オープニングと今日のテーマ紹介
こちらは、島根県出雲市にある 小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんが いつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や 酪農の魅力を酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、
よりおいしい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳のむ牧場配信始まりです。
牛乳で乾杯!
おはようございます。
今日が5月6日の水曜日です。
ゴールデンウィーク最終日になるんですか?
まだ7月8日とか休む方もおられるのかな?
県国記念日ということで、今日も祝日です。
一般的な方は今日がゴールデンウィーク最終日ですが、
今日もレアスマートでやらせていただいております。
今日のお仕事は、
昨日お休みをいただいていたので、ヘルパーさんが朝の作業に出てきてくださったので、
先ほど繁殖検診をやったので、繁殖検診の結果を、
中退している牛が多かったのですが、
付いていなかった牛を処置して、
大肥を欲しいという方が、軽トラで捕らえると言われているので、
それを渡していろいろ仕事をして、
今日はゴールデンウィーク最終日を過ごそうかなと思っております。
今日の配信は、またリスナーさんからの質問にお答えしていこうと思いますが、
牛乳の一番おいしい時期、
いわゆる旬というものですよね。
これはあるんですか?という、
シンプルかつ真っ直ぐな質問が来ておりますので、
こちらにお答えしていこうかなと思います。
今日も10分15分くらいの配信をしていこうと思いますので、
牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
川上牧場の各種お知らせ
はい、ではですね。
今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思いますけれども、
ゴールデンウィークを終わって、これからまた学校給食が始まりますので、
牛乳の商品も上がってくるんじゃないかなと思いますけれども、
5月ももう上旬過ぎようとしていますから、
これからまた暑くなってくるんじゃないかなと思うので、
牛乳の生産はこれから落ちていくんですけれども、
しっかりとですね、皆さんもゴールデンウィーク明けも引き続き飲んでいただけたら嬉しいなと思いますけれども、
はい、ということで皆さんが牛乳を準備している間にですね、
ちょっとお知らせをしたいなと思います。
はい、では、川上牧場はですね、
ノートというブログとか記事を書いたりするアプリをやっております。
毎日配信しているこの音声配信を文字起こしして再構成したものを
ノートの記事として上げておりますので、
ぜひ皆さんログインしてアカウント登録して読んでいただけたら嬉しいなと思います。
で、あとですね、このノートの方の記事面白いなとか、
もっと深いことを知りたい、楽の業界を応援したい、川上牧場を応援したいと思われる方はですね、
メンバーシップというものを準備しておりますので、
ぜひ皆さんこちらも検討していただけたらと思います。
メンバーシップは月始めに入るのがお得ということになっております。
もう1週間経っちゃいますよ。まだ入ってないの?
もうゴールデンウィーク終わっちゃうよ。
ぜひこちら、月額牛乳パック2本分という格安価格で提供しておりますので、
ぜひこちらも登録していただけたら嬉しいなと思います。よろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております、
ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、
皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな牛製品食べてみたいなというものをですね、
デジタルアートにして販売しております。
こちらのデジタルアートの売り上げは、川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか、
小中高の職域活動に参加した際の活動費に充てさせていただこうと思っておりますので、
ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくという、
そんな特別なデジタルアート体験となっておりますので、
ぜひこちらもよろしくお願いします。
あと、川上牧場LINEですね、公式LINEの方を始めまして、
毎日365日こういう風に音声配信で配信してるんですけど、
なかなか毎日は聞けないという方のためにですね、
1週間に1回まとめの記事が届く、それだけのLINEになっております。
お手軽なLINEになっておりますので、ぜひこの配信を聞いている方はですね、
概要欄にあるリンクからお友達登録していただけたらと思います。
音声配信を聞きながらこのLINEを登録するとめちゃめちゃ面白いと思いますので、
相互で保管しあってみたいな、
ちょっと体験してみてもらったらいいかなと思います。
よろしくお願いします。
リスナーへの感謝とSNSの活用
ということで、では今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していきます。
乾杯!
