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こちらは、島根県出雲市にある、小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や、酪農の魅力を酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や、牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。 牛乳のむ牧場配信始まりです。
おはようございます。 今日が6月10日の水曜日です。
牛乳月間3分の1ということで、まだまだ盛り上がっていきます。
終わったと思っているでしょう? もう牛乳の日じゃないでしょう? と思っているでしょう? まだまだ続きますからよろしくお願いします。
各入業団体で、牛乳月間は父の日には父を贈ろうというキャンペーンをやっていますので、
見ていただけたらと思います。 まだまだ盛り上がっていきます。 今日の天気は最高気温28度晴れという天気予報になっております。
梅雨の中で台湾の方から台風が来ています。 もう少し日本にも入ってくるのではないかと言われています。
また台風が来るのではないかと言われています。 今日は良い天気になりそうな天気になっています。
今日のお仕事は、毎週水曜日で繁殖検診がありましたので、種が付いていない牛乳に種付けの処理をしようかなと思っています。
また妊娠している牛もいまして、1月、2月の分娩等数がすごいなぁと思いながら、頑張っていこうかなと思っています。
ちょっと本当にまとまりすぎてますね、分娩がね。困っちゃいますね。 あとは事務仕事をね、まだまだ片付けないといけないやつがあるので、それ片付けていこうかなと思っております。
今日の配信はですね、またリスナーさんからの質問にお答えしていこうかなと思いますけれども、皆さんはどうですか?
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牛乳を飲むシチュエーション、この牛乳でこの場所で飲むのが最高なんだよな、みたいなのがありますかね?
リスナーさんからね、ホテルで飲む牛乳が美味しいというね、あの感想をいただきながら、
ちょっとなんかそういう牛乳の飲むシチュエーション、どうですか?みたいな質問が来ておりますので、そちらをお答えしていこうかなと思います。
今日も10分15分ぐらいの配信していこうと思いますので、牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。
よろしくお願いしまーす。
はい、では今日もですね、皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思いますけれども、はい、牛乳月間ということでね、いろんな各地でイベントを先ほどもお話ししましたけど、
父の日には父を贈ろうキャンペーン、こんなのもやっておりますし、あと各乳業団体がいろんなテレビとかニュースとか、
知事に牛乳を贈っている、みたいなニュースが出てきてますしね。 あとはあれですね、毎年バターが足りないって言って、バターの追加輸入とかをしがちなんですけども、
今年は末起きで、輸入量を増やさないという判断をされましたんで、
これで何とか、皆さんのお財布には厳しいかもしれません。
バターの輸入量が減るということは、市場に出てくるバターの量が減ってきますので、バターはまた高いなと思われるかもしれませんけども、国産で頑張っておりますから、
ぜひ皆さん、国産バターを使われた商品ね、しっかり食べていただいて応援していただけたらと思います。
ということで、皆さんが牛乳を準備している間に、ちょっとお知らせをしたいなと思います。
川上牧場noteというですね、ブログとか記事を書いたりするアプリをやっております。毎日配信しているこの音声配信を文字起こしして再構成したものをnoteの記事として毎日上げておりますので、
ぜひ皆さんこちらチェックしていただけたら、アカウント登録してね、ログインして読んでいただけたら嬉しいなと思います。
6月の牛乳月間中はですね、このnoteのメンバーシップがですね、なんと初月無料ということをやっておりますので、
ぜひ皆さんこの牛乳月間の間にメンバーシップ登録してみて、メンバーシップ限定記事とかを読んで、より深く牛乳乳製品のことを知っていただけたら嬉しいなと思います。よろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております、ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな牛乳製品食べてみたいなということをですね、デジタルアートにして販売しております。
こちらのデジタルアートの売り上げは、川上が子ども食堂に牛乳を支援したりだとか、小中高の食育活動に参加した際の活動費に当てさせていただこうと思っておりますので、ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子どもたちの未来の牛乳を作っていく、そんな特別なデジタルアート体験となっておりますので、ぜひこちらもよろしくお願いします。
あと、川上牧場公式LINEを始めておりまして、毎日365日こうやって配信してるんですけども、なかなか毎日は聞けないという方のためにですね、週に1回まとめの記事が届くという、そんなお手軽な公式LINEになっておりますので、ぜひ概要欄の方からですね、お友達登録していただけたら嬉しいなと思います。
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音声配信を聞きながらこのLINEを登録していただくと、より面白い配信聞けると思いますので、ぜひお手軽なやつなので、ぜひ皆さん音声配信を聞いている方はですね、登録していただけたら嬉しいなと思います。よろしくお願いします。
