00:01
1%の情熱物語
海外に住んでいる日本人は、日本人総数のわずかに1%。
この番組では、海外進出や起業を果たしたビジネスオーナーや経営者、
また各協会のプロフェッショナルな方々へ、対談形式でインタビューをしていきます。
日本の未来を背負うグローバルなプロフェッショナルたちの仕事哲学と、
そこに燃える情熱に迫ります。
日本は寒いだろうな。
海が冷たくなってきてですね。
サーフィンが半分修行になってきています。
LAはね、寒いんですよ、朝晩。
頭がね、冷たくてね。
でしょうね。
クルルルってなるんだけど。
ひぃー。
はい。
先月、重大発表をしましたが、
沙織ちゃんの方からね、
ベイビーが飛び出しますという発表があったかと思うんですけども、
来年の2月ね。
2025年、ベイビーワークターン。
そう、僕が昇進中で助けてくださいって言われたんですけども、
話をしたかと思うんですが、
あのー、あれ?
そうですね。
うん。
そうそうそうそう。
何を話してるんですかね。
いや、そうなんですよ。
それで、沙織ちゃんが実は、
もったいぶる、あれだったかな、
あの、
一旦、この番組を去ると。
卒業?
卒業か。
そうそうそう。AKBみたいな感じで。
そうしようか。
そう呼ぶほうがいいか。
卒業生、第1号ですね、そしたら。
卒業生、そうですね。
びっくりしちゃいますね。
アザースって感じなんですけども。
いや、本当にありがとうございます。
あのー、まあそれはね、ちょっとまたその話はまた次回。
03:03
次回はね。
次回はね。
次回はね。
次回はね。
次回はね。
次回はね。
次回はね。
次回はね。
次回はね。
びっくりしたいなとは思いますけども。
はいはい。
まあ一応それをね、発表しようかどうしようかって言って、
まあ一応しといたほうがいいのかなと思ったので。
急にね、なっちゃうよりは。
そうですね。
で、まあちょっと次のどうなるんだって話はちょっと置いといて、
まあ6年間沙織ちゃんありがとうっていうのもありまして、
ちょっとリスナーさんもね、
もし先月も言ってましたけど、沙織ちゃんにお便り、メッセージ、
お祝いの言葉などあればいただきたいなと思ってますので。
もしあれば。
ちょっとね、何個か溜まってきてるんで、
またそれもちょっと来月の収録でまとめて発表したいなとは思ってますが。
ありがとうございます。
そんな感じでございます。
はい、ちょっと来年以降ママ活に専念しようと思いまして。
でもこれさ、あれじゃね、たまに参加できそうな時はさ、
ちょっと取り入れで出てくれるとかね。
お声かけいただいて。
全然大丈夫です。
ベイビーの声とかも聞けたら。
後ろで、はーはーはーとか言ってね、すみませんみたいな。
はいはい、じゃあそんな感じなんで、
うん、あとだから2ヶ月間かな、ぜひ皆さん聞いてもらって、
さおりちゃんもよろしくお願いしますと。
よろしくお願いいたします。
はい、そんな感じでしたっけ、業務連絡それでよかったですか。
業務連絡です。
じゃあ本編入りましょうかね。
はい。
毎回ですね、一人の方のインタビューを4回に分けてお届けしているんですが、
今回からまた新しい方のインタビューとなります。
はい、今回はですね、
いつだったかな、ちょっと後で調べておきますけど、
キラリウエストというですね、ベイカリーのオーナーさん、
ヒロさんという方のインタビューをね、以前にさせてもらってて、
そのヒロさんからの紹介なんですけど、
ヒロさんとはね、最近サーフィンもよくたまに行ったりしてる感じになってて、
僕同年代なんですけど、
今回のインタビューも1977年生まれで、僕と同い年生まれなんですけれども、
蕎麦市というですね、蕎麦屋さんの共同経営者兼マネージャーでいらっしゃる和氏の新一さんという方のお話になります。
はい、では早速聞いていただきましょう。
はい。
1%の情熱物語、今日は83人目のゲストになります。
06:26
今日はですね、レストラン蕎麦市の共同経営者兼マネージャーでいらっしゃいます和氏の新一さんにお話を伺いたいと思います。
和志野さんよろしくお願いします。
はい、よろしくお願いします。
正式名称はレストラン蕎麦市でよろしかったですか?
