牛乳の魅力と牧場の紹介
今日も皆様一日お疲れ
お酒じゃなくてミルクワインかが
あなたの耳に少しだけお邪魔します
牛舎から
こちらは島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニで皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳
普段飲んでいる牛乳の魅力や酪農の魅力を酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながらお手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む? 牧場配信始まります。
おはようございます。
今日が6月6日金曜日です。
今日の天気は最高気温27度です。
昨日と同じくらい暑いですが、湿度が高いです。
湿度が高くなってきてしまって牛舎の中はちょっとムワッとしてますね。
サイム装置、霧の装置を時間を調整しながら、換気扇を回しながら、そんな牛舎になってますね。
今日のお仕事は、毎週金曜日、生態に行って体を治して、体を鍛えるという、いつものルーティンがありますので、それに行ってこようかなと思います。
あとは体肥をちょこちょこ動かして、そんな感じですかね。
あと、牛群検定の結果が出たので、餌の調整とかもやっていこうかなと思います。
今日の配信はですね、先日来た中学生の落脳体験に来られたんですけども、
それの追加の質問がメールで送られてきたので、それにお答えしていこうかなと思います。
聞いてる?中学生。
ちゃんと聞いて。YouTube聞いたらチャンネル登録して。
チャンネル登録増えてないよ。聞いてください。
お父さんお母さん聞いてる?本当に。あれ面白かったでしょ。うんこドリル。
牧場体験に来た方にね、落脳のうんこドリルみたいなのがあるんですけど、それをちょっと渡したんですけど、喜んでましたっていう先生のメールが書いてありましたけど。
喜んだらYouTube登録して。よろしくお願いしますよ。
ということで今日も10分15分くらいの配信していこうと思いますので、牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。よろしくお願いします。
では今日も牛乳で乾杯していこうと思います。その前にお知らせです。
川上牧場ノートというですね、ブログとか記事を書いたりするアプリでメンバーシップを行っております。
こちらのメンバーシップ、川上牧場を継続的に応援したい方だとか、
川上牧場と何か新しいことをやってみたいという方、ぜひね入ってみていただけたらと思います。
あとね、川上牧場とオンラインでつないで牧場体験をやったり、実際に川上牧場に来て牧場体験をやったりすることができる、そんなメンバーシップになっております。
はい、あとね過去の有料記事が読み放題となっております。大変お得なメンバーシップになっておりますので、月初めに入るとですねメンバーシップお得ですんで、大変お得ですんで、
ぜひ今週中のところで入っていただけるといいかなと思います。よろしくお願いします。
あとですね、このノートですねの記事をですね、まとめたものをちょっとキンドル書籍としてね、販売することになりました。ありがとうございます。
いやいや、拍手いいんですよ。ありがとうございます。あの研修生、今まで来た研修生とのやりとりをね、ずっとノートにまとめてたんですけども、それを再構成してキンドル本として出版することになりました。
6月30日がリリースBなんですけども、それまでのね、事前予約の段階では割引しておりまして、こちらも大変お得な機会となっておりますので、ぜひね、興味がある方は。
ワインコインで買ってもお釣りが来るぐらいの価格設定にしておりますんで、こちら概要欄の方にリンクつけておりますので、ぜひそちらから見ていただけたらと思います。
はい、あとは楽能業界、入業業界、この業界で働いている方向けにですね、ファームエコーというプランを作りました。
牧場の従業員やったりとか、牧場の新しく新規巡路をやってみたいとかね、あとは経営者の方とか、楽能界に営業に回られる方とかね、楽能業に関するお悩みとかね、アドバイスをですね、AIと川上がパッと答えるというね、そんなプランになっておりますんで、
