揚げ物への挑戦と発見
こんばんは、幸せを数えてひと息つくラジオ この番組は、出張セラピストの私、ゆいが、東京の下町からお届けするお休みラジオです。
この前さぁ、初めてから揚げを作ったのよ。
前回もね、から揚げ作るぞっていう話をしてたような気がするんだけど、
作りましたよ。生まれて初めてから揚げ。
やっぱね、揚げ物ってちょっとめんどくさそうなイメージがあってね、
油いっぱい使ってもったいないかなぁとかね、 一人だとさ、そんなに大量に作るわけじゃないから、
ちょっとだけ揚げてその油ポイってするの もったいないかなぁとか思ったりとかね、
揚げ物すると油がいっぱい飛んで大変みたいなことをね、 職場のお姉さまも言ってたのでね、
大変かなーって思ってたんだけど、 あれかな、から揚げってもしかして、あんまり油跳ねない?
あんまりだったんだよね、思ったほど跳ねなくて、 天ぷらの方が跳ねるのかな?わかんないけど、
ちょっと前にね、大葉の天ぷら作ったんですよ。 生まれて初めての天ぷらだったんだけど、
その時も別に思ったほど跳ねなかったんだよね。 いや、すごいビビってたのよ。
なんかね、ほら、揚げ物の油が飛び散らないようにするためのガード みたいなやつ売ってるじゃないですか。
だからそういうの使った方がいいのかなぁと思いつつ、 まあいっかと思ってね。
使わずに普通に揚げちゃったんだけど、 いや、思ったほど跳ねなかったし、
その後ね、ちくわの磯部揚げも作ったのよ。 その時もね、あんまり跳ねなくて、
から揚げは?って思ったら、から揚げもそうでもなくてね、 なんだ、
オムライス、 オムライスでケチャップ焦がした時のがよっぽど跳ねたわ、みたいなね、
感じでしたね。 そんなもんかな。
ちょっとあの、怖がりすぎてたかもしれないね。
すっごい跳ねると思ってたからさ、でもちょびっと火傷してた。 跳ねてはいたんだろうね。
ちょっとね、手の甲にプチッと、 プチッと火傷してましたね。
食費と買い物事情
でもね、この前はね、から揚げ作って、 でもちょっとだったからさ、油もったいないなと思ってさ、
ちくわの磯部揚げね、この前作った時おいしかったから、 また作ろうって思ってね。
から揚げだけじゃなくて、 ちくわも一緒にその時揚げて、
で、ちゃんと今回は一気に食べずに、 冷凍して、
お弁当に詰めたりしてます。 ちくわの磯部揚げすごい好きなんだよね。
好きなんですよ。 冷凍食品でもあるじゃん。ちくわの磯部揚げ。
あれもね、よく買ってたし。 どっちがいいんだろうね。
一人暮らしだと冷凍食品買った方が、 もしかしてお得なのかな?
お得さ、わかんない。 スーパーとか行くとさ、これ安くなってるとか言ってね、
買い物をしてるイメージなんだけど、
人々がね。
いまだにちょっと何が安くて、何が高いのか、 いまいちまだ覚えられてないというかね、
頭に入ってない。
なんかさ、 なす3個で99円はなんか安そうみたいな。
安いのかな? スーパーのポップに踊らされてる気がする。
これがお得みたいなさ、ポップがあるじゃん。 値札のとこに書いてあったりするじゃん。
今週のお得みたいなさ、何月何日までとかさ、 書いてあるのあるじゃん。
へえ、そうなんだと思ってね。
本当に安いのかどうか知らないんだよね。 他のスーパー行ったらもっと安いかもしれないんだけど、
まあいっかと思ってね、 買い物してるんですけど、
料理初心者とレシピノートの必要性
基本的にね、私食べたいものを作ってみる感じなんですよ。
ちょっとね、あんまり良くないよね。 栄養をちゃんと考えて食べないとね、
お肉ばっかりにならないようにっていうのは 気をつけてるんだけど、
まだちょっと、 基本的には食べたいものを作る感じなんです。
だからお料理あんまりしたことなかったから、 得意料理とかもまだないし、
作ったことない料理ばっかりだから、 基本的に初めて作る感じなのよね。
で、食べたいもの、好きなものから作っていこうと思ってね、 作ってるんですよ。