蕎麦市だけですね。
蕎麦市のみで。
失礼しました。
はい、蕎麦市という、いわゆる蕎麦屋さんと夜は居酒屋風になるお店ですかね。
まあ、夜しか営業してないんですけど。
失礼しました。
蕎麦居酒屋みたいな感じですね。
が、オークランドという場所にありまして、
サンフランシスコ近辺というか、サンフランシスコから橋渡ったこっち側って感じですかね。
右側、東側。
みなさんピント付きますでしょうかね。
北カリフォルニアのオークランドってちなみにどういう街かっていうのと、
ちょっと蕎麦市さんのご案内を和志野さんからしていただいてもよろしいですかね。
はい。オークランドはよく言われるんですけど、かなり治安の良くないとこですね。
全米でも。
そうなんですね。
屈指の治安の良くないと言われている都市なんですけれども、
すごい自由な雰囲気ですね。
例えばLGBTQの人たちがすごい多いとか。
ダイバーシティ。
はい。ダイバーシティは白人、黒人、エイジアンがすごくごっちゃに住んでいる。
中華街もありますし。
基本的には自由なとこなんですけど、ちょっと治安は結構良くない。
夜の人寄り歩きはしたくないなっていう感じですね。
なるほど。
ただし大きいんで、場所によっては全然すごく安全ですし、
すごい綺麗なとこもいっぱいあるんで、
そこばっかりフューチャーされちゃうと、
違うんだけどなみたいな。
住んでると全然特に危険な、
普通にしていればそんな危険は感じない。
僕も何回か通ったというか行ったことあるはずなんですけど、
おしゃれなアーティスティックなというか、
アーティストさんはいるんですかね?
そうですね。結局若いアーティストの人は結構いますね。
09:03
昔サンフランシスコにもっと若いアーティストがいたんですけど、
それがたぶんサンフランシスコはどんどん高くなっちゃって住めなくなっちゃって、
そういう人がどんどんオークランドに流れてきたっていうので、
盛り上がったと思いますね。
ただ最近はちょっとまた減っちゃったのかなっていう気がしますけどね。
若い人がまた。
まあでもまだいるかなっていう感じですね。
うん。
そんな街で蕎麦市さんという蕎麦屋さんが2018年オープンですか?
はい、そうですね。
どんな蕎麦屋さんかちょっと紹介してもらってもよろしいですかね?
そうですね。まず僕らのロケーションがかなりユニークなとこにあって、
はい。
まずなんていうかウェアハウスとかがいっぱいあるようなところに
基本的に人がいるようなところじゃないんですけども、
そこにちょっと大きな敷地があって、
そこにウッドワーカーだとか鉄工所とか、
それこそセラミックスのアーティストだったりっていう
そういう人たちが集まっている一角にもなっていて、
まあでも本当に言われなきゃこんなとこ絶対来ないっていうようなロケーションをしていまして。
ちなみにこれ気になる方、
イエルプ、蕎麦市さんのウェブサイトのリンクをもちろん貼っておくんですけども、
イエルプさんというタベログみたいなものがありまして、
イエルプさんのタベログを見てもらったんですけども、
そこの蕎麦市さんの外観の写真とかも結構たくさん載ってるんで、
それ見てもらうと雰囲気伝わるんかなと思うんですけど、
そうですね、倉庫街で、
かっこいいなあっていう感じしますけど。
でもなんかよく聞かれるんですけど、
なんでこんなとこにあげたのって聞かれるんですけど、
僕らのパートナー、インベスターだったおじいさんがいて、
彼がそこの公屋だったんですよ。公屋でもあったんですよ。
その場所の?
そうですそうです。
もともとそこに小さいコリアンレストランがあったんですけど、
そこを彼らがリースされたんですよ。
リースされたんですか?
リースされたんですよ。
リースされたんですか?
そこにレストランがあったんですけど、
そこを彼らがリース契約切れるんでっていうタイミングで、
僕らがそこでやろうっていうことになったんですね。
なるほど。
僕のパートナーである小市っていうシェフがいるんですけど、
はい。
彼がそば職人なんですよ。
なるほど。
僕らが出会ったのが一福っていうバークレーにある焼き鳥屋がありまして、
12:00
ほう。
そこで僕らは最後の一緒に働いてたんですね。
なるほど。元同僚ってことなんですね。
そうですね。彼はもうそこで前からランチでそばをやったりとかしてたんですよ。
手打ちのそばということで。
手打ちそばをやってたんですね彼は。
なるほど。
それでランチだと人が来ないっていうことでしばらく辞めてたんですけれども、
彼は彼でインベスターとなるおじいさんがいて、
からまたインベスターしてもらって、
そばを作る機械とかを全部日本から取り寄せていたんですね。
ほう。
準備が整ってた。日本から機械をついてて。
そのタイミングでやりたいっていう。
そのインベスターのおじいさんもワシに声かけてくれっていうことで、
僕ちょっと断る理由なかったんでその時。
あるいは離婚した直後で日本に帰ろうかなみたいな。
割とどん底な時期だったので。
なるほど。
断る理由もないし、これはじゃあまだこっちにいろってことかなと思って。
それでまあいいよやるよっていう軽く切れて。
なるほど。
じゃあコウイツさんのほうがシェフのトップで、
ワシ野さんのほうがマネージャー的フロアとかその他のことを見ていらっしゃるという。
そうですね。まあ経営っていうか。
形なんですね。
うーん。なるほど。
なんかプロフィールにも書いてあると思うんですけど、
北カリフォルニアで初の手打ち蕎麦屋だったんですかね?
だと思いますね。多分。
やってるその蕎麦専門店としては多分初めてですね。
なるほど。
蕎麦を売ってる人はいたかもしれない。
いたのいる。
ただし蕎麦専門店としては初めてだと思う。
なるほど。
まあ今では今年で計算ができたら6年目?7年目?
