牛乳の魅力と牧場の紹介
今日も皆様一日お疲れ
お酒じゃなくてミルクワインかが
あなたの耳に少しだけお邪魔します
牛舎から
こちらは、島根県出雲市にある
小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニで
皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳
普段飲んでいる牛乳の魅力や
酪農の魅力を
酪農家がお話しする放送となっております
牧場の日常や
牛の鳴き声を聞きながら
お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと
より美味しい牛乳を味わうことができると思います
牛乳飲む?
牧場配信始まりです
中学生の質問に答える
牛乳で乾杯
はい、おはようございます
今日が6月6日、金曜日でございます
今日の天気は最高気温27度ということで
昨日と同じくらい暑いんですけど
湿度が高いですね、やっぱりね
湿度がちょっと高くなってきてしまって
牛舎の中はちょっとムワッとしてますね
サイム装置、霧の装置をちょっと時間を調整しながら
換気扇を回しながら
そんな牛舎になってますね
今日のお仕事はですね
毎週金曜日
生態に行って体を治して
体を鍛えるというね
いつものルーティンがありますので
それに行ってこようかなと思います
あとは大秘をちょこちょこ動かして
そんな感じですかね
あと牛群検定の結果が出たんで
餌の調整とかもやっていこうかなと思います
今日の配信はですね
先日来た中学生の落脳体験に来られたんですけども
それの追加の質問がメールで送られてきたんで
それにお答えしていこうかなと思います
聞いてる?中学生
ちゃんと聞いて
YouTube聞いたらチャンネル登録して
チャンネル登録増えてないよ
聞いてください
お父さんお母さん聞いてる?
あれ面白かったでしょ
うんこドリル
牧場体験に来た方にね
落脳のうんこドリルみたいなのがあるんですけど
それをちょっと渡したんですけど
喜んでましたって先生のメールには書いてありましたけど
喜んだらYouTube登録して
よろしくお願いしますよ
ということで今日も10分15分くらいの配信していこうと思いますので
牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います
よろしくお願いします
では今日も牛乳で乾杯していこうと思います
その前にお知らせです
川上牧場ノートというですね
ブログとか記事を書いたりするアプリで
メンバーシップを行っております
こちらのメンバーシップ川上牧場を継続的に応援したい方だとか
川上牧場と何か新しいことをやってみたいという方
ぜひ入ってみていただけたらと思います
あと川上牧場とオンラインでつないで牧場体験をやったり
実際に川上牧場に来て牧場体験をやったりすることができる
そんなメンバーシップになっております
あと過去の有料記事が読み放題となっております
大変お得なメンバーシップになっておりますので
月初めに入るとメンバーシップお得ですので
大変お得ですのでぜひ今週中のところで
入っていただけるといいかなと思います
よろしくお願いします
あとこのノートの記事をまとめたものを
キンドル書籍として販売することになりました
ありがとうございます
拍手いいんですか
ありがとうございます
今まで来た研修生とのやりとりをずっと
ノートにまとめてたんですけども
それを再構成して
キンドル本として出版することになりました
30日がリリース日なんですけども
それまでの事前予約の段階では
割引しておりまして
こちらも大変お得な機会となっておりますので
ぜひ興味がある方は
ワインコインで買ってもお釣りが来るくらいの
価格設定にしておりますので
概要欄の方にリンクつけておりますので
ぜひそちらから見ていただけたらと思います
この業界で働いている方向けに
ファームエコーというプランを作りました
牧場の従業員やったりとか
新規収入をやってみたいとか
あとは経営者の方とか
楽農家に営業に回られる方とか
楽農業に関するお悩みとか
アドバイスをAIと川上が
パッと答えるという
そんなプランになっておりますので
今無料モニターを募集中ですので
Googleフォームに記入していただくと
パッと答えますので
ぜひよろしくお願いします
あとインスタグラムでやっております
ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして
皆さんのこんな牛乳あったらいいな
こんな牛製品食べてみたいなというものを
NFTにして販売しております
こちらのNFTの売上は川上が子供食堂に牛乳を支援したりとか
小中高の食育活動に参加した際の活動費に
当てさせていただこうと思っておりますので
ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくという
特別なNFTとなっておりますのでよろしくお願いします
あと最後に今6月1日から6月30日まで
牛乳月間ということでね
ハッシュタグ牛乳で歌おう企画をやっております
川上牧場の配信のオープニングでも流れております
もう牛乳で乾杯を覚えてもらって
そして歌って踊ってイラストなんか書いちゃって
それでSNSに投稿していただいた方に
川上牧場の牛乳を使ったカヌレが当たるという
そんなプレゼント企画になっておりますので
こちらも概要欄のほうに詳細の記事
ノートで作っておりますのでそちら見ていただけたらと思います
早速昨日投稿が終わっておりましたので
ぜひ皆さんいいねリツイートそして感想のリプ
こちらもお待ちしておりますので盛り上げていきましょう
6月30日まで牛乳月間
ぜひよろしくお願いしますということで
では牛乳で乾杯していきます
乾杯
美味しい
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます
ではでは今日もお便りのコーナー
皆さんの配信に来た質問
などなどにお答えする配信ですけれども
今日は先日来た中学生の
楽能体験に来た中学生の
追加の質問がありますので
そちらにお答えしていこうかなと思います
これ音声配信でね
以前中学生が楽能体験に来る前の
質問パート1パート2がありますので
ぜひそちらも聞いていただいて
聞いた?中学生
そっち聞いて?そっちまず聞いてから
今ここ続きを聞こう
待っといてあげるから
どうでしたか?
