00:05
こんにちは、アスパラ食育デザイナーAyacoです。 この番組は、食を学んだことをきっかけに、人生の見方が変わった私が、
自分で考え、自分で選び、自分らしく生きるためのヒントをお届けするラジオです。 何を食べ、何を食べないか。
毎日の小さな選択が、体や心、そして未来の自分につながっていきます。
頑張りすぎず、でも自分を大切に。 明日をパラダイスにするアスパララジオ始まりです。
えー、突然ですが皆さん、今から栄養学を勉強しましょう。
って言われたら、どう思います?
めっちゃ嫌じゃないですか。
あとはなんか、難しそうとか。
あとは、なんか別にそんな本格的に学びたくないです。
っていうこととかもあるかもしれないです。
で、今日はですね、私みたいに、栄養学のことでお仕事したい。
っていうわけじゃなければ、ガチでやらなくていいよっていう話をしたいなという風に思っております。
で、なんでかって言うとですね、私自身が栄養学に手をつけた時に、ものすごい躊躇したんですよ。
こう見えて。
なんか私は40過ぎてから、なんかいろんなことをちょっと狂ったみたいに勉強してるように、旗から見えるんですけども。
実際にやってきたっていう感はあるんですけども。
でも、そんな私でも、栄養学に手をつけたのって実は一番最後なんですね。
なんかこう、すごく難しそうみたいな風に思ってたんです、私が。
だけど、もちろん、深いところまでの学びを学びのことで言えば、栄養学ってめちゃくちゃ奥深いし、
すごい専門的なことだったりするんですけれども、
じゃあそれがみんなにとって必要かと言われると、全然そんなことないと思ってます。
っていう話です。
もちろん専門的に学ぶことには意味があるし、大きな価値もあるし、
私みたいにこれを職業にしたいという方は、ある程度の専門的な知識は必要だとは思うんです。
その深く勉強することが楽しい人もいるし、
私はこれはどっちにも当てはまってて、勉強する必要もあったし、
03:04
やり始めたらもうめちゃくちゃ楽しかったんで、深掘りし続けたみたいなことなんですけれども、
でも実際は毎日の食生活に活用したいとか、
自分の健康とか家族の健康のためにその栄養の話を取り入れたいみたいなことじゃないですか。
そうなった時に必要な知識って、全く必要ないってことはちょっと残念ながらやっぱりないんですけれども、
でも必要なのって大体3つのステップぐらいでいいよなっていうふうに私は思ってます。
で、実際ね、そのスーパーとかで買い物する時に、
なんかその栄養素がどうだとか、
そういうそのなんだろう、タンパク質がどうで、これを食べたらこれだけ体に良くってみたいな、
なんかそういうことを知ることよりも、
実際に売ってるもの見て、今日何作ろうかなとか、
メニューを自分で考えられたりとか、
何を買うかっていうことを躊躇しない、迷わずその買い物ができるっていう、
なんかそのレベルのことがすすすっとできることが大事じゃないですか。
で、なんかだけれども、この何か知識をね、付けた場合に、
これが体に良いらしいよとか、あれもいいしこれもいいよなとか、
こっちを食べた方がいいかなとか、あれは食べない方がいいかなっていう、
そういうこういろんな情報に、なんだろう、惑わされてというか、
頭が混乱していて、結局自分で決めることができないみたいなことって、
結構私お客さんからも聞いたりするんですね。
で、情報をたくさん知ってるってことと、
実際に自分で必要なものを選べることって、
同じじゃないと思うんですよ、私は。
例えばですけど、料理のレシピ、
今もういろんなところにSNS活用したらもう山のように落っこちてますよね。
で、その中で自分でお気に入りのものとかを、
例えば100個ぐらい保存してるとするじゃないですか。
だけれども、今日の晩ご飯が決められないとかってありません?
