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おはようございます。5歳と2歳の子育てをしながら、 会社員として働くバーママ薬膳インストラクターの２です。
このチャンネルでは、暮らしに役立つ薬膳や健康のヒントをお届けしています。 毎日のご飯や過ごし方で、ちょっと楽になるようなヒントをお届けできたら嬉しいです。
皆さん今日も元気にお過ごしですか? 今日は野菜嫌いの私が、野菜を克服できるようになった理由について、思い出しながらね、ちょっとお話を進めていきたいと思います。
皆さんは野菜を食べていますか? 私は今、薬膳を発信しているんですけど、
薬膳って別に野菜とか、ご飯とか炭水化物とか、そういう概念ってあんまりなくて、それでもやっぱり現代栄養学的な視点から野菜っていうのはやっぱり食べた方がいい、めちゃくちゃ大事な要素ではあるんですよね。
実際に、私は野菜すごく嫌いで、本当に20歳くらいまでほぼ野菜を食べてこなかったんですよね。
野菜はずっとずっと食べてこなくて、ただ甘いものも食べなかったので、本当にお米とお魚もそんなに好きじゃなくて、お肉、お米とお肉だけで20歳まで過ごしてきたっていうような、本当に変色だったんですね。
私の次女とかもそうなんですけど、野菜嫌いの子って結構多いですよね。
野菜が好きな子もいるんですけど、やっぱりもともと生まれつき、野菜が嫌いっていうのはすごくしょうがないなと思ってて、
私も双子で生まれたんですけど、双子の姉は野菜の好き嫌いが全然なかったんですよ。
私は野菜すごく嫌いで、私ばっかり結構つらい思いして、今は給食全部食べなさいとかないと思うんですけど、
今でも覚えているのが、私が通っていた保育園は絶対にお昼ご飯残しちゃいけなかったんですよね。
お昼ご飯残しちゃいけないけど、嫌いなものが本当にたくさんあって、飲み込んで吐きそうになりながら食べるっていうすごく嫌な思い出があるんですよね。
実際は野菜嫌いの子に、正直そうやって野菜を無理やり食べさせるっていうのは、私だって30年とか経っても覚えているくらい嫌な記憶だから、絶対にやっちゃいけないことだと思うんですよね。
なので、無理じいはしてはいけないと言いつつ、野菜は大事ってなった時にどうすればいいのかっていうと、やっぱり密かに忍ばせるっていうのが大事だと思っています。
私も次女がめちゃくちゃ野菜嫌いなんだけど、でも本当は次女は多分食べれると思うんですよ。
なぜかって言うと、なぜか保育園では食べてくるんですよね、野菜を。ほとんど毎日完食してくるから、野菜を食べるポテンシャルはあるけど、家では食べないんですよ。
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だから、私は仕事しているので、未満児から預けられているので、野菜食べることができて、保育園ではね。
それはすごくいい一面だなというふうに思うんですけど、家で全然食べないので、どうしているかって言うと、やっぱりクッキーに人参入れたり、かぼちゃ入れたり、蒸しパンに青汁パウダー入れたり。
結構毎日やっているのが、オートミールが大好きなんですけど、オートミールと豆乳ときな粉を混ぜたものに青汁パウダーを入れて揚げてますね。
本当に事情はこれだけ、野菜って言うと。あとたまにわかめ食べたりするかなくらいで、本当に野菜それくらいなんですよね。
野菜ってね、本当に大事なんだけど、無理やり食べさせるのも良くないから結構難しいところではあるんですが、
実は私の講座、私の教室の講座では、知識ゼロからの薬膳ライフ実践サポート講座のステップごとに色々学んでいくんですけど、
ステップ1は基本の食用情というところを学ぶんですけど、そこで実はね、現代栄養学のお話もちょっと出てきます。
なぜかっていうと、薬膳もね、ちゃんと本によっては野菜とかそういうバランスもとりましょうって書いてあるんだけど、
意外と表面だけだとね、そういうのって書いてなくて、
じゃあ、なんだろう、血合気なおから赤い食材を全部食べて、例えば炭水化物なしでいいのかって言われたら、それはそれでそうじゃないと思うんですよね。
だから、触りの部分だけでも、現代栄養学は、なんだろう、昔ね、学校で学んできたから、
大体ね、おおよそ、ちょっとした知識は知ってるよっていう方はすごく多いと思います。
