月桂樹の香りと効能
おはようございます。蜜のあじ子です。10月に入り、さらに物価高を感じてるんですが、
値上がり前に、精油を何本か新調しました。
一応ね、肩書としてアロマセラピストを名乗ってますから、
普通の人はあんまり持ってないだろうな、というような珍しい香りも持ってます。
その中のひとつ、今回のテーマは、
月桂樹。月桂樹、別名ローレルとかローリエとか、
英語だとベイリーフと呼ばれたりします。煮込み料理に入れる乾燥した葉っぱ、
あの月桂樹です。昔は、母がよくカレーやシチューを作るときに、月桂樹を何枚か
はらっと入れるのを見ていたので、私も煮込み料理には結構月桂樹を使います。
ただ、最近売ってるのをあんまり見なくなったような気もするんですが、いかがでしょう?
子供の頃は、あんな葉っぱで何が変わるんだろう、と思ってたんですが、
これね、入れると入れないじゃ、全然味が変わる。
まあ、風味ですけど、使ったことない方は、一回使ってみるといいと思います。
特にお肉を使った料理や、牛乳を使って煮込むような時には、
ぜひ、2、3枚入れてみてください。 レストランの味になります。
特に私は肉や、あの乳臭い感じが苦手だからかもしれませんが、
そのにおいを劇的に変えてくれます。
その月桂樹の精油、ユーカリの代わりに使ってます。
香り成分としては、シネオールとリナロールをたくさん含んでるんですが、
このシネオール、ユーカリの時にお話ししましたが、
抗ウイルス作用に優れていて、鼻や喉にいい成分。
ユーカリにはたくさん含まれてるんですが、
ちょっとね、ツーンとしたにおいがあんまり好きじゃないんです。
それに比べると、月桂樹、ローレルの精油は、
リナロールがかなり含まれているので、
さわやかで、ちょっとフルーティーな感じもあります。
月桂樹というと、
勝者の頭を飾る月桂冠でもおなじみ、
京都のお酒のメーカーの名前にもなってます。
その由来は、ギリシャ神話にさかのぼります。
登場人物は、太陽の神アポロンと、
月桂樹を使ったホットミルク
日本だとキュービットとしておなじみの、愛をつかさどるエロス。
そして美しいニンフ、精霊のダフネ。
ある日弓矢で遊んでいるエロスを、アポロンがからかいます。
弓矢なんかで遊んでんじゃねえよ、子供じゃないんだから。
からかわれたエロスは、その弓矢でアポロンに仕返し、
相手に恋をしちゃう金の矢をアポロンに放ち、
逆に相手を大嫌いになる鉛の矢を、
近くで川遊びをしていたダフネに放ちます。
金の矢を射られたアポロンは、ダフネに求愛をし続けますが、
鉛の矢を射られたダフネは、嫌で嫌でしょうがない。
ストーカー並みに追ってくるアポロンを、
なんとかしたいダフネは、自らの姿、体を変えてくれと望みます。
そこでダフネの体は、月桂樹に変わってしまいました。
アポロンは、その月桂樹の枝から冠を作り、
永遠に身につけているんです。
香り高く美しい月桂樹、妖精ダフネの化身でした。
絵画でもよくこのモチーフ使われてます。
ギリシャの神々で、男性が女性を追っかけている絵があったら、
だいたいこのアポロンとダフネ。
ただ気になることがあります。
追っかけているアポロンの頭に、すでに月桂冠が乗っていることがあるんですよ。
話の順序でいくと、アポロンから逃れるために月桂樹に変身したダフネ、
その木の枝から冠を作るわけですから、
追っかけている時点で、その冠おかしくないか?
って思うのは、私だけでしょうか。
気になる方は画像検索してみてください。
さて、そんな月桂樹の葉っぱ、
お料理に使うのはもちろんおすすめですが、
一袋買うと意外と残っちゃう。
そんな時、これからの季節におすすめの、
月桂樹ホットミルク。
カップ1杯の牛乳に月桂樹を1枚、
レンジで1分半ぐらい温めると、ほんのり香りがうつって、
体を温め、そして鼻や喉にもいいホットミルクができますよ。
そうそう、英語名のベイリーフ。
実はベイリーフは、シナモンリーフを表すこともあるので、
ハーブを購入するときはご注意ください。
シナモンの話はまた次回。
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お相手は蜜のあじ子でした。
鼻と喉がもう一つ本調子じゃありません。
月桂樹のホットミルク作ろうと思ったのに、
牛乳が切れてる。