今、無料モニターを募集中ですんで、グーグルフォームの方にね、記入していただくと、はい、パッと答えますんで、ぜひよろしくお願いします。
あとですね、インスタグラムの方でやっております、ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな牛製品食べてみたいなというものをですね、AIアートを使ってNFTにして販売しております。
こちらのNFTの売り上げは、川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか、小中高の食育活動に参加した際の活動費に当てさせていただこうと思っておりますので、ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくという、そんな特別なNFTとなっておりますんで、よろしくお願いします。
あと最後に、今6月1日から6月30日まで牛乳月間ということでね、川上牧場ではハッシュタグ牛乳で歌おう企画をやっております。
川上牧場の配信のオープニングでも流れております。もう牛乳で乾杯を覚えてもらって、そして歌って踊ってイラストなんか書いちゃって、
それでSNSに投稿していただいた方に、川上牧場の牛乳を使ったカヌレが当たるという、そんなプレゼント企画になっておりますんで、
こちらも概要欄の方に詳細の記事、ノートで作っておりますんで、そちら見ていただけたらと思います。
早速ね、昨日投稿が上がっておりましたんで、ぜひ皆さん、いいねリツイート、そして感想のリプ、こちらもね、お待ちしておりますんで、
盛り上げていきましょう、6月1日、あ、6月30日までね、牛乳月間、はい、ぜひよろしくお願いします。ということで、では、牛乳で乾杯していきます。
乾杯!いただきまーす。
あ、美味しいー。
今日も牛乳飲んでいただいて、ありがとうございます。
ではでは、今日もお便りのコーナー、えー、皆さんの、えー、皆さんのじゃないですね、配信に来た質問、えー、などなどにお答えする、えー、配信ですけれども、
今日は先日来た中学生の、えー、楽能体験に来た中学生のね、追加の質問がありますので、はい、そちらにお答えしていこうかなと思います。
えーと、これ、音声配信でね、えー、以前、中学生が、こう、楽能体験に来る前のね、質問、えー、パート1、パート2がね、ありますんで、ぜひそちらも聞いていただいて、はい。
聞いた?中学生。
ねぇ、そっち聞いて?そっちまず聞いてから、今ここ、続きを聞こう。
ね、待っておいてあげるから。
はい、おかえりなさい。はい、聞いたで来てきてどうでしたか?はい。
改めてね、えー、じゃあ、質問にお答えしていこうかなと思いますよ。
えーと、追加で3つ質問が来てますね。
えーと、追加の質問1、えー、お仕事は何人でやっていますか?という質問が来ております。
ありがとうございます。はい。
えーと、お仕事は、えーと、まあ、ほとんどね、1人でやっております。
ですけど、あの、お手伝いでね、来てくれる方とか、あとは、あの、スキマバイトのタイミングっていうね、はい。
ちょっと労働力欲しいな、ちょっと1人じゃ大変だなっていう時には、そういうね、素晴らしいサービスが出てますんで、はい。
それを辿んでいるので、まあ1.5人ですかね、普段の作業をするには、はい。
それぐらいの感じですかね。
だいたい朝、えー、4時半、5時ぐらいに起きてですね、えー、血絞りやベッド掃除して、はい。
で、さやりやって、えー、で、お昼の間は大秘運んだり、落納体験を受け入れたりとか、会議に出たりとか、はい。
書類仕事したり、なんかいろんな、あのー、企業のアドバイスみたいな、落納関係のアドバイスしたりとか、そういうことを1人でやってますね、はい。
まあだいたい、あのー、1人当たり30頭ぐらいっていうのがまあ、今の落納の目安かな。
うーん、機械化とかなんか、あのー、スマート農業化みたいな感じでデバイスとかつけたりとか、する牧場場合なんか1人当たり100頭見れるみたいなのも出てきてますけど、はい。
まあ1人で80頭やってるのはまあまあ、あの珍しい落納ではあるかなと思ったりしますけども、はい。
