オープニングとJAPAN餃子大賞の審査基準
ついに,9月15日発売の大人の週末で,JAPAN餃子大賞2026特集が掲載されています。
餃子への愛を語る番組,聴く餃子です。 日本で進化した焼き餃子文化を広める焼き餃子協会代表理事,餃子ジョッキー小野寺力がお送りしております。
JAPAN餃子大賞2026の結果は,以前からプレスリリースなどで発表されていますけれども,
ついに,9月15日発売の大人の週末に特集が掲載されております。
それに合わせて,これまでお話ししていなかった,JAPAN餃子大賞2026について,裏話を含めてお話ししていきます。
まず,JAPAN餃子大賞というのは,本当にうまい餃子を決めようというコンセプトで,
トライラーメン大賞を作っている高団社ベックさんと一緒に取り組んでいるプロジェクトでございます。
美味しい餃子というのは,人によって感覚的なところもありまして,いろいろ違いがあります。
なので公平になるように,5人の餃子マニアと2人の専門家によって,いろんな視点で審査をしました。
この審査基準は,私たち焼き餃子協会リードで決めさせていただきまして,
この審査基準が食品の審査としては,ちょっと珍しいんじゃないかなと思います。
味覚審査だけじゃないんですね。
JAPAN餃子大賞の味覚審査で決める点数は60点なんですよ。
その味覚以外のところで40点あるんですね。
味覚だけで審査するんじゃなくて,付加価値とか体験価値というところで審査基準がありまして,
それぞれ付加価値30点,体験価値10点という審査基準が入っています。
これがJAPAN餃子大賞の特徴となっています。
JAPAN餃子大賞のプレスリリースなどを見ていただければ,細かく書いてありますけれども,
簡単に申し上げると60点分の味覚審査は,
皮の品質とか食感,餡の旨味とか完成度,
あと皮と餡のバランス,そして調理技術とか餃子の仕上げ方とかそういったことを評価しています。
そして味覚じゃない部分の一部,まず付加価値が30点分あります。
独創性,革新性,地域性,文化的な背景,餃子への愛とかストーリー性,
そして持続可能性の取り組みなんかも審査の対象としています。
つまり付加価値というのは,簡単に言うと,
その餃子を誰がどんな思いで,どんな場所で,何を使って作っているのかという,
そういったことを点数にしています。
そして10点の体験価値というのは,お店であれば,
お店でどんな体験ができるのか,通販であればパッケージの完成度とか調理方法のわかりやすさ,
あとはスーパーの存在であれば安心感とか,
温め直しが簡単に美味しくできるのかというところを審査しています。
美味しさというのは,舌で味わうだけじゃないんだということを前提に考えているんですね。
つまり餃子の美味しさというのは,舌で味わうだけじゃなくて,
脳とか心で感じるというものも大事なポイントなんじゃないか,
美味しさなんじゃないかというふうに考えて,
それを審査基準として作っているんですね。
これがジャパン餃子対象として一番大きな特徴なんじゃないかなと思いますし,
今,美味しい餃子というものを決めたいというのと同時に,
これから美味しい餃子が増えていくといいなというふうに思って,
この審査基準を作っています。
審査の舞台裏と惣菜餃子の評価ポイント
なのでこの審査基準を参考にしながら,
もっと美味しい餃子を作っていこうというふうになっていったらいいなと思うんですね。
昨年は,飲食店だけを私たち審査員の方で挙げていったものを,
お店の方に足を運んで審査してというふうにやっていたんですけども,
今年から,通販餃子とスーパーの存在餃子をお店からエントリーしていただいて,
書類審査をさせていただいた上で,
試食審査をしてという感じで審査をさせていただいております。
この試食審査が相当多いわけですね。
通販餃子も,存在餃子も,
それぞれ数十件ぐらい試食審査させていただきまして,
2日間に分けて審査をしているんですけども,
通販餃子の方は冷凍餃子を送っていただいて,
J.オイルミルズさんのシェフに説明書通りに調理していただいて,
それをすぐに試食して審査する。
