00:14
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、みなさんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や、酪農の魅力を酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳のむ牧場配信始まりです。
はい、おはようございます。
今日が11月22日の土曜日ということで、おはようございます。
今日の天気は晴れですね。
曇りのうち晴れ、最高気温16℃ということでね。
世の中のみなさんは三連休ということで、お出かけ日和じゃないですか。
インフルエンザ、体調不良の方で風邪とか増えてますんで、気をつけていただきたいなと思います。
川上はもう完全に治りましたよ。
体調の不良がありましたけども、手を出してはいけないね。
薬に手を出してしまったんで。
牛乳を飲めば大丈夫って言ってたんですけど、完全に薬が効いてますね。
ありがとうございます。
今日のお仕事はですね、大秘の注文が2台来ておりますんで、大秘を運んで。
毎週土曜日恒例の種付けが2頭いますので、種付けをして、午前中でパパッと仕事を終わらせていこうかなと思います。
今日の配信はですね、牛の穏やかさとか性格ですかね。
こちらが生産性につながるのかみたいな質問が来ておりますので、それにお答えしていこうかなと思います。
今日も10分、15分くらいの配信していこうかなと思いますので、牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
では、今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。
03:00
その前にお知らせです。
川上牧場ノートというですね、ブログとか記事を書いたりするアプリでメンバーシップを行っております。
こちらのメンバーシップ、川上牧場を継続的に応援したい、川上牧場と何か新しいことをやってみたいという方、ぜひ入ってみていただけたらと思います。
他にも川上牧場とオンラインで繋いで牧場体験をやったり、実際に川上牧場に来て牧場体験をすることもできる、そんなメンバーシップとなっております。
このメンバーシップのプランの中にですね、ラグノー業界向けのプラン、名付けてファームエコーというプランを作りました。
ラグノー業界にある問題、悩み、課題をですね、AIと川上がタッグを組んで解決していきますという、そんなプランになっております。
ヒアリングシートにですね、記入していただくだけであっという間に答えてきますので、ラグノー業界で働く従業員の方、研修生の方、営業マンの方、あとは経営者の方、あと学生さんもですね、はい、どしどし送っていただけたらと思います。
はい、現在無料モニター募集で無料でできますのでね、ぜひ試してみてください。よろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております、ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな牛製品食べてみたいなというものをですね、AIアートを使ってNFTにして販売しております。
こちらのNFTの売り上げは川上が子供食堂、牛乳を支援したりだとか、小中高の食育活動に参加した際の活動費に当てさせていただこうと思っておりますので、ぜひこちらもチェックしてみてください。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくというそんな特別なNFTとなっておりますので、ぜひこちらよろしくお願いします。
ということで、今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していきます。乾杯!いただきます。
痩み上がり後の牛乳、しみる!うまい!
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
鼻水や喉の痛みはまだあるんですけど、元気はもう元気ですから完璧にやっていきましょう。
昨日休んだんで、しっかり溜まった仕事を片付けていこうと思います。よろしくお願いします。
では、今日も皆さんからの質問に答えるお便りのコーナーをやっていこうかなと思います。
各SNSや音声配信に来た質問、コメントをお答えするコーナーとなっております。
今日の質問はスプーンの方から来ておりますね。スプーンネームみずみずしーさんからの質問です。いつもありがとうございます。