そうなるとさ、基本好きなものだから、 また作りたいってなるんだよね。
同じものばっかり作っちゃうのよ。
なんだけど、まあそんなね、ちょちょって作ったぐらいで レシピ覚えるわけでもないから、
よっぽど適当でいい料理以外はさ、 毎回レシピ調べてたのよ。
我が家にあるさ、お料理本あるんだけど、 その通りに作って美味しかった試しがね、ないのよ。
ほぼないの。 ちょっと私の好みと合わない味付けなんですよね。
だから、毎回ね、ネットで調べて作ってるのよ。
で、この前、このレシピでこれ作って美味しかったから、 また作ろうと思って同じレシピを探して作ったりしてんだけど、
そろそろね、毎回レシピ調べるのが面倒くさい。
あー、面倒くさいね。 あとさ、スマホで調べるんだけど、
ね、ポッドキャスト聞きながら料理とかしてるんだけどね、
電池がなくなっちゃうのよ、スマホの充電が。 だからさ、そうなるとさ、ポッドキャスト聞くんだったらちょっとさ、
お部屋の充電コードつないで聞こえるぐらいの音量にして、 垂れ流してればいいんだけど、
レシピはスマホが手元にないとダメじゃん。 見えないじゃん。
で、キッチンに充電コードがないんですよ。 設置したいなぁと思ってるんだけど、あのね、
コードを挿すところが足りないから、ちょっとまだ設置できずでさ。 充電できないの、キッチンで。
でも、仕事から帰ってきて、ご飯作んなきゃってなった時に、 スマホの電池ないってなることがね、割とあって。
で、調べるのもめんどくさいじゃん。 だからね、
レシピをね、書き残そうと思って。
アナログなレシピノートの作成
え、やってる?そういうことやってる? え、お料理する時ってさ、レシピ毎回見る?
いやね、簡単な料理だったら見なくてもいけるって感じかもしれないけどさ。 どのくらいレシピ見て作ってんだろうと思って。
卵焼きとかさすがに見ないけど、でも出汁巻きだったら見ると思うの。 私はね、あんまり作ったことないから。
そう、そんな感じなのよ。
で、うん、そう、それで、
最初はさ、 ipad に書いてたの。 そういうノート、書き込めるアプリ、アプリ?
で、レシピ帳みたいなの作って、そこに書き込もうとしてたんだけど、 ちょっと待ってと、
ipad の充電なかったら、結局見れないやんけって思って。
だからさ、結局、 アナログが一番なのかしら?って思ってね。
ちょっと ipad つるつるでね、書きにくいっていうのもあるんだけど、 まずは一旦紙でいいかと思ってさ、
ノートにね、
書いてるんですよ、今。 これまで作ったおかずのレシピとか、
あとこれから作りたいやつとか、 あとインスタで見かけて美味しそうだったやつとか、
でもインスタのレシピって、 スクショすればいいのか?
見ててさ、ちょっと他のアプリ開いて、インスタ戻ったら、 画面が戻っちゃってさ、
ホーム画面みたいなね、どこに。 でもさっきまで見てたレシピどっか行ったみたいなね。
保存してるんだけど、保存したやつの中からまた探して開いてってやらなきゃいけないのもめんどくさいから、
そういうのも全部、全部ノートに書けばいいじゃんって思ってね。
それでね、ノートに書いてんだけどね、そのノートがね、
特別なノートとの出会い
ノート欲しかったからっていうのもあるんだけどね、 聞いて、ちょっと聞いて、この前さ、
新玉ねぎ買ったっていう話をしたんだけど、 新玉ねぎの皮ってさ、普通の玉ねぎの皮とちょっと違うじゃん。
薄くて、なんか気持ちいいじゃん。 気持ちいいって言うか、
気持ちいいかどうかわかんないんだけど、 ちょっとさ、薄くてさ、軽やかでいい感じじゃん。
なんかいいなぁと思ってさ、でね、でね、 私がたまに行く文房具屋さんではないんだけど、
なんかおしゃれな文房具とか売ってる店あるじゃないですか、 レザー小物とかね、あとレターセットとかね、
いろんな万年筆とか、ちょっとそういうね、 普通の文房具屋さんより、
ちょっぴり高級な品が並びがちな文房具屋さん、雑貨屋さんがあってね、 そう、たまに行くとこがあって、