まあ1人でできます、今。本当にとても便利になってるんでね、いろいろ。AIも使えますし、はい。そんな感じですね。
なので、休みも取れますし、落納ヘルパーさんがあってね、うん。
まあでも、これからどんどんもっとね、合理化して、あのー、効率化して、1人で100頭、200頭見れるような世の中になってくると思いますけどね、うん、はい。
まあそんな感じですね、はい。
お仕事は1人でやっているということですね、はい。
牛乳の流通と生産管理
続いて質問2が来てますね、こちら。
いろいろな牧場の牛乳を混ぜても味は変わりませんか?という質問が来ております。
ありがとうございます。
これ、あのー、以前の質問で、川上牧場さんの牛乳はどこで買われますか?というね、買えますか?っていうね、質問が来てたんで、
それにこう、川上牧場だけの牛乳はなくて、いろんな牧場の牛乳が混ざることによって、いつでもどこでも365日ね、北海道から沖縄までね、スーパーやコンビニで皆さんが欲しい時に飲めるような世の中になっているんだよっていう、
落納団体がこう、一生懸命牛乳を流通させているんだよ、みたいなところまでお話しさせてもらっているんで、はい。
それの話をしての、また次の質問で来たんだと思います。
はい。で、今ね、お話ししたんですけど、今日本で売られているほとんどの牛乳はですね、複数の、いろんな牧場の牛乳を集めて作られていますね。
で、あの、なんだろうな、乳業会社から、これまた別の観点ですけど、乳業会社から牧場までがすごい遠い場合ですね。
もう、北海道とかだと何百キロとか離れている、何百キロはないかな、いやいや、あるとこはあるんじゃないかな、高速道路を使ってタンクローリーで運んでいるところとかもあったりするんで、はい。
そういうところとかだとですね、タンクローリー自体に冷却機能がついていないので、タンクローリーに入れている牛乳がどんどん温度が上がっちゃうんですよね。
温度が上がっちゃうと細菌とか、ばい菌とか増えちゃったりとかね、鮮度が落ちてしまうので、楽農家さんので絞られた牛乳が皆さんの消費者のところまで届くまでに、大体10度以上にならないように管理するっていうね、コールドチェーンっていう管理方法が、日本では素晴らしい流通網があるんですけど、
牛乳の輸送と品質管理
遠い牧場の牛乳を運ぶ時に、途中で冷たい牛乳を収入する、回収することによって、そのタンクローリーの牛乳の温度を下げて長距離輸送をさせるっていうね、こういう合理化みたいなこともあったりするので、はい。
なのでいろんなところに牧場が点在してて、いろんな牛さんの牛乳があることによって製品が安定して、そしてなおかつ鮮度が安定するっていうところがあるっていうね、はい。
これちょっといい話してるんじゃない?どうですか?
あとね、工場に運ばれた時に、いつも同じ牛乳の味になるように、今日は濃いな、明日は薄かったのにな、みたいなことはないように、菌質化といってですね、牛乳に含まれるタンパク質とか脂肪の球みたいな脂肪球っていうんですけど、その脂肪球を細かくしてね、分離しないようにして菌質化みたいなこともされてるんで、
牛乳パックにホモゲナイズって書いてあるやつが、それの証拠なんですけども、そういう風にしていろんな牧場の牛乳が混ざっても同じような味になるように努力してますね。
そんな感じでしょうか。
で、次の質問。質問3ですね、こちら。
角がないのは何でですか?という質問が来てます。ありがとうございます。
その落脳体験に来られた時にですね、皆さんイラストとか牛の絵とか描く時に、牛の角とか描いたりしないですか?みたいなね、そんな小話をしてしまったので、それに対して質問が来てますね。
で、よくね、子供たちが牛の絵描く時によく角を描かれたりするし、普通にインターネットで牛って検索すると、乳牛って検索するとね、今はないかもしれないけど、もうちょっと前ぐらいまでだったら角が生えてる牛ってのが多かったんですけど、
今はね、動物福祉って言って、牛の幸福を考えるみたいな、牛がいかに痛みとか不快から妨げるようにするみたいな、不快がないように飼っていくっていうね、そういうのが生産現場に浸透してきてるんで、
