オープニングと今日のテーマ紹介
こちらは、島根県出雲市にある 小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんが いつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や 酪農の魅力を酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら、 お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、
よりおいしい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳のむ牧場配信、始まりです。
牛乳で乾杯!
おはようございます。
今日が5月6日の水曜日です。
ゴールデンウィーク最終日になるんですか?
まだ7月8日とか休む方もおられるのかな?
県国記念日ということで、今日も祝日です。
一般的な方は今日がゴールデンウィーク最終日ですが、
今日もレアスマでやらせていただいております。
今日のお仕事は、
昨日お休みをいただいていたので、 ヘルパーさんが朝の作業に出てきてくださったので、
先ほど繁殖検診をやったので、繁殖検診の結果を、
また中退している牛が多かったのですが、
付いていなかった牛を処置して、
大肥を欲しいという方が、軽トラで捕らえると言われているので、
それを渡していろいろ仕事をして、
今日はゴールデンウィーク最終日を過ごそうかなと思っております。
今日の配信は、またリスナーさんからの質問にお答えしていこうと思いますが、
牛乳の一番おいしい時期、
いわゆる旬というものですよね。
これはあるんですかという、
シンプルかつ真っ直ぐな質問が来ておりますので、
こちらにお答えしていこうかなと思います。
今日も10分15分くらいの配信をしていこうと思いますので、
牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
川上牧場からのお知らせ
では、今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思いますが、
ゴールデンウィークが終わって、これからまた学校給食が始まりますので、
牛乳の商品も上がってくるんじゃないかなと思いますが、
5月も上旬過ぎようとしていますから、
これからまた暑くなってくるんじゃないかなと思うので、
牛乳の生産はこれから落ちていくんですが、
しっかりと皆さんもゴールデンウィーク明けも引き続き飲んでいただけたら嬉しいなと思います。
ということで、皆さんが牛乳を準備している間に、
ちょっとお知らせをしたいなと思います。
川上牧場では、ノートというブログとか記事を書いたりするアプリをやっております。
毎日配信している音声配信を文字起こしして再構成したものをノートの記事として上げておりますので、
ぜひ皆さんログインしてアカウント登録して読んでいただけたら嬉しいなと思います。
あと、ノートの記事が面白いなとか、もっと深いことを知りたい、
楽の業界を応援したい、川上牧場を応援したいと思われる方は、
メンバーシップというものを準備しておりますので、ぜひ皆さんこちらも検討していただけたらと思います。
メンバーシップは月始めに入るのがお得ということになっております。
もう1週間経っちゃいますよ。まだ入ってないの?
もうゴールデンウィーク終わっちゃうよ。
月額牛乳パック2本分という格安価格で提供しておりますので、
ぜひこちらも登録していただけたら嬉しいなと思います。よろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております、
皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな牛製品食べてみたいなというものをデジタルアートにして販売しております。
こちらのデジタルアートの売り上げは、川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか、
小中高の職域活動に参加した際の活動品にあてさせていただこうと思っておりますので、
ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくというそんな特別なデジタルアート体験となっておりますので、
ぜひこちらもよろしくお願いします。
あと川上牧場のラインですね、公式ラインの方を始めまして、
毎日365日こういう風に音声配信で配信しているんですけど、
なかなか毎日は聞けないという方のためにですね、
1週間に1回まとめの記事が届く、それだけのラインになっております。
お手軽なラインになっておりますので、ぜひこの配信を聞いている方はですね、
概要欄にあるリンクからお友達登録していただけたらと思います。
音声配信を聞きながらこのラインを登録するとめちゃめちゃ面白いと思いますので、
相互で保管しあってみたいな、ちょっと体験してみてもらったらいいかなと思います。
よろしくお願いします。
牛乳で乾杯とSNSの近況報告
ということで、では今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していきます。
乾杯!いただきます。
今日はちょっと量入れすぎて美味しい!
美味しい!あっという間に飲める!美味しい!
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
どうですか?ゴールデンウィークで皆さんはいろんなところで行って牛乳とか飲まれました?牛乳製品。
ぜひYouTubeコミュニティで写真があげれますので、YouTubeチャンネル登録数も徐々に増えておりまして、もうちょっと500人ぐらいになるんじゃないですか?
