食材ロスを減らす習慣
はい、皆様おはようございます。片付けコンサルタントのまっちゃんです。
このラジオでは、自分の日常をちょっとだけ、昨日より好きになるための学びを支配していきます。
はい、皆様いかがお過ごしでしょうか。
皆様満月見ました?私は見ましたよ。満月を見て、その後にうなぎを食べました。
なんでうなぎ買ってられたら、スーパーでいい価格で売ってたから、
うなぎを買ってきて、うな丼を食べました。
はい、満月とは関係ありません。
で、今日はですね、ちょっと食べ物つながりで、
今日ちょっと冷蔵庫をね、わーっと見てたときに、
あの、高麗グース、沖縄の島唐辛子が入ってる高麗グースっていうんですか、
そうきそばにかけて食べる、あれね。
あれが減らずにずっとあるなぁ、賞味期限が結構ちゃんとあるものだし、
どうしようかなーってちょっと高麗グースと向き合ってたので、
ちょっとそれにちなんでですね、皆さんもある悩みなんじゃないかなということで、
今日のテーマはですね、食材ロスを減らすシンプルな習慣についてお話ししようと思います。
はい、前もちらっとお話ししたことあると思うんですけど、
あの冷蔵庫の中って片付け、部屋の片付けで自分が自然とこう、
考えている行動パターンとか自分の思考パターンみたいなものですね。
片付けではなくて自分の日常の中での行動とか、
思考のパターンが冷蔵庫の中にギュッて出現するんですよ。
面白いくらいギュッて出現するんですよ。
例えば私で言ったら、
私はあんまり細かいことが苦手なんですね。
全体像は把握できるんですけど、細かい、
本の並びをすごい丁寧に揃えたりとか、
そういう細かいことが苦手なので、
冷蔵庫の中でもですね、細かく分類してきれいに
ピシピシって配置するのは苦手なんですよ、やっぱり。
いくら片付けコンサルタントでもね。
苦手なんですよ。苦手なので、冷蔵庫の中も大雑把な区切りなんですよ。
かつ私、引き出しは引けるからいいんですけど、
棚、引けない棚で奥の方まで物を置いちゃうと、
奥に何があるのかとか、何を置いてたのかとか、
忘れちゃうんですよ。
奥に何があるのかって分かりづらいんですよね、やっぱり。
なので冷蔵庫もね、いくら奥行きがある程度決まっているとはいえ、
一番奥に物を置いて、奥の方まで物を置いてしまうと、
奥に何があるのかとか、何を置いてたのかとか、
忘れちゃうんですよね。
これ私だけじゃなく多分多くの方がそうだと思うんですよ。
奥行きがあればあるほど、
一番奥に物を置くと、やっぱそれこそ腐って忘れてしまったりとか、
何があるのか把握できなかったりするんですよね。
そういう自分の性格ですよね。生まれ持った性格とか、
考え方とか行動パターンが冷蔵庫はすごい出るので、
やっぱめっちゃ面白いんですよ。面白いんですよ。
忘れるからダメとか、食材が腐るからダメとかじゃなくて、
面白いんですよ。ギュッと自分の行動とか思考パターンがギュッて出てるので、
やっぱりめっちゃ面白いものなんですよね、冷蔵庫って。
その上でですね、食材ロスは減らしたほうがいいじゃないですか。
お金のためにも、地球のためにも、めっちゃ規模でかい話しますけど、
限りある食材をより多くの人とシェアするためにも、
食材ロスっていうのは絶対的に減らしたほうがいいですし、
私はすごい思うのが、腐りかけで気づいて食べるよりも、
それは新鮮なうちに食べたほうが絶対的においしいですよね。
畑から食べるまでの時間が短いほうが絶対的においしいし、
魚も取れてから食べるまでの時間が短いほうがおいしいですよね。
なので、腐る直前に食べるとかじゃないし、
腐ってから食べるリスクっていうのはなるべく減らしたいし、
腐って捨てるっていう本当にもったいない悲しい罪悪感、
私何してたみたいな気持ちになるぐらいだったら、
食材ロスを減らすシンプルな習慣を身につけたほうがいいと思うので、
ちょっと前置き長くなっちゃいましたが、
私が今日は3つ紹介しようと思います。
冷凍庫の利用法
まず1つ目が、これから冷蔵庫を買う人にお伝えしたいのが、
私思うんですけれども、そもそも冷蔵庫が大きい人が多いと思います。
冷蔵庫は基本、自分が管理できるキャパより大きいと思っておいたほうがいいかなと思います。
今、うちにある冷蔵庫は、一人暮らし用のちょっと小さい冷蔵庫なんですけれども、
それはね、代は賞を兼ねますよ。
代は賞を兼ねますし、そんなにスーパーに頻繁に行けない人とか、
もうすでに冷蔵庫あるよっていう方とか、いろんな事情があるにせよ、
基本的に一人の人間が把握できるキャパより冷蔵庫は皆さん大きいと思っててください。
奥行きもありますし、いろんなポケットがありますよね。
難しいです。全部どこに何があるのかって覚えておくの難しいので、
私みたいに忘れっぽい人とか、奥行きがあってもうまく使えない人っていうのは、
そもそも一番奥まで冷蔵庫は使わない前提の方がいいかなと思います。
その人の性格にもよりますし、奥行きがあると、そのまま物を置くと何があるのか忘れちゃうので、
前後で同じ分類のものを置いとくとか、トレーですね。
百均とかでも売ってますけど、トレーを使って引き出しができるスタイルにして、
