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炊き込みご飯わくわく舎。
やっていきましょう。今回もよろしくお願いします。椅子崎です。
藤村武人です。
あずあずです。
この番組は、料理やご飯に関心のある我々3人が、身近な食材や台所事情などの話題を中心に、あくまでラフにそれぞれ聞かせて話す雑談ポトキャストです。
はい。
やっていきましょう。
はい。
もう、初オープニングトークを任されて、ドキドキしています。
はい。またまた。
またまた。いやでも本当に、何回目ですかね、もうここまで続けさせていただいて。
少女番組みたいな始まりになってるけど。
というのもですね、本当に誰もがそういう意味で音声配信ができるようになったってことで、私もですね、実は母と音声配信番組をやっておりまして。
そうね。
そう、うんたったラジオと言うんですけれども。
うん、うんたったラジオ。
はい、なんて言うんですかね、自由気ままな母、私に輪をかけて自由気ままな母と、私でずっと話をしていて。
で、2人も母には会ったことがあるんだよね。
はい、あります。ふみこさん。
そう。で、この番組、炊き込みご飯わくわくしゃを始まった時にね、聞いてもらったわけですよ。
そのふみこさんに。
そう、ふみこに。
そしたらすっごい気に入って。
えー、うれしい。
そうなんです。めっちゃ気に入っていて、ライバル視っていうところまでじゃないんだけど。
ライバル視?すぐ目つけられちゃう。
違う、ご飯の話とかさ、やっぱりこう、わりとなんて言うんだろう、盛り上がるテーマでもあるから。
そう、なんかそういううんたったラジオの方でも、なんか例えばから揚げの回で、ふみこがから揚げの思い出を話すみたいなことをさせてもらったりとか、すごくいい刺激をいただいて、やっております。
うんたったラジオでも、炊き込みご飯わくわくしゃが始まってすぐぐらいの時に、感想を話してくれた回があったよね。
そうなんですよ。
聞いたよ、私も。
ありがとう。
すごい素敵だった。
てか、そもそもうんたったラジオ自体がさ、アザーズとふみこさんのさ、このゆったりした話し方ながら、ちょっとこう、ゾクゾクするっていうか。
母と娘のね。
視点が面白いんだよ、2人とも。物事に対する視点が面白いから、切り込みながらやってるけど、全体のトーンはゆったり気持ちよく聞けるから、そこのバランスがすごく面白いなって思っているんだけど。
ありがたやですよ。
うん、言ってました、その時も確か。いろんなことを話されてた。
私が具合悪くなった時に、台座でいつでも行くって言ってたんで。
ああ、ここにね。
それ、大丈夫ですか、2人は。
全然いいよ。
絶対最高でしょ。
嬉しい。
一番最初のアレがさ、どうもこんにちは石崎です、藤村です、アザーズの母、ふみこですって。最高スキルじゃん。
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すごいね。大丈夫?2人に確認をしてなかったから。
全然大丈夫、全然大丈夫。
すごいカットインとかするから、もう手綱をお互い敷かないと、2人で。
そのカットインについても、うんたったラジオ内のたけふみ子さんは各社紹介会で話してて。
うんたったラジオはふみこさんがどんどんいろんな方向に話を展開させたり、人の話にカットインしてきたりするから、戻さなきゃ戻さなきゃとか軸を作ろうと思って、必死だけど。
こっちは逆に自分が自由にいろんな話にカットインしまくってやってるって言ってました。
めっちゃ楽チンですって。
楽チンだったらよかったわ。
楽に話してるから、何も考えなくていいから、こんな感じです。
あとなんかね、声がみんないいねって言ってくれてたかな。
そうそうそう。
それ僕も思うわとか、僕も思うっていうか、声がいいって思ってるっていうか、音の音域が違うじゃない。
アズアズは女性1人だからもちろん違うし、僕と竹田先輩も、僕が多分中音で、先輩低音源だから。
バランスすげえかもね。
分かりやすいっていうのもあるし。
確かに確かに。
良かったらうんたったラジオの方も、というか一緒にコラボとかもできたら、コラボとか言っちゃった。
いいでしょ。
嬉しいので。
楽しそうですね、一緒に何かできたらね。
はい、またじゃあ私が風邪をひいたり、何かあったら、それ回もあるかもしれない。
しれっと。
この話をしとけば、もう文子さん一応自己紹介をとか言わずに、自然に話し始まるから。
たぶん本当に聞いてるから、普通にできると思う。そうなんです。
僕も収録日決まってて、突然体調不良だったら誰か代々用意するよ。
そうかそうか、いいね。そういうのもありかもね。
確かに確かに。
それも考えとこうかなと。
そう、よかった。じゃあ今後の決まったところで。
さすがに二人代だときはリスクにしようよ。
そういうルールね、そういうルールね。
三人中二人代だと。
それはちょっとね。
その代々の人たちもかわいそうだよね、なんか。
そうだね、そうね。
一人前にしようぜ。
OKOK、そうしよう。
はい。
さあ、じゃあ今日はお通しの話しましょう。
はい。
お通しね、居酒屋さんとかで注文せずともというか、
我々が注文する前にお店の方から出してくれるやつですよね。
あれ、京都関西だと何て言うんだっけ?月出し?