TikTokももうすぐ2000人ですか?もう近くなってきてますし、
Instagramの伸びがすごい。最近はもう毎日毎日通知がきますね。
ありがとうございます。本当にいろんなSNSやっておりますので、ぜひ皆さんよろしくお願いします。チェックしていただけたら。
YouTubeコミュニティの方に写真とともにコメントもできますので、ぜひこちらも試してみていただけたらと思います。
川上牧場のプロフィールのところに下に行ったらコミュニティみたいな文字が書いてあるところがあります。
そこをポチッと押してもらったら出てきますので、ぜひ活用していただけたらと思います。
お便りコーナー：牛乳の一番美味しい季節
ということで今日も皆さんの質問コメントにお答えするお便りのコーナーをやっていこうと思います。
各配信アプリ、SNSに来た質問コメントをお答えするコーナーとなっております。
今日の質問はポポポという配信アプリから来ました。
こちら初めての方ですね。ポポポネームZZさんという方の質問でございます。ありがとうございます。
質問です。牛乳の一番おいしい季節はあるの?という質問が来ております。
ありがとうございます。
みんなやっぱり農産物、今から夏になってくるとトマトが旬になったりとか夏野菜ですよ。
トウモロコシも出ますよ。枝豆も最近ありますね。
夏野菜がおいしいのがいっぱいありますよ。
一応牛乳もですね、農産物、牛から出る農産物で品種改良や使用管理のたまもので
牛の生産量が上がってですね、365日24時間どこでも誰でも手に入るような牛乳になっております。
こちらもですね、やっぱり生き物から出るということで旬の時期あるんですよね。
今日はここらへんをまとめてきましたので読んでいこうかなと思います。
今日の質問、牛乳が一番おいしい季節ってあるんですか?という質問をいただきました。
シンプルかつ真っ直ぐな質問ですね。
まず結論からお話ししていこうかなと思います。
牛乳が一番おいしい季節、いわゆる旬というものですね。これはあります。
個人的私の感覚だとですね、大体2月が一番おいしいんじゃないかなと思います。
ただしここにですね、めちゃくちゃ大きな矛盾があってですね。
矛盾というか消費者の皆さんに声が届いてないなというか
消費者の皆さんに知ってもらいたいなというような部分がありまして
今日はそこまでお話ししていこうと思います。
ではなぜ冬の牛乳がおいしいのかというお話をしていきます。
理由はシンプルですね。牛が快適だからです。
もともと日本に飼われている牛乳のホルスタインという品種はですね
北欧の地域で原産国で育っていますので、涼しいところが快適なんですよね。
特異なんです。逆に暑いところは苦手という感じになっています。
めちゃめちゃ暑さに弱い動物なので、夏はですね、やっぱり食欲が落ちたり
そして食欲が落ちるので乳量が落ちて、乳量が落ちてまたその餌も食べないので乳成分も落ちるというね。
逆に冬はですね、本当に牛よく食べます。無限に食べます。もう冬は。
そうすると体調が安定するので乳脂肪や乳タンパクが上がってくると。
つまり濃くてコクがある牛乳に変わっていくということですね。
これ現場の感覚だけではなくてですね、乳成分、乳脂肪率ですね。
後ろの牛乳パックの裏に書いてありますけども3.6%とか3.8%って書いてありますけど
あれ以上って書いてあるんですよね。3.6%以上って書いてあったり3.8%以上って書いてあるんですけど
こういう2月とか冬の時期になってくると4%近くまで乳脂肪が上がっていたりするので
皆さんが飲む牛乳が濃くて甘くてコクがある牛乳、それが冬の牛乳なんじゃないかなと思いますけども。
ですけどもこれ極端な話をするとですね、この数字はですね、地域とかね、あとは牧場の飼育条件とかで変わったりするんですけども
断定はしませんけれども、冬が濃いっていうのは業界では共通認識であるということを知ってもらえたらいいかなと思います。
じゃあ冬そんな濃いんだって夏体調悪いんだって体調悪い牛から出てる牛乳まずいのっていう感じがするかなと思いますけど
これ誤解ですね。まずいわけではなくてですね、むしろさっぱりして飲みやすいそんな感じの牛乳になっております。
なので冬はですね、濃い牛乳、濃い甘くて濃いやつがめちゃめちゃ好きなんですっていう方は冬の牛乳がいいんじゃないかなと思いますけど
牛乳といえばさっぱりとしてあっさりとしたような後味すっきりなそんな牛乳が欲しいなっていう方は
夏の牛乳を飲んでいただくっていうのもね、いいんじゃないかなと思います。
味のタイプが違うだけでございます。
牛の体調が悪いんですけどもその体調が悪くならないように楽農家さんとか各乳業メーカーさんとか色々ね工夫を凝らして努力をしてですね
美味しい牛乳を常に夏場でもだから3.6%以上を切らないような3.6%を切らないような牛乳が出せるように努力しているというところを知ってもらえたら嬉しいなと思います。
ここから本題なんですけどもめちゃめちゃ大事なところですね。
冬の牛乳が美味しい理由と夏の牛乳との違い
この一番美味しい2月の時期なんですけども牛乳めっちゃ美味しいんですよ。
牛乳の価格は変わらないですからね。お値段一緒で美味しくなってるんですけどもこの時期に一番売れないという楽農業界の悲しい現実があります。
日本の牛乳の消費はですねピークはやっぱり夏なんですよね。
これは消費者の皆さんがやっぱり飲み物を飲む回数とか飲む量が多くなってきてるんで暑いから飲むっていう単純なことなんですけども
冬は逆にですね寒いんで飲まないんですよね。
特に2月お正月とかで需要とかが伸びて皆さんのお財布の紐がキュッと固くなるイベントも特にないですし節分ぐらいでしょうか。
