オープニングと今日の天気
今日も皆様一日お疲れ。お酒じゃなくてミルクワインかが、あなたの耳に少しだけお邪魔します。
こちらは島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や酪農の魅力を、酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳やホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳のむ牧場配信始まりです。
牛乳で乾杯!
おはようございます。
今日が5月1日の金曜日です。
5月突入ということで、張り切っていきましょう。
ゴールデンウィークの方はお休みですか?
ゴールデンウィークじゃない方も、今日頑張れば明日からまた5連休とかでしょ?
もう張り切っていきましょう。
今日の天気は最高気温15℃です。
一日は雨のち曇りという天気になっております。
一気に気温が下がりまして、肌寒いです。
5月で15℃。
おかしくなっちゃってますね。
お休みの方は大変な天気じゃないかなというところでございます。
今日のお仕事は毎週金曜日の生態の日になっております。
今日の酪農家の仕事とリスナーへの挨拶
今日の朝は、僕は昨日まで出張に行ってたんで、楽のヘルパーさんが来られたんで、
ほとんど朝まで仕事がもう片付いてるんで、
種付けが明日あるので、それの処置する牛と、
あとは家のエアコンのクリーニングを頼んだので、
それの対応しないといけないぐらいですね。
今日はちょっとぼちぼちやっていこうかなと思うところでございます。
今日の配信はですね、またリスナーさんからの質問にお答えしていこうかなと思いますけども、
牛乳と、そして乳製品の代表、チーズですよね。
こちらですね、牛乳とチーズ、どっちを食べたら楽のおかさんを応援できるのか貢献できるのかという質問が来ましたんで、
ありがたいですね。こうやって思っていただけるだけで本当にありがたいです。
ここらへんはですね、ちょっと詳しく整理して皆さんにお話ししたいなと思っておりますので、
今日も10分、15分ぐらいの配信していこうと思いますので、牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
牛乳で乾杯と業界ニュース
はい、では今日もですね、皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思いますけれども、
すいません、牛乳を準備しなかったので、牛乳を準備しました。
申し訳ないですね、一回ちょっと音が途切れてしまったかもしれないですけど、申し訳ないです。
はい、牛乳を準備してきました。
楽能業界、ゴールデンウィーク中ね、楽能業界のニュースがあんまり動かないなと思ってはいたんですけども、
国際ニュースはね、いろいろ動いておりまして、
配合飼料用の大豆の値上がりが来てますよっていう、聞きたくなかったんですけども、
いろんなやつがまた値上がりしてますね、来年、来季の配合飼料の餌の値上がりがまた上がるんだろうなと思ってますけども、
こういうものも全部流し込んでいきましょう、乾杯して。
皆さんが牛乳を準備している間にですね、ちょっとお知らせをしたいなと思います。
川上牧場の各種お知らせ
川上牧場、ノートというですね、ブログとか記事を書いたりするアプリをやっております。
毎日配信しているこの音声配信を文字起こしして再構成したものをノートの記事として毎日上げておりますので、
ぜひ皆さんこちらチェックしてみていただけたら嬉しいなと思います。
ログインしてね、アカウント登録して読んでいただけたら嬉しいなと思います。
この記事面白いなとか、もっと深いことを知りたいなと思われる方はですね、メンバーシップというものを準備しております。
月約なんと牛乳2本分というね、格安価格で皆さんが楽農業とつながって、
そして皆さんの応援がですね、美味しい牛乳に変わっていくというそんなメンバーシップになっておりますので、
ぜひこちらも体験してみてください。よろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております、ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、
皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな牛製品食べてみたいなというものをですね、デジタルアートにして販売しております。
こちらのデジタルアートの売り上げは、川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか、
小中高の食育活動に参加した際の活動費に当てさせていただこうと思っておりますので、
ぜひ皆さんのご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくというそんな特別なデジタルアート体験となっておりますので、
ぜひよろしくお願いします。
あと川上牧場公式LINEを始めまして、こちら概要欄の方にお友達登録のリンク付けておりますので、
ぜひそちらから登録していただけたら嬉しいなと思います。
毎日365日休まず配信しているんですけども、なかなか毎日は聞けないという方のためにですね、
週に1回まとめの記事が届くというそんなお手軽なLINEになっておりますので、
ぜひ興味がある方は、ぜひというかもう本当に皆さんとお友達登録してください。
聞いている方はぜひしていただけたら嬉しいなと思います。
無料ですので本当にぜひよろしくお願いします。
でですね、このLINEからですね、メルマガも始めてみましてですね、
今更メールマガジン買うと思いきや、
今までの過去の川上牧場のノートの記事いろいろあるんですけども、
そういうのをね、これがおすすめですよとかこういうのがありますよみたいなのをお伝えするような、
そんなこれもお気軽なお手軽なメールマガジンとなっておりますので、
ぜひこちらも興味がある方は登録していただけたら嬉しいなと思います。
よろしくお願いします。
はい、ということでお知らせございました。
牛乳で乾杯とメールマガジンについて
今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。
乾杯!いただきます。
うまいー!
