宅飲みのテーマ
酒の道 日本酒の聖地から
みなさん、こんにちは。
酒の道 日本酒の聖地から パーソナリティーの平田勝です。
この番組は、お酒にまつわるゲストをお招きし、
お酒の道を歩むストーリー、お酒のあれこれを深掘りしていく番組です。
今回は、アシスタントのさきさんとともにお送りする雑談会です。
さきです。
声簡単。
さきです。よろしくお願いします。
さきさん、今回のトークテーマは何ですか?
はい、今日のトークテーマは、
宅飲みです。
最近寒いので、外に飲みに行くことが今年は減ったので、今回はこのテーマにしました。
いいね、自分のドラムロール。
よかったですか?
もうちょい長くてもよかったよ。
そう?
じゃあ、今度は平田さんにやってもらおう。
やりません。
はい、ということで、最近いつ宅飲みしました?
僕ね、宅飲みほぼほぼしないというか、できないんですね。
さきさん、新年からぶっ飛ばしていいですよ。本当に。前回もよかったけど。
確かにお店の店主さんですからね。
定休日はあるんですけど、定休日も事務したり、平日だから会合入ったり、空いてるから入れちゃう用事もたくさんあったりして、
ただ元旦1月1日と5月のゴールデンウィーク最終日、5日か6日かと、クリスマスイブだけは休みと。
これ何でかというと、本当にこの日には居酒屋さんにお客さん来ない。宴会も入らない。
そうなんですか。
25日は何かお客さん来るんだけど、例えば24日が金曜日だとして、年末だから忘年会かと思ってるけど、そこには絶対忘年会入んないんですよ。
えー、何でだろう。
例えば、さきさんみたいな20代パートナーがいれば、過ごしたいじゃないですか。
あー、確かにね、友達とか。
友達っていうか、彼氏がいたら彼氏と過ごしたいでしょうよ。さきさんが今いるかどうかは僕は知らないけれども。
秘密です。
でね、僕なんかはやっぱり家庭があったりすると、やっぱりイブぐらい帰ってくるでしょみたいなオーラはあるわけですよ。
で、会社帰りで飲みに行くのも今日だけ一応帰ればみたいなとかとか。
はいはいはい。
なんで、最近で言うと本当に12月24日に宅飲みをしましたね。
えー。
おすすめの日本酒
12月24日に帰って宅飲みなのか、クリスマスパーティーですけど家で家族団乱で、奥さんと娘ちゃん娘ちゃんとですね。
うわ、めっちゃ素敵じゃないですか。
ね、子供たちもシャンメリーポンと開けてくれました。
かわいい。えー。
そう、僕も日本酒スパークリング用意してね。
わー、何飲みました?
七軒。
あー、おいしいですよね。
七軒のスパークリングさ、いいんですよ。ポンって開けられるから。
うんうんうん。
コルクでね。
はい。あの音がまたいいですよね。
多分あれいろいろ大変なんだと思うんですけど、日本酒、青酒やってる方は是非ともあれをね、より導入していただけるとですね。
あのお店としてもね、なんか祝いで使いやすいもんですね。
うーん。
と思っております。
確かに雰囲気出ますよね。
はい。
私も最近七軒スパーク飲んで、あの私もポンを楽しみました。
ポンを楽しみました。
味も味も楽しみました。
はい。
はい、じゃあちょっと聞きたいのが、その居酒屋の店主さん、適宜おすすめ、宅飲みにおすすめなお酒を教えてください。
どこで買えるか問題も。
うーん、まあ確かにね。
なんですけど最近格安さんとかも日本酒のラインナップグッと上がったので。
そうなんですか。
うん。
ね、北区の代表する酒屋さんが、独立系の酒屋さんとしては日本一としてね、名を馳せてらっしゃいますので、上場もしたりとか。
うん。
すごい、でももっと買いやすい方がいいのかな。
じゃあコンビニにあるおすすめなお酒とかあったら。
いやもうコンビニのね、冷蔵庫に入ってたお酒大体美味しいですからね。
別に冷蔵庫に入ってないお酒が美味しくないってわけじゃないんですよ。
なんか過去にも1回ここでコンビニ酒で楽しむ会とか。
やりましたね。
やったんだけど、てかつあのフルーティーとかスッキリとか大体書いてあるので。
うんうん。
ミオとかねスパークリングもあるから、全然ご満足いただける、そんな時代になったんじゃないかなって。
過去にも何回も話してるんですけど、その例えばトレンドのフルーティーなお酒、いや昔ながらのたとえば菊姫とか。
うん。
みたいなお酒が本当の日本酒だ、まあそれぞれこれはもう一生並行してこれは交わることない議論なんですけど。
