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おはようございます。5歳と2歳の子育てをしながら、会社員として働くバーママ、薬膳インストラクターの２児です。
このチャンネルでは、暮らしに役立つ薬膳や健康のヒントをお届けしています。
毎日のご飯や過ごし方で、ちょっと楽になるようなヒントをお届けできたら嬉しいです。
皆さん今日も元気にお過ごしですか?
今日は、朝はパン派?ご飯派?ご飯派?噛んじゃいましたね。
パン派?ご飯派?っていうやり取りって結構ね、生きていると何回かね、
朝何食べてる?とかそういう話出るかな?というふうに思うんですけど、
実は薬膳的には、朝にパンを食べることで、
パンを食べることでというか、お米を食べないことで体が疲れやすくなったりとか、
あの、だるさとかそういうのに繋がる可能性があるっていう話をね、最近本で読んだんですよね。
で、それについてね、ちょっとお話をしたいと思います。
朝ってね、すごい忙しいので、お子さんがいる方も、もちろんお仕事されている方もそうなんですけど、
とりあえずパンで済ませている方ってね、すごく多いと思うんですよ。
うちも実は、お出かけする日とか、朝ちょっと時間ないなって思ったら、
ちょっとパンを買っておくとか作っておくとか、でパンを食べさせるっていうこともたまにあります。
パンってね、やっぱりそのまま食べられるから楽なんですよね。
ご飯みたいに散らばらないし、特にね、1歳2歳だとね、お米めっちゃ汚しますよね。
でもパンだと、まあ別に落ちたとしてもくっつかないから結構掃除しやすかったりして、
やっぱりパンって楽なんですよね。ご飯はね、温めなきゃいけないし、パンはそのまま食べれたりとか、
本当にね、いろんな観点でパンは楽だし、で私自身めちゃくちゃパンが好きなんですよ。
で、もう本当に子供の頃は本当に結婚するまでたぶん毎日朝ご飯はパンを食べてきました。
朝ご飯食べたことあるのかな?おばあちゃん家に行くと朝ご飯だなっていうふうに思ってたんですけど、
私はパンが好きなので本当にね、毎日毎日パンとヨーグルトっていう、
なんか欧米かみたいな感じなんですけど、ご飯を食べていました。
でも、どこかのタイミングで小麦があんまり身体に合わない人がいるよっていう話を聞いて、
これはね、いつかな?薬膳を学び始める前か?とかちょっと忘れちゃったんですけど、
それで私はでもパンが食べたいから米粉パンを1年習ったんですね。教室に通ったんです。
で、そこから今は家で作るなら米粉パン一択で、
っていうのもね、国産小麦を当時は買ってたんですけど、
もう今買ってないから作るとしたら米粉しか今置いてなくて家に。
なので、米粉でパンを作っています。米粉パンめっちゃ美味しいんですよね。
ただ難点なのはこの米粉が高いっていうところですね。パン用の米粉ってめっちゃ高いんですよ。
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まあでもそれくらいかな。
で、今はね私はそんな感じで基本朝ご飯はお米を食べています。
で、ちょっとお話戻ると、パン派ご飯派のところで実は薬膳では気血侵液の流れとか量がスムーズに流れて、
スムーズに流れてて量がたっぷりあるっていう状態が一番健康的な状態なんですね。
で、その偏りが不調を生んだりとかするっていう風に考えるんですけど、
このお米の、なんでお米がいいのかっていうと、
そもそもね漢字の木、元気の木が薬膳でも木なんですけど、
この昔の漢字って木の、今ね、この上の、中に目が入ってるじゃないですか。
ちょっと言葉だと説明しにくいんですけど、カタカナの目が入ってますよね木。
これ昔、これお米の米だったんですよね。
で、木ってエネルギーなんですけど、漢字を分解するとなんか上昇する湯気とお米がこの木を表している。
なので炊き立てのご飯から上がる湯気そのものがパワーの源ですよみたいな、塊ですよっていうような考え方があります。
これ確かにすごいなと思って、だからお米って本当に元気、エネルギー、
もう本当に体って木がないと何もできないので、死んじゃうので木ってすごく大事なんですけど、
漢字の由来的にもそういう意味がありますよっていうことと、
あとは、お米自体も実は漢方薬に使われる立派な消薬になっているっていう話があって、
で、どんな効果があるかっていうと補充液気って言われて、
お腹を元気にしてエネルギーをチャージするよっていう意味で、
実は消薬としても使われているくらい優秀な食材だそうです。
まあでもねお米って本当に日本人に馴染みがあるので、もう昔からずっとお米を食べ続けてきていると思うんですよ。
だから多分そんなにお米が薬ほど効果があるとか、そういうイメージって全然ないと思うんですよね、当たり前すぎて。
私も実は全然なくて、でこの本読んで初めて、
なんかお米ってそんなに効能が高いんだなーっていうことを知りました。
で、まあパンを食べる人が多いんですけど、まあなんでパンがダメかっていうと、
ダメっていうわけではないんですけど、あの薬膳っていうのはね、全ての食材にいろんな効能があるので、
あのダメな食材っていうのはないんですけど、小麦っていうのはね体をどちらかというと冷やすんですよね。
なのでできる、あんまり冷やさない方がいい人すごく多いと思うので、
あの冷やすっていうのはあんまり良くない。人によりますけどね。
人によりますけど、まあどちらかというと毎日食べるんだったらやっぱり、
あの偏りがないやつとかの方がいいと思うので、お米はねどちらでもないです。
で、あと小麦はね消化に負担がかかることがあります。
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これは私ね、なんか以前Kindle本で読んだ本があって、なんか小麦がダメっていう本かな?