うまいですー!
5月も牛乳うまいー!
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございますー!
はいはいはい、メールマガジン始めてみました。
本当に皆さん登録していただいてくださりありがとうございます。
まだ不慣れでいろいろ設定させてもらってるんで、
ぜひわからないところとか教えていただけたら嬉しいです。
メールマガジンの方に返信してもらったら、
直接僕の方に連絡届くようになっておりますので、
ここなんか変ですよとか、ここをもうちょっと改善してほしいですよみたいな、
本当に教えていただけると助かりますので、
試行錯誤、AIを駆使しながらやっておりますので、
ぜひ温かい目で一緒に進めていけたらいいなと思います。
よろしくお願いします。
お便りのコーナー：牛乳とチーズ、どちらが酪農家に貢献するか
ということで、今日も皆さんからの質問・コメントにお答えする
お便りのコーナーをやっていこうかなと思います。
各配信アプリ、SNSに来た質問・コメントをお答えするコーナーとなっております。
今日の質問はポポポという配信アプリから来ました、
ポポポネームコルトマルテスさんの質問でございます。
いつもありがとうございます。
質問です。
牛乳を飲む、チーズを食べるをサラッと比較して、
どちらが楽能家さんに貢献できますか?
どちらも同じですか?という質問が来ております。
ありがとうございます。
まず本当にこういう考えになっていただいているのは本当にありがとうございます。
本当に。
毎日川上牧場の配信も聞いていただいて、
そして牛乳製品も食べていただいて、
これだけでもありがたいなと思うところですけれども、
チーズと牛乳、ここら辺ね、
両方牛乳からできているので原料は牛乳なんですけれども、
仕様の量とが違ったりとかですね、
流通の流れみたいなんとか、加工の流れとかもちょっと違ったりして、
ここはですね、やっぱり消費者の皆さん分かりにくくなっているので、
ここら辺をちょっとまとめてきましたので、
こちらをお答えしていこうかなと思います。
今日はこんな質問をいただきました。
牛乳を飲むのとチーズを食べるのって、
どちらがラク農家さんに貢献できますか?という質問ですね。
どっちも大事なんですけれども、ただし役割が違うというところがあります。
今日はこの役割の違いをですね、
めちゃめちゃわかりやすくお話ししていこうかなと思います。
まず大前提として、全部同じ牛乳からできているというところです。
ここがすごく大事です。
牛乳もチーズも元は同じ製乳からできています。
牛から出てきたそのものの牛乳のこと、そのもののもののことを製乳と言います。
つまりどっちを選んでもラク農にはつながっています。
これはまず安心していただいて大丈夫かなと思います。
牛乳の役割：今を支える消費
牛乳は今を支える消費となります。
牛乳の特徴はそのまま飲む、毎日消費される、流通が早い、
つまり今のラク農を支えているのが牛乳です。
牛乳が売れないとどうなるか。
余ってしまって、なかなか販売できないので価格が下がっていく。
それでもまだ売れないと最悪廃棄になってしまうということになりますね。
なので毎日飲んでもらえることが一番ありがたいです。
今日は2杯飲んで5杯飲んで、次の日は全く飲まないみたいなんじゃなくて、
毎日毎日牛さんは牛乳を出しておりますから、
毎日安定的に飲んでいただくっていうのが一番嬉しいことですね。
続いてチーズですね。
チーズの役割：未来を支える消費
チーズは未来を支える消費だと思っていただけたらいいかなと思います。
一方でチーズは長期保存できて、加工されて、なおかつ付加価値がつくという、ここが大きな違いです。
チーズを1kg作るのに大体10kgぐらいの牛乳が必要です。
つまり大量の生乳を価値の高い形に変えてくれる、これがチーズの役割です。
ここからですね、楽農家から見たリアルな違いをお話ししていこうかなと思います。
現場の感覚お話ししていこうと思います。
牛乳は安定収入のベースになってまして、毎日の安定の楽農家を支える収入になっています。
チーズはですね、需給の調整薬をしてくださっています。
牛乳が余ったときはチーズに加工して、なかなか牛乳が足りないという時はチーズの生産を抑えて、
この余剰を吸収してくれるというのがチーズのすごいありがたいところですね。
つまりどっちかだけだと回らないということになります。
夏場は牛の生産量、牛乳の生産量が落ちて、冬場は生産量が上がって、
逆に消費はですね、夏場の方が皆さんが牛乳を飲む量が増えて、冬場はなかなか飲まないという、
この需給のギャップっていうのがあるんですけど、ここを加工品とかで埋めてくれるんですよね。
その筆頭になるのがチーズということになりますね。
質問にありました、どっちが貢献するっていうお話ですね。
牛乳とチーズの貢献度の結論と日本の酪農事情
これ答えていこうかなと思うんですけども、これあえて答えるならですね、
日常的には牛乳を飲んでいただいて、構造的にはチーズを食べていただくっていうのが大事かなと思います。
