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倉木凪です。よろしくお願いします。
では、その1。
昨日、敬老会があるって話しましたけども、
昨日、トウモロコシに相談があって、近所のおばあちゃんが来たんだけども、
トウモロコシが最後に、
「いえいえ、逆にありがとうございます。」と
いつもこういう風に言うんだよね。
まあ、気遣ってなんだろうけども。
まあ、自分もそれに言ってしまって。
で、なんでそういう風に言うのかなと思ってね。
まあ、相手からしてみたら、
そういう風に言ってくれてありがたいけども、
なんでそこまで気遣うのかなと思ってね。
ちょっと今考えてたんだけども。
まあ、そういう性格だからって言ってしまえば、
まあ、それまでなんだけど。
まあ、ちょっとした優しさなのか。
なんだろうね。
別にそこまで、
まあ、単にね。
いや、普通に何も言わないと思うんだよね。
お礼さえしないし。
いや、帰ってありがとうございますって感じで。
あとね、独特な言い方なんだよまた。
なんて言ってたかな。
いや、帰って、
いや、なんて言ってたか文章も忘れたんだけど。
帰って、ありがとうございますみたいな。
いや、なんでそこまで言ってくれるのかなって感じると思うんだけど。
そんなに。
ちょっと好きな食べ物の話でいきなりになっちゃうんだけども。
自分は茄子が好きでね。
最近、近所の人。
おばあちゃんがね、茄子くれて。
5本くらいね、でっかいのくれたみたいでね。
相当食べれましたね、最近。
それでね、茄子って、
あれは脂を食べるもんだって、最近。
ポツポツキャスターに聞いて。
いや、それ聞いてね。
納得できたのもあるんだよね。
ていうのもね、茄子自体おいしいかって言ったら、
まあ、微妙だよね。
まあ、最近だって、
漬物もおいしいと思うようになったけども。
前はね、同じ茄子なのに、
全然、漬物は好きになれないなと思ってたんだけども。
同じものかと思ってたんだけども。
まあ、今は好きなんだけど。
それで前から、どうしてそう思うかって言うと、
思ったかって言うとやっぱり、そういうことなんだよね。
あの、脂との相性なんだよ、きっと。
今もそうだよね、ジャガイモはね。
まあ、芋がおいしいっていうよりは、
芋を揚げたりしてみんなおいしいと思ってるみたいな。
あとマヨネーズとかね。
まあ、それも脂か。
昨日はね、ナスビの天ぷら。
でも、天ぷらって感じなかった。
ヨーカモサイって言ってね。
いつも通り揚げてるんだけど、
なんか天ぷらっぽくなかったねって。
温度が違うのかなと思ったら、
そういうわけでもないみたいだし。
この前の天ぷら出してくれたときは、
そのときは、
かき揚げとさつまいもと、
そのときちょっと変わったね。
変わってるっていうか、
普段でないさつまいもにね、
色がまず違ってね、
おいしかったんだよね。
食感も良かったな、あれ。
だから絶対これいいものだと思ってね。
ただ、味自体はいつものやつの方が、
おいしいような。
ただ、揚げ方の問題かな、あれは。
今回は今回で、
いい感じの衣でおいしかったんだけど。
あと、この前話したけどね。
あと、天ぷらはなんだっけな。
あ、ささぎがね、すごいおいしかったんだよ。
すいません、この前話し忘れてたけども。
あの、えんどう豆に似たね、
お菓子あったんだけど、あれ。
ああいうの困りますよね。
おいしすぎてね、
やめられなくなるんだよね。
まあ、どうでもいい話だったけど。
で、また食感がね、
なんか独特でね。
で、昨日は唐揚げだったんだけど。
えー。
急にひき飯のコナンだったんだけど、あの。
あれね、天ぷんつけた唐揚げ、
なんていうんだっけ、あの。
えー。
タツアゲか。
あとね、えーと。
また、ささぎかな。
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ささぎと、
ナスと、
ピーマンか。
うん。
天ぷらだとは思わなかったんだよね。
確かに衣の色違ったんだけど。
どっちかというと唐揚げに近いんだけど。
ただね、
まあ、いつも天ぷら粉と唐揚げ粉、
両方入れたり、
まあ、あまり区別しかないんだけどね。
唐揚げでやっても野菜の場合。
うん。
あの、甘辛く煮付けてくれたやつも、
やっぱり油多い感じだし。
やっぱり油を食べるための食べ物だって、