うん。
でもどちらにせよ、今が一番日本酒が美味しい時代だっていうことは。
いや本当に。
これからもそれがどんどん更新されていくわけですから。
うんうん。
さっきの卸さんでもちゃんと日本酒を冷蔵庫で保管する用の冷蔵庫もきちっと導入したっていう話も聞こえてきたので。
はい。
やっと日本人が日本酒の扱いを覚え始めたここ10年だったんじゃないかなっていうふうに。
なるほど。
うん。
菊崎氏的には。
と思ってるんで。
うんうん。
別にそういったお酒が手の取りやすいところにも増えてるなと。
うん。
薬酒鬼殺しだとか。
簡単おつまみレシピ
うんうんうん。
米だけの酒。
実は結構コンビニもビジネスに寄り添い始めてるよということを知ってもらってもいいのかなっていうふうに思っております。
うん。
なるほど。
コンビニに置いてあるお酒でもみんなが美味しいと思うようなお酒にどんどんなってきてるよっていうことですよね。
と僕は思ってます。
うんうん。
でも私もめっちゃそう思います。
うん。
たまにコンビニとか行って私もお酒買えますし、あとカップ酒とか買ったりとかして、
こないだおでん食べたんですけど、出し割りしたいからコンビニ行ってカップ酒買ったりとかもしました。
うん。
酒屋さんちょっと入るのは敷居が高いなって思う方もいるかもしれないので、
まずはコンビニとかに行って、ちょっと気になるお酒とかを皆さんもちょっとチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
はい。
ということでですね、あとは宅飲みの時に必ずやっぱおつまみって欲しいじゃないですか。
はい。
ということで、居酒屋天使がおすすめする簡単おつまみレシピ講座!
イエーイ!
ということで無茶振りをしてみました。
これね、言っちゃうともうね、企業秘密一個ばらしちゃう感じ。
えー!気になる。
やっぱクリームチーズ好きですよね。
大好きです。
クリームチーズのできればフィラデルフィアかな。
うんうんうん。
簡単なのが6Pの正方形の。
はいはいはい。
あれをお醤油とめんつゆ1,1ぐらい。
1,1。
めんつゆあるじゃん。昆布、昆布、昆布つゆみたいなやつ。
めんつゆだけはちょっと甘いから。
で今度醤油だけだとしょっぱいから。
うんうんうん。
ほんと1対1ぐらいでクリームチーズを一晩寝かせたら、
クリームチーズの醤油漬けになって。
うわー美味しそう。
これ以上簡単なおつまみはございません。
買ってきて醤油に入れとくだけだから。
うんうんうん。めんつゆと醤油。
えー待ってめっちゃ美味しそう。
しかもチーズって日本酒とすごい合うじゃないですか。
で醤油も一応発酵食品だから。
全部発酵食品です。
そのめんつゆの元になるね。
例えば鰹節とかも発酵食品ですから。
なるほど。
じゃあもう全部が相性いいっていうことですね。
まあ味噌漬けもあったりするけど、
まあ簡単にっていうと。
味噌もちょっといろいろ入れないと結果美味しくならないから。
もうできそうでしょ。
できそうです。
今日やろうかなって思いました。
うん。
でね、なんでフィラデルフィアでちょっと言ったかっていうと、
キリだと溶けちゃうんだよね、なぜか。
あ、そうなんですか。
そう、キリは溶けちゃったの。
えー。
キリがダメとかキリも美味しいんだけど、
フィラデルフィアはなんか溶けづらいので。
うーん。
はい、じゃあみなさん醤油とめんつゆ、
そしてクリームチーズを一晩寝かせる。
ぶっちゃけ、
1時間も漬けりゃ表面醤油っぽい味するし、
クリームチーズだし、
それでもいけるっちゃいけないことはない。
けどまあちゃんとね、楽しむのいい一晩。
まあ別に1週間置いといても平気だし。
あー。
いや、いいですね。
なんか熟成されそうな、美味しそう。
そうそう、熟成っていうか染み込む味。
熟成させるの何十年も経つ。
そんなの逆にお腹の保証できませんので。
はい、じゃあみなさんぜひやってみてください。
じゃあ今日のトークは以上で。
いいですかね。
いいですか。
はい、いいです。
ご満足いただけましたか。
はい、ご満足です。
はい、ありがとうございます。
といったところで縁も竹縄ではございますが、
本日はお開きといたしましょう。
番組の感想はハッシュタグ酒の道をつけて投稿してください。
みなさんコメントお待ちしております。
それではまた来週、さようなら。
さようなら。