うちの長女ですら保育園で習ってくるので、この3つの分類、炭水化物、タンパク質、野菜類は分けられるようになってるんですよね。
すごいですよね。食育ちゃんとしてて。
だからこの3つの食材をちゃんと取り入れましょうっていうところですね。
その中に野菜があるんですよね。
副菜ですね。主食、主菜、副菜。
これをバランスよくとりましょうっていうところもね、講座の中ではちょこっと踏み込んで入ってはいるんですが、
私が20歳の時に何で野菜が食べられるようになったかっていうと、
私が自分で料理をするようになったからなんですよね。
多分味覚の変化も若干あったと思うんですけど、
自分で料理をするまでは、自分は嫌いだって決めつけてたし、別に食べたくもなかったし、ずっと食べてこなかった。
だけど家を出て野菜を食べなきゃいけないなっていう風に感じた時に、自分で調理をしてみると、
例えば今でも覚えているのがピーマンとか、ピーマンって苦いじゃないですか。
子供の嫌いな食べ物結構、といえばピーマンみたいなそんなイメージもあると思うんですけど、私はあるんですけど、
そのピーマンが私も大嫌いだったんですね。
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ピーマンの肉詰めなんかね、ピーマンと一緒に炒めた肉も食べなかったくらいピーマンが嫌いだったんですよ。
でもそんなピーマンが食べれるようになったタイミングがあって、
ピーマンはめちゃくちゃクタクタに炒めたんですよね。
そしたら食べれるようになりました。
でもそれはね、正直味覚の変化が大きかったなと思ってて、
子供の時にクタクタに炒めたからといって、多分食べれなかったと思うんですよ。
だけど味覚の変化とともに食べれるようになって、
いろんな野菜もちょっと食べてみようっていう気持ちになって、そこから野菜が結構好きになっていったんですよね。
なのでそういうきっかけがあったらいいなって思うんですけど、
やっぱりママとしては子供に野菜を食べさせたいですよね。
でもたぶんそのまま生きていったら私のようにどっかで野菜食べれるようになると思うので、
あんまり気にしなくていいっていうか、無理矢理食べさせなくてもいい。
けどだから食べられる分だけ、食べられるようにできるものだけやっていくっていう、
あんまり野菜食べさせなきゃって思うと大変だし、
食べさせると嫌な記憶として残ってしまうっていうすごく難しいところだと思うんですけど、
私がやっているように蒸しパンに人参入れたりとか、
たぶんカレーライスが好きだったらすごくいい方法があって、
野菜スープを作ってそれをベースにフードプロセッサーでガーってやって、
それにカレー粉とケチャップとかで味付けしてカレーライスにするっていうのが、
うちの長女はそれにしたら何でも食べますね、カレー味にしたら。
そういうのも親が結構大変だと思うんですけど、
試行錯誤してやっていくのも大事なんじゃないかなって思いました。
私は野菜が嫌いだったけど、こういう経験を得て、
自分で料理をするっていう経験を得て野菜が克服できるようになりました。
という経験の話をさせていただきました。
ちょっと子育て中の方にはあんまり参考にならないかもしれないんですけど、
小学生くらいになったら料理とかもできたりするし、
うち今長女が5歳なんですけど、包丁で人参切ったりもします。
ちょっと怖いんで、めったにさせてあげられないんですけど、
やっぱり自分で切ったものは食べたりするので、
そういう食育みたいなところも少しずつ、
一つの手段としてやってみてもいいんじゃないかなと思ったので、
お話をさせていただきました。
やっぱり薬膳の知識も大事なんですけど、
現代栄養学的な視点から、
タンパク質、炭水化物、野菜類、果物とか、
そういうのはバランスよくとっていく必要があるので、
私の講座ではそれも一応学べるようになっています。
なのでそんな視点も取り入れながら薬膳もやっていただけるといいかなと思います。
それでは今日も最後まで聞いていただいてありがとうございました。
薬膳ちょっと興味あるよっていう方は、
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それでは最後まで聞いていただいてありがとうございました。
また次回お会いしましょう。