丸6年ですね。
でも人気を博していらっしゃるような評価を。
人気、また盛り上がってますね今。
本当ですか。
SNSのビデオがバズって。
そうなんですね。
それでまたちょっといいですね今。
どんなビデオだったんですか?
こいちフードインフルエンサーのYouTuberみたいな人が
15:00
コンタクトしてきてちょっと撮らせてほしいんだけどって。
こいちが蕎麦を売ってるところを撮りたいと。
そんで彼来て本当に身一つでiPhoneでビデオ撮って
そんで蕎麦を売ちながらこいちにインタビューするっていうビデオが出まして。
それがYouTube、TikTok、Instagramなんかでリリースされて
そっから一気にもうなんか人がすごい。
どういうことなんだこれはって。
本当にリリース直後にもうすごかったですからね本当に。
すごいなソーシャルメディアの力はっていう。
そうですね。
本当に一気に影響力のある方だとね。
ものすごい話でしたねあれは。
しかもフードって一番相性がいいっていうかね。
食べたいってやっぱり映像を見て思いますしね。
そうなんですよね。
あとそのインタビューでこいちが言ってたことが結構
アメリカ人の人に刺さったみたいで。
例えばどんな?
彼が言ってたのは
自分は食べ物提供してるだけで
自分の蕎麦屋で作る過程とか色々大変ですけど
そんなら別にお客さんの手元に来た時には別に知る必要もないし
ただおいしくね。
おいしいと思って食べてもらえればそれでいいみたいな。
なるほど。確認的な。
そうなんですよ。
ハンブルな姿勢がかなりアメリカ人に刺さって。
コメント欄見ると本当にみんなそこに感動してて面白いなって思いましたね。
意気ですね。
かっこいいですね。
ちなみに皆さんも家レポぜひチェックしてもらいたいですけど
セイロカモナンバン系だったり
アペタイザー的なものも写真もめちゃくちゃうまそうで
肉味噌豆腐、カモ味噌炙り
ひらめの押し寿司とか珍しいなと思いながら見てたんですけど
エビホタテかき揚げ
カモ焼きか。
熱くね。
これもめちゃくちゃうまそうだし
あと蕎麦茶ジェラートっていうのもね
デザート風のアイスクリームっていうかジェラートですね。
あとお酒の種類もなんか豊富にありそうな。
そうですね。僕は酒飲みなんで。
お酒飲み。
日本酒系が多いんですかね。
日本酒ばっかりですよね。
日本酒は主に。
あとビール。
あとワインちょうど。
なるほど。
っていう感じですね。
必ず食べに行きたいと思いました。
18:01
ぜひぜひ。
そんなお店で皆さん想像がだいたいついたかなと思うんですけど
和志野さんのスタンダードな仕事ぶりっていうのを伺ってもいいですかね。
普段ですか。
一応お休みが月間ですかね。
そうですね。
普段どのようなスタンドで。
普段は昼過ぎぐらいにお店行って。
まず水曜日は初日なんで
先週分のお金の計算や
ちょっと事務仕事をして
そんでその後オープンが5時なんで
小市のそばを作るのにちょっと手伝ったりとか
あとは買い物が必要であれば買い物をしに行って
食材なんてことですね。
食材じゃなくてトイレットペーパーとか。
ああそういうものね。
備品ということですね。
備品ですね。
それの買い物行って
4時からまたフロントのスタッフが掃除とか
それで一緒にオープン前に準備して
5時から9時までオープンサービスをして
終わって片付けて帰るっていう感じですね。
結構毎日は同じような。
でも朝一でお魚仕入れたりとか
そういうことは別にないわけですかね。
魚とかデリバリーで来るんで
なるほど。
で僕はそこはやってないんで。
なるほどです。
お酒好きということは結構終わったら
飲むかって感じになってる感じなんですか?
まあなんだかんだ飲んじゃってますね。
特に忙しいとやっぱりストレスも
いっぱい飲まないと体がこう
アーっていっぱい飲まないと
体が興奮してなるんで
それをちょっと抑えるためっていうか。
僕もお酒好きなんでね。
毎日飲んでますけども。
ただおいしい料理がそこにあるっていうのは
なんかいいなと思いますね。
それが一番ですよねお酒は。
そうですね。
ほんとそれです。
ちなみにお風呂は
趣味とかも含め何してらっしゃるかとかも
聞いてもいいですか?
