![[ep73]冬の訪れと夏の思い出（今さら）](https://image.listen.style/img/9MW43KZQKOan504O-XGJ5tB5nQp09ypch9hvx00S8Vs/resize:fill:1200:1200/aHR0cHM6Ly9kM3Qzb3pmdG1kbWgzaS5jbG91ZGZyb250Lm5ldC9zdGFnaW5nL3BvZGNhc3RfdXBsb2FkZWRfbm9sb2dvLzQxMTc2OTAwLzQxMTc2OTAwLTE3NTY0NTU2ODc0NTEtZWU0YWY0YzBmMzM3OC5qcGc.avif)
冬の訪れと寒さ
今週も始まりました、ぐっさんとゆーたんのこさってけぇ、よろしくお願いします。
よろしくお願いします。
日続きでよろしいですか?
毎週ありがとうございます。
毎週毎週ありがとうございます。毎週来てもらって。
忙しいところ。
いるだけですけど。どうせお邪魔してます。
11月ですよ。
早いね。
どうですか?やすくん、11月は。
寒い。
寒いのか暑いかって言うと微妙だよね。
上着を着てても日中は暑いし、かといって半それず寒いし、毎年ね。
5月、6月ぐらいの時と11月。12月も意外とまだ暑いですからね。
半端だよね。暑いのと寒いのと。
急に来る。
最近の2、3年の傾向として、9月ぐらいまで暑いじゃないですか。
10月で1回寒くなって、また11月暑いんですよね。
で、バカみたいに紅葉がブワーってなった時に、12月の後半ぐらいにものすごい寒い。
急に寒くなる。
おでんとその楽しみ方
もしかするとまだはいけるけど半それで。
とか薄いイロンティーで。
でももしかすると、あと何週間かすると急激に寒さが。
まあね、寒くなると。
ぐっさん、鍋ですよ。
早いな、鍋トーク。
まだ早いね。
じゃあ鍋じゃなくておでんにします。
いやいや、鍋トークにします。
そろそろもうおでんもね、セブン、ローソン、ファミマになってきますよね。
おでん、どうですかおでん。
おでんでご飯食べれます?
食べれますよ。
去年もそんな話しました?
知ってる。
聞いたことがありますね。
でもほら、この回から聞いた人とかも。
そうですね。
でもあれ、そういえば前ちょっとっていうね、戻ってもらっても再生数数数が数がないですから。
全然違うこと言ってたでしょ。
好きなタレとかで。
あのね、おでん、ほら、おでんってまあ身近だと今身近になってコンビニで出て帰るじゃないですか。
そうすると柚子胡椒とかね、味噌とかいろいろつけてくれるじゃないですか。
からし、何で食べます?
からしですね。
あれ、おでんって何でからしつけたんですかね。
わかりません。何でしょうね。
探偵さん。
探偵。
そこの探偵。
やっぱりお金もらわないと動けない。
でもさ、確かにそうだよね。
なんか練り物とはいえ魚じゃん、元は。
だってそれ、かまぼこだとわさびでしょ。
おかしいよね。
とかさ、生姜とかだよね。魚つったら。
からし?
何ででしょうね。
誰かがやっぱりあったんだよね。
しゅうまいはからしだもんね。
しゅうまいからし。
餃子は醤油でしょ。
まあ醤油とかまあまあタレとか作るでしょ。
春巻は?
からし。
からしだね。
まあ醤油とね。
ダメだ。
食い物半端じゃない。
春巻とか言っちゃダメだよ、ぐっさん。
春巻は今ちょうどね、腹に来るよ。
もうこういう時はね、とりあえずグーグル先生。
調べる?
うーん。
なぜからしなのか。
最近あれじゃないの?
江戸時代の食文化
AIに聞いたことないの?
ああ。
なんでからしになるの?
ああ、もうAI早いですよ。
おでんにからしが付くのは、
だしのまろやかな味にピリッとした刺激が加わり、
味に深みとバランスが生まれるためだって。
いやいや、味の話じゃん。
あ、違う。
あとね、江戸時代に食中毒防止のために使われてたって。
マジ?