月出しか。
あれって関西だから?
ですよね、違う?違うんだっけ?
出しでもワイト先月出しだった気がする。
じゃあローカルは関係ないのか。
のあれですね、月出しないしお通しと呼ばれてるあれね。
あれですね。
あれの好きなのありますかってことね。
最高じゃねえか、俺こういう話ばっか知ってたよ。
みんな好きでしょ、この話。
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お通し美味しいと嬉しいよね。
ほんとにそう。
美味しいっていうかちょっとした手が込んだものっていうか、手が加えられたものとだとね、嬉しいよね。
分かりますよ。好きなお通しありますか?
最近ね、これお通しに限らずなんだけど、マカロニサラダ。居酒屋さんかな、これは。
マカロニサラダって結構お惣菜の定番でもあると思うんだけど、
やっぱり手作りのマカロニサラダが出てくると嬉しいですね。
マカロニ筒状のやつでもいいし、ねじねじしたパスタとかでもいいし、
最近なんかでマカロニサラダ好きなんだよね。
お通しっていうよりマカロニサラダが好きって話になっちゃったんだけど。
でも出てくるよね、そういうマカロニサラダ系のお通しに。
マカロニサラダなんてメニューにいないのにマカロニサラダが出てきたりしたら嬉しいです。
私はね、めちゃくちゃ定番だけど、おひたしとかも嬉しいかな、一番最初に食べるのみんなで言ったら。
だしの美味しさと、あんの感じもいいですし。
あとはね、片栗粉系。
片栗粉、あん系?
そうそう、とろみあん系。
あれはね、僕そもそも好きなんだけど、とろっとしてるあんがかかってる料理が。
これがさ、ちっちゃい小鉢に入ってて、中身はなんでもいい。
大根とかでもいいし、株とかでもいいし、かかってるあんでもいいんだけど、
お野菜にとろっとしたあんが入ってたり。
あとさ、ごめん、エビとかもあったりするよね。
エビ新条?
あんの話になっちゃったけど。
あとお芋?里芋とかさ、そういうのでも、これぞお通しだなって気がして。
里芋いいね。
買い物系かな。
たしかに。
ズルもいい、ビースター。
ズル?