はい。お風呂は本当に掃除洗濯して
はい。
あとそのあとサウナに行って
サウナってあるんでしょうね。
サウナがないっていうか
ジムにあるんですね。
サウナ屋さんはないんですけど
21:00
ジムにサウナがあって
ジムで別にエクササイズしないんで
もうサウナ直行して
水風呂がないんで
冷たいシャワーを浴びるしかないんですけど
なるほど。
それでも十分体が
整う感じが
整うんで。
整ってまた飲みに行くっていう
そういう感じですね。
冒頭にちらっとおっしゃってましたけど
オープン前に離婚されてっていう話があったんですけど
はいはい。
ちなみにプロフィールにはまだ
クサイコンあり手を常に探しているが
未だ地平線と書いてましたが
これ状況的な
全く何の手がかりもないですね。
僕ちなみに共通点多いっていうのの一つで
僕も離婚してて
そうなんですか。
てか僕の場合はまだまだあれですね
ホヤホヤなんですけど
今年の頭なんで
それは
大先輩に当たるかと思います。
大先輩に当たるかと思います。
それは大変ですね。
お子さんとかいらっしゃるんですか。
子供いないんですよね。
じゃあ良かったっていうか
また地平線からやり直しですけど
77年生まれとか愛知県生まれとかも
共通点の人があったんで
その辺の話また聞いていきたいんですけどね。
なんとなくでも
想像できますね。
僕もやっぱオフビーは掃除・洗濯
家事親父ですからね。
酒を飲むというね。
音楽が好きなんで
趣味というのは
ライブ見に行くのがよく好きですね。
自ら演奏したりとかは
昔はやってたんですけど
今はやってないですね。
日本にいる時はバンドをやってましたね。
そうなんですね。
そこも共通点ですね。
僕もバンドやってたんで。
どんなバンドやってたんですか。
パンクバンドなんですけど。
パンクですか。
何系のパンクですか。
カニファルニアの
カニファルニアの
90年代の
メロディックコアと言われるようなやつですけど
その世代ですもんね。僕らね。
ハードコアに入ってきましたけどね。
そうなんですか。
その世代ですよね。
メロコは前世時代ですからね。
スタンダード
僕なしは置いといて
音楽見に行ったりとかもされるってことで
24:01
じゃあちょっと話
僕皆さんに聞いてるんですけど
今一番マイブーム的な
注力してること
フォーカスしてることって何かあったりしますか。
フォーカスしてること
はい
フォーカスしてること
それは何でもいいんですか。
仕事のためとかじゃなくて
全然普通に
フォーカス
これにはまってんだよねとか
だから
なるべく
よく睡眠をとりたいっていうか
睡眠をとる
やっぱり睡眠が
一番重要かなと思ってますね。
はいはいはい
それはこのあたり
睡眠が良いとパフォーマンスも全然違いますし
この睡眠の質という面なのか
長さ
最低何時間
じゃあその
ベッドとか枕にこだわってみたい
全くこだわってないんで
そうなんですかね
こだわった方がいいのかなっていう
だからよく寝たいなっていうのはちょっと思ってますね。
でも
飲みすぎるって
質が良くないんで
確かに確かに
どうしようもないなって思ってますけど
なんですかね
飲みすぎるとめっちゃパタンって
寝るの終わりの夜中に起きちゃったりしますよね
いやもうすぐ起きちゃいますからね
なんでなんですかねあれ
あれはもう死んでパッと
でもなんか寝てるうちに苦しくなってくるじゃないですか多分
いびきとかもしてるだろうし
そうかそうか
確かにね
酒飲みすぎた時のいびきがやばいらしいんで
同じ
同じようなことがあって
まあおかしくしてる
そんなもんないし
枕を僕ね
首のところがへこんでて
両側膨らんでる枕なんですけど
それめっちゃいいですよ
後でちょっとリンク送りますね
お願いします
めちゃくちゃ気持ちいい
横向いても気持ちいいし
首の形してて
首のところはちゃんと抑えるけど
ちゃんと頭沈んで
横向いたらこの横向いたら
ちょうど肩が収まった状態で
頭が乗るみたいな
素晴らしいですぜひ
紹介してください
じゃあもう一個質問をすると
27:02
情報収集ですね
まあ仕事も含め
どんなメディアに触れてますかっていうのを
ちょっと皆さんに聞いてみますけど
まあ新聞ですね
新聞とオンラインニュース
日本のオンラインで
日本の新聞を公読してるんで
それと
あとこっちのローカルの新聞ですね
例えば
サムライスコプロリクルっていう
こっちの地元の新聞があるんで
それのオンライン版を見てらっしゃる
公読してらっしゃる
有料を公読してらっしゃって
そうです
そこは一応目を通して
一日を始めるって感じですかね
先ほどね
ソーシャルメディアでバズった
っていう話があったんですけど
その辺の
もちろんインスタグラムは
チェックしてますね
レストランとかも
レストランのアカウントのやつは
本当に
同じ業種の人たち
他のレストランで
どうやってるかとか
フォローしてチェックしてますね
自分のやつは全然別ですけど
ちなみに今
手打ちの蕎麦屋さんって
アメリカに
LAにも3軒あると思うんですけど