油っこい具材。
鍋にすると油っこくなっちゃうからぐずぐず煮込むと、
それもさっぱり食べれるようにっていう目的もある。
油っこさを中和されるんですって。
からしで。
うん。
あと消化防止。
消化を助ける効果がある。
からみ製品で。
いろいろあるんですよね。
おでんの屋台で江戸時代に
食当たり防止として使われたことが始まる。
おでんって江戸時代からあるんだ。
ですね。
変わらずにあるんだ。
すごい。
普通、やっぱりそうだね。
おでんの屋台、屋台向けだったんですね。からしは。
鎖防止。
昔、おでんにからしはつけてなかったけど、
屋台で売り出したところ、食中毒が爆発したっていう。
だから、ちょっとおでんが売れなくなっちゃったんですって。
そこで出てきて、からしが出てきて。
殺菌効果があって。
別にその時に根拠がなかったんですって。
今みたいに教授が調べるように。
でも、からしがあることによって何か腐らないぞと。
江戸時代に考えて。
そこから、おでんに。プラスからしは漬物。
でも、漬物と言ったって、
腐ってるものに対してからしがあったってさ、
聞くことないですけどね。
おでん自体は腐っちゃう。
からし汁におでんをぶくち込んだんだったら分かりますけど。
確かにね。
確かにね。
もう腐ってたらいいみたいな。
ほら、れんこんのからしれんこんみたいになってたら分かるけど、
おでんとからしは別じゃない。
器に添えられるものじゃん。
それで腐り防止はちょっと分かんないけどね。
これはまたちょっと。
切った後は他に何に漬ける?
からし?目の下とか。
目の下とかってこと?違う?
冷やし中華。
冷やし中華ね。
片焼きそばもあれですよね。
確かに。
あん系?
あんま使わない気がするんだよな。
わさびとかに比べると範囲が狭い気がする。
でも、ブリ大根的なのもからしそばにじゃない?たまにね。
良いもの。
それだよね。
そうですね。
羅食だね。からしね。
からし作った人すごいですよね。
どう考えても、あれを食おうとは思わないでしょ。
からの色のものを。
わさびだったら分かりますよ、まだ。
わさびこうやって吸ってね。
からしってどうやってできてるか分かんないですよね。
だって、どうやってやるんですかね。
なんか粉から溶いたことありますよ、水で。
それ売ってるやつでしょ。
ああ、そっか。
あれ、どっかにシュウマイがついてたんだよな。
からしの実みたいなのをすりつぶすみたいな。
わさびはわさび。
つぶマスタードってあるじゃん。
マスタードは違うじゃん。
あれの日本バージョンかな。
からしの種をすりつぶしてるんだって。
からしなって、菜の花みたいなやつ?
うん。
それの種を。
葉っぱ食べるよね。
食べますよね。
そのまま噛んで辛味を生む。
すりつぶして水を加えて練ると、
種に含まれるミロシナーゼっていう酵素が
働きを生み、辛味を感じるんですって。
そのままだから、からしなの種を食ったところで
何にも辛さがない。
それは知らなかったな。
すりつぶして水を加えてやると黄色になる。
すごいね。
さっき葉っぱ食べてたかもね。
これは実もいけるぞって。
すごいな、江戸時代。
びっくりしただろうな。
すげえ辛かったと思った。
いやでも、江戸時代からそれを使うっていうのがね。
あととんかつとかも使うね。
揚げ物、そうですね。
油。
油感じが中和するんだね。
そうかもしれないね。
からし。
確かに。
でも本当は和食全般じゃないですか、煮込み系。
からしね、そう言われるとね。
あるとついつい手を出したくなりません?
からしはつけるな。
つけますよ。
唐辛子ダメなんですよ。
あ、そうですか。
結構唐辛子の辛さが。
唐辛子は大丈夫?和辛子は。
結構大丈夫。あれば全然つけるよ。
あれだ。
確認、確認。
確認。
最高だよね。
やっぱり和食だね。
和辛子っていうぐらいじゃない?
そうですね。
だから和辛子はさ、日本でもんじゃない?
唐辛子ってさ、唐って書いてあるからさ、なんか別のんじゃないの?
だからやっぱり向こうの方はパスタに使ったりさ。
で、ちょっと辛味のあんまり出てこないけどさ。
でもやっぱり日本だから和辛子なんだね。
そうっすよ。
日本、大体合うんじゃないですか?日本食って。
煮付け系が大体多いですけど、日本の食べ物ね。
でも、どっかの地方で刺身からしで食べるとかあった気がする。
あ、あれだよ。鯉じゃない?鯉。
鯉か。
鯉口かな?
あれ確か、からしっていうかさ、
なんかね、ちょっとからしより薄い系のからしだね、あれね。
確かに。
あらあらあら。
でも鰹のたたきなんかはポン酢はね、からしは使わないね。
わさびも使わないね。
生姜だね。
生姜だ、生姜だ。
まあいろいろ日本人が、先人たちが作り上げたんでしょうね。
何かしらの理由があるんでしょうね。
でですよ、おでんはどれが一番使います?
え?
どれが一番使うって言ってましたっけ?からしでしょ?