あのさ、最初にお店着きました、座りました。
で、じゃあビールとか頼むじゃないですか。
その時にメニュー見るじゃないですか。
で、メニューっていろんな書かれ方あるけど、前菜で何種か書いてあったりするじゃないですか。
で、最初は前菜かと思って、何にしようかなと思ってる時に、
これかこれかこれかこれ、4つもはいらないよなっていう時に、
お通しでその1種類が出てきた時。
ラッキーお通しだ。
ある。
それそれそれ。
めっちゃ嬉しいよね。
嬉しい。
それで迷ってたんです。
じゃあ他の3つにしますみたいな。
3つも多いんだけど、そういう時。
ありますね。
お店からしたら効率化ではあると思うが、
ちょうど悩んでたやつをお通しでピャッと持ってきてくれた時に、
ありがとうございますっていう。
あとなんかそれお通しで出ますよって教えてくれるパターンとか。
あるね。あるある。
あれ嬉しいね。
それが嬉しいね。
嬉しい。
それラッキーお通しですね。
ラッキーお通し。
それですかね。
それですね。
割と私はお通しは好きなっていうか、割と用意する側のイメージが。
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あ、そうだそうだ。
居酒屋でバイトしてた時に、ごま豆腐をずっと置いたりする係で、
それにもずくとかエビとかそういうので、
お出汁で食べてもらうとかっていうのを用意してたのと、
あとスナックで働いてた時に、
ママがプレートみたいなの用意するんだけど、
それに手作りのポテトサラダとか、
スナックのお通しってもうもはやお通しではなくて、
唐揚げとか。
結構メインどころをこれでも買って乗っけて持ってくるんだよね。
だからちょっと割と何か分かんない。
それお通しなのかどうかもちょっと分かんないんだけど、
ワンプレートでポンって出すみたいなやつをセットするのを横で見てたから、
そういうイメージがある。
サーブ側な発想。
そう発想がそう。スタートがそうなっちゃうかも。
東北とかのスナックの話ばっかりしてるけど、
お通しに刺身が出てきたりとか。
たまにあるよね。お通し刺身のお店とか。
ちゃんと美味しくてみたいな、そういうのもあるから。
マジでいろいろあるよね。
中華屋とかだと、中華屋でもお通しないか?
メンマとか?
ビール頼んだ時だけ出てくるとかあるよね。
座席とかね。
やっぱ和食系の居酒屋の方が多いか。
イメージが少し。
3人でご飯食べに行った高島ダイラーのお店で、
その時に石崎さんがお通しをすごい喜んでたんだけど、
それが何を頼んだかちょっと、何を食べたか忘れちゃった。
なんだっけね。
そういうことにも喜べる人なんだなってすごい思ってた。
居酒屋さんあれじゃなくて、焼き鳥屋さんじゃなくて。
そうそう焼き鳥屋さん。
焼き鳥屋さんとか。
それはあれでしょ、卵のさ。
ニラ?
おひたしみたいな。
卵を半分にカットしてあって、そこの上に乗ってるやつじゃない?
そっちか。
卵にニラが乗ってる?
ゆで卵にニラの味付けしたやつ。
すごい。
よく覚えてる。
ちょっとしてるって思った。
ちょっとしてるお年寄り最高大好きって思った気がする。
そういうお年寄り嬉しいよね。
そうだね、確かにそれだ。
よかったよかった、お年寄り悲しい。
居酒屋行った時にさ、お年寄りからちょっと離れちゃうんだけど、絶対居酒屋じゃなくてもいいか。
頼みたくなるメニュー。
あるよね、これが入ってたら頼むってやつね。
ありますか?
昔だったら、唐揚げとフライドポテトを確かめたくなってた。
チェックだ、チェック。
どんなの出してくるんでしたっていうのを、味もいろいろあるし、ポテトも。
フライドポテトマジ違うもんね。
違うよね。
お店によって。
フライドポテトって絶対おいしいじゃん。
芋を油で揚げて塩かけちゃうからおいしいんだけどさ。
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その2つ、唐揚げとポテトは味確かめたいなと思ってね、頼んでる時はありましたね。
フライドポテト、自分たちでやってるかどうかみたいなのすごい変わるんですよね。
自分たちで芋を切って揚げてるかどうか。
読むものもいっぱいあるからね。
火を通してみたいなこととかでも全然おいしいから。
変わるよね、でもね。どっちもうまいんだけどね。
そう、どっちもうまいから。
読むものもおいしいのいっぱいある。
でも私、もつ煮とかかなって。
煮込み頼みがちってこと?
もつ煮込み。
もつ煮込み。
もつ煮はなんで頼んじゃう?
もつ煮はなんで頼んじゃうかな。
また喉越しの話になった。
喉越し?
もつ煮が?