他にもあるもんなんですかね
ニューヨークにあるって聞きますけどね
ニューヨークは何軒かあるって聞きますけどね
こっちは
うちと
日本の居酒屋さんの人が
蕎麦も出してるっていう
のはあるみたいですね
手打ちの蕎麦を
そうですね
そこは全然少量で
なるほど
やってると思いますね
そんなもんなんですよね
まだだから珍しいっていう
そうですね
やっぱりラーメンとかと違って
簡単じゃないですからね
麺を作るっていうのが
確かに確かに
蕎麦粉自体がどこで仕入れてくるのかも
ちょっとよく分からないですけど
そうですね
僕らは蕎麦粉を自分たちで
成分してるんですよ
その機械を日本から持ってきてて
そうです
種はワシントン州に
蕎麦農家がありまして
そこから種を買って
種から成分するっていう
ほう
だから毎日
自家成分してて
でもめちゃくちゃフレッシュな
蕎麦粉を使って
30:01
それおいしそう
そういうのだったら多分
日本でも自家成分って
そんなにないと思いますね
イシウス持ってる方は多分
多いと思うんですけど
イシウスに行くまでに
皮を剥いたりとか
綺麗にしたりとか
っていうプロセスがあるんで
それを全部やってるとこって
日本でもそんなにないんじゃないかな
そうなんですね
そっか
じゃあそこからなんだ
それは他のお店には
卸してるわけではない
そこまで間に合わないですね
量的に
そうですね
だからこそなんだ
蕎麦茶ジェラートとかが
できたりするってことなんですか
蕎麦茶ジェラートは
蕎麦茶を日本から仕入れて
それとはまた別なんですね
それでジェラート屋さんに
作ってもらってるんですけど
うちのブランドとして
なるほど
おいしそうだなと思って
そっかそっか
だから他の人たちは
日本から蕎麦を買うか
でも他の州で
日本人の人が
蕎麦を作ってる人もいるんで
そこから買ってる人たちが
多いと思いますね
うーん
そうですか
まあでもじゃあ
結構本当に唯一無二
っていう感じがしますね
まあ
オリジナルってことですもんね
ありがとうございます
そんなですね
和志野さん
元々漫画編集プロダクションで
単行本の編集者をしていらっしゃった
というふうに
経歴があるんですけど
ちょっとその辺も含め
過去の話に
今から入っていく前に
ちなみに
年末年始って
年越し蕎麦的な
ものを食べる方多いじゃないですか
はい
それってやっぱ忙しい
どういうふうにやられるんですか
もちろんタメに来る方もいるとは思うんですけど
えっとですね
僕らは年越し蕎麦は
売ってるんですよ
店で提供していずに
持って帰ってもらってるってことね
自宅でクックしてくれ
っていうスタイルで
じゃあテイクアウト用で
でもその事前に予約を受け付けてまして
はい
30日とおみそか
2日間でピックアップできる日に
ピックアップしに来てください
っていうスタイル
一応
1セット2人前ですね
生麺と
蕎麦つゆ
あとわさび、ネギ
ネギ付きですね
33:00
わさびも一緒に
付けてます
それがめちゃくちゃ
売れるんですわ
売れそう
めちゃくちゃ売れるんですね
それは日本人とか関係なしに
もちろん年越し蕎麦なんて
文化ないですから
アメリカにはもちろん
でも僕らが発信して
年越しの時に
蕎麦を食べるもんなんですよ
みたいなことをね
僕らが言って
啓蒙して
すごい
アジアももちろん多いと思うけど
アメリカ人も
白人さんもいらっしゃる
めちゃくちゃ買ってくれますね
そうですか
ちなみに
予約はウェブサイトとかから
予約はインスタグラムで
取ってるんですよ
完全に僕らアナログなんで
メッセージしてもらって
インスタグラムに
DMでってことですね
今度は何セットください
っていう風に言ってもらって
じゃあインスタのリンクもね
ちょっと貼っとけると思うんで
急になる方は
インスタしか
更新してないんで
ウェブサイトも全然更新してないんで
もう今インスタだけですね
情報を発信してるところが
なるほどなるほど
売り切れるってこともあるんですかね
いやもうだから
もう決めてリミット
はい
僕らも限界があるんで作る量が
はい
作れるだけ作って
そうしたら全部
売れるという感じですね
売り切れる可能性もあるってことですかね
売り切れてますね基本的には
じゃあ皆さん早めに
受付開始のアナウンスがされたら
受付開始のアナウンスも
もうギリギリまでしないんですけど
みんな殺到しちゃうわけですね
それでガーッと来るんですけどね
ピックアップオンリーってことですね
デリバリーはしないってことですね
デリバリーはしないですね
いやー食べたいな
でも年末年始まで
ちなみにオープンもしてらっしゃるんですか
遊んでだから
もう大晦日と前日はピックアップだけで
通常にいるのはしてなくて
終わったら
お正月休みもらってますね
なるほど
日本スタイルで
もうそば売り切って
もうやり切って
休むという感じですね
だいたい約
小読みにもよるんですけど
多くて1週間ぐらい休みます
なるほど
じゃあ酒を飲んで
正月を楽しむと
そうですね
ただもう本当に
めちゃくちゃ疲れてるんだよ
お味噌がの人が