いただきます。
今日はちょっと量入れすぎて美味しい。
美味しい。あっという間に飲める。美味しい。
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
どうですか?ゴールデンウィークで皆さんはいろんなところで行って、
牛乳とか飲まれました?牛乳製品。
ぜひYouTubeコミュニティで写真が上げれますので、
YouTubeのチャンネル登録数も徐々に増えておりまして、
もうちょっと500人ぐらいになるんじゃないですか?
TikTokももうすぐ2000人ですか?もう近くなってきてますし、
Instagramの伸びがすごい。最近はもう毎日毎日通知が来ますね。
ありがとうございます。本当にいろんなSNSやっておりますので、
ぜひ皆さんよろしくお願いします。チェックしていただけたら。
そのYouTubeコミュニティの方に写真とともにコメントもできますので、
ぜひこちらも試してみていただけたらと思います。
川上牧場のプロフィールのところに下に行ったら、
コミュニティみたいな文字が書いてあるところがあるので、
そこをポチッと押してもらったら出てきますので、
ぜひ活用していただけたらと思います。
お便りコーナー：牛乳の一番美味しい季節
ということで、今日も皆さんの質問コメントにお答えする
お便りのコーナーをやっていこうと思います。
各配信アプリ、SNSに来た質問コメントをお答えするコーナーとなっております。
今日の質問は、ポポポという配信アプリから来ました。
こちら初めての方ですね。
ポポポネームZZさんの質問でございます。
ありがとうございます。
質問です。
牛乳の一番おいしい季節はあるの?という質問が来ております。
ありがとうございます。
みんなやっぱり農産物、今から夏になってくると、
トマトが旬になったりとか、
夏野菜ですよ。
トウモロコシも出ますよ。
枝豆も最近ありますね。
夏野菜がおいしいのがいっぱいありますよ。
牛乳も農産物、牛から出る農産物で、
品種改良や使用管理のたまもとで、
牛の生産量が上がって、
365日、24時間、どこでも誰でも手に入るような牛乳になっております。
こちらも生き物から出るということで、
旬の時期があるんですよね。
今日はここらへんをまとめてきましたので、
読んでいこうかなと思います。
牛乳が一番美味しいのは冬（2月）の理由
今日の質問、牛乳が一番おいしい季節ってあるんですか?という質問をいただきました。
シンプルかつ、真っ直ぐな質問ですね。
まず結論からお話ししていこうかなと思います。
牛乳が一番おいしい季節、いわゆる旬というものですね。
これはあります。
個人的に私の感覚だとですね、
大体2月が一番おいしいんじゃないかなと思います。
ただしここにですね、めちゃくちゃ大きな矛盾があってですね、
矛盾というか、消費者の皆さんに声が届いてないなというか、
消費者の皆さんに知ってもらいたいなというような部分がありまして、
今日はそこまでお話ししていこうと思います。
ではなぜ冬の牛乳がおいしいのかというお話をしていきます。
理由はシンプルでですね、牛が快適だからです。
もともと日本に飼われている牛乳のホルスタインという品種はですね、
北欧の地域で原産国で育っていますので、
涼しいところが快適なんですよね、得意なんです。
逆に暑いところは苦手という感じになっています。
めちゃめちゃ暑さに弱い動物なので、
夏はですね、やっぱり食欲が落ちたり、そして食欲が落ちるので乳量が落ちて、
またその餌も食べないので乳成分も落ちるというね。
逆に冬はですね、本当に牛よく食べます。
無限に食べます、もう冬は。
そうすると体調が安定するので、乳脂肪や乳タンパクが上がってくると。
つまり、濃くてコクがある牛乳に変わっていくということですね。
これ現場の感覚だけではなくてですね、乳成分、乳脂肪率ですね。
後ろの牛乳パックの裏に書いてありますけども、
3.6%とか3.8%って書いてありますけど、
あれ以上って書いてあるんですよね。