ここに作っている人たちは来ないので,
資料とか動画とかそういったものを見て審査しています。
ちなみに動画の方が圧倒的に情報量が多いですね。
どんな人があって顔も見えますし,
どんな思い出というか,感情も,
文章より動画の方がすごく分かりやすいんですね。
結果的に検証受賞展で動画をエントリーしてきているところが,
やっぱり上位に来やすいというのが結構今年ありましたね。
スーパーの存在餃子の方は,
スーパーの方々に店頭のパッケージをお持ちいただいて,
それをご家庭で温めるように,
Jオイルミルズさんのキッチンで,
電子レンジとかフライパンとか指定の方法で再加熱をして,
再加熱したものを審査するという形になっています。
なので一旦冷めている餃子を温め直して食べるという審査になっているんですね。
聴く餃子のシャープ120でもお話ししているんですが,
スーパーの焼き餃子って時間が経つと,
やっぱり焼き目のパリパリ感も皮のもちもち感もちょっと弱くなってしまうんですね。
それは仕方ないかなと思うんですけども,
これがもっと美味しくなるようにということを願って,
このJAPAN餃子大賞スーパーの存在餃子部門というものを立ち上げています。
こういったアワードで競い合いながらですね,
時間が経っても美味しい餃子ってものが増えていったらいいな,
スーパーの存在餃子がもっと美味しくなっていったらいいなというふうに考えております。
あとね,スーパーの存在餃子って,
これを買おうっていう人達っていうのは,
フライパン出して調理するのめんどくさいな,
もう今日はこれでいいやっていう人達が多いんじゃないかなと思うんですよね。
やっぱりその消費者の気持ちに寄り添っているかどうかってすごく大事なポイントだと思っていて,
その面倒だっていう気持ちがですね,
スーパーの存在餃子の方がいいやっていうふうにね,
選んでいただけるようになって欲しいというのも一つですけども,
現状ね,そういっためんどくさいっていう人達の気持ちに寄り添えるかどうかっていうのもね,
審査基準って大事なんじゃないかなと思っています。
だからね,できれば手軽に温め直して,
それでいて美味しい餃子が食べられたら最高だよねっていうふうにね,
思っているんですね。
まあ今後そうなっていったらいいなと思ってますし,
今回もね,そういった基準で審査をさせてもらっています。
あとは通販も総裁も,
原材料とかアレルゲンっていうのが丁寧に書かれているか,
どんな思いで作っているかっていうのがパッケージにどんだけ出ているのかっていうのをね,
すごく大事にしていました。
餃子って中身が見えないじゃないですか。
安心安全な料理だっていうことを証明するためにも,
パッケージにちゃんと情報がクリアに書かれているっていうことが,
とても大切なことだと思うんですね。
やっぱり餃子って大人も食べますけど,
子供も食べる料理でありますので,
子供に食べさせても安心安全なのか,
そういったこともですね,
消費者側としての基準としてはすごく大切な部分だと思っています。
最高金賞：ユニバース「ユニバの琥珀黄金ぎょうざ」
そんなわけでJAPAN餃子大賞の審査基準を作っているわけでございまして,
気になるJAPAN餃子大賞,
惣菜餃子でも,
実はまだ聴く餃子でも細かく話をしていなかったので,
今回改めてご紹介していきたいと思います。
まずは惣菜餃子の最高金賞,
これがですね,
なんと青森県です。
青森県八戸市の株式会社ユニバースさん,
ユニバの琥珀黄金餃子っていうものになります。
大手のスーパーさんもエントリーしていただいているんですけども,
最高金賞,
なんと青森県なんですよ。
これが餃子の面白いところですよね。
宇都宮とか浜松とか大都市とかそういったところが強いんじゃなくて,
青森が強い。
美味しいっていうことだけじゃないってところもね,
この審査基準の面白いところだと思うんですけども,
実は美味しいです。
まず皮としてはですね,
強力粉に米粉ともち米澱粉を配合している.
皮はね,
ちょっとしっかりめの13g,
ちょっと大きめでもありましたね.