質問です。うちの性格によって生産性が変わったりすることはありえますか?という質問が来ております。ありがとうございます。
そうですね。牛もですね、やっぱり一頭一頭個性がありましてね。
穏やかな牛さん、ぼーっとしている牛さん、人懐こい牛さんもいたりとか、やっぱり神経質でね、もうビクビク、おどおどしているような牛さんもいたりとかしますけれども。
ここらへんもですね、品種改良とかね、日々されてて、人が飼いやすい、扱いやすい牛が品種改良されているところもあって、
06:09
今本当に変な牛っていうか、なんかすごい神経質な牛ってのが減ってきてますけども。
こういうところのね、牛の個性を生かした生産性の違いみたいな、そういうところでちょっとお話できたらいいなと思っております。
はい、ではでは、えーっと、
えーっと、
1、牛にもはっきりした機質の個体性があります。はい、まず大前提ですが、牛にも性格があります。
研究では機質として扱われ、主に以下のような傾向が観察されています。
落ち着いている牛、警戒心が強い牛、人に良くなれる牛、環境の変化に敏感な牛、群の中で優位劣位がはっきりしている。優勢劣勢みたいな感じですね。
はい、上下関係みたいな感じですかね。がはっきりしている牛。
これらの性格差は遺伝、あとは子牛の時の経験、群の環境、この3要素で形成されることが科学的に確認されています。
じゃあ、なぜ性格で乳量が変わるのか、ポイントはストレス反応にあります。
牛はストレスに敏感な動物です。
そして生理的にはストレスが強いとコルチゾールが上昇し、オキシトシン、オチチを出すホルモンが抑制されます。
そうなるため、作牛の時のチチの出が悪くなるという流れですね。
これは落脳研究で最も確立している事実の一つです。
つまり、神経質な牛、警戒心が強い牛はストレスを受けやすく、作牛の時にオキシトシンが出にくいことになり、チチが出にくいという形になります。
逆に落ち着いた牛やおっとりした牛はストレスが低いのでオキシトシンが正常に働き、安定してオチチが出るというシンプルな構造です。
そして生産性に影響するのは乳量だけではありません。
期日は乳量だけではなく、以下の周辺部分にも影響します。
採食量、ストレスで落ちやすい。
ストレスがあると採食量が落ちて、採食量が落ちるとそのまま乳量が落ちるということですね。
あとは半数時間です。牛がモグモグしているやつですね。
これがストレスが強い牛は半数時間が短くなる傾向があります。
これもだから餌の食べる量とかにね、あと乳量とかにもつながってくるんですね。
あとは群れの中での位置。
列位で神経質だと餌場に近づきにくくなるということですね。
これらはすべて生理反応として確定している事実です。
性格が生産性に影響するというのは感覚的な話ではなく、体の仕組みがそうなっているということですね。
09:00
ここからは現場の観点で、川上牧場で見てみると性格差の影響は明確で、
落ち着いている牛は作乳がスムーズ、採食が安定し、分娩後の回復も早いことが多い。
群の中で無理なく行動しているということ。
結果として乳量も安定するし、人も扱いやすいですよね。
神経質な牛は作乳の時に暴れたりとか、人の動きに敏感。
あとおとぎも敏感ですね。ちょっとしたおとぎも敏感だったり。
あとは作乳中に体を緊張させるアリアルですね。
群の中で餌場に近づき、うちはそんなつなぎ牛舎なので餌が食べれないみたいなことはないですけども、
勧入とかね、あとは牛の群の移動とかした時に場所が変わったりするとものすごい吠えていたりとかしたり、
そういうやつがいますね。
こういうのは結果として乳量の変動が大きいということになります。
これは性格のせいというよりも、性格によって日常的なストレスの負荷量が違うからと説明できます。
ではこういう性格は変えられるのかというところに入っていきます。
完全に変えることは難しいですが、扱いやすさは改善できることが科学的にわかっています。
改善に有効なのは以下の3つです。
予測可能な扱い。
牛は次はどうなるが最大のストレスなので、動線や声かけを一定にするだけで落ち着きます。
あとは低ストレスハンドリング。
これはテンプル・グランディン博士の研究でも明確で、
追い立てず驚かせず自然な動きを使うということですね。
大きい声でワーワーと押したり棒で叩いたりするよりも、
牛に合わせて動かした方が早く動いてストレスも低いですよということですね。
あとは講師の時の人との接触です。
強いストレスがない接し方をすると、大人になった時の気質が穏やかになりやすいという結果が出ています。
つまり性格・気質は完全には変えられないですが、扱いやすさは改善できるというのが正確な表現です。