もうやり切って
その後もみに行くんで
36:00
まあ大概死んでますね
本当に
正月はね
お疲れ様でございます
まあなんかね
そういうちょっと日本っぽい感じがしてきて
ヒパしたけど
じゃあ次のセクションに
今からそろそろ入っていきたいと思います
今インスタグラム拝見してるんですが
はい
もうとんでもなく美味しそう
皆さんもちょっと
インスタグラムのリンク貼っときますから
チェックしてもらえたらと思いますけども
美味そう
新鮮なお刺身
うん
これ本当に日本で食べられるような
感じの居酒屋メニューですね
そうですね
しかも蕎麦が手打ちで
しかも和紙
トンシュって
その話したっけ
フレッシュな蕎麦なんですよ
こんな美味そうなもん
ちょっと本当食べに行きたいんですけど
最高ですね
生物が食べれない妊婦にとっては
そうか
非常に辛い
僕ですね
美味しそうすぎて
これは羨ましいな
この近くに住んでらっしゃる方
ね
僕らも行けない距離ではない
車で7時間とかだからね
全然行ける
頑張れば
そうでこれちょっと皆さんね
インスタのリールの動画も見てほしいんですけど
ちょっとバズったっていう話もあったんですけど
職人さんという形で
こうなんだ
紹介されているリールで
広一さんというね
蕎麦を売っている方の風景とかも見れたりするんで
ぜひチェックしてみてください
すごいな
5.6ミリオンビューですよ
そうそう
すごいですね
最高
おしゃれだな
かっこいいとこにあるよね
そんでもって
本当ですね
かっこいいとこってかっこいい雰囲気の
場所になっているよなと思いますよね
素敵
はい
ということでだからこれ配信がもう12月入っているから
そろそろ皆さん
年越し蕎麦とかの準備とか始めるのかな
日本だと特に
そうですね
分かりませんけど
蕎麦ちゃんは予定はあるんですか
私食べてるかないつも
でも今年は食べようかなと思いますけど
本当に
スーパーで売ってるような蕎麦ですけど
全然ね
それでもいいし俺はよく
39:01
カップ麺
売ったりもするけどね
夜中に
どん兵衛の蕎麦みたいな
そうそう
とりあえず
これでみたいな
気持ち的に
そうそう大事です
なんかあれですね
お話聞いてると
みつさんとの共通点が多いですね
そうなんですよ
話も出たけどね
77年生まれ
愛知県生まれ
離婚
そして
再婚相手を探している月中に
結婚して
再婚相手を探している月
未だ地平線
酒好きとかね
あとライブ好きとかね
結構共通点ありますよ
また
本当ですね
そんな話もまたしてますけどね
俺なんかね
思ったのがね
レストランって
いいよなーって
なんか思っちゃったんです
懐かしく思えて
バイトしてる時のことを思い出して
日本食レストランで?
そうそう
何個かやりましたけど
やっぱ覚えてるのは
まかないよね
みんなで家族みたいに
ちゃんと席に座ってね
みんなで一緒に飯食うっていう
そうじゃないレストランもあるんですけど
それをしっかりやるレストランがあってね
本当になんか
あったかかったなーって
今思うと
いいなー
しかもめちゃくちゃ美味しかった
しかもめちゃくちゃ美味かったしね
そのお寿司屋さんになったんですけど
うわー
こんなもん食っていいんすか?
みたいなのが毎日出てくるっていう
うわ
最高
そして土曜日になると
チラシ寿司をもらえるみたいな
何それ
日曜日がお休みだからさ
魚古くなっちゃうから
うわ
土曜シフトの人はね
チラシ寿司もらえる特典が付いてるんですよ
そのためにバイト行くみたいな
そのために行ってほしい
その場合チラシ寿司
そば市さんのまかないなんて
うまそうやね
最高でしょうね
多分カレー作ってると思うんだけど
カレー
そば屋のカレーって絶対にうまいと思うんだよね
だしが効いてて
裏メニューで出てこないんだけどなみたいなね
でしょうね
まあなんかね
でも楽しそうにこうなんだろ
小市さん
そのそば職人の方の
ハッピーバースデーというみたいな
映像とかもあったりしてね
なんか楽しそうやなーと
思いますよ
最高
これもあの
見てるだけでも
満足しちゃうぐらい
お腹が満腹しちゃうぐらい
すごい綺麗な
食べ物たちですよ
いやー
素敵でございます
で次回はどんな話になりそうですか
はい次回がなので
例によって過去の話
幼少期の話なんですけど
42:02
そこでやっぱりね
共通点もまた出てきたり
なんとバンドやろうとしたとかね
そういう話もあったりね
僕もバンドやってたんで
あとアメリカに来てからのね
話とかも面白いです
そのちなみに
最後に言ったけど
漫画の編集とかもやってたりしてね
なかなか違う畑からの
漫画編集プロダクションでの就職ですね
してらっしゃったんですけど
そんなんも出てくるかな
最大は楽しみにしております
はい
リアルアメリカ情報
よっ
このコーナーでは
最新のビジネス生活情報を
アメリカロサンゼルスよりお届けしてまいります
はい
今回は
私が最近見つけて
よく使っているサービスがありまして
はい
あの携帯のアプリなんですけど
うんうんうん
ゆかアップって知ってます?
