牛乳の魅力と酪農家の仕事
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や酪農の魅力を酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳のむ牧場配信始まりです。
はい、おはようございます。
今日が9月の3日の水曜日でございます。
今日の天気は晴れということで最高気温33度。
引き続き暑さが厳しい、そんな天気になっております。
おとついですが、分娩した牛さんがちょっと立てなかったりとか、分娩した子牛もミルクをあまり飲まなかったり、
生まれた時の呼吸が早かったんで、用水飲んでたのかな。
ちょっと腰が、ちょっと調子悪いですけども。
ちょっと涼しくなってきたなと思うぐらいが、牛さんにはきついのかなというところですね。
今日も頑張っていこうと思います。
今日のお仕事はですね、僕が明日から出張なので、その出張のお仕事を全部ちょっと片付けていこうかなと思っております。
牛さんの治療もしてもらったりね、獣医の先生頼んだり、あとは大秘を運んだり、あとはあれですよ。
今週はね、出張で生態に行けないので、今日行ってこようかなと思います。
バキバキに行きたいんで、夕方からヘルパーさんなので、夕方はちょっとね、ゆっくりできたらいいなと思っております。
今日の配信はですね、YouTubeコミュニティの方に質問が来まして、
毎日毎日牛乳を飲んでる方はですね、牛乳の日々の変化に気づいていただけてる、気づいたという感じでしょうか。
川上牧場のプロジェクト紹介
ちょっと素朴な疑問というかね、普段飲んでる牛乳とちょっと違うよっていう質問が来たので、それにお答えしていこうかなと思います。
今日も10分、15分ぐらいの配信をしていこうと思いますので、牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。よろしくお願いします。
では、今日も牛乳で乾杯していこうと思います。
その前にお知らせです。川上牧場すずりというグッズ販売サイトにグッズを出しておりまして、現在すずりの方で人間セール、最大800円オフというね、そんなセールを行っておりますので、ぜひこちらチェックしていただけたらと思います。
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牛乳の濃さについての疑問
ということで牛乳で乾杯していきます。乾杯!いただきます。牛乳は美味いです。今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。調子が悪い牛は調子悪いですけど、調子がいい牛は調子がいいですね。
暑さがあるんですけどね。では今日も皆さんから来たお便りのコーナーをやっていこうかなと思います。皆さんから来た質問コメント、各音声配信に行った質問コメントにお答えしていくコーナーとなっております。
今日の質問はYouTubeコミュニティに来ました。YouTubeネームSeiさんからの質問になります。
最近牛乳が生クリームみたいに濃いです。オールブランにかけるのがもったいないです。濃すぎる牛乳は単純に水で薄めてもいいものでしょうか?という質問が来ております。
ありがとうございます。牛乳はほぼ水分でできてます。90%水分でできてますけど、ちょっと水で薄めたらせっかくの成分無醸成牛乳は台無しになってしまいますので、ここらへんをちょっと美味しく飲みなおかつ薄くできるというやつをAIで調べてもらいましたので、お答えしていこうかなと思います。
そもそも牛乳が濃いとはどういうことなのかということですけども、Seiさんはいつも飲んでくださっているからでしょうか。違いがわかる男ですよ。
牛乳というものは季節や餌の変更とか、あとは牛の健康状態によって濃さが自然に変わっていきます。
牛乳パックの裏に地域の地元密着の牛乳とかには書かれてたりする牛乳パックもありますけど、季節変動の乳成分の変動値みたいなのが書いてあります。
3.5牛乳とか3.8牛乳とか売られてるかと思いますけども、これはその3.5%という基準を下回ってないですよ。
3.8%という乳脂肪の基準を下回ってないですよということなので、上限は無限です。
でも大体4%ぐらいですけどね。3.8%ぐらいのやつが平均、3.5%ぐらいのやつが平均ですかね。
こういうのが牛の季節変動とか餌によって変わったりします。
水で薄めていいのということですけども、答え的には薄めてもOKですけど、注意点がありますということですね。