読んだんですけど、小麦って、まあパンを作る方はわかると思うんですけど、
あの小麦が手についたりとか、特にねスポンジ?
スポンジにこの小麦と水が合わさったものを洗おうとすると全然取れないんですよ。
すっごいへばりついてくるんですよね。
で、私米粉パンに変えて思ったのが洗いもめちゃくちゃ楽だなっていうふうに思ったし、
あの手とかについても結構すぐ取れたりするんですよね。
で、それが胃腸の中でも同じことが起こっているっていうふうに考えていた本があって。
だから、これはねちょっと私専門家じゃないのでわかんないんですけど、
小麦を食べるとやっぱり小麦水でふやけられて胃腸にへばりつくみたいな。
で、そこから結局消化するために、死体っていうか次の行程に送らなきゃいけないところを
やっぱり消化に悪いっていうことですよね。
消化しにくいんですよね。
へばりつくし、ベタベタしてるし。
そもそも薬膳だとこの小麦は湿を生みやすいっていう考え方もあって、
この湿っていうのは体の中のベタベタするものなんですけど、
実はこれがね、あのむくみの原因になったりとか、
体を重たるくする原因になったりとかするんですけど、
この小麦は、小麦とか乳製品とかですね、
甘いものもそうなんですけど、実は消化に負担がかかって湿を生み出しやすいっていうふうに考えます。
なので特に疲れやすい人とかは、
朝食をご飯に変えるだけで体調が変わるっていう人もすごく、
実際にこの本、漢方薬局の先生が、代々受け継がれているところの先生が書いてるんですけど、
変わった方が非常にたくさんいるとのことです。
なので、忙しいとは思うんですけど、朝食をご飯に変えるだけで体質が変わるので、
私も実際、変えた、いつ変えたかな?結構ね、最近まで私パン食べてたんですよ。
2,3年前かな?2,3年前くらいまではパンを主に食べてて、
で、マフィン食べてた時期とかもあったんですけど。
うーんと、ここ1年くらいは、1年半かな?はお粥を食べるようにしています。
で、これが、全部小麦を抜きましょうっていう話じゃなくて、
特に朝、胃腸が、胃腸って夜の時間寝てる間って休憩してるんですよね。
休憩して、まだ動き始めていない胃腸に食べるのはやっぱりお米がいいんですよね。
だから朝昼晩の中で、朝が一番小麦取りやすいと思うんですけど、
できれば、お昼夜はまあよしにしても、朝だけはお米を食べましょうみたいな、そういう考え方もあります。
なのでちょっとね、もし朝ごはん、パンとかにしてる方は、ちょっとお米を食べてみようかな、変えてみようかなっていうふうに思ってもらえたらいいなというふうに思います。
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さらに、お米を食べるよりも、実はね、お粥がね、すごいいいんですよね。
これはまたね、違う本のお話になるんですが、
お粥っていうのは、天下一体を補う食べ物っていうふうに言われていたそうです。
ちなみにお米よりも、ご飯ですね、ご飯よりもお粥の方が歴史が長くて、3000年前からお粥が存在しているそうなんですよね。
で、香港、そういう方は香港の出身の方なんですけど、この本はね、香港では朝ごはんはお粥を食べるそうです。
で、一応ね、元気にしたりとか、元気をチャージしたりとか、体を真から温めて、エネルギーの源を作り出してくれるっていう感じですね。
なので、もうちょっと余裕がある人は、お粥を作ってみてもいいんじゃないかなっていうふうに思います。
私はね、スープジャーでね、いつも作っているんですけど、スープジャーのレシピを概要欄にちょっと貼っておきます。
これね、ブログで以前、だいぶ前なんですけど、書いたことがあるので、ちょっと参考にしてもらえたらなというふうに思います。
まあね、忙しい方が、例えばね、シリアルとヨーグルトだけ食べるとか、すごくね、楽なのはすごくわかるんですよ。
でも、そうそう、私のね、お母さんもずっとずっとパンを食べてきて、私が役人を学んで、お米の方がいいよっていうふうに言って、今ね、実はお粥を食べ始めています。
なので、まあこれからね、どうやって体が変わっていくか見ていくのは楽しみなんですけど、
あの、私もね、パンが好きなので、パンは朝ごはんじゃなくて、おやつにするっていうふうに決めました。
いや、逆に食べる量増えるよみたいな感じなんですけど、まあそこはちょっと調整しながら、お昼ごはんにパンを置き換えるとか、とりあえず朝はお粥を食べる。
ただ、旅行の時とか、ちょっとね、遠出する時は、あの私はね、コンビニでパンを買うのが好きなので、できれば菓子パンはちょっとあんまり食べたくないんですけど、たまに食べるんですけど、
あのベースブレッドっていう、まあ体にいいパンがあって、まあ厳密に言うとどうなんだろう、いいかどうかちょっとわかんないんですけど、
まあでもね、私パンが好きなのですごく美味しくて、それをよくコンビニで朝ごはんで食べたりしています。
まあ、そんな1ヶ月に1回か2回あるかないかくらいのことなので、まあできればね、平日の朝ごはんのルーティーンをね、ちょっと見直すきっかけになればいいなというふうに思って、今日お話しさせていただきました。
はい、それでは最後まで聞いていただいてありがとうございました。また次回お会いしましょう。