はい、ということで、今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。乾杯!いただきます。
ああ、うまい。どうも牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
いや、うまいですよ。本当に自分の牛乳が一番うまいと思いますけども、自分の牛乳がうまいを超えたシチュエーションあるかな、どうなんかな、ちょっとね、今日、ちょっと難しい、僕的には難しい質問が来ていますので、はい、こちらをね、答えていこうかなと思います。
今日もお便りのコーナーをやっていこうと思います。各配信アプリ、SNSに来た質問、コメントをお答えするコーナーとなっております。
今日の質問はYouTubeコミュニティというね、皆さんYouTubeの川上牧場のアカウントを見てもらうと、コミュニティっていうところが、川上牧場って書いてあるところ、ちょっと下のところに書いてあります。
そこをクリックしてもらうとね、皆さんが画像を投稿してもらったりとか質問していただいたり、自由に使えるコミュニティ機能がありますので、今日はそのコミュニティから来ました、YouTubeコミュニティネーム、SEIさんからの質問でございます。いつもありがとうございます。
質問です。
こんばんは川上さん。
ホテルの朝食で飲む牛乳がとても美味しい理由を考えてみました。
日常とは違う環境であること、朝一で飲むことに加えて、牛乳が業務用牛乳であり、なおかつ攪拌機に入っていることにより、空気が入ってまろやかになることで美味しくなるのかと思っています。
川上哲也さんは、自家製の絞りたてのシーンが一番美味しいと思われますが、一番感動した牛乳、どんなタイミング、環境下で飲むことが良いと思われますか。
私は熱中症対策に牛乳を飲んでも効果があると信じていますという質問が来ております。
ありがとうございます。
フルネームで言われましたけど、川上哲也でやらせていただきます。ありがとうございます。
ホテルの牛乳も、10年くらい前か、過購入みたいな感じで、まずかったんですよね。
まあまあ仕方ないですよね。安く原価を抑えて、バイキングみたいな食べ放題になっているので、安く抑えられるのかなというところで、牛乳を提供したり、シリアルにかけたり、食べれるようになっていたり、飲めるようになっていたりしますけど、
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今時ホテル、ちゃんとした牛乳を出すところが多くなってきていますよね。
北海道に研修で行った時に、北海道のホテルはやっぱり牛乳、しっかり地元の牛乳があって、まじでうまかったですね。
こんな感じで、皆さんの飲むシチュエーションとか、いろんなところでおいしいと感じるところ、あと自分の川上が思うおいしいと思った牛乳の思い出みたいなのをまとめてきましたので、ちょっと読んでいこうかなと思います。
今日の質問、ようやくしていくと、ホテルの朝食で飲む牛乳はなぜかすごくおいしい気がする。業務用牛乳や攪拌機の影響もあるのでしょうか。そして川上さんが今まで一番感動した牛乳はどんな牛乳でしたかという内容ですね。
これめちゃめちゃ面白い質問じゃないかなと思います。
実は牛乳そのものの話だけではなく、人間の味覚や心理の話にもつながるという質問かなと思いますので、今日はそんなお話をしていこうかなと思います。
まず最初に、ホテルの朝食の牛乳はなぜおいしいのかなんですが、理由は一つではなくて、いくつかあるんじゃないかなと思います。
まず一番大きいのは環境補正ですね。いつもとは違う環境、いつもとは違う場所、あと時間とかね、そういうのじゃないかなと思います。
人間というものは味を舌だけで感じているわけではなく、旅行先だったり非日常だったり、朝の開放感だったり、そういうもの全部込みで味を感じています。
例えば家で飲む缶コーヒーと山頂で本当に一生懸命山で登って入れた缶コーヒー、同じ商品なのに全然違うというところもあると思います。
ホテルの牛乳も同じです。朝起きて、仕事がない方、仕事に行く方もいるかもしれないですよ、仕事がないとかお休みだったりとか、あと洗い物もしなくていいとかね、窓の外には旅行先の景色があったり、非日常ですよね。
朝日が差し込んでくる。そして朝の朝食バイキング。シャバシャバのウインナーとキッシキシのスクランブルエッグね。一番いいよ、あれが。
で、あれを食べながらそこで冷えた牛乳を飲む。これは牛乳じゃなくて体験そのものが美味しい。何食べても美味しいと思います。
次に生産が言われていた業務用牛乳だからではというお話ですけども、これは可能性はありますね。宿泊先ではホテルとか旅館とかは地元の食材を使ってこだわってますよというところもあると思います。
なので提携している落農家さんの牛乳だったりとか、あとは地元の乳業会社さんとの提携だったりとか、そういうのを使っている。成分無調整でなおかつ高品質の牛乳を使っているケースはあります。
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特に観光地のホテルだと地域ブランドの牛乳を採用していることもよくあることですね。だから実際にその牛乳そのものが美味しい可能性は十分にあります。
一方でこの攪拌機で空気が入ってまろやかになるというお話、これは少し消費者目線の面白い視点だなとは思ったりします。
牛乳のディスペンサー、攪拌機の中では循環や攪拌が行われています。ずっと牛乳を置いておくと上の方に脂肪分が溜まってしまって、同じような味にならないので薄くなったり濃くなったりするのでずっと攪拌して冷やしたりしてますね。
ただそこまで劇的に味が変わるほど空気が混ざるわけではないです。実際のところね。でもちょっと口当たりが少し変わったりとか、雰囲気も大事ですからね。