この皮を作るときのコンセプトとしては,
冷めて時間が経ってももちもちを維持することを目指しているということなんですね.
スーパーの総在餃子の弱点ってのは,
皮の劣化が一番大きいですね.
そこをなんとかクリアしたいということで,
米粉とか,
もち米の澱粉とかを配合しているんだということですね.
まあ,後でもちょっとお話ししますけど,
皮のこだわり方はね,
結構スーパーさんみなそれぞれ意識していらっしゃいます.
その中でもこのユニバーサーはですね,
こだわりがはっきりわかるような形になっているかなというふうなところが,
好評だったポイントだったんじゃないかなと思います.
で,皮だけじゃなく,
あんの方もですね,
すごいこだわりがありました.
青森県産のガーリックポークと,
岩手県産の単角牛のバラ肉というものを合わせて使っているんだよと.
豚肉とね,
牛肉のおいしさがかけ合わされているんだよと.
あとキャベツの方もですね,
乾燥キャベツで甘みを入れ,
フレッシュなキャベツで食感を出すというですね,
キャベツも乾燥とフレッシュなものを刻んで,
2種類入れていると.
まあそういったことで,
キャベツのおいしさもより伝わるようにしているんだと.
これだけ聞いてもね,
やっぱりこだわりがすごいなというふうに思いますし,
青森県産のニンニクも使ってますとか,
いろいろこだわりを持って作られておられます.
で,最後にですね,
蒸したものをラードで焼き上げるという工程で,
旨味と香りを閉じ込めようというね,
思いがしっかりしております.
こういった思いをですね,
動画も使ってプレゼンされていまして,
審査員の心にグサグサと刺さって,
しっかり刺さりまして,
最高金賞を受賞されました.
これをプレゼンしている本間さんという方もね,
すごいユニークな方で,
もう本間さんが作ったというと,
おいしそう,確かにおいしそうという顔されてるんですね.
この辺もですね,
大人の週末で顔が出てますんで,
そちらもご覧ください.
金賞受賞餃子の皮のこだわり
で,あとは最高金賞以外にも,
金賞が10商品ありましたですね.
これをいろんな視点でね,
ご紹介していきたいなと思っています.
まずは皮に注目していきますと,
大きくですね,
薄皮と厚皮という,
2つの設計地層に分かれるんですね.
まず薄い皮としては,
新潟県長岡市の原氏になるすさん,
四味一体シスタミナ焼き餃子という商品に出しておられます.
これは製麺器で5段階に圧縮して,
さらに成形器で2回圧縮して,
0.6ミリという薄皮にしているよ.
しかもですね,
この成形器で,
麺線が餃子に対して横に入ると歯切れがいいんだよと,
餃子の皮の圧縮の仕方だけじゃなくて,
その向きまで気にするというところが面白いですね.
あとは滋賀県引っ込根市の平和堂さん,
近畿圏では最大手のスーパーさんです.
売り場のブランドでは,
サイカエンというブランドで,
肉餃子味わい豚仕様という商品になっています.
こちらもですね,
餃子成形器に7回プレスして,
薄皮に仕上げていっているんですね.
あとは茨城のカスミさん,
ローズさんというところですかね.
茨城のカスミさんはですね,
野菜の食感を味わう自社製野菜餃子という商品です.
こちらの皮が0.8ミリ.
こちらは経時劣化に強い,
口どきの良い皮ということですね.
ご紹介をいただいておりました.
逆に厚い皮の方はですね,
東京都立川市の稲毛屋さん,
都内にいろんなところにあります,
稲毛屋さんですね.
こちらのブランドはビミトン入り,
こだわりの大餃子.
名前の通りですね,
ちょっと大きめです.
スーパーではですね,
比較的あまり大きい餃子はスーパーでは多くないな,
と思っているんですけど,
この稲毛屋さんは,
ちょっと大きめの厚皮の餃子を作っていらっしゃる.
皮はHSという,
高級中華麺用の小麦粉を使っているよ,
ということでございました.
そしてあの,
クイーンズイーサタンを展開している,
MIフードスタイルさん.