もつ煮の喉越しまで行くかな。
いや、でもそんなチェックするほどじゃないけど。
チェックとかじゃないけどね。
頼みたくなっちゃうっていう。
なんか自動的にここにあると安心するなみたいなメニュー。
自分のお酒にあると安心するなっていうメニューが。
そういう頼み方もあるよね、確かにね。
もつ煮かな。
お守りみたいな。
そう。
でもなんかわりと話に夢中で取り分けないといけないから。
もつ煮。
そう。だからちょっと冷ましちゃいがちだけど。
すぐ作らなきゃね。
もつ煮ね、確かにちょっと冷えてるとだんだん手もみんなつかなくなってくるから。
だからフライドポテトとか唐揚げとかはね、それぞれで取りやすいなって今話しながら思ってる。
確かに。そうか。
僕はね、生ガキですね。
あったら絶対頼みますね。
すごいじゃん。
え、それがさ、一緒の人がさ、牡蠣ダメとかでもう関係なく。
関係なく。一個で取り分けるから。
生ガキを分けてさ、やったりしなくて。
分けて食べるやつだったら確かに気をつかないといけないけど。
一応聞くよ。牡蠣食べていいとか、牡蠣食べる人とか聞くけど。
生ガキはあったら食べますね。
あったら、そっちね。
まあ1回も当たったことないからってのもあるかもしれない。
これが当たったことあったらちょっと2回に1回とかになるかもしれないのかな。
今んとこわりと頼んでますね。
俺も最近は頼んじゃうね。生ガキあったら。
私そっちなのよ。その1回当たったっていうか、食べすぎた。
もうその許容を超えちゃったらしくて、ちょっと調子悪くなっちゃうから。
食べるね。
だから2回に1回とかにしてますね。
はいはいはい。
そうなんだ。
いやあ、いいよね。いいよね。
ほんとに。そう、僕はね、食べれなかったんですよ。昔。
牡蠣とか好きじゃなかった。
もう魚介でちょっと癖あるとか、その辺は全部食べれなかった。
イクラとかウニとかもね、何もダメだったから、
逆にその分取り返そうと思って、今はいろいろ食べてる。
なるほどね。
好きになったらさ、ね。
だって、もう好きで昔から食べてる人は子供の時からさ、生ガキ見つけたら食べてるわけでしょ。
僕まだ、あの、まだ余ってますから。
確かに。
まだ袋。
許容がね。
まだ僕の袋に余裕がある。
余裕ありそう。
そっかー。
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うん。だからもう選別せず。
選別せず。だし生ガキって書いてやると、これある程度なんかいいんじゃないかなと思って。
確かにね。
なるほどなー。
頼んでますね。
いいですね。
俺あとあれ、カツ煮頼んじゃうなー。
カツ煮ねー。
言い方いろいろあるけど。
居酒屋でしょ?
結構ボリューミーだね。
まあそうなんだよね。いろいろ頼もうと思った時に。
今話したやつ全部頼むってこと?
違うよ。
いろいろ頼もうって思った時にカツ煮があったら、
カツ煮とか唐揚げとかフライドポテトとかも結構お腹膨れるじゃん。
でもポテトとか唐揚げは今頼まない。昔の話なんで。
あ、昔。今ではカツ煮?
カツ煮。まあ生ガキも頼む。カツ煮。
カツ煮もねー。
いやーいいね。それはなんかビールとかに合いそう。
うん。ビールも合うしね。焼酎もいける。日本酒もいける。
カツ煮かー。
カツ煮見たいんだよね。
確かに。
そこのカツ煮を見たい。
このお店のカツ煮見せてくださいって。
俺は唐揚げとポテトがカツ煮になっただけかもしれない。
結局ね。
確認したいのか。
確認したいね。
カツ煮もね、絶対おいしいしね。
おいしい。
いろんな店によって違いあるよね。
卵の半熟が、火の入れ具合とか、衣とか、肉の厚さとかね。
いろいろあるんだよね。カツ煮好きなんだよなー。
変わってきたかもね、そういう意味で言うと。
もっと前はそれこそね、若い20代の頃とか朝、重いメニューとかでよかったけどさ、
だってフライドポテトになんかさ、明太マヨみたいなのディップして食べるみたいな。
あったね。あるよね。
そういうのとかよく食べてたけど、
なんかシメサバとか今全然食べなくなったな、なんか。
えー、シメサバ頼みたくなるな、俺。
でも焼き魚の方がいいな。
あー、焼きサバ?
