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サマリー
最近、イスラエルの企業がジャガイモから乳製品を作る革新的な技術を開発し、環境への影響を軽減することが期待されています。この技術は牛に依存せず、特に乳製品に対する選択肢を広げ、持続可能な農業の未来を築くことを目指しています。このエピソードでは、デイリーファームの語源とその歴史が詳しく解説されており、楽能の重要性とその変遷が紹介されています。また、リスナーからの質問を通じて、楽能の理解が深まる機会となっています。
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