牛同士がこう、何だろうな、序列争いみたいなのが生き物なんであるんですよ。私の餌取らないでよ!みたいなのが、その餌よこせ!みたいなことで頭を使ってね、角が生えてた時は角を使ってガンガン喧嘩してたりとかしてね、牛同士が怪我しちゃうみたいなこともあったりするので、子牛の時にね、角は取ってしまいます。除角というんですけども、昔は焼きゴテみたいなので焼いてね、じゅうじゅうじゅうじゅうやったりとか、
あとはあのー、ノコギリみたいなやつでギコギコやったりとか、ワイヤーみたいなギコギコやってこうね、角を生えてこないようにやったりしてますけど、今はね、電気ゴテみたいなやつで、ほんとちっちゃいね、デフォーナーっていうやつがあるんですけど、それでシュッてできたりとか、あと鎮痛剤とかもね、いいのが出て、30分だけね、眠るように麻酔をかけて除角したりとかね、痛み止めみたいなのも、
いいのが出てますし、はい、そういうのでなるべく痛くないようにね、牛さんの角を取ってあげますね、子牛の時に。はい、でまた今品種改良もどんどん進んでてね、ゲノムが解析されてきてて、角が生えない、何万頭とか2頭とかで、牛の角が生えない牛、その子の遺伝子を調べて、
ここの遺伝子が、この感じになってるやつには角が生えないなっていうのがわかって、その牛同士を品種改良で交配させて、角が全く生えない、子牛の時から角が生えてこないっていうね、無格品種っていうのもね、出てきてたりしますね、はい、どんどんどんどんそんな感じで品種改良とかも進んでいるという感じで、人間も怪我しますしね、角があるとね、はい、
まあでもあの、牛とか大きい牧場とか行くと、牛がパカパカパカパカ歩くような牛舎だと、捕まえやすくて、角がある方が、ロープが引っ掛けやすい、投げ輪でこう捕まえるみたいな、昔ながらのね捕まえ方がある牧場とかもあったりするので、そういう牧場は角があった方がいいって言って、そうやって管理するの便利だって言って、残す牧場とかもあったりしますね、
まあそれでもそんな長く、なんだろうな、すごい長いわけではないですけど、途中で切ってしまってね、ちょっと残して、角を残して管理してたりする牧場もあったりしますね、はい、というような感じですかね、こんな感じで、中学生の追加の質問にお答えしていきましたよ、はい、ありがとうございます、いい質問が来ますね、
どしどしね、コメント欄で、いいんだよ、学校の先生通さなくても、ほら、YouTube登録して毎日の配信、コメントすればいいんだよ、本当に、スマホ持ってない?スマホ持ってないときはもうお父さんお母さんのスマホでチャンネル登録しちゃお、ありがとうございます、ということで、今日は中学生の質問にお答えしていきました、ありがとうございます、ではでは、コメント戻っていきます、
今日もたくさんの方ありがとうございます、川上さんに角はありますか、どうですか、YouTubeでよく見てください、でも帽子かぶってるんだよね、いつも、あるかないかはちょっと、あるわけないだろう、バカ野郎、ないよ、角は、ありがとうございます、バカ野郎とか言っちゃダメですよ、リスナーの皆さんに、本当にごめんなさいね、
角はないんです、川上にはね、ということで、ちょっと怒った時は出るかもしれないよ、もしかしたらね、怒った時は出るかもしれない、わからないよ、それは、ということで終わっていこうと思います、
今日は週の終わりの金曜日、ハッシュタグ牛乳で歌う企画、昨日からね、投稿上がってきておりますので、どしどし皆さん練習してもらって、どしどしね、投稿していただけたら嬉しいなと思います、よろしくお願いします、ということで今日はこんな感じで終わります、お仕事の方、学校の方、いってらっしゃい、みんな、牛乳飲んでね、バイバイ、川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り、
ご感想を募集しております、川上牧場とやってみたいこと、やってほしいことなど、ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください、皆さんのご意見が新しい楽能を作っていきます、最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます、
次回の配信もぜひお楽しみに。