いや知らん
YUKA
っていうアプリで
うん
食品とか化粧品の
健康への評価を
健康への影響を評価する
アプリなんですよ
うーん
なんか
そんなような存在は
なんか聞いたことあるな
うんうんうん
なんかね
いくつかあるみたいで
その中でも多分一番有名なのかな
それYUKAってどういう意味なんだ
どうなんだろう
なんか日本語みたいな感じですけど
多分違うと思う
わかんない
どういう意味なんだろう
ちょっともう少し詳しく
はいはい
えーとですね
まああのー
妊娠したっていうのもあるし
結構こう
化学薬品とかそういうものに
去年ぐらいから気を使い始めてですね
できるだけこう
添加物とかそういうものね
あーそうそうそう
食べ物だったり化粧品だったり
はいはいはいはい
日常からできるだけ
体に悪いものを減らしていこう
という心掛けをしてたわけですね
なるほどなるほど
うん
でなんかこう
だとしても成分見ても
わからないし
確かに
そうねいろんな成分書いてあるけど
どう評価すればいいか
一個一個調べるのもめんどくさいしね
45:01
そうそうそうそう
でなんかないかなと思って見つけたアプリなんですが
うん
そのアプリの中では
まあ評価基準があって
これとこれとこれは悪いって分
評価されて
他はいいって評価されてみたいな
基準ごとに
この商品が
エステレントなのか
グッドなのか
オッケーなのか
バッドなのかみたいな
4段階評価してくれるんですね
100点満点の点数で
でそのアプリを携帯に入れておくと
えーっとですね
お店で
商品のバーコードをピピってスキャンすると
すぐその場で点数の評価が出るんですよ
あー
なので化粧品屋さんとか行って
商品手に取ってピピ
あこれ良くない
あこれ良い
よかっていう風に見ながら
ちょっと最近買うようになったんですね
うーんなるほどなるほど
そうそう
で商品のこの栄養価や成分を分析して
その健康リスクを分かりやすく表示してくれるんですけど
うん
食品の場合は
カロリー脂肪
砂糖塩分などの栄養素を評価し
加工度や
加工物の有無も一応考慮した
総合スコアが出ますと
うん
化粧品に関しても
成分が健康に与える影響を分析して
有害な化学薬品が含まれているかどうかを
表示してくれると
うん
いう感じなんですね
うん
でこれ私セフォラっていう
こっちで最も大きな
セフォラの
こっちで最も大きな
はいはい
ロサンゼルスで一番大きな化粧品のストアがあるんですけど
はい
そこに行って
こうもうね片っ端から
気になる商品をピピピピピピピピって
携帯で
のアプリでこう見て
バーコードをスキャンしてるんですよ
うーん
でも
なんか変なことやってんのかなって思ったら
私と全く同じことをしている
人がいたりとか
はいはいはい
だから特にやっぱロサンゼルスって
結構極端で非常に気をつけてる人
すごく気を使っているから
うん
結構多分みんな
いろんなところで携帯でバーコードを取って
それをしてる人を見かけるかもしれません
なるほど
そうそう
大事ですよね
みつさんはなんか気をつけてたりします?
いや
あまり気にしてません
なんかね前は
前の
お嫁さんが
結構そういうのは
気にしてる人だったので
うんうん
だからその全てのお買い物
48:01
僕の体に入る食い物は
その嫁様が
うんうんうん
ピックして作ってくれてたので
それは
必然的にそうなっていたんですが
それは素晴らしいことですね
で、その時買ってたものを
なるべく買うようにはしてるんで
あー
そっかそっか
どっちかっていうと健康な方
だと思うんですけどね
食ってるものとかね
あと化粧品なんかほとんど使わないしね
俺は
そっかそっか
唯一化粧水だけですね
しかもそれは
それは良くないのかいいのか知らんけど
ハトムギ化粧水ですけど
うんうんうん
それはどうなんだろうね
ハトムギ化粧水どうなんだろう
ちょっとやってみてよ
やってみてよって言ってもないのか
そうそう
やってみたいなそれ
でもねこのアプリの中に
もうすでに誰かがスキャンしたものとかは
履歴が出てくるから
いやその時にでもね
元嫁に言われましたよ
そういうものがあるから
アプリ入れとけみたいなことが
だからね多分その存在はね
なんか知ってたんだよね
ただ難しくて
その
ハトムギ今見てるんですけど
ハトムギの化粧水のほうは
エキセレント90点
100点中90点になっているんだけど
すげーじゃん
その中でも
俺はあれかな
あの乳液のほう
はいはい
は40点でポア
ポア良くないよーって出てたりとか
同じ商品によって
でも
違うんだね
良かったり悪かったり
でもこれもね色んな意見があって
いやこの製品は本当は良くないとか
良いとか色々あるみたいだけど
そうだね
初心者レベルだから
これに従おうかなっていう風に
私は考えてるぐらいなんですけど
あとあれよね
アレルギーの人とかさ
この成分はちょっと体に合わない
みたいな人が多分重宝して
使う時もあるよね
そうそうそう
食べ物にもそうだよね
そうそうそうそう
あとはあれですね
特に化粧品とかになると
例えばファンデーションって
もう色が20色とかね
黒い茶色い白い真っ白
とか色んなのがあるじゃないですか
で同じ化粧品なんだけど
その色によって
成分が違ったりすることがあって
量とかもね変わってくるだろうからね
そうそうそうそう
多分
色を足すための色素で
使ってる成分がとかね
なるほどな
やりすぎたらキリがないんだけども
はいはい
毎日こう使うものだったら
同じもんね
値段とかだとできるだけ
いいものがいいかな
ほんとそうだよ
シャンプーとかなんかね
51:01
特に体に入っていくだろうしさ
頭皮から
歯磨き粉とか
口の中に入れるしねとかね
うんうんうん
俺その辺はね
だからドクターブロナーっていうやつの
石鹸と歯磨き粉
全てそれなんですよ
へー
それも結構多分無添加のはずだよ
無添加無着色
なんか知らんけど
なんか自然派みたいな
ブロナー?
