00:06
はい、こんばんは。おはようございます。こんにちは。
ということで、全部の挨拶をしています。
なぜかというと、何時にこの放送が聞かれるかわからないので、配信が聞かれるかわからないということで、すべての挨拶をしております。
基本的には、こんばんはです。
18時配信になっておりますので、毎日定時の18時配信になっております。
これはですね、11月の8日、水曜日分を、今7日、朝の8時42分に撮っております。よろしくお願いします。
さて、早速本題に入りたいと思いますが、今日はですね、久しぶりに再び、だいぶ前にね、このスタイフでもしゃべったんですけども、
僕の大好きな食べ物、からあげについてお話しします。大好きなからあげのお話です。
前とちょっと違うかもしれないし、同じような話になっちゃうかもしれませんけども、聞いたことある人、聞いたことない人、いらっしゃると思うので、ここに来てまたからあげの話させていただこうと。
なんかね、お腹空いてきた。
いや、からあげはね、めちゃくちゃ好きなんですよ。からあげ、なんかコンビニミート買っちゃうし、
今からあげ棒、昔からあげ棒100円だった頃、なんかずっと買ってたな。
とにかくからあげが大好きで、お弁当にもよく冷食のからあげを奥様が入れてくれるんですけども、
僕の冷食で一番の、からあげで一番のおすすめはですね、知ってるかもしれませんけど、
あれ日霊さんかな、徳からっていう紫か何かの、徳からっていうのがあるんですよ。なんかいっぱい入ったやつ。
なんかお得なやつがあるんですよ。400グラムくらいで入って450円くらい売ってたのかな。
だいぶ高くなっちゃった。
冷食は徳からが一番お得感があるし美味しいと思う。
他のやつ全部食ったかったらそうでもないんだけど、徳からでいいよ。
他のやつ買うぐらいだったらもう徳から一択です。冷食買うなら徳から買ってください。
他にも美味しいやつあると思うけど、高いやつとかね。
コスパと味の考えるとやっぱり徳からが一番美味いと僕は確信しております。
03:07
冷食の話はこの辺にしておきましょうかね。
僕も好きだから自分で作ったりするんですけども、
これはプロの料理人の方から教えても、
今ちょっと病気で亡くなっちゃったんですけど、その方尊敬してたんですよ。
料理人としてはめちゃくちゃ腕が良くてですね。
飲食店をやってるんじゃなくて給食関係の料理人だったんですけど、
もうなんていうのかな。腕もいいし、お客さんの受けもいいし、
その企業の食堂だったので、企業間との連携もちゃんとできているというか、
もう信頼関係を築くのがめちゃくちゃうまかった調理師の方がいらっしゃったんですけども、
その大きな会社の調理師さんなんですけども、
すごくそういう腕が良くて、お客さんとの料理としても美味しいものを提供するし、
社員食堂のお客さんにも受けが良くて、美味しいという評判も良くて、
そういう方がいらっしゃってですね、何年かそこでお世話になったんですよ。
そういう方だからね。
落ち目な現場があるとそこに呼ばれて、そこを再生するという、
そういう再生人みたいな、会社からはそういう使い方をされて、
後半そういう使い方をされて、途中でちょっと白血病だったのかな。
そういう、一旦復帰したんだけど、亡くなられちゃったんですけども、残念。
本当に惜しい人材を亡くしてしまったんだと思いますが、
その方から教えてもらった唐揚げのレシピがありまして、
これ絶品に美味いんですよ。そんなに大したことしてないんですけど、
めちゃくちゃ美味しいんです。普通ね。
友達とか呼んでパーティーした時とかも、この唐揚げ作るんだけど、
06:01
めちゃくちゃ美味いって言って、すごい好評の唐揚げあるんですけども、
ここでレシピをお教えします。めちゃくちゃ簡単です。
鶏肉はもも肉の方がいいかな。
鶏肉はもも肉がいいと思うんですけども、
もも肉を一口大に唐揚げカットにしていただいて、
それを漬け込むわけですよ。だいたい唐揚げで漬け込むじゃないですか。
漬け込むのが、お酒とお醤油が1対1です。
これは肉の量に合わせてください。浸かるぐらい。
お酒とお醤油を1対1入れてください。分量は1対1です。
目分量でもいいです。どぼどぼどぼといいです。
測ってもいいです。
それにおろしにんにくとおろし生姜。チューブのやつでいいんで、
適当にお好みに。あまりにんにく効かせたくない人は、
全部入れなくても生姜だけでもいいんですけど、
これは匂い消しと旨味みたいなところで、
にんにく入れたほうが本当は美味しい。
にんにくとおろし生姜を半々入れて、そこをグチャグチャと混ぜ込んで、
漬けといてください。30分。最低でも30分。
一晩漬け込んでもいいかもしれない。
あそこはね、そこの食堂は前日に漬け込んでたと思う。
一晩寝かせてたと思う。一晩寝かせても大丈夫。
それに片栗粉をまぶして揚げるんですけど、
二度揚げしようが、一度揚げでも何でもいいんですけど、
揚げてください。それで終わりです。
簡単でしょ。
これがめちゃくちゃうまいんだよね。めちゃくちゃうまい。
片栗粉だけだとサクサクになるんですけど、
小麦粉と半々でもいいです。小麦粉だけでもいいんですけど、
お好みに。衣は小麦粉でも片栗粉でも米粉でも何でもいい。
衣は好きな衣をつけて揚げてください。
めちゃくちゃうまいから、おすすめ。
簡単でしょ。使う材料は4つだし。漬け込むだけだし。
使う調味料は4つ。使う材料は5つか。
肉があるからね。肉と衣があるから6つか。
めちゃくちゃ簡単でしょ。
これめちゃくちゃうまい。
ちょっと辛くしたい場合は、豆板醤とか入れてもおいしいんですけどね。
味変したい場合は、辛味を入れたりとか。
辛味を足しても、ちょっとピリ辛の唐揚げになったりしますね。
09:02
それもめちゃくちゃおいしいんですけど。
手作りの唐揚げもおいしいですよね。
唐揚げ粉のやつもおいしいけど、漬け込んで衣をつけて。
いつでもできるしね。だいたいおろしにんにくとおろし生姜のチューブってあるじゃん。
醤油と酒ってだいたいあるでしょ。
お酒はね、できれば料理酒じゃない方がいいかもしれないけど。
そっちも多分料理酒でやってたのかな。
料理酒ちょっと塩分があるんでね。ちょっと気をつけてください。
本当は普通にお酒がいいです。料理酒でもOKだと思います。
ここまでは手作りの唐揚げのお話ですね。
お店の唐揚げ、何がおすすめか。
ちょっとおすすめのやつ、なんかあるかなと思って思ってたんですけども。
ガストさんあるじゃないですか。
ガストさんと唐吉っていうのを取り扱っているガストさんあるでしょ。
唐吉の唐揚げ、すごいうまいうまい。食べたことある?