まあ、わからなくはないね。
まあ、漬物でも美味しいんだけどね。
あら、お肉みたいだっていうのは、
なんだっけな。
ナスだっけな。
だから、そういう意味じゃそうだよね。
そのおさん、
また食べ物の話になってるんだけど、
酢飯とね、
ハムが合うっていう話を最近聞いたんだけども。
いや、それでね、
どういうことだと思ったけど、
あ、そういえば稲荷寿司も揚げと、
これ自分としてはすごい発見なんだけど、
揚げと酢飯って合うじゃないですか。
で、揚げは豆腐でしょ。
で、ハムはひき肉。
まあ、その関係はちょっとわからなかったけど。
まあ、揚げも油だからね、あれね。
だから油と酢飯の相性がいいのかな。
だからコーンマヨとかあれ、
寿司ローで一番人気だしね。
あとなんだろう、
唐揚げとかも、
自分は子供のときにありましたね。
唐揚げのおにぎりって。
ただ、例えばなんか、
酢飯とチラシ寿司なんかでもそうだけどもね。
えー、もっとなんか、
油っぽいものと合わせてもいいような気がするけども。
またタメオの話になっちゃうけども。
あのー、あられってね、あれ。
なかなかやめられないお菓子ね。
とおかきの違いってね、
大きさみたいなんですよね。
いやー、別物だと思ったけど。
せんべいはウルチマですよね。
で、おかきはもち米。
で、粉ではないんだよね。
もち米の粉ではないのか。
でももち米も粉でおかき作ることは、
いや、あると思うんだけどな。
いや、そんな変わんないのか。
まあ、お餅を揚げたらおかきみたいになるっていうのは、
うちでもね、実際そうだったんだよね。
おしり込んでみてくれるんだけども、
完全におかきでしたね。
おかきを揚げたらどうなるんだろうな。
うん。
あ、そういえばね、
最近、その後ですけども、
朝市に久しぶりに行って、
たぶん庭で採れなくなったからね、あまり。
それでカリフラワーと、
じゃがいもも朝市で買ってきた。
初めてかなと思ったけど。
そんなことないって言うんだけどね。
でも結構、去年は、
あのー、
上司の人からもらったりね。
たくさんあったんだけども。
まあ、買ったみたいだね、今年は。
あと、えー、なんて言ったかな。
あ、カリフラワーと。
うーん。
で、このカリフラワーがね、
まあ、マヨネーズとすごい合うんだよね。
で、ブロッコリーにマヨネーズかけたら、
ちょっと酸味を感じるんだけど。
あんね、なんか卵の味みたいな。
なんか、食感も、
いつものマヨネーズと違うんじゃないかみたいな。
別物になるんだよね。
で、すごい合ってたね。
あ、あとトウキビ。
今年、あのー、初めてだ。
ホワイトコーンは買ってたんだけど。
そしたら、今日ね、
いや、自分なんかね、
一粒一粒食べれるんですよ。
それでも味するんですよ。
味、薄いのはあんまりしないけどね。
で、今日は時間かかりましたね。
だから、少しずつ食べてね。
カリフラワーなんか時期じゃないんだけどね。
朝は、朝は、
あと、あれ出たんだ。
あのー、ケチャップライス。
チキンライスか。
で、シソとね、コーンも少し入ったんだけど、
全部合ったね。
チキンと。
全部合ってた。
あんね、焼きそばに、
06:00
イタリアンっていう、
あのー、料理名。
あのー、商品名っていうか、
その店ではね、
メニュー名っていうか、
みたいなんだけども。
それがね、
焼きそばの上に、
で、ケチャップがかかってると。
これがね、すごい合うみたいなんですよ。
だから、ケチャップってすごいなと思ってね。
アメリカ人なんかね、
あるアメリカ人、
まあ、カレーだけだろうけども、
カップラーメンにね、
ケチャップかけて回したからね。
あとはソーセージに回しよう。
で、パンに回れば、
小麦粉の食べ物に全部合いそうだったんだから。
あ、お好み焼きには無理か。
たこ焼きも。
まあ、もちろんナポリタンってものもあるしね。
いや、すごいですね。
だから、何にでも合うんだよね。
あれ、ケチャップかわからないけど、
給食の時にね、
トマト味のあれはまずかったな。
で、なんかすっごい脂っぽいし。
あれはやばかったな。
あ、でも、
そういうイタリア料理で、
そういうのあるけどね。
そういうスープ。
なんかね、
中途半端に忍びして、
そういうの作るんだよ。
うちの学校。
で、林ライスってものもあるしよ。
そんなな。
寿司そば天ぷらってね、
なんて言うんだろうな。
すごい職人的で知的でね。