3.6%以上って書いてあったり、3.8%以上って書いてあるんですけど、
こういう2月とか冬の時期になってくると、
4%近くまで乳脂肪が上がっていたりするので、
皆さんが飲む牛乳がね、濃くて甘くてコクがある牛乳、
それが冬の牛乳なんじゃないかなと思いますけども。
ですけども、これ極端な話をするとですね、
この数字はですね、地域とかね、
あとは牧場の飼育条件とかで変わったりするんですけども、
断定はしませんけれども、
冬が濃いっていうのは業界では共通認識でね、
あるということを知ってもらえたらいいかなと思います。
じゃあ冬そんな濃いんだって、夏体調悪いんだって、
体調悪い牛から出てる牛乳、まずいの?っていう感じがするかなと思いますけど、
これ誤解ですね。
まずいわけではなくてですね、むしろさっぱりして飲みやすい、
そんな感じの牛乳になっております。
なので冬はですね、濃い牛乳、濃い甘くて、濃いやつが本当にめちゃめちゃ好きなんですっていう方は、
冬の牛乳がいいんじゃないかなと思いますけど、
牛乳といえばさっぱりとしてあっさりとしたような、後味すっきりな、
そんな牛乳が欲しいなっていう方は、夏の牛乳を飲んでいただくっていうのがね、
いいかなと思います。味のタイプが違うだけでございます。
牛の体調が悪いんですけども、その体調が悪くならないように、
楽農家さんとか各乳業メーカーさんとか、いろいろ工夫を凝らして努力をしてですね、
美味しい牛乳を常に、夏場でもだから3.6%以上を切らないような、
3.6%を切らないような牛乳が出せるように努力しているというところを知ってもらえたら嬉しいなと思います。
ここから本題なんですけども、めちゃめちゃ大事なところですね。
酪農界の悲しい現実：冬は需要が最も低い
この一番美味しい2月の時期なんですけども、牛乳めっちゃ美味しいんですよ。
牛乳の価格は変わらないですからね。お値段一緒で美味しくなってるんですけども、
この時期に一番売れないというね、楽農業界の悲しい現実があります。
日本の牛乳の消費はですね、ピークはやっぱり夏なんですよね。
これは消費者の皆さんが飲み物を飲む回数とか飲む量が多くなってきてるんで、
暑いから飲むっていう単純なことなんですけども、冬は逆にですね、寒いんで飲まないんですよね。
特に2月、お正月とかで需要とかが伸びて、皆さんのお財布の紐がキュッと固くなる。
イベントも特にないですし、節分ぐらいでしょうか?あるとしたら。
この時期にやっぱり買う人が少なくなってしまうんで、需要が落ちてしまうということですね。
なのでつまり一番美味しい2月にですね、需要が一番少ないということになってます。
これ現場としては正直ですね、めちゃめちゃもったいないなと思っております。
理由はですね、寒いと飲まない、あとは給食が止まったりとかね、長期休みになったりとかして、そこでも消費が落ちる。
あとは習慣としてですね、やっぱり夏の飲み物、夏場に多く消費される飲み物が牛乳ということになっているので、本来ならばですね、味だけで言えば冬がピークとなっているので、ぜひこれは知ってもらいたいなと思います。
正直な話、2月の牛乳をもっと飲んでほしいんですよね。牛乳がなかなか苦手だよっていう方もですね、2月の牛乳を飲めば美味しく感じていただけるんじゃないかなと自信はあります。
味も一番いいですし、品質も安定していますし、牛乳って冷やさないといけないんで、冷やす労力とか運ぶ労力とかも、冬は雪があったりする地域もあったりするので妙ですけど。
あとはもう何よりも牛がストレスが少ないんですよね。
夏の暑さの影響が、秋ぐらいだったらまだあるんですけど、冬ぐらいになってくるとそれが回復してきて、一気に牛が春に向けて食べていく時期なんで、この時期の牛乳を飲んでいただきたいなと思っています。
この時期の牛乳を一番飲んでほしいんですけど、一番消費が落ちるという悲しい現実を知っていただけたら嬉しいなと思います。
まとめとリスナーへの呼びかけ
まとめますと、牛乳に美味しい季節、旬はあります。
日本だと2月がピークになりやすいです。
でも逆にですね、需要はここで落ちてしまうと。
