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今日も皆様一日お疲れ
お酒じゃなくてミルクワインかが
あなたの耳に少しだけお邪魔します
こちらは島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や楽能の魅力を楽能家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら
お手元に牛乳やホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牧場配信始まりです。
おはようございます。
今日が1月9日の木曜日です。
現在の気温は2℃です。
雪が散らばっています。
寒波が入っているそうです。
明日明後日もまた寒くなるというニュースが出ています。
帰りたい。
仕事したくないなぁと思いながら、そんな感じの牛舎でございます。
今日のお仕事はですね、
来週東京に出張するので、その間におがくずとかもみがらがなくならないように、
今日ちょっといっぱい取ってこようかなと思いまして、
おがくず取りともみがらを2台運ぼうかなと思っております。
それでたぶん1日半日潰れるんじゃないかなと思うところですね。
寒いんでね、安全運転で、
なおかつ車の中なので、眠らないように気をつけて運転したいなと思います。
そんな感じでございます。
今日も10分から15分くらいの配信していこうと思いますので、最後まで聞いていただけたらと思います。
よろしくお願いしまーす。
はい、ではでは牛乳で乾杯していこうかなと思います。
その前にお知らせでございます。
すずりというグッズ販売サイトでですね、現在新春セールが行われております。
1月12日までこのセールを行っておりますので、
ぜひ興味がある方はこちら見ていただけたら嬉しいなと思います。
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川上牧場とアーティストがイラストレーターの方とコラボした作品が上がってグッズ化されておりますので、
ぜひ見ていただいて、いいね、ズッキュン、
押し放題でやってますんでね、
ズッキュン、ズッキュン、ズッキュンって押してもらって、
見ていただけたら嬉しいなと思います。
あとインスタグラムの方であげております、
ハッシュタグ未来の牛乳ですね。
こちら皆さんが飲んでみたい牛乳、こんな牛乳あったらいいなをですね、
AIでイラストにして、そのイラストをですね、NFTとして販売しております。
このNFTの売り上げはですね、私が子供食堂に牛乳を支援したりとかですね、
小学校とか中学校の食育活動、高校にも行くんですけどね、
高校に行ったりとかの食育活動の費用に充てさせていただこうと思いますので、
ぜひ興味がある方はこちらの方を見ていただけたら嬉しいなと思います。
はい、ということでじゃあ牛乳で乾杯していきます。
牛乳で乾杯です、乾杯!
いただきます。
おいしい!
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
ではでは今日もね、ニュースを読んでいこうかなと思いますけども、
前回と前回、2日前か、ゲノム編集のね、お話しさせていただきましたけども、
今日もちょっとガチガチのお話です。
CNET JAPANというところのいい世の記事になります。
いつの間にかフードテックがすごいことに、
稲から本物の牛乳タンパク質を生成、食用納豆菌も登場という、そんな記事になっております。
こちらですね、先月ですね、12月19日に、
食の新産業創出とフードテックの未来をテーマにしたイベント、
フードテックベンチャーデイネオが開催されて、
いくつかのセッションの中から注目のフードテックスタートアップの取り組みについて紹介しようという記事になっております。
植物分子農業で稲から牛乳タンパク質を生成し、
加熱水蒸気で食材を乾燥させることで、
ハシ材のアップサイクル度を実現する企業、
あとは納豆ではなく、納豆菌そのものを食用にした、
あとは味覚センサーを個人で所有し、味覚を可視化する、
あとは遺伝子を組み替える植物分子農業で稲から牛乳タンパク質を生成というね、
そんな記事になっておりますので、ぜひこちら概要欄につけておきますんでね、
見ていただけたら嬉しいなと思います。
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これどうですか、皆さん、オーツミルクとか、豆乳とか、いわゆる豆の絞り汁ですね、
ああいうのが出てきてですね、牛乳売り場をどんどんどんどん推し進めて、
牛乳売り場の半分いかない?
お店によってはそれぐらいでしょうか?
