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今日も皆様一日お疲れ
お酒じゃなくてミルクワインかが
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や、酪農の魅力を酪農家がお話しする放送となっております。
お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳、飲む?牧場配信始まりです。
おはようございます。
今日が12月23日の火曜日です。
今日の天気は晴れ後曇りです。
最高気温14度です。
昨日よりは若干暖かくなります。
昨日は急激に寒かったです。
今日は良い天気なので、作業を美容にしていこうと思います。
今日のお仕事は、
コウシが生まれて時表を打って、
ゲノム検査をして、
事務仕事をして、
それをやっていこうと思います。
サッテが忙しいので、仕事を片付けていこうと思います。
今日の配信は、
インスタグラムのストーリーズから質問が来ています。
それにお答えしていこうと思います。
昨日は高校生でしたが、
今日は大学生だと思われます。
大学生の方々にフォローするのが申し訳ないです。
多分私が所属しているメタグリ研究所のインターン生だと思います。
おじさんが怖いので、すぐにフォローします。
牛の懐きやすさ
牛は人慣れをしていますか?
おとなしくおとなしい、そういうところを答えていこうと思います。
今日も10分から15分くらいの配信をしていこうと思います。
牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。
その前にお知らせです。
鈴木というグッズ販売サイトで、
現在セールが行われておりまして、
今日までセールが行われておりますので、
ぜひ皆さん、冬物の小物が多いかな、
長袖とかパーカーとか、
最大800円セールになっておりますので、
ぜひ皆さんチェックしてみていただけたらと思います。
配信を聞いてくださった方でしょうか、
ズッキュンを押してくださいまして、
ハートマークを押してくださいまして、
届いてますよ、しっかり。
良かったでしょう、デザイン。
川上牧場とデザイナーの方とか、
イラストレーターとか、
アーティストの方とコラボした作品が上がっておりますので、
質はものすごい良いものを取り揃えておりますので、
このグッズを使いながらいつもの牛乳を飲むと、
なぜかいつもより牛乳が美味しく感じるというね、
そんなグッズになっておりますので、
ぜひ皆さんチェックしてもらって、
ハートマークいっぱい押していただけたら嬉しいです。
よろしくお願いします。
あと、ノートというブログとか記事を書いたりするアプリで、
メンバーシップを行っております。
こちらのメンバーシップ、川上牧場を継続的に応援したい、
川上牧場と何か新しいことをやってみたいという方、
ぜひ入ってみていただけたらと思います。
他にも川上牧場とオンラインでつないで牧場体験をやったり、
実際に川上牧場に来て牧場体験をすることもできる、
そんなメンバーシップとなっております。
このメンバーシップのプランの中にですね、
落納業界向けのプラン、
名付けてファームエコーというプランを作りました。
落納業界にある問題、悩み、課題をですね、
皆さんから聞いてヒアリングシートに記入していただくだけで、
あっという間にAIと川上がタッグを組んで解決していきますという、
そんなプランになっておりますけれども、
皆さんの問題、悩み、課題をどんどん送っていただけると、
これがビッグデータになってですね、
それをAIで解析することによって、
皆さんがもう問題、悩み、課題にですね、
もう悩むことなく、
もう牛に専念できることができる、
そんな落納業界作っていきたいなと思っておりますので、
ぜひたくさんの方ね、
ちょっとやってみていただけたら嬉しいなと思います。
現在無料モギター募集で無料でできますのでね、
ぜひ一度試してみてください。よろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております、
ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、
皆さんのこんな牛乳あったらいいな、
こんな牛製品食べてみたいなというものをですね、
AIアートを使ってNFTにして販売しております。
このNFTの売上は川上牧場が子供食堂に、
子供たち子供食堂に牛乳を支援したりだとか、
小中高の職域活動に参加した際の活動費に
圧値させていただこうと思っておりますので、
ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくという、
そんな特別なNFTとなっておりますので、
ぜひこちらの方もチェックしてみてください。
よろしくお願いしますということで、
では今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思うんですけども、
12月の23ですね今日、
もう就業式がもう今週目の前になって、
学校給食ももうそろそろ終わるんじゃないですか。
学校給食がもう止まってしまったらですね、
牛乳の行き先がなく、本当にそれを加工にしたりとか、
もう本当に乳業メーカーとか、
あの関係機関はですね、
もうすごい大変なことになっておりますので、
落農家もですね、生産を落として、
こう努力してたりしますので、
ぜひ消費者の皆さんもですね、
コップ一杯とは、ここだけはもう2杯3杯、
そして牛乳乳製品いっぱい食べてもらえたらね、
嬉しいなと思っております。
はい、では牛乳で乾杯していきます。
乾杯!いただきます。
うまいー。
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
本当にインフルエンザがなってますね。
あのー、研修生がね、今お休みなので、
タイミーの方で休日に出してるんですけど、
キャンセルがね、多くて、
突然キャンセルは本当に困りますけども、
特に朝のね、仕事の収入者が来るまでに
作業を終えないといけないんで、
ですけども、まあ仕方ないですよね。
病気とか熱が出たりだったらね。
はい、皆さん牛乳飲んべーは、
風邪になることなんてないんです。
インフルエンザになることなんてないので、
是非牛乳飲んで乗り越えていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
では、今日も皆さんの質問、
コメントにお答えする
お便りのコーナーをやっていこうかなと思います。
各SNSや音声配信に来た質問、コメントをですね、
お答えするコーナーとなっております。
今日の質問は、
インスタグラムのね、ストーリーズに
上げているんですけど、
新しいエピソードを公開しましたよー
っていうのを上げているんですけど、
そこに来た質問にお答えしていこうと思います。
インスタグラムネーム
リツトさんからの
コメント、質問になっております。
ありがとうございます。
質問です。
先日テレビで
言っていたんですが、
牛さんたちって
懐きやすいんですか?