牛乳は毎日の消費で支えて、チーズは余った分を価値に変えるというところですね。
日本の楽の特徴も関係しておりまして、日本はですね、飲用牛乳が中心の国です。
海外はですね、チーズの文化が、バターとか食べる文化が日本人の10倍とかね、それぐらい消費されます。
なので日本はですね、牛乳の消費が落ちるとダメージが大きいというところになります。
飲用牛乳としてますんで、その量を飲まない人が減っていくと、加工品もあるんですけど、
加工してもチーズを食べる人があまりいないっていうところですね。
一番これがありがたいっていう消費の仕方はですね、どっちもバランスよく消費してもらうことです。
牛乳を飲んで、そしてチーズも食べる。これが一番ありがたいというところですね。
どっちがどっちっていうことではないということです。
今日のことをまとめますと、牛乳もチーズもどっちも楽能に貢献しています。
牛乳は今を支える貢献で、チーズは未来の長生を支える貢献になるということですね。
なので結論どっちも大事だということですね。
そして一番大事なのは継続して消費してもらうことですね。
毎日継続して食べていただくことが大事かなと思っているので、
チーズなかなか食べてないなって方は今日からチーズ食べていただいて、
牛乳飲んでないなって方は牛乳飲んでいただいて、
牛乳をちょっと食べれないなって方はお菓子やアイスとかケーキとか加工品で大丈夫です。
国産原料使ったやつね。チーズも国産原料使ったやつ本当に注意してください。
裏の表示表を見てね。海外製品のやついっぱい使われてるチーズいっぱいありますから。
こちらを選んでいただけたら嬉しいなと思います。
リスナーの質問への感謝と国産チーズの重要性
今日質問いただきましたポポポネームコルトマルテさんの質問にお答えしてきましたけども、
消費者がどう関わるかを考えてくれるすごくいい視点の質問でしたね。
僕からすると飲んでくれるだけでありがたいですし、食べてくれるだけでありがたいですし、
こんな質問していただいたら本当にありがたいなということだけしかないんですけども、
もし意識するならバランスよく楽しく美味しく食べていただけたら嬉しいなと思います。
ということで質問にお答えしてきました。ありがとうございます。
ここでチーズ、輸入品が多いっていうところをお話ししていこうかなと思うんですけども、
皆さんが日本のラフ農が危ないとかラフ農を応援したいという気持ちで食べているチーズ、
ほとんど裏の表紙をしっかり見てもらったらいいかなと思いますけど、
皆さんが手に取りやすい価格帯のものは海外の乳製品を使ったチーズや加工品になっています。
なので国内のやつを食べていただけたら嬉しいなと思います。
海外のやつ、皆さんが食べたいなと思ったら買っていただいたらいいんですけども、
海外の商品がたくさん売れるということは海外からの牛乳、乳製品を輸入するという力になるので、
国内のチーズをしっかり食べてもらって海外からは牛乳を輸入しなくても日本は大丈夫ですよと、
こういう形になっていただくとラフ農業界としてはありがたい形になりますね。
ということで今日いただいた質問、本当にありがとうございます。
引き続き楽しく美味しく続けていただけたら嬉しいなと思います。
各種告知とクロージング
ということで今日はこんな感じで終わっていこうと思いますけども、
川上牧場初のKindleもラフ農未経験者のために絶賛発売中でございます。
Kindleアレンジネットに登録していただくと500万冊読み放題というのがその中の1冊になっておりますので、
ぜひこちらのほうもチェックしてみてください。
あと3月6日に行われましたラフ農DXサミット、川上が講師としてお話しした部分、
ノードのメンバーシップの記事として上げておりますので、
こちらからメンバーシップ限定のYouTube見てみれますので、
ぜひこちらもチェックしてみてください。
このラフ農DXサミットに参加してくださった方を中心に、
ChatGBTのグループチャットを作っておりまして、
AIの使い方を日々皆さんといろいろ試しているグループチャットがありますので、
ラフ農業界でAI使ってみたいなとか、AIでどうやって触るんだろうって悩んでいる方は、
こちらのほうもお気軽に概要欄のほうにリンクつけておりますので、
参加していただけたら嬉しいなと思います。
ということで今日はこんな感じで終わります。
お仕事の方、学校の方、行ってらっしゃい。
みんな牛乳飲んでね。バイバイ。
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
川上牧場とやってみたいこと、やって欲しいことなど、
ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください。
皆さんのご意見が新しいラクノを作っていきます。
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。
川上牧場