奥の物まで見えるようにするっていうスタイルもありますけど、
基本的に一番前と、その2列目ぐらいが視界見渡せるかなと思いますし、
背がそんなに高くない人は冷蔵庫の一番上までそんなに見えないですよ。
見えないですので、
自分の視界に入る範囲に物を置いておくのが一番いいかなって思います。
ケーキとかね、なんか突然大きなものを入れるときあるじゃないですか、
そういうときに入れるぐらいで思っておくといいかなと思います。
これが一番奥まで見えるようにするスタイルです。
冷蔵庫は余白としてとっておきましょうと。
そうすると風も通りますし、
そこに置いて忘れて腐らせるよりそっちの方がいいですよっていう話です。
2つ目がですね、冷凍庫も、冷凍庫めっちゃ便利じゃないですか。
私もめっちゃ好きです。冷凍庫愛してます。
冷凍庫を開けたら何かいいもの入ってそうな感覚がするので、
その時も家帰ったらまず冷凍庫を開けてたような気がするんですけれども、
冷凍庫はめっちゃ便利です。便利なんですけど、皆さんに知ってほしいのが、
冷凍庫は永久保存ができるスペシャルなスーパーな場所じゃないんですね。
ただ単に凍らせる場所なんです。
冷凍庫を入れたら賞味期限がなくなったりとか、
永遠に食べ物が保存できる場所じゃないので、知っておいてほしいんですけど、
冷凍庫の管理
冷凍庫も週に1回とか、月に数回とか、空っぽにする習慣を作っておいた方がいいかなって思います。
冷凍庫を入れれば入れるほどご飯が美味しくなるものって、中にはあるかもしれないですね。
冷凍させた方が栄養価が上がるキノコとか、わかんないけど、あるかもしれないんですけど、
ほとんどのものは、それはすぐ食べた方が美味しいです。
だけど、そんなすぐスーパーに行けるわけじゃなかったりとか、
子供が5人とか6人とかいて、すごい毎日食べるとかだったら、すごい量がいるので、
冷凍庫っていうのはそういう時には便利なんですけれども、
ですけれども、空っぽにする習慣では作っておいた方がいいです。
やっぱり冷凍庫に入れたものほど忘れやすいですし、
シェアハウスの時に冷凍庫ってね、定期的に掃除してましたけども、
えらいことになってました。シェアハウスの冷凍庫はもう本当に魔の倉屈でしたので、
かつおのたたきとか出てきてましたから、美味しくいただきましたけど、
持ち主がいらないって言ってたの美味しくいただきましたけど、
とりあえず冷凍庫も上の冷蔵の部分と一緒で、
植え替えしたかわかんないか、定期的に空っぽにする習慣をしておくといいかなと思います。
調味料の活用
3つ目は、使わない調味料は目をそらさない方がいいと思います。
私の今回の恒例グースと一緒なんですけど、
使わない調味料とか使わない食材もそうなんですけど、
それを使うための料理をしようぜっていう話ですね。
もしかしたら今まで作ったことのない美味しいものができるかもしれないし、
新しい扉を開くかもしれないですよね。
私だったら前はオイスターソースじゃなくてかごめのソース?
とりあえずソースですね。
ソースを買った時にソースを使わなさすぎて、
ソースを使う料理ばっかりしてましたね。
巨大なソースボトルを買ってしまったせいで、
2人暮らしなのにソースが永遠に減らないっていう経験をしましたので、
それから小ぶりちゃんを買うようになりましたけど、
ちっちゃいソースを買うようになりましたけど、
その時にソースを使う料理の幅が広がりました。
ハイシライスとかビーフシチューとかソースに対する愛とかね、
そういうものが深まりましたので、
ぜひ皆さんも使わない調味料とか、
こんなの使う料理やらないなと思っているものほど、
新しい扉が開ける可能性がそこにありますので、
ぜひそれを使う料理をして、
こいつ使わないのにいつもいるなけっていうポジションからちょっと上げてみてください。
それでも使わないんだったらやっぱりさようならと、
冷蔵庫の中で化石になるより、
あなたと出会えてよかったですと、
でもあなたと私の相性は非常に悪いので、
ちょっと今回はさようならさせていただきます。
あなたともう一度出会えたいなと思わない限りは、
あなたをお家に迎えることはありませんっていうご挨拶をして、
さようならしてあげたほうがいいかなと、
お互いのためにね、思いますよ。
私は高齢グースとこれからは向き合っていきたいと思うんですけど、
高齢グースは何に使えるんでしょうね。
すごいね、沖縄で早期そばがおいしくって、
お土産でいただいたものなので、早期そばにかけたいんですけどね。
早期そばってあんまり売ってないから、
早期そば以外でいい使い方があったら教えてください。
沖縄の方とかいらっしゃったら教えてください。
高齢グースに対する知識がなさすぎて悩んでおりますので、
ぜひ教えてください。
というわけで、今日は食材ロスを減らすシンプルな習慣というテーマでした。
何事も楽しみに持って行ったほうがいいので、
楽しんでいこうぜっていう話でした。
ではここまで聞いてくださりありがとうございました。
また次回のポッドキャストでお会いしましょう。
今日も皆様一日味わい尽くしてください。
ではでは。