僕からしかな?
からし。
冬の訪れと夏の思い出
からしだけど、味噌結構うまいよね。
あ、そっち行っちゃう。
うわあ、ちょっとね、それじゃあどうですよ。
味噌だと、
愛知の人に怒られる。
違う違う。
そうなんだけど、味噌をね、放つと全部が味噌味になっちゃうじゃないですか。
わかります?
つゆの中に入れちゃうと。
具に漬けて食べる。
さらっとですよね。
たまにヘリに落とすと、そのまま味噌がさらっといっちゃって、
味噌おでんになっちゃうのね。
あれがちょっとね。
でも美味しいですよ、確かに。
でんがく味噌みたいなね。
こんにゃくとかね。
そう。
俺、ゆず胡椒もいいんですよ。
ああ、ゆず胡椒。
ゆず胡椒がまあ好き。
ゆず胡椒も美味しいよね。
これは好みですけど、
ゆず胡椒は初めて出会った時、俺は感動して。
ゆず胡椒と山椒。
あればバカバカかけちゃう。
だめあれは。
山椒も美味しいかな。
美味しいですよね。
美味しい。わかる。
うなぎね。
うなぎの味わかんないんじゃないか。
わかる。その通りね。
うん。
いいお店だと、本当に粒山椒みたいなのができません?
そうそう。
あれちょっとビビりますよね。
どのくらいかけていいかわからないみたいな。
ゆず胡椒は肉も美味しいよね。
ああ、いいですね。
つけちゃうな。
なんでおでんに味噌とゆず胡椒が付くようになったのかね。
とりあえず調味料全部僕に。
多分先ほど言ったような、辛子入れとけばっていうもんじゃなくて、
多分いろいろ試したじゃないですか。
あ、合うじゃん。
商品を作る人がね、企画してる人が、これ合うんじゃないか。
味噌はもともと愛知だけとかあったじゃないですか。
それをね、コンビニベースで。
各地域で使われていたものを、
とりあえず全国展開して。
飛び入れて、そうすると、そっか、コンビニだと。
でもわからないよ。
こっちは愛知が近いから静岡はあるかもしれないけど、
これ大阪の方とか、北海道行ったらないかもしれないですよ。
味噌がね。
万博の体験
辛子は全国的にあっても、
こっちだからこっちの味に馴染みやすいように入れてるだけかもしれない。
この東海地区とかのローソンは。
東京はあるね。
ありますか。
でも、前はなかったと思う。
割と高校の10年くらいとか。
今、いろんなコンビニ、みんな柚子胡椒、辛子味噌ありますかね。
辛子はまあまあ絶対あるんでしょうけど、
ちょっとそれもね、調べたいですよね。
探偵にね、探偵。
ぐっさん最近東京行かないですか。
あれ探偵。
ほら、やっぱ一番幅広く行動してるぐっさんじゃないですか。
どうですか、この11月12月行かないですか、東京。
行くかな。
東京に。
あれ、ぐっさん誕生日いつでしたっけ。
8月です。
すみません。
今年は誕生日なんかやりましたか、そういえば。
誕生日は。
去年はね、なんか祝ってもらったみたいです。
誕生日は、どっか行ったんでしたっけ。
行ってないけど。
行ってない。
8月に万博行きまして。
行った。
そういう情報。
5年の話してるもん。
5年ですよ、ぐっさん。
だいぶ経ってるけどね。
行ったんですね。
行った。
もう閉会して。
閉会。
閉幕。
1ヶ月近く経ってます。
マジっすか。
行ったんすか。
行った行った。
え、なんで行こうと思ったんですか、そもそも。
え、なんか行けるタイミングで行こうかなと思って。
8月に。
8月何日ですか。
8月もう終わりぐらい。
終わりぐらい。
だから、行けるタイミングで行こうと思ってて。
でさ、よくさ、涼しくなってからとか言うじゃん。
でも、万博の人の推移を見ると、
もう後半にかけてすごい爆増するって。
閉幕にかけてみたいな。
もう毎回そうなんだよ。
あ、もう出てるんすか、そういうのが。
どこの会場でやっても毎回そう。
なるほど。
だから、このタイミングしかないな、8月。
めちゃめちゃ暑くないですか。
めちゃめちゃ暑かった。
めちゃめちゃ暑かった。
え、泊まりでしょ、もちの。
蕎麦屋が旨かったな。
えー、それ万博の?
中で、外。
高いんでしょ?
中は高い、中は高い。
うどんだか何か1000円とか、かきうどんとか。
伊勢美ラーメンだか何か3000円だか5000円だか。
伊勢美ラーメン?