こちらは横浜中華街ジャクエン,
手包み焼き餃子という商品になっています.
1個45グラムというね,
結構大きめですね.
こちらもね.
こちらは中華街の天使医師さんが,
1つ1つ手で包んでいるよということを売りにしています.
皮にはね,
タピオカ粉を入れてですね,
もちもち感を出す.
経時劣化をしても,
もちもちしているよということを売りにしています.
こんな感じでですね.
薄皮で剥ぎやすくする.
もう1つは厚みを出して食べ応えを作る.
まあね,
これはスーパーの経時劣化しても大丈夫かというところで言うと,
薄皮の方が扱いやすいんだろうと思うんですけども,
やっぱり厚皮の方が食べ応えがあるよね.
これはどちらを取るのか難しいポイントですし,
それを実現するために,
薄皮だとね,
皮の方に油が染みて,
やっぱり劣化するというところもあって,
厚皮の方がメリットがある部分もあります.
そこら辺の皮の厚さによって,
味も,
作り方も変わってくるというところでですね,
正解はどちらかということもないんだと思うんですけども,
そういったところで言うと,
スーパーさんもいろいろ競い合って作ってらっしゃるんだな,
いろいろ考えて作ってらっしゃるんだなということを,
皮からも感じる部分だと思います.
皮の製法と餡の工夫
そんな中,
スーパーの大手,
イオンリテールさんも金賞受賞しておられます.
売り場のブランドは絶賛という名前で,
商品名は肉餃子というものになっています.
こちらはですね,
皮の製法に名前がついてまして,
つづら製法というふうに言われております.
生地をつづら折りにして保管しているということで,
そうすると何がいいか,
均一に水が馴染んでいくので,
熟成のスピードが揃って,
しかも速い.
そのつづら保管を,
4時間から8時間の間で管理している.
で,この時間帯が,
もちもち時間を最大限に引き出せるからだということなんですね.
皮の熟成時間が時間単位で管理できるというのは,
大量に作るというのは大変だと思いますけど,
やっぱり大手ならではのテクニックでやってらっしゃるんだろうなと思って,
やっぱりこれは面白いなと思うんですね.
そして東武ストアさんの方で,
こだわり素材の焼き餃子という商品でございまして,
これは逆の方法でございます.
皮の原料をシンプルに,
北海道産の小麦粉と食塩だけにする.
加水率を低く抑えて,
手間はかかるんだが,
小麦粉に本来の風味と食感をしっかり出していこうという風な方向で作られているんですね.
こういった東武ストアさんの方向もありながら,
シンプルにしていくというのと,
やっぱり大量にいっぱい作っても,
味の品質のばらつきがなくするという,
それもね,それぞれ,
皆さんスーパーっていっぱい作らなきゃいけないんで,
それでも味のばらつきがないように,
それでもおいしいように,
いろいろと工夫されているんだなということを感じるんですね.
当然皮だけじゃなくて,
あんの方にもそれぞれこだわりがありますし,
あとはイオン九州さんのようにですね,
ちょっと調味料というか,
漬けダレの方にこだわっている店もありました.
イオン九州さんの方は,
九州産黒豚と,
お宿り入り皮がもっちりにんにく焼き餃子.
名前を聞くだけでお腹が空いてくる名前になっています.
あんが九州らしく,
九州産の黒豚と,
お宿りもも肉の2種類入っています.
これを6ミリの粗挽きにして,
ジューシーさと肉の存在感を両立させています.
ということで,
実際食べてみて,
お肉の食感がすごい良かったですね.
実際これをね,
食べていってくださいねっていうのは,
九州の方にしか言えないですけども,
本当においしかったので,
食べてみてください.
キャベツは国産を10ミリの大カットにして,
完全ドラム脱水.
さらに通常は冷凍で運ぶところ,
チルドブツルにして,
キャベツの繊維を壊さず,
シャキッとした食感を保たせているということで,
効率より,
おいしさを選んでいるという,
そういったところも,
その餃子屋のこだわりが感じられるポイントですね.