という質問が来ております。
ありがとうございます。
たぶん私が知っている
リツトさんはですね、
メタグリ研究所に入ってくださっている
インターン生だと思います。
そう思って想定してですね、
今日はですね、この牛が
懐きやすいのかどうなのか
っていうところを
お答えするんですけど、
リツトさんは大学生でおりましてね、
そして私がめちゃめちゃ興味がある
ゲノム編集を
ちょっと学んでいるということも
ありましてですね、
私はこの牛の遺伝改良、
品種改良に
ゲノム編集をもし使ったら
こんなことができるんじゃないかっていう可能性を
含ませつつ、
ちょっと作ってきましたので、
こちらを読んでいこうかなと思います。
よろしくお願いします。
はい、まず結論。
牛は懐く動物なのか?
というところですね。
結論から言うと、牛は
懐くというより、
人を識別して、
人生を学習する動物です。
犬のように感情表現が
分かりやすいわけではありませんが、
毎日同じ人が
世話をする、どならない、
急な動きをしない、
一貫した扱いをする、
こうした環境では、牛は明確に
落ち着き、逃げなくなり、
近づいてくるようになります。
これは可愛い、甘えているというよりも
安全だと判断している
行動です。
牛の性格の決定要因
では牛の性格はどこで決まるのか
というところがありますけれども、
これは環境要因がかなり大きいです。
牛の基質、
はい、性格ですね、
に影響する要因は大きく分けて
3つあります。
1、出生後の経験、
生まれた時の経験ですね、特に
子牛の時期。
2、飼養環境、人の接し方。
3、遺伝的背景、
品種や系統ということになります。
現場の感覚としては、
環境と経験が
7割から8割ぐらい、
ほぼですね。
遺伝が2割から3割程度。
このくらいの影響度だと感じています。
特に重要なのは、
最初の人間体験ですね。
人間に触れるということですね。
牛と人間が触れ合うということですね。
初めて子牛が生まれて
すぐの時の、初乳の
ミルクを与える時、
あとはそれから
哺乳をするんですけど、哺乳をする時、
あとはブラッシングとかね、
ブラッシングの時に体調チェックとかするんで、
体を触ったりとかするんですけど、
体を触られる経験。
こういう経験が、
子牛の時期にストレスが少ないと、
その牛は生牛になっても
扱いやすい傾向があります。
牛の遺伝的性格
では、遺伝的に大人しい牛はいるのか?
というところもね、
深掘りしてお話ししていこうかなと思います。
ここからは少し、
学術的なお話です。
牛の期日は、
牛の期日では、
期日や従順性として評価されていきます。
実際に、
逃避距離、逃げていく距離ですね。
人への反応速度、
あとは、
捕停時といった、
牛を捕まえたりとか、
あとは薬を飲ませたりとか、
牛の気質と遺伝
薬を治療したりとかする時、
捕停するんですけど、暴れないようにね。
この時の暴れやすさなどを
数値化した研究は
多数あります。
そして重要なのは、
期日は、
中度程度の遺伝率を持つ
形質であるという点です。
あまり遺伝しないということですね。
お母さんとかお父さんが
大人しい牛でも、
子牛は暴れる可能性があるということですね。
遺伝しないということですね。
つまり、完全に遺伝で決めるわけではなく、
しかし遺伝的傾向は確実に存在するという、
とても現実的な形質です。
ではここで、
ゲノム編集で懐きやすい牛は
作れるのか?
ここは慎重に話します。
現時点で懐きやすい牛を作る
ゲノム編集は、
実用化も確立もされていません。
ゲノム編集の期待
重要なので強調します。
単一遺伝子で性格が決まる、
これは誤りです。
期日は、神経系、
ホルモン、ストレスの応答、
学習や経験が複雑に絡む
多因子形質です。
それでも期待されている方向性はあるのか?
というところにお話していきます。
ではゲノム編集やゲノム研究が
全く無意味かというと、
そうではありません。
現在、研究対象になっているのは、
ストレス体制。
HPA軸関連と書いてあります。
HPA軸関連と書いてあります。
HPAとはちょっとわからないですけど、
これはわかるかな?
りつおくんがわかるかな?