あるとしたらこの時期にやっぱり買う人が少なくなってしまうんで需要が落ちてしまうということですね。
なのでつまり一番美味しい2月に需要が一番少ないということになってます。
これ現場としては正直ですねめちゃめちゃもったいないなと思っております。
理由はですね寒いと飲まない、あとは給食が止まったりとかね長期休みになったりとかしてそこでも消費が落ちる。
あとは習慣としてですねやっぱり夏の飲み物、夏場に多く消費される飲み物が牛乳ということになってるんで
本来ならばですね味だけで言えば冬がピークとなっているんでぜひこれは知ってもらいたいなと思います。
正直な話2月の牛乳をねもっと飲んでほしいですね。牛乳がこうなかなか苦手だよっていう方もですね2月の牛乳を飲めば美味しく感じていただけるんじゃないかなと自信はあります。
味も一番いいですし品質も安定しますし、牛乳って冷やさないといけないんで。
冷やす労力とかね運ぶ労力とかも冬は雪があったりする地域もあったりするので妙ですけど。
あとはもう何よりも牛がストレスが少ないんですよね。
夏の暑さの影響がこう秋ぐらいだったらまだあるんですけど冬ぐらいになってくるとそれが回復してきて一気に牛が春に向けて食べていく時期なんで。
この時期の牛乳を飲んでいただきたいなと思ってます。
この時期の牛乳を一番飲んでほしいんですけど一番消費が落ちるというねこの悲しい現実を知っていただけたら嬉しいなと思います。
まとめますと牛乳に美味しい季節春はあります。
日本だと2月がピークになりやすいです。
でも逆にですね需要はここで落ちてしまうと。
つまり一番美味しい時期に飲まれていない現実がありますよということを知っていただけたらと思います。
酪農家の本音：美味しい時期に売れない現実
今日質問いただきましたポポポネームジジさんの質問にお答えしていましたけどもちょっと飲んでみようかなと思ったら是非2月の牛乳意識してみてください。
もう今カレンダーに2月牛乳飲むで。
聞いてもらえたら嬉しいかなと思います。
今日の牛乳美味いなってその2月の時に本当にこれ旬じゃんって思った方はですね是非いいねとコメントをねして。
川上さんの言った通りでしたわっていうのを教えていただけたら励みになりますんでよろしくお願いします。
はいということで今日の質問にお答えしてきました。
ありがとうございます。
はいなのでまぁだいたいねこの牛乳の美味しい時期、乳脂肪が濃い時期に北海道の地域とかだと下降に向けてこういう時期にバターとかあのまあ脱脂粉乳とかも増えますけども需要が少ない時にあのこういう牛乳を下降に向けたりとかしてるんですけどもやっぱりねそのままいっぱい飲んでもらえると嬉しいなと思いますね。
はいで冬のねホットミルクにしていろんな飲み方すればもうめちゃめちゃ美味いですからもうはい是非是非2月の牛乳覚えておいてほしいなこれな今もうちょうどあのね真裏ですからね6ヶ月後。
もうもっと先かもうだって旬過ぎてまぁでも今の時期もそうですね春もまぁ美味しいっちゃ美味しいですね牛の調子が良くなるんでねこれからがちょっと牛の調子が悪くなってくる時期なんではいまぁでも24時間360日いつでも美味しいです。
ありがとうございます。
各種お知らせと今後のイベント
はいということでじゃあ今日はこんな感じで終わっていこうかなと思います。
えー川上牧場初のKindleも楽能未経験者のために絶賛発売中でございます。
Kindle Unlimitedに登録していただくと500万冊読み放題というのがその中の1冊になっておりますので是非こちらチェックしてみていただけたらと思います。
あと3月6日に行われました楽能DXサミットこちらのですね川上が講師としてお話しした部分ノートのメンバーシップの限定記事として上げておりますのでこちらからYouTubeもね見れますので是非興味がある方はメンバーシップに登録していただけたらと思います。
この楽能DXサミットに参加してくださった方を中心にですねチャットGPTのグループチャットを作っておりますので使ってみたいんだけどどうしたらいいんだろうなとか使ってみたいんだけど何からやればいい本当に教えてほしいという方はですねこちらのグループチャット概要欄の方にリンクつけておりますので是非こちらからね入ってみていただけたらと思います。
6月来月6月ですね牛乳月間ということで6月1日は世界牛乳の日ここですね川上牧場も応援して盛り上げたいなと思っております。
概要欄の方にですね一緒に配信で頑張っている川上牧場のオープニングの曲とかエンディングの曲とかを歌ってくださっている音楽集団ハロニールという集団がおられましてそちらのハロニールさんのですねライブが6月6日にありましてですねそのライブの応援をちょっと川上牧場もやっておりますので概要欄の方にですねこのサイト専用サイトで牛乳で歌おうライブの専用サイトとオープンチャットを作っておりますので是非興味がある方はぜひチェックしてみてください。
こちらも入っていただいて6月に向けて盛り上げていこうと思っているので是非こちらもよろしくお願いします。
ということで長くなりましたけども今日はこれで終わっていこうと思います。
エンディング
今日は祝日ですけれどもお仕事の方学校の方行ってらっしゃいみんな牛乳飲んでねバイバーイ
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便りご感想を募集しております。
川上牧場とやってみたいことやってほしいことなどご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください。
皆さんのご意見が新しい楽能を作っていきます。
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。
川上牧場