改めてね
質問にお答えしていこうかなと思いますよ
追加で3つ質問が来てますね
追加の質問1
お仕事は何人でやっていますか?
ありがとうございます
お仕事はほとんどね
一人でやっております
お手伝いで来てくれる方とか
スキマバイトのタイミング
ちょっと労働力欲しいな
素晴らしいサービスが出てます
それを辿っているので
1.5人ですかね
それくらいの感じですかね
だいたい朝4時半5時くらいに
起きてですね
ベッド掃除して
お昼の間は大秘運んだり
楽能体験を受け入れたりとか
書類仕事をしたり
いろんな企業のアドバイス
楽能関係のアドバイスをしたりとか
そういうことを1人でやってますね
だいたい1人あたり30頭くらい
今の楽能の目安かな
機械化とかスマート農業化
デバイスをつけたりとかする牧場は
1人あたり100頭見れるみたいなのも
出てきてますけど
1人で80頭やってるのは
珍しい楽能ではあるかなと思ったりします
1人でできます今
とても便利になってるんでね
AIも使えますし
休みも取れますし
楽能ヘルパーさんがあってね
これからもっと合理化して
1人で100頭200頭見れるような
世の中になってくると思いますけどね
そんな感じですね
お仕事は1人でやってるということですね
牛乳の流通と品質管理
続いて質問2が来てますね
いろいろな牧場の牛乳を混ぜても
味は変わりませんか?
ありがとうございます
以前の質問で
どこで買えますか?
質問が来てたんで
川上牧場だけの牛乳はなくて
いろんな牧場の牛乳が混ざることによって
いつでもどこでも365日
北海道から沖縄までスーパーやコンビニで
皆さんが欲しいときに飲めるような
世の中になってるんだよっていう
楽能団体が一生懸命牛乳を流通させてるんだよ
お話しさせてもらってるんで
それの話をしてのまた次の質問で
来たんだと思います
今お話ししたんですけど
今日本で売られている
ほとんどの牛乳はですね
複数のいろんな牧場の牛乳を集めて
作られていますね
入業会社から
これまた別の観点です
入業会社から牧場までがすごい遠い場合ですね
北海道とかだと何百キロとか離れてる
何百キロはないかな
あるとこはあるんじゃないかな
高速道路を使ってタンクローリーで運んでるところとかもあったりするんで
そういうところとかだとですね
タンクローリー自体に冷却機能がついてないので
タンクローリーに入れてる牛乳が
どんどん温度が上がっちゃうんですよね
温度が上がっちゃうと細菌とか培菌とかが増えちゃったりとかね
鮮度が落ちてしまうので
落農家さんの絞られた牛乳が
皆さんの消費者のところまで届くまでに
だいたい10度以上にならないように管理するっていう
コールドチェーンっていう管理方法が
日本では素晴らしい流通網があるんですけど
牛乳の輸送と品質
遠い牧場の牛乳を運ぶ時に
牧場の牛乳を運ぶ時に
途中で冷たい牛乳を収入する
回収することによって
そのタンクローリーの牛乳の温度を下げて
長距離輸送をさせるっていうね
こういう合理化みたいなこともあったりするので
なのでいろんなところに牧場が点在してて
いろんな牛さんの牛乳があることによって
製品が安定して
そして尚且つ鮮度が安定するっていうところがあるっていうね
これちょっといい話してるんじゃない?
どうですか?
あとね、工場に運ばれた時に
いつも同じ牛乳の味になるように
今日は濃いな、明日は薄かったのにな
みたいなことはないように
菌質化といってですね
牛乳に含まれるタンパク質とか脂肪の
球みたいな脂肪球っていうんですけど
その脂肪球を細かくしてね
分離しないようにして
菌質化みたいなこともされてるんで
牛乳パックにホモゲナイズ
ホモゲナイズじゃない
ホモゲナイズですね
ノンホモタイプがあれだから
ホモゲナイズって書いてあるやつが
それの証拠なんですけども
いろんな牧場の牛乳が混ざっても
同じような味になるように
努力してますね
そんな感じでしょうか
次の質問
牛の角の秘密
質問3ですね
角がないのは何でですか?
