餃子作りの特技
どうもお疲れ様です、いかです。この番組では、高校の国語科教育をしている私、いかが、仕事のことや仕事以外のことを緩くおしゃべりしていきます。
最近、投稿があまり頻繁にできておりません。 なんだか、投稿の腰が重くなっているんですよね。
で、なんでかなぁと考えてみると、 ちゃんとしなきゃみたいな意識がちょっと強すぎるのかなぁと。
で、今回は、あまり何も考えずに、このボイスメモのボタン、開始ボタンを押してみました。
何喋ろうかなぁ。 今はですね、餃子を食べてました。
外でね、王将とか餃子専門店の餃子を食べるのも大好きなんですが、 自分で作って食べるっていうのもね、結構餃子にかけては好きですね。
で、私、正直ちょっと餃子を包むことに関して、 天才だと自分で思っていて、
なんでかっていうと、 餃子ってあんと皮とがあるじゃないですか。
で、そのあんの分量って、まぁ最初大体適当で作るんですよ。 まぁ大体、
あいびき、あいびきじゃないわ、今日は豚肉か。 豚ミンチ150gぐらいかな。
で、キャベツは、大体8分の1ぐらい。
あとネギとか、ある材料でやっていくんですけど、 まぁ量もだから日によってバラバラのはずなんですけれど、
でも、そのあんをぴったりと使い切り、 そして皮もぴったりと使い切り、
余らさずにぴったり作ることができるっていう、 そういう特技を持っているんです、私は。
はい、でこれ、今日だけうまくいったわけでもないんですよ。
結構ね、もう5、6回これには成功していて、 正直ちょっと天才だなと思います。
他のついづいを許さないのではないかなと思っております。
まぁ味も意外といけますね。 自炊をめちゃくちゃ毎日やってるっていうわけじゃないんですが、
ちょっとあまりに餃子を作ることが好きで、 それはね、割と美味しく作れますよ。
ただちょっと焼くのが、 もうちょっと熟達したいなと思ってますね。
新しい家になって、あの火の、なんて言ったら、ガス、ガス火になったんですよね。
IHじゃなくて。 で、思ったより今日ね、それが火力が強くて、ちょっとね、焦げが多めになっちゃったし、
ちょっと皮が、なんだろう、破れながらひっくり返した感じになっちゃいましたね。
まぁ、もうちょっとね、訓練していきたいと思います。
で、なんでこんなね、意気揚々と天才だとか豪語して、 アホみたいに喋っているのかと言いますと、
珍しくね、今日はお酒も飲んでおります。 飲酒してますね。
で、何飲んでるかっていうと、 キリンの本搾りオレンジ果汁45%です。
これね、前どんぐりFMで、 前って言ってももうめちゃくちゃ前ですけど、
最初から数えた方が早いぐらいのエピソードの中で、 なるみさんが紹介されてたんですよね。
で、今日まず、お、そうだ餃子を作ろうと、 スーパーで買い物をしている途中に思い至り、
で、最後の方のそのドリンクのコーナーで、 せっかくだからレモンサワーか、
このスッキリとした感じのお酒を何か買おうかなと、 見ていると本搾りあって、
これそういえばなるみさん紹介してたやつだなぁと思って、 買ってみました。
今飲んでるんですけど、やっぱり紹介されていた通り、 甘ったるい感じはなくて、スッキリと飲めて、
餃子にもよく合って美味しかったです。 はい、なので皆さん是非餃子と一緒にお飲みになってみてはいかがでしょうか。
あ、そうだ、餃子に関連して、 もう一つちょっと紹介をしておきたいことがあって、
おすすめの食べ方
是非ね、餃子のタレも美味しいんですけど、 味噌だれで召し上がってみて欲しいなと思います。
私の地元はですね、餃子を味噌だれで食べるという文化がありまして、 欧州とかに行ってもたまに店舗によっては味噌だれがあるところもあるんですよ。
で、味噌だれ家でも簡単に作れて、私は今日は 味噌、合わせ味噌ですね。それと
ごまをすったやつ。すりごまと、あと調味料。
酢と醤油と砂糖と酒とぐらいかな。 あとラー油をちょっと入れて。
あの、これはね、非常に餃子の餡とよく絡んで美味しくいただけますよ。
で、あとは味変で柚子胡椒、これも合いますね。 これ最近発見したんですよ。柚子胡椒いいなって。
リンガーハットに最近行って、 今まであんま行ったことなかったんですけど、
野菜いっぱい摂れるし、 皿うどん食べようと思って行ったら、なんか餃子がその時
5個頼んだら1個無料でついてくるっていうキャンペーンをやっていて、 もともと餃子好きだし、
1個多くもらえるならいいかと思って、頼んだら柚子胡椒ついてきて、 柚子胡椒って餃子につけるんだと思って試しに
つけて食べてみると、めちゃくちゃ美味しくて、 感動したので、今日その本絞りと一緒に、いろんなものと一緒に柚子胡椒も新しく買ってつけていただきました。
いやこれもね非常に美味しい。 ということで、皆さん次餃子を作られる時はいろんな要求を今からしますけれども、
まず餡と皮とどちらも余らさずにぴったりで作るというのを目標にしていただきたい。 そして
本絞りを買って行ってほしい。 さらに
つけるタレは餃子のタレもいいんですが、味噌ダレとそれから柚子胡椒も用意していただければいいかなと思いますので。
ぜひお試しください。 では今日はこれぐらいで終わります。ありがとうございました。