そして,
タレが少々なんですね.
やっぱり先ほど申し上げた通り,
親鶏もも肉と黒豚を使っているようで,
結構味がしっかりパンチが出しますし,
食感の中でも,
旨味が出てくるというところはあると思います.
そういったものにマッチした調味料って何かなというところで,
少々選ばれていると思うんですね.
お肉の方は,
塩麹も入って,
それもまたしっかりと旨味が出てくるんですけど,
それにすこしょうが重ね合わせることによって,
お肉のおいしさ,
餃子のおいしさに深みを出している.
さっぱりさせてくれているので,
それでやっぱり食べやすくなるという部分もあるのかなと思っています.
ニンニクの扱い方と地元の食材活用
スーパーの餃子というのは,
飲食店と大きな違いは,
先ほども申し上げた通り,
大量に作るという部分もあるんですけども,
これ,ご家庭でも,
お子様にも食べていただくということが,
非常に大事なポイントになっております.
先ほどご紹介した茨城のカスミさんの野菜餃子は,
ニンニク不使用だということですね.
ニンニクあった方がいいよということもいらっしゃるんですけど,
ニンニクありとなしを分けてらっしゃるんですね.
あえてニンニク使ってないよという餃子を作ることによって,
食べる時間に気を使う必要がなくなるよということになるんですね.
あとは,新潟のハラシナルスさんは,
ニンニクの配合比を全体の1.16%と控えめにしているよということで,
ニンニクは多少入れた方が旨味があるよね.
それだけど,ニンニクが濃すぎると,
ニンニクっぽい匂いになっちゃうよね.
そういった意味である程度のバランスをしっかり計算していて,
1.16%と本当に細かく刻んで作っていらっしゃる.
これも大量に作るスーパーならではのこだわりを感じるポイントですね.
そういったニンニクを抑えることによって,
肉と野菜の味をしっかりと感じさせようという,
そういったところも考えていらっしゃるそうでございます.
イオン九州さんの方は,
ニンニクのアクセントを残しながら,
塩麹でマスキングして,
食べ飽きないようにしているよということなんですね.
聴く餃子でも,シャープ121で,
ニンニクの話をさせていただいたことがありましたが,
スーパーの総在餃子を買うのって,
やっぱり平日の夕方なんで,
明日も仕事あるよという方が多く購入されるよ.
そうするとやっぱりニンニクも,
ちょっと控えめにしたいなという人たちもいっぱいいらっしゃる.
あとスーパーだと,
子供も一緒に食べるという餃子を買われると思います.
そういった点でと,
ニンニク強すぎると,
ちょっと子供には刺激が強すぎるかな,
ということもあるかと思います.
そういった意味で,
スーパーさんも,
ニンニクをどう扱うかというのは,
餃子という商品の設計のど真ん中に,
入れているんじゃないかなということを,
プレゼンいただいている中でも,
感じるポイントでありました.
そういった形で,
スーパーによっても,
餃子の扱い方,
餃子の作り方が,
それぞれ違うんだなということを,
感じて欲しい.
スーパー,
それぞれ地域によっても違うんで,
地元の食材を使っていらっしゃる,
というのもあるんですけれども,
スーパーによっても,
個性のある作り方があるんだなということを,
ぜひ感じていただけると,
嬉しいなと思います.
あとスーパーの方で,
先ほど申し上げた通り,
JAPAN餃子大賞の審査基準,
付加価値というものを,
大切にしています.
そこに対しても,
スーパーさんの思いというものが,
載ってきているのが,
金賞に選ばれております.
まずは静岡県沼津市のスーパー,
スーパーカドイケさん,
手作り餃子という商品です.
こちらは,
沼津の人気中華店,
手打ちラーメン,
とんぺいさんというお店の,
監修されている,
音楽街中華餃子団だということです.
こういった地元の名店と,
地元のスーパーが,
組んで作っている餃子というのも,
いいですね.