なんかレシピはいっぱいある。検索すればいくらでも出てくる。
作り方もそれ見ればわかる。
でも、今、何作ったらいいかわかんない。
今、何買うかめっちゃ悩むみたいなことって、
よくあるんじゃないかなと思うんです。
で、知識がせっかく増えたのにね、
何を食べたらいいかとか、何買ったらいいかが具体的にわかんない。
06:05
で、めちゃくちゃもったいないと私は思うんですよ。
で、私はこの知識をね、お伝えする側ではあるんですけれども、
皆さんに必要な知識って、
例えば毎日フランス料理のフルコースとか食べるわけじゃないじゃないですか。
それって非日常のことだと思うんです。フルコースとかって。
作れたらいいなと思うかもしれないですけれども、
私たちって別にシェフとかじゃないんで、
そんなこう一般人に必要なことって何かって言ったら、
定食とかですよね。
和食定食。
要は日替わり定食が自分で自分の家で作れるみたいな。
なんかそっちの方がよっぽど重要かなというふうに思ってます。
というか私自身がそうだっていう感じなんですけれども、
で、この和食定食ってどういうものかっていうと、
ご飯があって、味噌汁とか汁物あって、
おかずがあって、小鉢があってみたいな。
要はバランスがいいっていうことじゃないですか。
で、そのバランスがいいものを、
自分の毎日の食習慣に落とし込むことができる。
これが一番の食育の理想かなというふうに思ってます。
というか私が伝えたいことはそういうことですっていう感じです。
私はその時に必要なのって、
3つのステップだと思っていて、
3つのステップというか3つの汁だと思ってるんですよ。
やっぱり汁っていうことってやっぱり必要で、
ただやみくもに汁だけではなくて、3つあると思ってるんですよ。
しかもその3つの順番結構重要だと思ってて、
まず一番最初に知ることって、
体の巡りのことを知る。
何かって言うと、
食べたものがどんなふうに活用されるかっていうことをまず知る。
次2番目に必要なのが、
何を選ぶかの前に、
何を選ばないかを知るっていうこと。
取り入れるっていう話よりも、
取り入れないものを知るっていうことの方が、
私は先だと思ってるんですね。
3つ目にようやく何を選ぶかっていう、
その知識が必要かなっていうふうに思ってます。
なので、自分でね、
その食生活の中で、
自分で選択するっていうことを実行できるようになるには、
この3つのステップが絶対重要で、
しかもこれにプラス、
本当はもう1ステップあるっていう感じですけど、
09:00
これを実行するっていうことも含めて、
そこまでで、
1セットというか、
知るだけで終わったら、
もうただの知識で終わるので、
全く意味がないと思っていて、
これを知った上で、
それを実践することができるっていうのが、
もう必須っていう感じだと思うんです。
で、
なんかね、
これを実行するときに、
誰かの言うことを、
そのままこうなんだろう、
信じてというか、
その人の言う通りのことを、
やり続けるっていうことではなくて、
自分で考えて、
自分に合うものを選ぶようになっていくっていうことが、
私が、
なんかこう、
お伝えできたらいいなっていうことだと思ってるんですよ。
で、なんでかっていうと、
私は、
食を自分で選ぶっていうことは、
人生を選ぶっていうことだと、
同じだと思ってるんです。
はい。
で、私自身が、
食のことを学んだことがきっかけで、
物事の見え方が、
めちゃくちゃ変わったという、
まあ、そういう経験があります。
で、私はですね、
最初から、
人生変えようと思って、
栄養学の勉強を始めたわけではないんですよ。
はい。私はコロナがきっかけで、
まあ、その栄養学のことを学ぶきっかけが、
できたっていうことなんですけれども、
だから、
人生変えようと思って、
栄養学勉強したらいいよって誰かに言われたとか、
全然そんなんじゃないんですよ。
ただ、やってるうちに、
食についてどんどん詳しく知れば知るほど、
なんかこう、自分で考えたり、
自分で選んだりするっていうことと、
マジで直結してるんだなっていうことに、
だんだん気づいていくっていう感じなんですよ。
で、自分自身が今、
ものすごく変わったという実感があるし、
周りを振り返ってみるというか、
見渡してみると、
私の周りにそういう人がいっぱいいるんですね。
食べ物変えて人生変わった人がいっぱいいるんですよ。
はい。なので、
私はですね、食を教える、
食のことを教える講師をやってますけれども、
知識を増やすっていうことだけを、
ゴールにしてほしくないと思ってるんですよ。
で、じゃあどうするかっていうと、
その知ったことを実際に使えるようになることが、
めちゃくちゃ大事で、
そうなると、
自分の食べるものを、
自分で選ぶことができるようになる。
そして、
自分の人生を、
自分で選ぶこともできるようになる。
って感じです。
ということでですね、
12:00
長くなりましたが、
今日のまとめとしては、
栄養学を最初から、
最初からというか、
ビジネスにしたいわけでなければ、
ガチガチでやらなくてOK。
という話でした。
はい。
まずはもう毎日の食事に、
活かせるような、
そういう基本の知識を知るっていうことが、
大事ですよっていう話です。
で、その時に必要なのはもう3つ。
3つのステップの知るを、
知った上で実践、
実行するっていうこと。
3つのステップっていうのは、
まず、巡ることを知る。
巡りを知る。
で、次は選ばないものを知る。
次は選ぶものを知る。
そしてこの3つを、
分かった上で実行する。
はい。
これがめっちゃ大事です。
これをですね、私は今後の配信で、
一つずつというか、
分かりやすく伝えていけたらいいかな、
というふうに思っていますので、
ぜひよろしくお願いします。
また明日はね、
もうちょっと具体的な話をしようかな。
今日はなんかちょっと全体像みたいな話になりましたけれども、
明日からもう少し具体的なお話をしていこうかな、
というふうに思っていますので、
お楽しみにしていてください。
はい。
それでは、
明日をパラダイスにする…
あ、噛んじゃったよ。
明日をパラダイスにするために、
今日も素敵な一日をお過ごしください。
綾子でした。