どんどんどんどんね、こういう代替牛乳ですね、
そういうものがどんどんどんどん増えてきてたりするんですけども、
海外の方ではね、ライスミルクみたいな、お米をすりつぶして牛乳に見立てて飲むとかね、
米の絞り汁ですよね、そういうのがあったりとかするんですけど、
今回のキニッシュというところの牛乳はですね、
植物分子農業を用いて牛乳タンパク質を生成する技術を紹介したということで、
お米に牛乳のタンパク質を生成するものを、
遺伝子組み換えじゃないんですけど、そういう技術がありまして、
お米を育てたらそれが牛乳になるっていうね、
これ初めて聞いたことはびっくりするかと思いますけれども、
もうすでに海外の方ではですね、お米ではなく紅花ですね、
赤いお花ですね、白いお花もあったりするんですけど、
あれの種子、種にですね、牛乳の成分をやって絞っていくみたいな、
牛が必要じゃなくなるんですよね、そういう技術が出てたりして、
日本でもこういうのが出てきたよと。
このキニシュっていうところのサイトを見させてもらったらですね、
日本ではその遺伝子組み換えとかゲノム編集とかの消費者がけぎらいするところがあって、
まずはアメリカから販売をし始めて、
逆輸入する形で日本に入れていこうっていう形を取っているそうです。
もうすでにね、サンフランシスコで試食会を行ったところ、
ものすごく評判が良くっていうことで、何パーセントだったっけ、
なんかホームページの方でね、90何パーセントが満足みたいな、
そんなのが出てたりしました。
ぜひホームページも見ていただけたら嬉しいなと思いますけれども、
あとですね、このアストラフードプランというところね、
これJAのアクセラレーターとかで採択されてたかなと思ったりするんですけど、
飲食店とか食品工場とかで出てくる残砂をですね、
粉末状にして加熱処理して、
粉末状にしてアップサイクルして、
それを粉末としてふりかけみたいなので販売したりとか、
他の食品に混ぜて販売したりとか、
そういうことができる、気軽にできるというかね、
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どんなちっちゃい工場とかでもフリーズドライですね、
加熱水蒸気を用いることで5から10秒間の程度で乾燥できるということで、
食品を乾燥させる手段として用いられるフリーズドライ、
エアドライ技術を使って短時間で乾燥できるというメリットがあるそうです。
これを使って吉野川の牛丼チェーンで、
年間約250トンの1日700キロも出る玉ねぎの端材を、
玉ねぎぐるり子として当社が買い取り、別のメーカーに販売したりしているというような、
そんな感じの記事になります。
あとですね、一番ちょっと興味があったのはですね、
こちらですね、フェルメクテスというところで、
納豆ではなく納豆菌そのものを食用にし、
タンパク質クライシスの解決に向け、
納豆菌によって解決させるというこの企業ですね。
僕もですね、この納豆菌って菌の中で一番最強ということで、
牛に用いることで牛の牛舎環境を整えたりとかですね、
牛にある乳房炎とか、菌による病気ですよね、
そういう下痢とかね、こういう種の下痢とかがあったりするんですけど、
それを納豆菌で何度か押されないかなって言って、
納豆菌使われた資料をね、以前使っていたことがあったんですけど、
まあちょっとあんまりコストに合わなくて見えなかったなっていう部分もあったんですけども、
今ね、こういうフェルメクテスという企業が、
新しくね、納豆菌を使った新しい技術が出てきているということで、
早速ね、この企業にメールしてみて、
またね、来週ですか、ちょっとミーティングさせてもらうことができましたんで、
また配信の中でですね、皆さんと共有できるところがあったら、
お話ししていこうかなと思いますけども、
新しいことが何でも大好きです川上。
今年も何かやっていこうかなと思いますんで、
ぜひ興味がある方はこちら概要欄の方に貼っておきますんで、
見ていただけたら嬉しいなと思います。
どんどんどんどんね、こういう技術が出てきてますけども、
海外に送れて、日本でも出てきてるなっていうイメージがしますね。
もう日本ではちょっとまだ販売には行ってないですけど、
海外ではね、食べられてる部分もあって、
一回代替肉とかこういう代替食品とかで、
企業はボーンと出てきて、ボーンと失敗して、みたいな。
そんな流れがあったんで、
そういうのを見てね、日本で出てくる企業さんは、
上手にね、やってもらえたら嬉しいなと思うところでございますね。
ということで、今日のニュースでございました。
ありがとうございます。
コメント来てますね。
パチモンミルク。
パチモンミルクっていう名前で売ってもらうと、
とてもありがたいですけどね。
本当、名前って大事ですよ。牛乳じゃないからね。
12:00
牛のお乳から出たものが牛乳、ミルクで。
こちらでお願いしたいです。よろしくお願いします。
お薬の原料とかも。
面白い発想ですね。
お薬の原料とかでもいけるんじゃないですか。
どうですかね。
また皆さんにニュースが出たらお伝えしようかなと思いますので、
よろしくお願いします。
こんな感じで終わっていこうかなと思いますけれども。
お便り来てますけど、
こちらの方は次回の配信で使わせてもらいます。
ありがとうございます。お便り。
どんどん皆さん、コメントお便りお待ちしておりますので、
よろしくお願いします。
今日はこんな感じで終わっていこうと思います。
今日は木曜日ですか。
明日行けば三連休ですか。
三連休ですよ。成人の日がありますよ。
休んでばっかりだな。
言っちゃった。
休んでもいいんですよ。皆さん。
成人の皆さんおめでとうございます。
ということで。
寒いな今日はね。
気をつけてもらって。
お仕事の方、学校の方、行ってらっしゃい。
みんな、ぎゅうりのんでね。
バイバイ。
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最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。
