冬の野菜の魅力
こんばんは、おはようございます。こんにちは、楽しくおしゃべり❗まこにぃの部屋です。
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さて、今日は水曜日ということですけども、今日は仕事でしたので、
リアルタイムに撮ろうと思ってたら忘れまして、6時配信、18時配信できてませんので、
ちょっと遅れで撮って、すぐ配信しようと思うんですけども、
今時刻は18時36分ですね。
今日は水曜日ということで野菜のお話なんですけども、
野菜図鑑、いつもやってるお話ですけども、
また野菜図鑑番外編ということで、一つに絞るわけではなくてですね、
雑談的な野菜雑談みたいなことをしていきたいと思います。
野菜と果物の雑談ですね。
今この時期、冬になってきまして、冬野菜がですね、美味しくなってきましたね。
冬野菜といえば、キャベツ、大根、白菜ですね、里芋とかですね、
ああいうなっぱりですね、ほうれん草とか小松菜とか、そちらもね、冬野菜でございますけども、
そういうものが美味しくなるし、やっぱり冬野菜は冬野菜、
ほうれん草もね、夏のほうれん草よりも冬のほうれん草の栄養価は高いです。
やっぱり旬のものは旬で食べるのが一番いいと思います。
鍋にも白菜とか大根、人参も冬野菜でございますので、
今から美味しい季節になってくるんじゃないでしょうか。
まあいろんなね、大根も安くなってきたみたいですね。
なんかこの前安かったから大根を家に買ってきて、何やってるのかなと思ったら、
自家製切り干し大根を作っておりました。
これホストだそうです。細切りにしてね、自家製の切り干し大根を作っておりましたね。
まあそんなことをするのも、ホストね、栄養が凝縮するのでいいんですよね。
いろんなお野菜も天日に干して使うのもね、ちょっと水分が抜けて、
栄養が凝縮するし、天日に当てることで栄養価が変わったりすることもあるので、
ちょっとね、本当にもうカラッカラに干すわけでもないんだけど、
一日天日に当てるみたいなのは、いいみたいなことを聞いたことがありますので、
そういうのも栄養価を高めるにはいいんじゃないでしょうかね。
あと冬といえば株が主流で出てきましたね。株おいしいですよね。
株ってね、ちょっとね、皮が厚いっていうか、その筋があるので皮をたくさんちょっと厚めに剥かなきゃいけないですけど、
中身は本当に好きで、僕は株が好きですね。
食感というか風味というか、すぐ柔らかくなるしね。
よくうちのお得意さんに老人ホームとかあるんですけど、冬になるとめちゃくちゃ頼まれて、
やっぱり柔らかいから食べやすいんですよね。結構注文がありますね。
株ね、買うとほぼ葉っぱがいっぱい付いてるんですよ。葉っぱいらないですよ。
だいたい注文のときは。葉っぱ切って根の部分だけでいいからっていう。
それだけにしてくれる。葉っぱが綺麗なときはもったいないからね。
うちに持って帰ってね、炒め物をして食べるんですけど、株の葉っぱめっちゃうまいですよ。
冬の果物の魅力
なのでスーパーで綺麗なハツキで売ってたら、株全部買ってね、全部使ってください。
葉っぱは本当においしいですね。いろんなことにできますので。
とてもおいしいので、葉っぱも食べてください。葉っぱはすごい栄養があるしね。
果物といえばね、みかんもね、極和製酒というものから和製という品種に変わってきました。
和製が一番好きだね。和製は本当に食べやすいですね。
中の薄皮があまり口に残らないので和製酒が一番おいしいですね。
ここから青島みたいに変わって、青島になると中の薄皮みたいなのがちょっと厚くなるので、今の和製酒がね、本当に僕は好きでおいしいですね。
この辺だとね、静岡県の方からミッカビみかんが入ってきまして、僕はミッカビみかんがとても好きなんですけど、
濃厚な甘さはあるんだけど、やっぱりちゃんとしっかりとしたみかんの酸味も残っててね、とってもおいしいみかんなんですけど、
みかんといえばね、いろんな愛媛とかね、南京の方とかね、いろんなところからみかんは来ますけども、
有田とか有名ですよね、有田みかんとか、スーパーでよく見るでしょ。
まあそういういろんな、いろんなところからいろんなみかんがありますけども、僕は今のほんとに和製酒のみかんがすごく好きですね。
みかんといえばなんだっけ、ベータクリプトキサンチンだったっけ、なんかね、そういう栄養成分があって、
みかんはね、特定だったかな、健康食品みたいなのに登録されてて、ギャバとね、ベータクリプトキサンチンが豊富に入ってて、
みかんね、1日1個食べると医者いらずというか、風邪ひかないよみたいなこと聞いたことないですか。
とってもいいのでね、毎日1個ずつ食べると体にいいみたいで、ビタミンCとかも取れますしね。
そのベータクリプトキサンチンの皮はね、ちょっと干してね、あれはみかんの皮ってね、チンピだったっけ、
七味唐辛子の一種にあるでしょ、みかんの皮の粉みたいなのが。
みかんの皮を干してね、お風呂にね、ネットに入れてお風呂に入れるとね、みかんの香りがするね、とってもいい。
