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こんばんは。 Desire path へようこそ。
ナビゲーターのSandyです。
今日も一日お疲れ様でした。
今日も良かったら、最後までお付き合い下さい。
今日は、アジフライのお話です。
先日、テレビの情報で、
アジフライの美味しそうなお店のシーンが出てたのを見て、
むしょうにアジフライを食べたくなっていました。
それで、良いアジがないかなって、
最近、もう1週間ぐらい探し続けてて、
やっと買えたので、
良いアジというのは、私にとって程よい大きさと、
もう、おろしてくれてるのがいいんですよね。
もう、3枚下ろしに今日はしてるのに出会えたので、
これは買おうと思って。
骨が、昔2回くらい喉に刺さったことがあるので、
すごく気をつけて、食べるときに骨を出そうとするんですけど、
最近、また危険な喉に、骨が刺さりそうな時もあって、
なるべく、骨に出会いたくなくて、
今日は、切り身が割と大きなアジだったので、
手のひらぐらい、手のひらより大きいかなぐらいの、
3枚下ろしのアジだったので、
腹骨は取ってくれてたんですけど、
あと、真ん中の太い骨はもちろんないんですけど、
ツンツンツンツンって、半身の切り身の真ん中にある骨たちを、
抜くのがめんどくさいので、
もうちょっと大きいし、いいわと思って、
縦に2つに切ったぐらいの大きさ、
縦に長いのが2つになるという。
真ん中の部分を、すーっと縦に2本、
2本というか、切って切ってして、
骨が入っているところを捨てて、
それで、それにフライの衣をつけて、
小麦粉は最近使ってないので、米粉して、
すぐ米粉つけた後に卵をくぐらして、
最近米粉配合の、米粉でできているパン粉みたいなのを見つけて、
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米粉で作っているので、
やっぱりつきにくいんですよね。
取れやすいんですよね。
でもまあいいやと思って。
それをつけて、
もうここ10年、15年ぐらい、
揚げ物に、贅沢なんですけど、
オリーブオイルを使ってて、
それで揚げました。
めっちゃおいしかったです。
食べるときに、千切りのキャベツとか、
レタスとか、ミニトマトとか、
オニオンスライス添えて、
あと畑でスダチがたくさんできているので、
スダチと醤油を絞ったものに、
魚介のフライをつけて食べるのが好きなんですよね。
エビとか、かきフライとか、魚とかおいしいから、
ちょっと酸っぱくて醤油の味でみたいな。
今日それと、いくつか食べたので、
私ソースがめちゃくちゃ好きなので、
とんかつソースをかけて、
とんかつソースをアジフライにかけて、
食べてました。
おいしかったです。
あと畑で採れたシシトウもフライにしました。
今日は皆さんどんな晩御飯を召し上がりましたか?
一週間のうちに6日間魚生活、
それと同時に揚げ物も少し気をつけて控えるようにはしているので、
久しぶりの揚げ物でした。
1ヶ月ぶりくらい。もっと空いてるかもしれないかな。
でもおいしかったです。
暑い時に揚げ物するのって、ちょっとしんどいですけど、
ちょっと涼しくなってきたし、
クーラーも最近つけてない。
普段もそんなクーラーつけないんですけどね、割と暑くても。
でもいい気候になってきたので、
ご飯作るのも苦じゃないぐらいの温度になってきましたよね。
というわけで、今日はここまでです。
シルバーウィーク皆さんどうやってお過ごしでしょうか。
もうなんかすごく人出があちこち多くて、
車もめっちゃ多いなとかと思いながら、
私は今日も別にどこにも行かず、
ちょっと遠くのスーパーに歩いて買い物に行ったぐらいなんですけども。
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今日も最後までお付き合い下さいまして、どうもありがとうございました。
ユピゲーターのサンディでした。
おやすみなさい。