こういったものが,
全国に流行ったらいいな,
というふうにも思うんですけれども,
スーパーのならではの,
強みの出し方,
中華屋さんと違うんだ,
というポイントとしては,
やっぱりスーパーマーケットというのは,
製肉担当が,
おいしいお肉を揃えられるんだ,
厳選できるんだよ,
ということで,
そのおいしいお肉を使えるよ.
そしてキャベツもですね,
市場から直送して,
時期によっては,
おいしいものを選んでくるよ,
ということが,
季節と産地に合わせて,
調味料の配合も,
微調整しなきゃいけないんですけれども,
そういったおいしい産地のものを,
ちゃんと仕入れて,
作ることができるよ,
というところがやっぱり,
スーパーの強みなんじゃないかと.
あとは,
近畿で大手のスーパーで知られる,
平和堂さんは,
こちらも地元のこだわりが,
しっかり出ていまして,
豚肉は自社の指定農場で育てた,
味わい豚.
そして小麦粉には,
滋賀県産の,
南の香りをブレンドしている.
これで小麦粉に本来の甘みで,
案のよい味を引き立てるんだ,
ということでございます.
オイスターソースをブロック状にして,
包むという特製レシピも使っていて,
焼いた時に溶けて,
旨味が溢れ出す仕掛けになっているよ,
ということですね.
地元のおいしい食材を,
おいしく食べてもらうために,
どうしたらいいのかということに,
いろいろと苦心されている,
工夫されているんだなということが,
よくわかります.
実際,
全国のスーパーの餃子を,
食べ歩くっていうのは,
難しいかと思いますけれども,
もし,
地方に行って,
スーパー見かけたら,
そこで餃子を食べてみるっていうのも,
いいんじゃないかなと思います.
鶏肉使用餃子と店舗オペレーションの革新
あと,
餃子といえば,
豚肉をメインに使うところが多いですけれども,
今回の受賞展を並べてみていると,
鶏肉を使っていることが多いですね.
これは冷凍の餃子でも多いんですけれども,
大手ってのはやっぱり,
豚肉だけに頼るというのは難しいのかな.
大量に作るとなると,
豚肉だけに頼るというのは,
なかなか難しいポイントなのかなと思っていますが,
実際,
松本さんとか大阪王将さんとかの,
スーパーに並んでいる冷凍餃子も,
鶏肉と豚肉を合わせていますけれども,
スーパーもそうなのかなという感じがしますが,
総鉄ローゼンさんの餃子はですね,
国産野菜使用,
香味野菜香る餃子ということで,
実はこれ,
豚のトンシは使っているんですけれども,
お肉としてはメインは,
鶏肉でほうでございまして,
国産鶏肉の胸とささみを,
3.2ミリでひいて使っていますよ.
なんで,
あっさりめではあるんですけれども,
国産のニラとかニンニク,
ショウガという,
香味野菜をバランスよく使って,
そっちが主役になっている餃子になっているんですね.
なんで,
おやさらいのおいしさがしっかりと伝わる餃子になっていて,
奥様からご年配まで,
誰にでもおいしいと思える餃子を目指しているよ.
まさにそういったコンセプトの通りの餃子になっています.
あっさりめなので,
おかずとして,
他の料理に合わせても,
餃子がそんなに前に出てこないというタイプの餃子かなという感じですかね.
東武スターさんは,
豚肉と鶏肉を配合して,
豚にバランスよく鶏肉を入れることで,
ジューシーさと食べ応えを両立しています.
それもやっぱり,
国産にこだわっているよということでございました.
カスミさんは,
鶏もも肉を5ミリ角の挽肉で,
さっぱりとした中にコクがあるという餃子になっています.
イオン九州さんも,
九州産の親鶏もも肉を使っているよとか.
そういったふうに見ていきますと,
金賞を受賞している11商品のうち,
4商品が鶏を使っている餃子というのは,
豚肉と鶏肉を使ってバランスを作るんだというふうに見える料理だなというふうに,
ここでも思います.
