00:07
こんばんは、デザイアパスへようこそ。ナビゲーターのサンディです。
今日は、また久しぶりに食べ物のお話をします。
今日の晩御飯は、
サーモンを前にも言ったと思うんですけど、米粉でムニエルにして
食べたんですけど、
美味しかったです。
脂がよくのってて、塩コショウして、あとマリネっていうか、
私は黒酢なんですけど、黒酢でちょっと
浸して、米粉をつけて、フライパンでオリーブオイルに
スライスしたニンニクを入れたところにサーモンを入れて両面焼くんですけど、
仕上げに、
家で採れたスダチをぎゅぎゅっと絞って仕上げたんですけど、
本当はバターとかを入れたら美味しいと思うんですけど、
ちょっと脂質を控えているので、今日はバターは載せませんでした。
一週間なるべく魚生活頑張っているので、
一週間のうち5日間ぐらい、4日か5日は魚をずっと食べ続けています。
いわしをそういうふうに焼いたりとか、
鯖の煮付けをしたり、鯖の味噌を入れて煮付けにしたりしてるんですけど、
つい最近、なんか久しぶりに大好きだった
ホルモンを食べました。
自分では、めったに買わないんですけど、
最近は、以前は大好きで、脂がたくさん乗っているのが、
でも年齢的にも控えいとなと、ようやくここ2年ほどは控えているんですけど、
脂すごいですよね。
それを焼きうどんにしたんです。ホルモン焼きうどん。
ホルモンをもらったので、無駄にしてはいけないなと思って考えて、
たっぷりの野菜を、もやしとキャベツと人参とピーマンと玉ねぎとネギを入れて、
03:13
野菜たっぷり入れて、それでホルモンと、最初にホルモンを炒めて、
脂がこう出てくるのを、キッチンペーパーでもフライパンの中で脂を取りながら、
なるべく油を引かないで焼きました。フライパンで。
ホルモンだけの、自らの脂だけで。
野菜はめちゃくちゃたくさんあったので、フライパンがあふれそうだったから、
お皿に山盛り乗して、ラップをして、チンして、嵩低くなって、
それを入れて、うどんを入れて、それで焼肉のタレがなかったから、
ネットでええ味のんなんかないかなと思って、
お味噌と醤油と砂糖、てんさい糖を私使うんですけど、
みりんがないからてんさい糖をちょっと余分に入れて、
お水と豆板醤とニンニクと生姜を入れて、
焼肉のタレみたいな、ほんとめっちゃ美味しいのができて、
それをかけて、最後に青のりと鰹節をかけて、
ちょっと辛いのが好きなので、最後に一味をかけて食べたんですけど、
ちょっと食べるときに冷めてしまったから、
ギュッてホルモンが脂って感じになってしまって、
熱々のプルプルでやったら美味しいんですけど、
ただの脂の塊だけやなとか思いながら、感謝していただいたんですけど、
ホルモン、炭火で焼いたら美味しいですよね。
何でも炭火で焼いたらとびっきり美味しいから、
焼鳥でもサンマでも大好きなんですけど、
炭火で焼くことも何年もしてないんですけど、
たまには肉も美味しいなと思いました。
という、お魚以外食べましたのお話でした。
今日はなんか、ぬくいところと寒いところと、雨が降ったりすごいところと、
天気もいろいろで、皆さん体調崩されないように、
しっかりビタミンCとかお野菜も摂って、
06:02
睡眠もしっかり摂って、元気に冬を迎えましょうね。
というわけで、ナビゲーターのサンディでした。
おやすみなさい。
