日本酒の紹介
日本酒の聖地から
こんにちは、パーソナリティーの平玉猿です。
この番組は、お酒にまつわるゲストをお招きし、
お酒の道を歩むストーリー、お酒のあれこれを深掘りしていく番組です。
利き酒師を目指す佐紀さんと共にお送りします。
佐紀です。お願いします。
今回は私、平玉猿と佐紀さんのトーク会となっております。
今回のテーマは、なんと、
コンビニで買える日本酒とそれに合うおつまみを探そう、です。
イエーイ!
そして今回ご用意したものは、こちらになります。平玉さんお願いします。
まずはですね、みんな大好きスパークリング日本酒、
松竹梅さんのミオ。
日本酒さんのミニパック酒なんですけど、
これ初めてちゃんと見て、赤の辛口と青のフレッシュ、
搾りたてがありましてですね。
こんなのもあるんだって、改めて。
あとコンビニ日本酒の定番、菊水の船口アルミ缶ですね。
あとは、日本盛り大銀条缶タイプと月桂缶ザショット、
純米銀条瓶のタイプの月桂缶さん。
大関さんのワンカップがですね、今3種類のサイズになっていることに、
一番オーソドックスのワンカップって言ってるわけですが、180ml。
そのミニがありまして、100mlタイプとたっぷりジャンボ300ml。
すごい!
この3種類で、実はワンカップにプレミアムがありまして、
こんなになっているんだと思って、びっくりしました。
こんなあたりを買ってみましたが。
まず乾杯ということですね。
おつまみとの組み合わせ
スパークリングの美穂からいきますか。
開けまーす。
いい感じ、ちゃんとシュワシュワした。
超いい音、私も。
はい、どうぞ。
スパークリングの美穂です。
皆さんのお酒がそばにあれば、一緒に乾杯でもしていただければありがたいと思います。
では、乾杯!
美味しい!
美穂、美味しいですね。久々に飲みましたね。
美味しいです、やっぱ。
不動の人気ですね。結構女性みなさん買われる人が多いです。
手軽にこうやってスパークリング日本酒が飲めるようになったのは非常にありがたくて。
これ、度数は何度ですか?
5度。
飲みやすい。ビールと同じくらい?
同じくらいですよね。
氷入れてもいいね。
そうですね、確かに確かに。
ライムとか入れてもいいね。
オレンジとか入れてもいいですね。
オレンジとか入れてもいいですね。
オレンジとか入れてもいいですね。
そうですね、確かに確かに。
ライムとか入れてもいいね。
オシャレ、めっちゃオシャレ。やろう。ライム買ってくればよかった。
コンビニにはない。
これに合うおつまみ。ちょっと酸味あるからやっぱチーズかな、チータラかな。
確かに。
今こちらにはファミマルキッチンさんから出している滑らか食感チータラ、カマンベール。
チータラ食べます。
酸味が柔らかくなる。
確かに。
口にチーズがある間にもう一口飲む。
本当だ。面白い。
やっぱりちょっと炭酸の奥に酸味があるタイプだからそれよりまろやかにしてくれる乳酸菌で。
今のコンビニすごいですね。
タコ浅はある。もずくはある。梅酢醤はある。ウニがある。
シラスはあるにしてもなんかもう居酒屋さん。
手軽にそういったものが食べれるっていいですね。
ちょっとした居酒屋さんメニューがこんな簡単に変えちゃうの。改めてちょっと眺めてびっくりしちゃった。
梅酢醤なんか今までそんなになかったじゃないですか。
全然見なかったです。
それこそなんか魚屋さんとかで売ってるイメージがあります。
逆にこのミオはあんまり合わないんじゃないかなと思って今ウニイカ開けてみましたけど。
どうです?
ウニイカよりはチータラの方が合います。
なるほど。
白ワインっぽさもあるから全然合わない。
今日一番この中で飲み比べしたいのがこのオニコロシの赤と青なんですよ。
やってみましょう。
青が絞りたてオニコロシ。
いい音。
ありがとうございます。
やっぱ定番の方からいこうかな。定番が赤だと思うんでね。
辛口の方。
いただきます。
切れる。
だからこういったタイプとウニイカ。
ちょっとじゃあ私はモズクとオニコロシやってみたいと思います。
ミオとウニイカは皆さん避けた方がいいと思います。
生臭さを逆により引き立てちゃってるので。
今私オニコロシとモズク食べたんですけど結構私は好きなコラボレーションでした。
甘みがお酒にないから。
モズクの甘みをオニコロシでシャッと流すみたいな。超おいしいです。
でもこっちの方がちゃんと合う。
ミオとこれやってみ。
ウニイカを先食べてそれでミオを飲むと甘いのと臭いの両方引き立ってない?