最後にですね,
オペレーションの話,
スーパーの餃子というのは,
中央でまとめて作って,
それをお店で焼いてパックして,
店頭に出すよというオペレーションに基本的になっているんですけども,
そこを工夫する意味でですね,
カスミさんの方では,
自社工場で焼き油の油を敷いた状態で冷凍して,
スーパー各店の方に入れていってですね,
パック宿で調理するときには,
油を引かずにそのまま焼けるよということを工夫しているよ,
誰でもおいしく焼けるよというふうに作っているんだということを書かれていました.
焼く人によって味が変わるということを避けようという思いがね,
そこにオペレーションに込められているなというふうに思います.
ユニバースさんはですね,
逆に店頭で蒸し上げてから焼く,
ラートで焼くというですね,
非常に手間がかかる工程なんだけど,
やっぱりそこに旨味を閉じ込める技術なんだ,
工夫なんだというふうに考えていらっしゃる.
まあこれね,いろいろとお店によってもポリシーが違う,
規模によっても違うんでしょうけども,
店頭で並んだものがおいしくなるためにはどうしたらいいのかというのはね,
それぞれやり方が違うんだなというふうに感じるポイントになっていますね.
スーパーの惣菜ってね,
やっぱり飲食店と違って,
職人というのが常にいるわけじゃないんだということで,
誰が焼いてもおいしくなるということを含めて考えるのがね,
非常に大事な商品なんだなとこういったきっかけで,
改めて感じることができました.
お取り寄せ餃子とJAPAN餃子大賞の展望
今週のトレース餃子は,
ついに始まりました,
ニッポン餃子点心堂さんのジャパン餃子2026対象セット,
ボリューム1でございます.
来ましたよ.
ニッポン餃子点心堂さんの話はね,
以前にもちょっとしたことがあるかと思いますが,
このジャパン餃子対象を受賞した冷凍の通販餃子をですね,
まとめてイート&さんの冷凍倉庫に集めて,
そこからまとめて配送するということで,
一個一個買うより,
送料がめちゃくちゃ安いよということですね.
しかも,
ジャパン餃子対象2026の金賞とか審査院特別賞を受賞した餃子のセットが,
まとめて届くよということで,
この対象セットボリューム1はですね,
5商品が詰め込まれています.
まずは最高金賞を受賞した宮崎の餃子のまわたりさんのもっちり餃子.
これが40粒.
北海道の餃子のほうえさんのほうえチーズ餃子がおよそ15粒.
これ重量決まっていて,
粒数が変わることがあるそうです.
神奈川県の餃子屋ヒロさんのシソ餃子.
これが12粒.
滋賀の餃子屋浜田さんの手包み大葉餃子.
これも12粒.
そして群馬の金星食品さんの特製生餃子が20粒ということですね.
5種類のおいしい餃子が,
もうそれぞれ味も全部違う餃子ですよ.
しかも.
これが5種類入ってくるんで,
食べ比べ超楽しいですね.
合わせて94粒になります.
送料込みで8280円なんですよ.
これお店それぞれ通販で取り寄せたら,
それだけでも送料だけですごい金の金になるんですけど,
それがまとめて買いちゃって,
送料無料で8280円.
これ太っ腹すぎませんかね.
心配です.
それぞれの餃子もやっぱりうまいんですよ.
審査員が本当にうまいと思った餃子を,
食べ比べして,
そのトップに入っているものをまとめて,
購入できるわけですよ.
その中でもですね,
我々審査員は,
いろんな観点で,
餃子のまわたりさんのもちり餃子を,
最高金賞と選んだんですけど,
あなたにとっての最高金賞は,
また違う商品かもしれない.
なってもおかしくないという風なラインナップになっています.
全部おいしいですからね.
ぜひ食べ比べを楽しんでみてください.
今回はボリューム1と言っていますけれども,
その他にもこれから徐々にですね,
ボリューム2とかボリューム3が出てくるのかな,
いろんな商品がここに並ぶんじゃないかなと思いますので,
ぜひ日本餃子天心堂さん,
これからもね,
ご注目ください.
ということで,
JAPAN餃子大賞の,
今回,
総裁餃子部門のね,
金賞を受賞したお店を,
中心にご紹介させていただきました.