もうなんか、
気まみられたものって感じするじゃないですか。
イタリアの料理って、
国民性っていうかね、
快楽主義の、
とにかく、
なんだろうな、
甘くて、
ホワイトソースとかね、
使ったんだよね。
もうクリーミーだし。
自分はデザート、
もうスイーツに感じるんだけど。
あれ見てると。
アメリカはもうカロリータイプなんでね。
とにかく、
砂糖の使う量で言うとね、
料理では日本なんだけど、
日本の方が多いんだけど。
カロリーで言うとね、
とにかくカロリーを取ればいいみたいな、
野生的な感じだよね。
それに比べて日本の寿司そば天ぷらってね、
もう、
快楽主義とかほど遠い、
なんて言うかな、
極められた、
本当に、
グルメな、
職人、
貪欲な国、
日本のね、
職人たちが作り上げてきたものってイメージあるけども、
結局あれもね、
そばなんか、
あの、
まあ主にそばを食べるったら、
そばが、
有意な国、
うどんと比べてね、
有意なところったら、
東京ではね、
すごい甘い、
タレにつけて食べるわけですよ。
だからまあ、
砂糖だよね。
で、
寿司はね、
えー、
やっぱりあの、
甘くするわけでしょ。
赤酢で、
江戸、江戸米寿司ってのは。
リマス飯ってのは、
そういうもんですよね。
自分は、
だから好きなんですよ。
甘いから。
甘みと酸味で。
でまあ、
海鮮寿司なんか結局、
脂っぽいのも多いよね。
あの、
コーンマヨとかね、
唐揚げとか、
まあサーモンなんかすごい脂だしね。
で、
韓国なんで脂をすごい摂取するっていう、
まあジャンクフードが多いからね。
で、
天ぷらもそうですよ。
天ぷら、
寿司そば天ぷらの天ぷらも脂だよね。
だからね、
なんだかんだ、
まあ人類みんな同じだよね。
だからね、
イタリア、
イタリア人の方が、
快楽主義な感じするし、
アメリカ人の方が、
バンバンからに言われそうな、
中毒性のある、
ジャンクフード食べてそうだけども。
まあ昔はそばだって、
ファーストフードだったわけだしね。
今だってはもう、
まあ健康に、
そばの麺自体はまあいいんだけどね。
高加水なものだから、
GI値とかの関係でもそうだし、
まあそば粉も体にいいしって言うし、
でもそんなに甘いタレに漬けちゃって、
だからこそね、
09:00
天ぷらもそうだけども、
人気あるんだけども、
まあでも、
そうやって極められる、
本当に極めてる、
みたいなイメージのほんと一部だしね。
1万以上するような、
天ぷらなんかも大抵は家で作るし。
そば級、
いや発酵ってね、
この前のエピソードで話してたら、
不思議だなって話してたんだけども、
腐るってのと同じことな、
同じようなことだけども、
また腐敗とはまた、
区別されてる、
発酵っていう風にね、
人間は名前を付けてるんだけども、
まあ、
微生物はね、
あの、
酵素を使って、
食べ物に変化は出るわけですよね。
で、いろいろあるけども、
納豆菌、
ダノっていうのもあれば、
ニューサー菌とかね、
そういう菌類のもあれば、
カビもあればね、
えー、
なんだあと、
もう一つ、
学校部かな?
なんだろう、
ビールとかはね、
うん、
学校部か、
前はね、
カビって聞いて、
カビなんか大っ嫌いだからね、
いや、
チーズとかって、
そうやってできるのかと思って、
びっくりしたけども、
いやー、
あと、
キノコとかもね、
あれ、
もともとカビなんだって聞いて、
カビみたいなもんだって思って、
そういう菌類だって分かってね、
びっくりしたけども、
あれ、
不思議なもんだよね、
なんか見え方って変わるもんだよね、
最後、
最後その10、
で、
ここまで話しといて、
一番好きな食べ物、
話してなかったけども、
うーん、
なんだろうなー、
ヨーカン、
作ってくれたもので、
あ、というか、
多分ヨーカン作ってくれたのも、
中なんだけど、
あれなんだけども、
まあ一番好きだったものって、
なんだろうなーって、
まあ一番、
衝撃を受けたものは、
広島のお好み焼きだけどもね、
あれは衝撃だった、
あんな、
麺乗っけたり、
卵乗っけたりしてるだけなのに、
なんであんな美味しくなるのか、
不思議でしょ、
しょうないね、
まあ、でも、
コロッケかな、
クリームコロッケ、
とか、
まあ味噌汁とかが案外、
一番、
良かったりするのかな、
どうなんだろう、
まあ、
自分でも分かんないものね、
それだしだっけ、