という質問が来てます
ありがとうございます
楽能体験に来られた時にですね
皆さんイラストとか
牛の絵とか描く時に
牛の角とか描いたりしないですか?
そんな小話をしてしまったので
それに対して質問が来てますね
よく子供たちが
牛の絵描く時に
角を描かれたりするし
普通にインターネットで
牛で検索すると
乳牛で検索すると
今はないかもしれないけど
もうちょっと前ぐらいだったら
角が生えてる牛が多かったんですけど
今は動物福祉って言って
牛の幸福を考えるみたいな
牛がいかに痛みとか
不快から妨げるようにするみたいな
不快がないように飼っていくっていうね
そういうのが
生産現場に浸透してきてるんで
牛同士が
除列争いみたいな
やっぱり生き物なんであるんですよね
私の餌取らないでよみたいな
その餌よこせみたいなことで
頭を使ってね
角が生えてた時は
頭を使って
ガンガン喧嘩してたりとか
牛同士が怪我しちゃったり
みたいなこともあったりするので
交種の時に角は取ってしまいます
除格と言うんですけども
昔は焼きゴテみたいなので
焼いてね
じゅうじゅうやったりとか
あとはあのー
ノコギリみたいなやつで
ギゴギゴやったりとか
ワイヤーみたいなギゴギゴやって
角を生えてこないように
やったりしてますけど
今は電気ゴテみたいなやつで
ほんとちっちゃいね
デフォーナーっていうやつがあるんですけど
それでシュッてできたりとか
あと鎮痛剤とかもいいのが出て
30分だけね
眠るように
麻酔をかけて
除格したりとかね
痛み止めみたいなのも
いいのが出てますし
そういうのでなるべく痛くないようにね
牛さんの角を取ってあげますね
交種の時に
はい
また今品種改良もどんどん進んでてね
ゲノムが解析されてきてて
角が生えない
何百頭何万頭とか
2頭とかで
牛の角が生えない牛
その子の遺伝子を調べて
ここの遺伝子が
この漢字になってるやつには角が生えないな
ってのが分かって
その牛同士を品種改良で
こう生えさせて
角が全く生えない
角が生えないっていうね
無格品種っていうのも出てきてたりしますね
どんどんどんどん
そんな感じで品種改良とかも進んでいるという感じで
人間も怪我しますしね
角があるとね
でもアギューとか
大きい牧場とか行くと
牛がパカパカパカパカ歩くような
牛舎だと捕まえやすくて
角があるほうが
ロープが引っ掛けやすい
投げ場で捕まえるみたいな
昔ながらの捕まえ方がある牧場とかも
そういう牧場は角があったほうがいい
そうやって管理するのに便利だって言って
残す牧場とかもあったりしますね
それでも
長く
すごい長いわけではないですけど
途中で切ってしまってね
ちょっと残して
残して管理してたりする牧場も
あったりしますね
というような感じですかね
こんな感じで中学生の追加の質問に
お答えしていきましたよ
ありがとうございます
いい質問が来ますね
ドシドシねコメント欄で
いいんだよ学校の先生通さなくても
ほらYouTube登録して
毎日の配信
コメントすればいいんだよ
スマホ持ってない?
スマホ持ってないときはお父さんお母さんのスマホで
チャンネル登録しちゃお
ありがとうございます
ということで今日は中学生の質問に
お答えしていきました
ありがとうございます
コメント戻ってきます
今日もたくさんの方
ありがとうございます
川上さんに角はありますか
どうですかYouTubeでよく見てください
でも帽子かぶってるんだよね
いつも
あるかないかはちょっと
あるわけないだろう
バカ野郎
ないよ角は
ありがとうございます
バカ野郎とか言っちゃダメですよリスナーの皆さんに
本当にごめんなさいね
角はないんです川上にはね
ということで
ちょっと怒ったときは出るかもしれないよ
もしかしたらね
怒ったときは出るかもしれない
わからないよそれは
えー
ということで終わっていこうと思います
今日は週の終わりの金曜日
ハッシュタグぎゅーぎゅーで歌おう企画
昨日からね
投稿上がってきておりますので
どしどし皆さん練習してもらって
はい
どしどしね
投稿していただけたら嬉しいなと思います
よろしくお願いします
ということで今日はこんな感じで終わります
お仕事の方学校の方
いってらっしゃいみんなぎゅーぎゅーのんでね
ばいばーい
川上牧場では
リスナーの皆様からのお便り
ご感想を募集しております
川上牧場とやってみたいこと
やってほしいことなど
ご自由に
コメント欄やDMなどで
お気軽にお寄せください
皆さんのご意見が
新しい楽能を
作っていきます
最後まで配信を
聞いていただいて
ありがとうございます
次回の配信も
ぜひお楽しみに