うん、焼きサバ。
焼き魚もいいよね。
焼き魚いいなよ。
焼き魚も頼みたくなる、最近。
なんかさ、一人でいる時と、仲間でいる時でさ、違うじゃん。
違う。
一人でいる時にホッケとか頼んでさ、もうデカすぎて。
頼めないもんね、一人だと。お腹いっぱいになっちゃうから。
ホッケはさすがに。
サバとかもギリダメっていうかデカい。
半身ぐらいならね、いいけどね。
サバもむずいよね。
サバデカいの。デカいと。
一人だとデカい時あるよね。
それだけで終わっちゃうから。
なんか、あったら必ずみたいなのがちょっと難しいかもね。
確かにね。
一人だと。
そうね。
逆に頼めないもの、一人だと頼めない。
けど頼みたいもので言うと、鍋美味しそうな時頼みたいね。
確かに。
鍋ね。
湯豆腐とかでさ、一人前でも一人だと結構多くない?
多いね。
多いわ。
多い時あるんだよね。
あとさ、最近一緒にご飯行った人がさ、ブリカマ頼んだよね。
で、ブリカマはあったら絶対頼むって言って。
なんでですかって聞いたら、ブリカマはずっとあるんだよって。
ブリカマはもうまだまだ食べれる。
18:01
まだ食べれる。
まだ食べれるって思いながら食べる。
ブリカマはずっとあるって。
その人は、俺人生最後の晩餐何にするかって聞かれるけど、
俺ブリカマってことあるもん。
だってずっとあるからって言って。
めっちゃ精に執着してませんかって話してたから。
終わらないからね。
へー。
っていう話をしながらブリカマを食べたんだ。
ブリカマは僕もね、これは一人では多いかもしれないけど、
何人かで言ったら、ブリカマをみんなでつつきながらやるのは超いいなって思ったから、
これから毎回頼むメニューに入れた、その時。
いいね。
いいね。
ブリカマ。
昨日食べたんですけど。
美味しいよね。
あとね、湯葉刺し。
あー、来ました。
へー。
湯葉刺しね、美味しいです。一人でもいいです。
確かに。一人でもいけるね。
湯葉刺しをわざわざ買いに行くよね、お店は。
だいたい美味しい湯葉刺しが出てきます。
そっかー。
自分じゃ頼まないわ。
おもしろい。
湯葉刺しは何で合わせますか、お酒は。
お酒、まあでも日本酒とかはいいのかな。
日本酒はね。
湯葉刺しをベースに何で選べって言われたら、日本酒で選んでるかもね。
その時、グラスビールとか頼んで、
バッと最初に何にしようかなって時に湯葉刺しが目に入っちゃったら、
頼んで。
湯葉刺し頼んじゃうから、
湯葉刺しなんかすぐ食べ終わっちゃうから、
ビールと湯葉刺しを合わせてるケースもたくさんあると思いますけど、
湯葉刺しとかさ、マジ美味しいからさ、結構頼むんだけどさ、
3人とか4人で飲みに行って湯葉刺し頼んだらさ、
僕しか湯葉刺し食べてない時はさ、すっごい寂しい気持ちになる。
みんな好きじゃないの?
他に3、4品あったらそっちに手が伸びちゃってるんでしょうね。
地味いんじゃないですか、湯葉刺しって。
地味いかもね。
でも美味しいよね。
めちゃくちゃ美味しい。
わさびとかちょっとつけたり。
本当に美味しい。
お豆腐とかとは全然違う。
美味しさ。
つまみとしての湯葉刺し、いいかもですね。
超いいです。
お豆腐屋さんって買えますか?
湯葉だけ。
売ってるとこもあるんじゃない?
売ってるとこもあるかも。
でも街中の豆腐屋さんとかだと、湯葉までやってるってこと?
あるんじゃない?
そうだね。
研究します。
絶対にこの話終わった後にあれって、
居酒屋さんとか行った時にね。
やるな。
そうなんだろうな。
その話はメモっといてね。
そうだね。
2回に持ってくりましょう。
そうね。
というわけで、今回も終わりでしたね。
はい。
お送りしましたのは私、タケト。
藤村タケトと。
あずあずでした。
またね。