やってもいいケースですね。これはコーヒーやシリアルで口当たりを軽くしたいときに水で薄めて、そのまま飲むわけじゃなくて何かに使うということですね。
そういうのには使っていいと思います。あとはアイスコーヒーとかね。濃いめのコーヒーを入れて水と牛乳で割るみたいなのだったらいいんじゃないかなというところですね。
水で薄めると成分のバランスが崩れます。カルシウムやビタミンも薄くなります。
牛乳の楽しみ方
あとは食品としての表示規格は牛乳じゃなくなりますということで、成分を調整してますので成分調整牛乳になっちゃうわけですね。
つまり薄めたものイコール牛乳とは言えないけど、自分好みにアレンジするのは全然アリですよという回答になるかなと思います。
では他の楽しみ方の提案もいくつかやっていきましょう。
もったいないなと思ったときはそのまま贅沢に味わう。冷やしてグラスでゆっくり飲むとより牛乳のおいしさが味わうことができる。
あとはミルクプリンやラッシーなど濃厚さを生かしたスイーツにするというのも一つの手ではないでしょうか。
あとは調整乳、低脂肪乳を使い分けるというのもあります。
普段使いにはあっさりした牛乳、贅沢気分やスイーツには濃い牛乳と、牛乳も使い分けていただけたらいいんじゃないかなというところですね。
楽能化として伝えたいことですけれども、濃い牛乳イコール質がいい健康な牛が出してくれた証拠です。
なので薄めていいという問いは、おいしさへの感動があるからこその悩み、そして飲み方の自由さが牛乳の魅力でもあります。
濃い牛乳が手に入ったときにはそれをどう生かすか考えてみてくださいねということです。
ということで今日は最近の牛乳は濃すぎる、薄めていいの?という疑問にお答えしてきました。
皆さんの食卓にも牛乳の新しい使い方、ぜひ取り入れてみてくださいねということで、AIがまとめた回答になりますけれども。
こんな感じで、SEIさんの質問にお答えしてきました。
ありがとうございます。
楽能化個人、川上個人としてはですね、成分調整牛乳というものがありますね。
低脂肪牛乳とかあったりするので、今濃いなって感じている牛乳とその低脂肪牛乳を買ってきて、2本買ってですね、混ぜてしまえばね、ちょうどいい牛乳になると思いますので。
そんな楽しみ方をしていただけたら嬉しいのかなと思います。
普段飲んでいる牛乳の違いが分かるようになるというのはかなりすごいことですので、
今ね、牛乳が足りない地域がちょっと出てきているみたいな話をしていましたけど、
お隣の都道府県から牛乳を運んだりとかですね、関東の方だったら北海道から運んだ牛乳で需要を満たしたりとか、
やっているので若干ちょっとね、それで味が変わっているのかもしれません。
あとは今ね、夏の暑さとか、これから分娩が増えてくる時期でもありますので、
そういうところで味の変化がね、起こっているのかもしれませんけども。
できればね、おいしく飲んでもらいたい。おいしく長続き毎日継続的にね、飲んでいただけたら嬉しいなと思いますので。
はい。ぜひこの違いもね、その牛乳の魅力だと思って飲んでいただけたらと思います。
ということで、じゃあコメント戻っていこうかなと思います。ありがとうございます。
元気ないですね。疲れてますか?という質問が来ていますね。
わかりますか?ちょっとね、あの牛の治療とかね、あと出張前のこのバタバタ感がありますんで、
ちょっと疲れが出てきているかもしれませんけど、私はこのまま出張に行きます。
頑張っていきます。よろしくお願いします。
はい。えっと、というような感じでしょうかね。
明日、あさって、しあさってからもですね、ちょっと収録ができませんので、
どうでしょうかね。撮れるところは撮っていきたいなとは思ってますけども、できませんので、
研修生とのお勉強のやりとりをね、また配信しようと思っておりますので、
ぜひ皆さんそちらも聞いてですね、研修生への質問。
あとは川上に家への質問もいいでしょう。
ぜひどしどしいただけたらと思います。よろしくお願いします。
ということで、今日はこんな感じで終わります。
お仕事の方、学校の方、行ってらっしゃい。みんな牛乳飲んでね。バイバイ。
お仕事など、ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください。
みなさんのご意見が新しい楽能を作っていきます。
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。