柚子じゃないけど、そんな感じで。
昔のみかんってそんなに甘くなかったんですよ。
子供の頃ね、あんまり酸っぱいなと思ったらね、ストーブで焼いたりするとおいしくなってね、やってましたね。
今のみかんはそんなことすることなく、大概みんな甘くておいしいので、いいと思いますけども。
どれ買ってもね、大概おいしいんで、そんなに最近のみかんはね、まずいみたいなのはないので、濃い薄いはあるかもしれませんが、
どれ買っても大体うまいので、自分の好きな産地のみかんをね、食べていただけるといいんじゃないかなと思っております。
うちもね、3日目みかんをね、ケースで買ったりしてね、食べたりしてますけども。
今度ね、ケース買ったので持って帰ろうと思いますが。
あとはですね、そうですね、りんごがね、なんかちょっと高いですね。
りんごももう、季節はもう収穫時期は過ぎたかな。
冬の柿ももうそろそろ終わりますよね。柿結構出てますけどね、冬柿とか。
この辺では岐阜の冬柿っていう新種のが有名で、とてもおいしい柿ですけども。
ちょっと前は種なし柿もありましたけどね、二郎柿とかね、そういうのもいろいろな品種が出ております。
柿といえばね、星柿が好きなんですよ。そろそろ出てくるかな。星柿がね、好きでね。
いちがい柿とかね、出やすくなると買ったりするんですけども、まだ出始めは高いのでね。
冬の果物と価格変動
年明けて値段がぐーんと下がるときがあるので、そういうときになったらまた買って食べようかなと思いますけども。
うちのおかんはね、あんぽ柿っていうのが好きで、星柿のなんかちょっと干してあるんだけど、あれは干してあるのかな、ちょっとわかんないけど、
でっかい柔らかめの星柿みたいなのがあるんですけど、おかんはそれが好きですね。
星柿おいしいね。思い出しただけで食べたくなる。
冬の、どうですかね、柑橘系が多いですね。柑橘系は冬のものなので、ここからみかんとともに、あとはね、雑柑じゃないですけど、
雑柑とかいろんな、何ですか、本柑みたいなのとか、夏みかん的なのは、甘夏みたいなの、
あと、ベニマノンダっていうのが12月になると出てきますね。
僕これ仕入れてメルカリでいつも売ってるんですけど、これがね、めちゃくちゃおいしいんですよね。
あとセトカとかみたいなの出てきますし、いろんなそういうちょっと高級な柑橘系も出てきますね。
これもおいしいんですよ、みかん以外のね、いろんな、本当にいろんな種類が今出てて、
おいしい柑橘系がこれから12月、1月、2月に向けていっぱい出てきますけども、そんな、あとはイチゴですね。
そろそろイチゴも本格的に出てくるんじゃないですか。
クリスマスまでは高値が多分続きます。
クリスマス需要でイチゴが高いんですけども、クリスマスを過ぎると値段がちょっとね、クリスマスを過ぎて来年1月ぐらいになるとまた下がるんですけども、
ちょっとひざ祭り需要がありまして、そんな感じでイチゴは大体1年を通して、シーズン的にはね、そういう値動きになってます。
ビタミンCの重要性
出てきますけど、クリスマス需要があるので、クリスマスに向けてはちょっと値段が上がっていきますね。
しばらくはちょっと安いのかもしれませんが、12月入るとちょっと高くなってくるのかな、ちょっとわからないですけど。
大体そんな感じでイチゴはなってますね。
イチゴってね、実は国産のイチゴ1年中ありますね。
1年中ね、国産のイチゴを作っているところがありますので。
やっぱり夏のイチゴはあんま美味しくないですけど、イチゴといえばね、ベニホッペって聞いたことありますかね。
あとはトチオトメですかね、有名なところでいくと。
あとは福岡のアマオですね。
甘くて、丸くて、大きくて、うまいですかね。
その頭文字を取ってアマオっていう名前なんですけども。
有名なところですね、アマオとかね、ベニホッペ。
この辺では、なんですかね、あとは。
ユメノカ、ユメノカ僕好きなんだよな、ユメノカとかね。
本当にいろんな種類あるんですよ。
白イチゴもね、そのうち出てきますし。
イチゴもね、いろんな品種あってですね。
ユーペニ、本当にいろんな種類ありますね。
アキヒメとかね。
美味しいですね、イチゴもね。
これから美味しい季節になっていきます、イチゴ。
皆さんもね、ウインチゴビタミンCとかも一回取れますので。
これから冬の果物、冬の野菜を食べてね、元気に。
元気に冬を過ごしてください。
本当に野菜や果物ってね、本当に人間に必要な栄養素がたっぷりありますので。
冬の野菜、冬の果物をね、いっぱい取って。
冬の果物でビタミンCが多いものがあるから、やっぱりこう、風邪の予防なんですよ。
だから食べ物をたくさん食べたほうがいいと思いますよ。
風邪予防にもね、なりますので。
冬の果物を食べてね、元気に過ごして生きてほしいなと思います。
今日もね、この辺で終わりたいと思います。
今日も最後まで聞いてくれてありがとうございました。
今日のお相手も、まこにんがお送りしました。
それではまた、皆さんお幸せに。またね。
今日もありがとう。