カフェラテのフォームミルクみたいに空気が入るとまろやかに感じやすいというのはあることですね。
ですけどもホテルの牛乳の最大の秘密はですね、やっぱり朝のバイキングの時間っていうのがいいんじゃないかなと思います。
実は人間は寝ている間に軽い脱水症状になります。朝は水分も欲しいですし栄養も欲しいです。体が受け入れ態勢になっているということですね。
そこにその環境が違って鮮度の良い牛乳が入ってくる。牛乳には脂肪もありますしタンパク質もある。糖質もあってカルシウムもある。体が欲してるわけですよね。
そういうのがあるんじゃないかなと思います。
最後に川上さんが人生で一番感動した牛乳はというお話ですけども、私地元が鳥取県で鳥取県には大仙乳業という本当に素晴らしい乳業会社さんがあるんですけども、
そこで販売されている限定の指定農家さんが絞った、それも絞ってから数日でお届けするという配達牛乳のみでできている瓶牛乳があるんですけど、それを飲んだ時はマジうめえと思いました。
これがちょっと感動した牛乳のエピソードですね。
あとは農業大学校に僕行ってたんですけども、農業大学校で初めて絞りたての牛乳を飲んだ時、あれは本当に感動して、本当に2リットルの牛乳パックでしたね。
あれをその場ですぐ全部飲んでしまって、本当にお腹がゴロゴロした経験があります。
これはノートの記事の落納未経験者のためにというトップに固定しているノートの記事でも書いてますけども、そんな思い出がありますね。
やっぱり自分の牛乳も美味しいなというところですけど、旅行先行って帰ってきたりとか出張行って帰ってきたりとかして自分の牛乳を飲むと美味しいなと思いますね。
今日質問いただきました。
SEIさんの質問。
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熱中症対策牛乳というのは効果的だという科学的な根拠もあります。
ぜひ皆さん環境を変えて、皆さんの生活いつでもどこでも手に入るというのが牛乳のメリットかなと思うので、
もしいろんなシチュエーション、ホテルでもいいですし、お出かけしてスポーツの後もいいでしょう。
あとはダイエットでギリギリにするとか、あとはちょっとした軽犯罪をして捕まってしまって一番初めに出てくる時、飲む牛乳。
これも美味しいんじゃない?
ちょっと畳めが違ったかな?
これもちょっと美味しいんじゃないかなと思います。
ぜひ皆さんの美味しかったシチュエーション、美味しかった場所みたいなのも、ぜひコメント欄、YouTubeコミュニティで共有していただけたら嬉しいなと思います。
今日も質問いただきました。
SEIさんのYouTubeコミュニティネーム、SEIさんの質問にお答えしてきました。
ありがとうございます。
牛乳は全部味が違うはずなんですよね。
ぜひ旅行先とか、これから夏休みとか旅行シーズンになってくるじゃないですか。
ぜひ色んな地域の牛乳を飲み比べて飲んでもらって、これが美味しかったよ、あれが美味しかったよみたいなのも、ぜひこの配信のコメントで教えていただけたら嬉しいなと思います。
僕も全然出会ってない牛乳がいっぱいあるので、ぜひ教えていただけたら嬉しいなと思います。
では今日もこんな感じで終わっていこうかなと思いますけども、
川上牧場初のキンドル門、落農未経験者のために第2弾、落農未経験者のために遺伝改良と使用設計編、こちら発売しております。
ぜひキンドルの方でチェックしていただけたらと思います。
6月の牛乳月間、発売記念としまして、このキンドルの書籍と川上と研修生さんがやり取りした音声配信やノートの記事を読み込ませたファームエコーAIというAIを1ヶ月使い放題というキャンペーンをしておりますので、こちら概要欄にリンクつけておりますので、ぜひこちらもよろしくお願いします。
あとSNSの方でやっております、ハッシュタグ牛乳で歌おう企画、こちらもやっております。
毎日毎日皆さんいろんな投稿していただいておりますので、ぜひ皆さんハッシュタグ牛乳で歌おうで検索していただいて、皆さんも参加していただけたらと思います。
各SNSでハッシュタグ牛乳で歌おう、ハッシュタグ牛乳の日、ハッシュタグワールドミルクデイのこの3つをつけて投稿していただくと、川上牧場からプレゼントが当たる、抽選でプレゼントが当たるというキャンペーンになっておりますので、ぜひこちらも概要欄のリンクから見ていただけたらと思います。
あと川上牧場とメタグリ研究所でやっております、未来のミルク画像投稿キャンペーン、こちらの方も本当にたくさんの投稿が上がっております。
こちらも参加しやすい、皆さんの描いていただいたイラストとか、あとは写真とか画像生成のイラストとか、そんなものを投稿していただいて、一言コメントを入れていただくと、こちらも全国の協賛していただいている楽農家さん、乳業会社さんの牛乳乳製品が当たるというキャンペーンになっているので、ぜひ皆さん楽しんで、美味しく楽しく牛乳を飲んでもらえたら嬉しいなと思いますので、よろしくお願いします。
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はい、ということで今日はこんな感じで終わっていきます。お仕事の方、学校の方、いってらっしゃい。みんな牛乳飲んでね。バイバーイ。
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
川上牧場とやってみたいこと、やって欲しいことなど、ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください。
皆さんのご意見が新しい楽農を作っていきます。最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。
川上牧場、川上牧場、みんなの川上牧場。