そこでね、前に見つけた、何だっけ、 オニオンスキンペーパーっていう紙を使ったノートがあってですね、
その玉ねぎの皮みたいに薄い紙なんです。 その紙質がね、特徴的で、
聖書とかに使われてるって書いてあった気がする、でもそうね、 聖書ぐらい薄い紙なんですよね、玉ねぎの皮ぐらい薄くて、
ちょっとね私が買ったやつ、それがオニオンスキンペーパーの特徴なのかわかんないけど、
ちょっとねシワっとしててね、とにかく柔らかくて軽くて気持ちいいんですよ。
書き心地も良さそうだったしね、ちょっとねペンとか万年筆で書くと、
裏の透けが強いんでね、なかなかこう裏表に書いちゃうと字が読みにくくはなっちゃうんだけど、
いいなぁと思って気になってたの、そのノートが。
でもノートさ、たまにあるんだけどね、このノート可愛い欲しいと思ってノート買いそうになることよくあるんだけど、
買ったところで使わないんですよね。
可愛いと思って買ったけど使ってないノートって結構いっぱいあってさ、
だからね、そのオニオンスキンペーパーのノートも欲しいけどどうせ使わないしなぁと思って我慢してたのよ。
けどさ、その新玉ねぎの皮を触ってビビッときたのよ。
レシピを、レシピをあのオニオンスキンペーパーのノートに書こうって思ってね、
速攻で買いに行ったよね、次の日には買いに行きましたそのノート。
で、今着々とレシピを書き進めているっていうわけ。
受け継がれるレシピへの憧れと現実
楽しいね、楽しいですね。こういうのやっぱ書くのね、好きだからね。
ちょっと手は痛くなってきたけどね、書きやすさに特化したボールペンではないんで、
手痛くなってきたんだけど楽しいですよ。
いや、ちょっと憧れもあってさ、何で見たのかな?子供の頃に、
なんかの本で読んだのかテレビのドラマとかで見たのかも全然覚えてないんだけど、
なんかさ、お母さんから譲り受けた家庭の味レシピノートみたいなやつあるじゃん。
あります?
ね、なんかそのお母さんがさ、お料理作る時に使ってたレシピノートみたいな感じ?
そこにお母さんが自分でね、レシピ書き込んで、使い込んで、使い込まれて、
ちょっとくたっとした感じのそのレシピ本を独り立ちする時に受け継ぐみたいなやつあるじゃん。
あるのかな?
現実世界でそういうことが行われているのか知らないんだけど、
でもね、ちょっとそれに憧れがあって、
いや、憧れっていうのがそのね、実際にそういったノートを手に入れることはなかったんですけど、
まず、うちの母親はどうやらレシピをノートに書き留めたりはしていない。
あと、私が料理をする気もあんまりなかったから、
そうね、何も受け継いでないわけ。
ノートどころかよ、ノートはもちろん受け継ぐべきノートもなかったし、
そんなものを作ろうともしてなかった。
いや、聞き出せばよかったんでしょうね。
大学入る時に一人暮らし始めたんで、その時にさ、聞き出して自分でノートに書いて持っていけばよかったんだろうけど、
何種なのかは聞いたな。
いくつか、自分が一人で作って食べたいものをいくつか聞きはしたんだけど、
結局それ、どっかにあるはず、どっかにあるはずなんだけど、
ちょっと今手元にパッとは出てこないんだけど、
そう、だからほとんど聞き継いでいないし、
あとさ、こんだけ料理してないって言ってんだけど、
子供の頃から料理のお手伝いってほぼしたことがなくて、
実家の家事事情と料理経験
どうなんですか?ご飯作るお手伝いとかするもんなのかな?
子供ってなんかね、ドラマとか見てたり、アニメとか見ててもなんかさ、お手伝いしてる子供いるじゃん?
やったことなくて、前にちょっと話したけど、餃子を包むことぐらいはあったよ。
ちっちゃいときね。
でもそれ以外で、料理ってほぼしたことないです。
野菜を切るとかね、そういうの全然なくて、食器洗ったこともほぼない。
何回かはあるけど、洗えって言われて、ぐらい全然家で料理してなくて、
お料理得意な人はさ、子供の頃からやっぱりお手伝いとかしてたのかな?
どうなんでしょうか?