ガスト行って唐吉の唐揚げ食べたことある?
唐揚げ定食って食べれるからさ。
ガストで唐吉を取り扱っているところ全国にあると思います。
東京にあったんで多分全国にあるでしょ。
ガストがあるところには唐吉を取り扱う店を探してみればあると思います。
ちょっとサイト見て渋谷に4軒あったんで多分全国にあるんじゃないかな。
おすすめです。めちゃくちゃうまい。
唐吉の唐揚げおいしい。
いや本当に。
単品で3個とか1個から頼めたかな。2個3個とか頼めるんで。
定食頼まなくてもガストのハンバーグ食べてプラス唐揚げみたいな。
プラス唐揚げみたいなことをやってみてください。
本当においしい。持ち帰りも多分できると思うんですけど。
本当においしいから。唐吉の唐揚げおいしい。
ガスト行って唐吉の唐揚げを食べてください。
マジでおいしい。
あと唐揚げで思い出すのは、
名古屋に来たら大須に行ってください。
大須商店街に唐揚げのお店がいっぱいあるんですよ。
食べ歩きができて、だいたいワンコインで食べれるところが多いんで。
カップに入って食べ歩きができるようになってます。
12:02
友達3人くらいで3軒くらい1個ずつで
食べ歩き回っても面白いんじゃないかなと思います。
そうなったら何軒か唐揚げを食べ比べできる。
僕のおすすめはリーさんの唐揚げがすごく有名なんですよ。
昔から大須商店街にあって。
リーさんの唐揚げ。
ちょっとピリ辛にもできる。
辛くないのもあるし、辛くもできるんですけど。
有名なのは辛いやつかな。
辛くしたやつが有名なんですけど、すごく美味しいんですよ。
他の近くにも1軒あって、そこも美味しかったんですけど。
何軒か僕食べたことあるけど、全部美味しい。
やっぱり唐揚げ激戦区だから、ちゃんと美味しいものがあります。
食べ歩きしたいなら大須商店街。
唐揚げ近いかな?近くないか。
調べて行ってみてください。唐揚げ食べ歩き大須商店街。
大須の辺にはヤバトン本店もあるしね。
ついでにヤバトン本店で。
あそこでとんかつ食べたら唐揚げ食べれなくなっちゃうかもしれないけど。
店とかも近くにあるし。
あの辺名古屋名物めっちゃ目白押しかもしれない。
名古屋に来たら美味しいもの食べたいなと思ったら大須商店街大須。
あとはコンビニの唐揚げはどこも美味しいんだよな。
唐揚げくんも美味しいしね。
エルカラみたいなのも美味しいしね。
色々あるけどコンビニの唐揚げって基本的にどこも美味しいと思う。
美味しくないのはあんまり当たったことないんで。
どこも美味しい。スーパーの唐揚げはたまにハズレがありますね。
気をつけないとすげーハズレがあるんで。
何これみたいなのが。よくこんなん出してんだみたいなのがたまにあるんで。
そんな感じで。
唐揚げ、なんでこんなに唐揚げ好きなんだろう。
よう分かんないけど唐揚げ好きなんだよな。
今日は唐揚げ大好きだよっていうお話でした。
長いことになっちゃったけど。
今日も最後まで聞いてくれてありがとうございました。
15:00
概要欄に踊るハロウィン、えんたつ町の踊る配信ライブのオンラインチケットですね。
踊るハロウィンナイトのオンラインチケット、配信映像が見れる。
2時間配信映像が見れます。
すごく優しい空間というか優しさが地味に出ている画面から映像になっておりますのでぜひぜひ見てください。
2200円です。概要欄にリンクありますのでそちらから購入してください。
ということでいろんなリンク貼ってありますけどもそちらもよろしくお願いします。
今日はこの辺で終わりたいと思います。
このお相手もいつも笑顔で明るく元気な52歳の伸び盛りまこにーごと山崎誠がお送りいたしました。
最後まで聞いてくれてありがとうございます。
それでは皆さんお幸せに。またね。
今日もありがとう。