それこの辺の話じゃない。
なんとか、伊勢美を使ったやつっすよね。
そんなのあったかな。
伊勢美うどんだか何だか、万博。
まあでも、いろんな国のよくわからない食べ物。
あ、そういうのもあるんですか。
そうそうそう。
あー、でもそれ楽しそうですね。
でももちろん一日じゃ見きれないですよね。
全然、もう一日で全部見ようなんて気も起きないから、
まあまあ雰囲気を楽しむ。
雰囲気をね、ディズニーみたいな。
ほら、70円。
そうですね。
すごい。
何それ。
伊勢美うどん。
伊勢美うどん、限定自販ですね。
全然ダンパクっぽくない。
うどんにしなくてもあって思っちゃうけど。
ほんとか、プラザとかでも。
へえ。
すごいっすよね。
みんなぼったくりぼったくり買っちゃう。
まあしょうがないっすね。
しょうがないっすね。
ほぼ伊勢美の値段ですよね。
リングサイドマーケットプレイス西にある
つくもううどんだって行きました?
行ってない。
行ってない?
その各国のやつとは関係なく、
なんかその出店舎みたいなやつじゃないのかな。
わかんないけど。
そういうエリアが確かにあった気がする。
調味料と文化
7000円ですよ。
うん。
すごいな。
やっぱ広いですか、バンパクって。
広いけど、まあ全然歩いて回れる。
ああ、そうなんですね。
あの一周回れるの。
一周回れるの。
リングみたいな。
うん。リングも一周回れるし。
晴れてました?行った時は。
晴れてました。
あ、良かったっすね。
カンカン照りです。
あら。
カンカン照り。
雨でも嫌ですけどね。
こうね、あんなか行けないけど。
雨でも嫌でカンカン照りでもな。
まあまあ全然。
日本人多かったですか?海外の方とか。
日本人多かった。
多かったですか。
海外の人も多かったし。
まあまあいいもんですね。
なるほど。
ミャクミャクグッズは買ってこなかったんですか?
ミャクミャクはもう本当買おうと思ったんですよ。
いろいろ。
これあってもしょうがないなと思って。
やめました。
この500円玉ぐらいの大きさのマグネットを一個だけ買っておいた。
マグネット、家用で?
家用で。
ああ、そっか。
それだけ?
それぐらいならまあ邪魔にならない。
すごいよね、ミャクミャクの肩。
大人気、大人気。
そうなんですか。
グッズ買いまくって。
あれいなかったの?ミャクミャクがほら、ディズニーランドのミッキーみたいな形で動いて。
ああ、中に入っているのは見なかったな。
ああ、そうですか。
動いているミャクミャクはいなかったな。
じゃあその辺に行って、万博を見て、夜は近くで泊まって。
近く?
まあ近く、ちょい離れてたかな。
じゃあ大阪の街を?
いや、なんか結構疲れちゃって。
調べたら泊まっているホテルの近くに結構有名な蕎麦屋があって。
そうなんですか。
そう。評価も高いとか。
行ったら満席で。
昼間?
いや、夜。
なんだけど、ちょうど入れ替えぐらいで、あんま待たずに入れて。
でもおいしかったですね。
何蕎麦食べた?
何蕎麦?何蕎麦食べたっけな。
飲み屋ですね、蕎麦屋っていうか。蕎麦飲み屋みたいな。
なるほど。蕎麦居酒屋的な?
そうそう。
じゃあちょっと蕎麦かきつまみながらとか、板浅とか。
そうそう。
ああ、いいですね。
あの、天ぷら食いながらみたいな。
最後、これはちっちゃい蕎麦みたいな感じでしょ。
そうそう。
ああ、いいね。ベロベロでそのまま爆睡だ。
蕎麦情緒飲めました?
蕎麦情緒飲めました。
ああ、いいですね。
蕎麦言う割?
蕎麦言う割ね。
ああ、あればいいですね。
そうですね。
ドーミンとかって。
ああ、ドーミン。
夏の思い出
ドーミンってあれでしたっけ?温泉があると思うんですけど。
そうそうそう。
ああ、いいですね。
三島にもありますよね、確か。
三島にも。
ドーミンはあれなんですよね。蕎麦食べられるんですよね。
ああ、そうなんですか?中で?
夜。無料で。サービスで。
夜泣き蕎麦的な?
夜泣き蕎麦。ちょっと入らなかったの。
さすがに。
一泊ですか?
一泊です。
ああ、新幹線ですか?