まとめますと、性格は確実に生産に影響します。
今日の内容を整理すると、牛には明確に性格・気質があります。
気質は遺伝・公式の経験・環境で形成され、気質はストレス反応に直結します。
ストレスはオキストシン分泌を抑制し、その結果、採食量・作乳量・半数量に影響すると。
生産性は性格の違いで変わるのは確実で、扱いやすさは環境・接し方で改善が可能ですということになります。
これは科学的にも現場的にも確実と言えるポイントだけをまとめた内容です。
今日の質問、「牛の性格で生産性は変わるの?」という質問にお答えしました。
こういう科学×現場の話は、牛を知る上でとても大事な視点ですし、聞いてくれている皆さんにも楽しんでもらえるテーマだと思います。
12:00
また深掘りしてほしい動物行動のテーマがあれば、コメントで教えてください。
ということで、まとめられたものを読んでいきましたけども、
今日はみずみずCさんからの質問にお答えしてきました。
ありがとうございます。
今この期日、すごい注目されているところがありまして、
作乳ロボットが世界的にも日本でも増えてきております。
作乳ロボットに入る牛というのは、やはり好奇心が高い牛ですね。
あとは大人しい牛だったりするので、そういう牛の方が生産性が高く、
作乳ロボットに入る回数が多くなるので、生産性が多くなるみたいなことがあって、
遺伝改良にもですね、この期日というものが入ってきて、品種改良で改良することができるということになりますね。
子牛の時にあんまりかわいいかわいいしてしまうと、
大きい時にもですね、その影響が残って人気じゃれちゃったりとかね、
あと発情の時に人間に恐怖心がないので、人間に乗りかかってきたりとか、向かってきたりとか、
そういうこともあるので、かわいがればいいという、一概にかわいがればいいというわけではなくて、
扱いやすい牛を作るという感じですかね。
川上牧場で例えると何でしょうかね、子牛の時にミルク欲しがるじゃないですか。
あの時に鼻先に握り拳を向けるとですね、ペロペロペロペロ舐めるようになるじゃないですか。
舐めるようになって、それをずっとやっていくと大人になっても舐めるようになるので、
それで大人になっても握り拳を鼻先に持っていくだけで、
薬のボトルとかをペロッと舐めてくれて、そのまま飲んでくれるみたいな、
投薬がしやすくなる、傾向投薬がしやすくなるみたいなやり方があったりします。
あとは子牛の時にね、親牛になった時の餌を給与しておくとですね、
ルーメンの微生物が大人になった時の牛の餌を覚えてくれているので、
餌の変更がスムーズだったりとか、これが自家育成でやっているところのメリットになりますかね。
こんな風に大人になった時の扱いやすさを意識した子牛の管理みたいなのをすると、
ちょっと変わったりするかもしれないので、ぜひ現場の方は活用してみていただけたらと思います。
ということで、今日はこんな感じで終わっていこうかなと思いますけども、
コメント欄戻ってみます。ありがとうございます。
だからいつもグーなんです。そういう感じはグータッチね。
コンディションいい時はグータッチ。そんなこともないかな。
上下関係つけぬってるのかと思ってました。
でも僕は牛は人間の言うこと聞くのが生産性が高いと思っているので、
人間扱いやすいですね。扱いやすい牛の方が生産性が高いと思っているので、
そういう風に牛になるように一応飼ってはいりますね。
15:00
距離感大事ですね。牛との距離感ね。
というような感じで今日はこんな感じで終わっていこうかなと思いますけども、
三連休に入りましたんでね、皆さん。
お出かけできない方、お家で過ごす方、大丈夫です。
川上牧場、初のKindle本、楽能未経験者のために絶賛発売中でございます。
ぜひKindle Unlimitedに登録している方、500万冊以上が読み放題という、
その中の1冊にこの本が入っておりますので、
ぜひこの三連休で読んでいただけたらと思います。よろしくお願いします。
ということで、三連休ですけれども、
お仕事の方、学校の方、いってらっしゃい。みんな牛乗んでね。バイバーイ。
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
川上牧場とやってみたいこと、やって欲しいことなど、
ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください。
皆さんのご意見が新しい楽能を作っていきます。
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。