つまり一番美味しい時期に飲まれていない現実がありますよということを知っていただけたらと思います。
今日質問いただきましたポポポネームジジさんの質問にお答えしてきましたけども、ちょっと飲んでみようかなと思ったら是非2月の牛乳意識してみてください。
もう今カレンダーに2月牛乳飲むで。
聞いてもらえたら嬉しいかなと思います。
今日の牛乳美味いなって2月の時期、旬じゃんって思った方は是非いいねとコメントをして、
川上さんの言った通りでしたわっていうのを教えていただけたら励みになりますのでよろしくお願いします。
ということで今日の質問にお答えしてきました。ありがとうございます。
はい、なので大体この牛乳の美味しい時期、乳脂肪が濃い時期に北海道の地域とかだと下降に向けて、こういう時期にバターとか脱脂粉乳とかも増えますけども、
需要が少ない時にこういう牛乳を下降に向けたりとかしてるんですけども、やっぱりそのままいっぱい飲んでもらえると嬉しいなと思いますね。
冬のホットミルクにしていろんな飲み方すればめちゃめちゃ美味いですから、是非2月の牛乳覚えておいてほしいなこれな。
今もうちょうど真裏ですからね。6ヶ月後。もうもっと先か。旬過ぎて、今の時期もそうですね。
春も美味しいっちゃ美味しいです。牛の調子が良くなるんでね。これからがちょっと牛の調子が悪くなってくる時期なんで。
でも24時間365日いつでも美味しいです。ありがとうございます。
各種企画と今後のイベント告知
ということで今日はこんな感じで終わっていこうかなと思います。
川上牧場初のKindleも楽能未経験者のために絶賛発売中でございます。
Kindle Unlimitedに登録していただくと500万冊読み放題というのがその中の1冊になっておりますので、是非こちらチェックしてみていただけたらと思います。
あと3月6日に行われました楽能DXサミットを川上が講師としてお話しした部分、ノートのメンバーシップの限定記事として上げておりますので、
こちらからYouTubeも見れますので、是非興味がある方はメンバーシップに登録していただけたらと思います。
この楽能DXサミットに参加してくださった方を中心にですね、ChatGPTのグループチャットを作っておりますので、
AIを使ってみたいんだけどどうしたらいいんだろうなとか、使ってみたいんだけど何からやればいい、教えてほしいという方はですね、こちらのグループチャット概要欄の方にリンクつけておりますので、
是非こちらから入ってみていただけたらと思います。
来月6月ですね、牛乳月間ということで、6月1日は世界牛乳の日、ここを川上牧場も応援して盛り上げたいなと思っております。
概要欄の方にですね、一緒に配信で頑張っている川上牧場のオープニングの曲とかエンディングの曲とかを歌ってくださっている音楽集団ハロニールという集団がおりまして、
そちらのハロニールさんのですね、ライブが6月6日にありましてですね、そのライブの応援を川上牧場もやっておりますので、
概要欄の方にですね、牛乳で歌おうライブの専用サイトとオープンチャットを作っておりますので、
是非興味がある方はこちらも入っていただいて、6月に向けて盛り上げていこうと思っておりますので、是非こちらもよろしくお願いします。
ということで、長くなりましたけれども、今日はこれで終わっていこうと思います。
エンディング
今日は祝日ですけれども、お仕事の方、学校の方、いってらっしゃい!
みんな牛乳飲んでね!バイバーイ!
川上牧場では、リスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
川上牧場とやってみたいこと、やって欲しいことなど、ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください。
はい、皆さんのご意見が新しい楽能を作っていきます。
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信も是非お楽しみに!