新幹線。三島まで車で行って新幹線まで。
やっぱそれがね、ちょっとさすがに夏は混むでしょ。いくら平日とかでも。
そう。
車、買ったり。
車ね、行ってもさ、止められるところも分からないし。
はいはいはい。
でもそれで良かったと思う。結構。
じゃあ電車で行って。
電車で行って。
ああ、良いな。
行かないと行かないで、周りも行かないかなと思うけど、やっぱね、一旦人の話は聞きたい。
だって、次いつなのかな?
5年後?
え、そうなの?
時間が海外でしょ?
あ、違う違う違う。日本万歩。
決まってる、決まってる。
ああ、そうなんですか。
いつなるか分からない。
でも毎日やってから20年くらい。
もうリゾートきっころでしょ?
20年か。
20年か。
まだまだ生きてますね。
20年後なら。
カンカン出るような。
分かんないけどね。
でもまだ、息子娘を連れてくる人も、20歳くらいだったら子供が、高校生とか良いけど、
ちっちゃい子供は可哀想だと思う、あの暑さで。
子供の方が地面に近いから暑いって言うよね。
うんうん。
暑いって言うよね。
いくら馬車とか何とかあれをやってても、可哀想だね。
赤ちゃんとか連れてくる人もいるね、映像で。
子供のこと考えるとね、なかなかね。
あんな記憶ないって、子供一体。
すごいよな。
なんとか神であるんでしょ?
パビリオン。
ただね、結構入れないよね、予約とか。
あとね、あんまりよく分かってなかったんだけど、予約なしで並べば入れるとか、いろいろあるんですよ。
なるほど。
超並んでるの。
そこまでじゃないなと思って、あんまり並ばなかったから。
どこに入れました?
シンガポールとか。
マーライオン。
マーライオンいたな。
いた。
シンガポールでマーライオンに入るとちょっと。
そうだけど。
しっかり並んで結構大きかったのはシンガポール。
あとは、いろんな小さい国。
いろんな国あったけど。
日本ももちろんあるの?
日本ブースみたいな。
日本館ってある。
日本館は大人気だから。
抽選だし。
イタリアとか行こうとしたら5時間待ち。
5時間。
何をしてるんですか?
各国の技術とか、今後の未来に向けて。
結構いろんなのがあって。
企業がやってるとこは、そういう未来の技術とかやってたり。
国がやってるのは、小さい国とかで観光だったり、そこでビジネスの紹介。
今後につなぐっていう。
大きい国は、そうね、こういう国を目指してますとか。
選挙発表みたいな感じ?
そうそう。
大変だ。
小学生くらいは自由研究にいいかもしれないけどね。
スタンプがあるんだよ、国ごと。
スタンプラリーしてる人もめっちゃいるんだけど。
あれだけ回るの大変だろうなって。
入場いくらなんですか?
入場ね、3500円だったかな。
でもそんなには。
それでプラプラするのもいいね。
全期間入るやつだと6000円とか7000円とかだったり。
何回もいける。
年パスみたいな。年パスじゃないけどあれか。
半月パスポートみたいな。
ちょっと覚えてないけど。
なんでそれを言ってくれなかったんですか、俺行ったって。
終わった後に言われても。
すごい温めてましたよね。
あ、そういえばんぼく行った。みたいな。
すごい後になっちゃったね。
すごい後になっちゃったね。
でも確かに何話そうかっていう話題があんまりなかったですもんね、それまでね。
万博の話
今日までね。
同志さんが来てくれたりとか、トントントンと会って。
で、ほらここでの5人ぐらいで喋ってたやつもあるし。
あれで8月終わりましたもんね。
そうなったの?
あの時安木もいましたよ。
いました。
そうか。
そうするとパビリオンの話できなかったですね、確かに。
そうね。
他にもいるのかな?
これ聞いていこうって人もいないだろうな。
確かにね。
次いつ来るか。
中旬なのかな?もう日本みたいな。
ですか。
またね、じゃあ日本に来た時は。
また行きたいと思います。
いいですね。
はい。
こんな感じで今週は終わりますね。
ちょっとね、ぐっさんの最後の万博話でおでんの話が吹き飛びましたけどね。
じゃあ最後に一つ聞いていいですか。
万博におでんはありましたか?
ない。
あったのかな?ないと思うよ。
そうですか。
中で食いました?
食べた食べた。
でもおでんはなし?
おでんはなし。
やや売れそうですけどね。日本独自のみたいな。
夏だから。
でもあんまりかけないでしょ。
冬でもカキオイル食う人だって日本にいるんだし。
見れなかったんですね。
見れなかった。
冷や中かな。冷やし中華に買うしかない。
ありがとうございました。ぐっさんの万博情報ということで。
今週もありがとうございました。
ありがとうございました。
今沢感がすごいよね。