このJAPAN餃子大賞の目的は,
本当にうまい餃子を決めるということがあるんですけれども,
こうしたね,アワードを続けていくことで,
本当にうまい餃子が生まれてくるということをね,
期待できるんじゃないかなと思っています.
それはなぜかというと,
このアワードね,
審査基準をはっきり明示して発表しています.
それをね,
研究していって,
スーパーさんとか通販の餃子屋さんたちにとって,
最高金賞,
自分もいけるんじゃないかと思ってもらえるような内容にしています.
今年はね,
さすがにちょっと準備する時間が足りなかったっていうお店も多かったんですが,
もう既に,
来年に向けて今から準備してますよっていう人たちもいらっしゃいますし,
今年はエントリーしなかった,
様子見したよっていう方も,
来年は参戦するよっていう方もいらっしゃっています.
そういう意味で言うと,
来年のね,
JAPAN餃子大賞,
さらに熱い戦いになるんじゃないかなと思うんですよ.
もっともっと美味しい餃子に,
来年は出会えるんじゃないかなと思って楽しみですね.
またね,こういった形で,
聴く餃子でもご紹介していきたいなと思っております.
9月15日発売の大人の週末では,
餃子の写真も載っていますし,
その餃子を作っている人たちの顔も出ています.
以前からね,
私も申し上げておりますけども,
餃子は作っている人によって味が違うんだよ.
そのね,ぜひ体験してほしいので,
写真を載せていただいています.
というか,
大人の週末はね,
そういった顔を載せるメディアでございまして,
だからこそ,
餃子協会も全面協力して一緒にやっているということになっています.
先ほどもね,
工場の話しました.
スーパーでもね,
やっぱり工場で作っている部分も多々ありますが,
その工場にも,
それで作っている人たちが,
いろんな細かい工夫を入れているんだということをね,
ぜひ感じてほしいんですよね.
作る人たちの思いが込められている,
その作っている人たちが,
住んでいる地域の思いも込められている料理なんだ.
ということを,
ぜひ感じていただきたいなと思っております.
そのためにも,
ぜひ大人の週末,
今月号をお買い求めください.
エンディングとリスナーへのメッセージ
そして,
大人の週末のJAPAN餃子大賞特集の感想も,
ぜひお待ちしております.
聞く餃子に関するご感想は,
XやThreadsで,
ハッシュタグ聞く餃子,
耳へんの聞くに,
漢字の餃子で,
投稿いただけますと嬉しいです.
また,
ノートの質問箱の方にも,
ご投稿お待ちしております.
この番組聞く餃子は,
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各種プラットフォームへのリンクも,
そちらに,
餃子は.fmにありますので,
そちらからフォローして下さい.
ということで,
今日の一言本音は,
先週末,
PODCAST STICKER BASEに,
出展しておりました.
大変多くのお客様に,
お越しいただきまして,
ありがとうございます.
聞く餃子とか,
焼き餃子協会の缶バッチも,
いろんな方に,
ご購入いただきまして,
ありがとうございました.
そこでは,
販売しなかったのですが,
甲冑姿の,
私の,
あれをイラスト化して,
アクリルスタンドを,
作ってみたんですよ.
これ,
売っているわけじゃなくて,
ちょっと一個,
試作で作ってみて,
置いてみたんですけど,
案外ね,
このイラスト,
かわいいね,
っていう風に,
ご好評いただいておりまして,
このイラストを使って,
ちょっと他の,
商品展開というか,
次に作ろうとしているのが,
LINEスタンプなんですね.
LINEスタンプで,
どんなコメントを入れようかな,
というところで,
考えているんですけど,
ありがとうございますとか,
営業中とか,
餃子にまつわるワードとか,
侍っぽいワードとか,
そういったものを,
作っていこうと思っていますので,
こんなワードのスタンプが,
あったらいいな,
今はもう,
40件くらい考えているんですけど,
これが絶対欲しいよ,
っていうのがあったら,
ぜひ教えていただきたいな,
と思っています.
ぜひ一緒に,
LINEスタンプ作りましょう.