ドクターブロナーって
スペルがよくわからんけど
バーバー
B-R-O-N-N-E-R
B-R-O-N-N-E-R
ドクター
今リンクをさおいちゃんに送りましたけど
D-Rか
B as BOYね
ドクター
はいはいはい
見たことあるかも
あ、やっぱりいいものは
ほとんどがエキセレントですね
そうなんですよね
俺これでね
体の上から下までこれで洗ってるしね
あら、素晴らしい
歯磨き粉もそれなんですよね
あら、きっといいですよ
チョコレートも売ってたりするんですけどね
へーそうなんだ
おいしいですよ
あとリップバームとかね
そうそうそう
体に触れるものはそういうことか
その辺をだから押さえてんのか
さすがやな
さすが
お前のこと感謝して
あ、それね
感謝してます
そう、今俺さ
話聞きながら思ったんだけど
Google Glassがさ
10年前ぐらいにダメだったけど
またちょっと今
Appleのやつなんだっけあれ
あれ、でかいやつ
あの黒いやつね
VRみたいな
名前が出てこないけど
とかまたあの
オスモポケットじゃないわ
オキュラス的な
オキュラス的なやつとか
ちょっとメガネレイバーのやつとかね
ちょっと出てきてると思うんだけど
ありますね
多分そのメガネをかけて
スーパーに行って
その商品を見たときに
もうバンってスコアが出るっていう
風になるんだろうなーって
今話を聞きながら思ってた
なると思います
まさに
まさになると思いますね
値段も出るし
このトークは
翻訳はとかね
バーコード見ないと分かんないからさすがに
どうなのかそれももうなんか
見た目で分かるようになって
もしかしたらその毎回
スーパーの人たちが
54:01
手を煩わせて
紙でね
その
AIが
AIが判断するかもね
その辺が
かもしれません
今話しながら
想像してたのがさ
街を歩いてる人を見たときに
私は今
彼氏募集中ですとか
っていうフラッグが出るとかさ
そういうのあったら
面白いなと思った今
なるんじゃないですか
アピールしたいっていう風な
選択肢をしておけば
募集中募集中募集中みたいな
そうそうそう
あーっつってね募集中と募集中の人がね
気づけたらちょっと声かけようかな
とかなるよね
わー面白
誰か早く作ってくださいよそれを
早速使う
今使いたいです
リアルアメリカ情報を伝えします
はい
締めのコーナーです質問
はい質問
和志野さんのお話にあやかって
久しぶりにちょっと
極めてシンプルな質問ですが
さおるちゃんは
そば派?うどん派?
うーわ
究極やなー
きのこの山か
たけのこの山かみたいなね
これでも
どっちか選びなさいと言われたら
20代は完全うどんだったんですよ
あー
30代になったらこれが
結構そば寄りになってきたかも
あー分かる
分かる?
分かる
みつさんもですか?
多分そうだわ
そばの良さよく分からんかったもんな
子供のこと
分かんなかった
いやーだから
あと俺だから20歳ぐらいかな
高知とかで行って食ったうどんとか
やっぱうまかったなーっていう記憶もあるし
うん
あのつるんとした喉越しは美味しいんだけれども
あー
このそばの風味だったりとか
はい
すすった時にそばの汁と一緒に
鼻の奥で香る
はいはいはい
感じとかがねー
それはだから大人になって分かってくるのかね
そういう味ってのは
味覚変わるって言いますよね
変わるんかねー
やっぱ今は俺も
そばだもんね
そばなんだ
あの
健康的にも
57:01
小麦粉かそば粉かっていう話だと
そんな変わんないっぽいけど
どっちかというとそば粉の方が
糖質は少ないとかそういうのがあるかもしれないけどね
あれそばってグルテン入ってるんでしたっけ
入ってないんですよね
そこはグルテンフリーじゃない
うんうんうん
なるほどね
あーいい質問ですね
確かにこれ年齢層によって変わりそうだな
思いますよ
そう思うそう思う
面白いね
いやーなるほど
ちょっと次回も楽しみだなお話が
はい
そんな感じにしておきますか
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