チタラの方が合ってたかもしれないです。
もう一回今度ウニイカを食べてオニコロシ。
確かに全然違いますね。
生臭さをきちっと引き立てちゃって。
面白いですね。全然違いました。
菊水の楽しみ方
ちょっと違うんだけどソムリエの業界で赤ワインとカズノコが一番食べ合わせちゃダメとかって言われてるんですよ。
ミオも白ワインに近い風味。
面白いでしょ。
面白いですね。
だから店でも喋るんだけど、ミオの方が甘みをオニコロシでシャッと流すみたいな。
でもこっちの方がちゃんと合ってたかもしれないです。
確かに全然違いますね。
面白いですね。
面白いですね。
面白いでしょ。
面白いですね。
だから店でも喋るんだけど、最近のフルーティのお酒はどこだろうな。
千金さんもそうだし、ほうびでんとか。
日本酒だから塩辛ください。
ちょっとやめた方がいいと思います。
これ飲みたいんだったらこのおつまみだし、塩辛食べたいんだったらこのおつまみがいいと思いますけどいかがですかって僕は。
いいですね。
いいですね。
しかも聞酒師の方がそうおっしゃってくださってるからそれに従いたくなりますね。
今その通りだったでしょ。
本当にその通りでした。
いやー美味しい。
今度フレッシュタイプも飲んでみようと思います。
しもりたての方が若干フレッシュな感じがしてます。
そうですね。
美味しいです。
美味しいです。
初めて飲んだんですけど美味しいですね。
鬼殺しに合うのはウニイカとモズクっていいですか?
生臭いものとかさっぱりしたもの、きゅうり浅漬けとか、あとタコ浅漬け。
そういった一般的に合うものは合うんだけどミオに関しては日本酒に合うだろうって想定される生臭いものは合わないっていう風に思った方が楽しい晩酌になるんじゃないかなと思います。
なるほど。
次これいけます?
菊水は飲んでもらいたいです。
今日一番飲んでもらいたいのはこれですね。
金色の缶でお馴染みの菊水船口一番しぼり。
いきます。
開きました。
ポン。
ポン以上にやっちゃった。
いただきます。
アルミ缶だと美味しさキープされるんですね。
密閉度が高くなってね。
あと紫外線をシャットアウトするって書いてある。
なるほど。
アルミ缶の上にあるみかん。
え、これ笑ったほうがいいんですか?
平田さんが何とも言えない顔している。
言いたくなっちゃった。お酒入るとね。
味わいの変化が楽しめる生減酒。
うん。
旨味がすごい。
これ美味しいです。
美味しいでしょ?
すごい美味しい。びっくりした。
ちょっと皆さん気をつけてください。
アルコール分19度って書いてあります。
美味しくてついつい飲んじゃうかもしれないんですけど、19度です。
美味しい。
菊水は何に合いますか?
味も濃いからチーズ系のほうが合うんじゃないかな。
もしくはタコ朝ぐらいだったら合うのかな。
チーズって合いますか?
日本酒とシラスの組み合わせ
あとお醤油が必要じゃないの知らせたらね。
あ、そっかそっか。
前お客さんとなぜか僕の自宅の引き出しに
6、7年寝てるこの子が出てきたことがあって
なんであそこにしまったか全然覚えてないんだけど
しかも常温だったんだけど
開けても全然熟成感も少なくて
旨味もあって美味しく飲めたのすごい覚えてるんですよね。
アルミ缶だから飲もうかな。密封されてるから。
密閉度が高いのと分かんないけど
空気抜いて窒素入れてるかもしれない。
なんかスタッフさんがお醤油持ってきてくれたので
知らせに醤油でちょっと開けます。
やったー知らすだー。
知らすは何に合うのでしょうか。
でもこれミオじゃないだろうな。
やっぱりミオだと魚系の生臭いものを助長するというか
もしかしたら肉料理とかもうちょっと味がしっかりしたものの方が
全然ミオさんだと生臭さは消してくれないので
逆にやっぱり鬼殺しとか
多分ワンカップもOKだし。
ワンカップ開けてないですね。
大近所を初めて見たのでワンカップが。
はい。
プレミアム皆さん見たことある?