うちの実家ね、だから私と弟と父親と母親で4人暮らしだったんだけど、
もうね、母親しか料理しないんですよ。
で、そうね、うちの母親別に専業主婦ってわけじゃなかったけど、
ほぼ専業みたいな感じ。
だから、うちの父親が自営業で、うちの母親もね、それを手伝いに行くみたいな感じ。
ただ、手伝いが必要ない仕事の時もあるから、そういう時は行かなかったりとか、
あとは半日だけ手伝って、あと午後から帰ってきて家にいるみたいな感じではあったけどね。
今はね、ほら、共働きで家事も夫婦で分担みたいなね、そういう家庭が結構多そうなイメージ。
東京とか特にそうなのかな?わかんないけど、そういうイメージなんだけど、
もううちの実家はもう全然、私が子供の頃だから特に、何十年も前だから余計かもしれないけど、
父親が家事をしているところを見たことがなかったんだよね。
これって普通だったのかな?割とよくある家庭環境なんですかね。
よくわからないですね。他の人んちの話とか聞かないしね。
だから掃除も洗濯も全部母親だし、ご飯作るのも全部母親だし、
父親は仕事から帰ってきたら自分の部屋にこもって、テレビずっと見てるかパソコンいじってるかみたいなね。
ご飯できたら母親呼んでくれるから、父親も私も弟もみんな呼ばれて集まってご飯食べて、
食器を流しにおいて、あと自分の部屋に帰るみたいなね、感じだったんだよね。
お手伝いするっていう雰囲気じゃなかったっていうかさ、
母親以外がそもそもキッチンに立ってないみたいな感じ?
父親が料理してるのも見たことないな。できないわけじゃなかったんだろうけどね。
どうなんだろう、全然、全然って感じなのよ。
だからかな、あんまり料理好きじゃないかったのはね、今楽しいなって感じだけどさ、
子供の頃から全然やってなかったから、あんまり好きになれない、好きになる機会もなかったっていうかね、感じなんでしょうかね。
どうなんですか?お料理作るの好きな人って子供の頃からやっぱ作ったりしてたのかな?
お菓子作りとレシピノートへの思い
だからね、子供の頃料理は手伝ったことなかったけど、お菓子はね、一緒に作ったりしてたのよ。
とか、うちの母親がね、バターロールを作ったことがあって、家でね、オーブンで焼くバターロール。
それはね、手伝ったような気がするね。一緒に。
まあ大したことはしてないんだろうけどね、中学生とか小学生、そのくらいの時にバターロール。
バターロール作りたい。パン作れるよね、たぶんね、家でね。
作りたいですね。とかね、そう、そんな感じでね、お菓子とかはたまに、クッキーとか、
クッキー一緒に作ったことあった。型抜いて作る簡単なやつ。
プレーンの一番シンプルなクッキーっていうかね、生地伸ばして型抜きして焼くっていうクッキーとかはね、作ってたんですよ。
だから、だからお菓子作るのは好きなのかなっていうのもちょっとあるんだよね。
お菓子はね、子供の頃作って楽しかったっていう記憶があるから、大人になってからも自分で作ろうってなりがちだしね。
割と自然とそう思えたっていうかね、子供の頃の経験ってやっぱ大事なのかなーってね、思いますね。
って感じよ。そうなのよ。
だからね、今、今、別に親から受け継いだノートでもなんでもないんだけど、
私だけのレシピノートを作って、で、クタクタになるまで使い込んでやろうと思ってさ。
いや、オニオンスキンペーパーだからね。
もう柔らかい紙なんで、すでにちょっと使い込まれた感あるんだけど、
どうなんだろう、頑丈さよくわかってないんだけどさ、大丈夫かな。
聖書の紙とかやったら薄いけど丈夫みたいな感じじゃん。
だから大丈夫かなってなんとなく思っちゃったんだけど、破れやすかったらまずいね。
あとこのボールペンで書いてるけど、もしかしてこのボールペン水性かもしれないね。
濡れた手で触ったら滲んじゃうかもしれない。
油性ボールペンで書けばよかった。
失敗。濡れた手で触らないようにしなきゃね、と思います。
買い物と今後の抱負
今日もね、お買い物行ってきたから、今日はナスいっぱい買った。
あとね、あ、そうだ、アメリカンチェリー買った今日。
ちょっと前からさ、スーパーに並んでるの見かけてて、食べたいなぁと思ってたんだよね。
でもさ、フルーツなんて別に食べなくてもいいかなぁとか思ってね。
あと、喉乾いてるから食べたいだけかなぁとかね。
思ってもうね、だいぶ迷ってたんですけど、
今日はね、買ったから後で食べたいと思います。
キウイも買った。キウイは明日の朝食べようかな。
はい、そんな感じでした。
レシピ、レシピどのくらい見てる?見ないで作れるようになりたいんだけど。
どんな感じで見てるのか教えてもらえたら嬉しいなと思います。
はい、じゃあ今日はそろそろお休みの時間にします。
最後まで聞いてくれてありがとうございました。
明日も幸せな1日になりますように。
おやすみなさい。