あとは過剰な恐怖反応を
示しにくい傾向。
群れの中での攻撃性の低さ。
人為管理下での
自己リスクの低減。
つまり、懐く牛ではなく、
過剰に怖がらない牛、
管理しやすい牛。
これは牛の福祉や
作業者の安全、生産性の安定、
全てに関係していきます。
ゲノム編集で一番期待されているのは、
性格ではないというところです。
性格ではないというのは、
牛の管理と懐きやすさ
牛の何ですか、
怒ったり泣いたり、
感情が高ぶったり、
そっちの性格ですね。
ここも重要で、
現実的に期待されているのは、
疾病耐性、病気になりにくさですね。
あとは初熱耐性、
暑さに強いという牛ですね。
あとは角がない牛、
無核品種なんて言ったりしますけど、
角が生えてこない牛ですね。
あとは繁殖障害のリスク低減。
繁殖がうまく回るとですね、
繁殖がうまく回るとですね、
牛に過剰なストレスをかけることなく、
生産できますので、
注射の回数が減ったりとかね、
あとは病気が少なかったりすることになりますから、
そういうところにつながっていくと。
機実はあくまで副次的テーマです。
なぜなら機実は、
育て方で大きく変えられるからです。
最後に現場からの正直な結論です。
牛を懐かせる一番の技術は、
ゲノム編集ではなく、
人の振る舞いです。
静かに、
一定の態度で、
牛を作業対象ではなく、
生き物として扱うこと。
それだけで、
牛はちゃんと答えてくれます。
今日は、
牛は懐きやすいのかという質問から、
行動学や遺伝、
ゲノム編集までお話ししてみました。
少しマニアックでしたが、
学んでいる人にとっては、
現実がわかる話になっていれば、
嬉しいです。
また質問お待ちしております。
今日はインスタグラムネーム、
リツトさんの質問に、
お答えしてきました。
ありがとうございます。
今の牛、
生まれた牛も、
昔と比べたら、
全然暴れるような牛、変な牛は、
少なくなってきています。
これは、遺伝改良のスピードが上がったり、
遺伝改良がどんどん進んで、
人間が飼いやすい牛が、
選ばれてきている、
というところがあります。
人間が飼いやすい牛が、
選ばれるということは、
何もしなくても、
普段餌をやっても飼いやすくて、
なおかつ乳量が出て、繁殖が回って、
病気になりにくくて、
環境適応能力が高いとか、
今の現代の、
牛の飼養管理に、
遺伝改良がマッチしている、
というところもあったりします。
そうすると必然的に、
人間が牛に介入することなく、
牛が自然に、
行動してくれます。
そうすると、
飼いやすくなってきて、
穏やかになってくる、
というところがあります。
今、ロボットの、
自動作牛ロボットが増えてきたり、
哺乳ロボットも、
自分でロボットに入って、
ミルクを飲んだりするんですけど、
こういうところの、
新しいものに、
慣れていく、
好奇心みたいなところも、
これもその機質に関係してきまして、
ロボット適性みたいな、
数値がですね、
遺伝改良の中に入ってきまして、
ロボットに適応しやすい、
牛みたいなのも改良されてきているので、
牛はどんどん懐きやすくなってきているんじゃないかな、
というところですね。
これは、鶏とか豚とか、
他の家畜も品種改良で、
犬や猫もそうですよね。
人間に懐きやすい、
人間と一緒に、
生きていける個体が、
どんどん残っているので、必然的に、
どんどん大人しくなっていく、
ということですかね。
最近面白いのが、
アライグマが家畜化してきているという、
家畜化って意味が分かります。
家畜化って、
人間に、
慣れてくることを家畜化って言うんですよ。
別に、人間が飼って、
そこから副産物を得て、みたいなことじゃなくても、
家畜化って言うんですけど、
耳がね、
垂れてくるんですよね。
キツネとか、
キタキツネとかも、
品種改良で、
攻撃性が本当はすごかった個体を、
どんどんどんどん、
大人しい個体にしていくと、
耳が丸く垂れてくるっていうね。
ちょっと可愛くなってくるみたいな。
アライグマも、
顔が丸くなって、
ちょっと可愛くなって、
狸みたいになってきてるんですって、
今のアライグマ。
遺伝改良はめちゃめちゃ、
僕は大好きで面白いんで、
どしどしこんな質問待ってますんで、
よろしくお願いします。
昨日と引き続いて、
高校生、大学生の質問に答えられて、
僕はめちゃめちゃ嬉しいです。
学生さんからの質問ね、
お待ちしておりますので、
どしどしコメント欄、
インスタグラムのストーリーズ、
YouTubeのコミュニティ、
どこでもいいので、
送っていただけたら嬉しいなと思います。
新しい楽能の未来を作っていこうぜ!
ということで、
終わっていこうと思います。
川上牧場初のKindle本、
楽能未経験者のために絶賛発売中でございます。
Kindle Unlimitedに登録していただくと、
500万冊が読み放題という、
その中の1冊がこれに入っておりますので、
大学生が読んでもきっと面白い、
そんなKindle本になってますんで、
ぜひよろしくお願いします。
ということで、
今日はこんな感じで終わります。
お仕事の方、学校の方、
みんな牛乳飲んでね!
バイバーイ!
配信を聞いていただいて、
ありがとうございます。
次回の配信も、
ぜひお楽しみに!