だめ、こぼしちゃった!
こぼしちゃった。
こぼし方もプレミアムですね。
つぎまーす。
おいおいおいおいおいおいおいおいおい。
俺を誘わせてどうしようってするの?
やだー。
やだーって何?
どうしませんよ。
お待たせしました みなさん じゃあ
ワンカップの大吟醸プレミアムかな?
カンパーイ!
いただきます
もうこれもキリッと
柔らかいですね
確かに
これも飲みやすいかも
これシナスと合いそう
どうなんだろう ちょっとやってみようと
かま揚げシナスと
これいいな
美味しい
めっちゃ美味しい シラスに醤油かかってるんですけど
美味い
味が濃いものでも負けない気がする
実はですね
しょっぱい系のおつまみ以外にも
デザートも買ってきてるんですよ
そのデザートに一体どんな酒が合うのか
塩バター香る揚げ焼きクリームパンっていうのを買いまして
他のお酒は合わせたら見ようかなと思ったので
いきまーす
いってらっしゃい
クリームが甘すぎずですね
塩バターの塩味と
合います
私はベークのチーズケーキを買ってきたので
それと一体何が合うのか
これから探してみたいと思います
まずベークのチーズケーキのお味からいただきたいと思います
めっちゃチーズ
なんかこれ船口と合いそうかもしれないです
なんとなくちょっと合わせてみよう
ちょっと苦くなっちゃうかも
ちょっとください
ミオからまずいきますね
ミオ合います?
ミオ全然いける
やってみよう
あ、間違えた
やってみよう
やばいやばい
時間止まった
合います
これベークのチーズケーキと
ミオさんすごい合う
これすげーな
皆さんベークのチーズケーキと普通の本醤造形は合いません
合わないと
もったいないです
合わせるんだったらミオと合わせた方がチーズケーキは美味しい
そうですね
すごい
ミオさんあれですよね
だってチータラも合うって言ってたから
ちょっと酸味のある乳酸菌系
乳酸発酵した食品はやっぱり合うんだなっていうのが
なるほど
ちょっとこれもいいですか
絞りたて大吟醸
はい
いただきたいと思います
すごいフルーティーです
ちょっと入れてみます
あ、すごい美味しいこれも
全部美味しい
これなんかモズクと合う気がします
私の直感的に
なんだろう、でも
ちょっとなんかお酒の苦味が感じられた気がしました
モズクと合わせたら
今平田さん何食べたんですか
さっきからウニイカばっか食ったんだけど
ウニイカとどうでしたか
やっぱりアルテン大吟醸なので
やっぱり臭みを消すのは得意だと思う
多分佐紀さんが今モズクと合わせて
これ結構甘めのモズクなので
アルテン系のお酒たちに関してはやっぱり
臭みを消す能力が高い
味があったりすると
そこが合えばそこに引き立つんだけど
そこの良さを消しちゃって
嫌な部分が伸びやすいのかなと
なるほど
今ね、これ偶然の産物なんだけど
一個のおチョコの中に
シラスとお醤油をね
足したのをためてて
そこに鬼殺し
ドバッと開けて
別のお酒飲んだんだけど
この残った鬼殺しとお醤油とシラスの
お汁
お吸い物みたいになったから
飲んだら今日一美味しくて
これグイグイいけちゃうみたいな
教えてもらってやったんですけど
なんかだし割りみたいなね
今回全部常温というか
デザートとのペアリング
少し温度が低めだったじゃないですか
次回はちょっと温度高めとか
できたらいいですね
今日の配信をですね
参考に皆さん
コンビニでもこんなに
日本酒とおつまみが楽しめる
時代になってますんで
ぜひとも楽しんでいただけたらなと
思っております
はい、ありがとうございます
参考になったら嬉しいです
ということですね
もう明け直ではございますが
参考になったりでお開きといたしますか
でもこのまま終焉は続きそうなので
とりあえず収録をお開きとさせていただきます
ではさよなら
さよなら
やばいなこれは
コンビニでこんなに楽しめるとは思わなかった
