花粉症と桜の便り、そしてオムライスのお便り
こんばんは、幸せを数えてひと息つくラジオ。 この番組は、出張セラピストの私、ゆいが、東京の下町からお届けする、おやすみラジオです。
花粉症がつらい。来てます。もうね、すぎ花粉の方は、もしかしたら、終盤に向かっているのかもしれませんが、私は徐々に来てますね。目がかゆい。とにかく。もう嫌になっちゃうね。
今年は桜の開花が早かったようで、まださ、見に行けてないんだけど、見に行けてないっていうか、見かけてもなかったんだけど、近所の桜咲いてるところをね、この前久しぶりに通ったら、もうだいぶ葉っぱが多くてね、
いつの間にか咲いて、いつの間にかもう散り始めてますか?もしかして。
お花見したみたいなね、ポストとかをSNSで見かけたりもしたから、私もお花見行きたいなって思ったんだけどさ、やっと休みだって思ったら、雨なんだよね。
もう雨。雨よ。雨でもいいんだけどね、雨の中見に行ってもいいんですけど、ちょっとね、散っちゃうかもしれないよね。雨でね。
去年見に行きたいなって思ってたところに行けなかったから、今年こそって思ってたのに、今年も雨だよ。もう今週行かなきゃって感じなのにさ、休みの間雨だから、また行けないんでしょうか。
もし明日起きて元気だったらね、出かけようかなって思うんだけど、明日も雨みたいだからなって感じ。どうですか?お花見しました?
今日はね、お便りが来てます。ありがとうございます。普通のお便りね、安らぎじゃなくて、普通のお便り久しぶりじゃない?なんかね、安らぎをたまに送っていただいてましたが、普通のお便り久しぶり。ありがとうございます。
早速紹介したいと思います。こちらは30代男性、コシアンルーレットさんからいただいたお便りですね。
はい、ありがとうございます。
リスナーのオムライス作り体験とゆいのオムライス事情
鶏もも肉、玉ねぎ、えのき、ピーマンをケチャップで炒め、インスタントの白ご飯を合わせます。これは美味しくできました。しかし、卵が思っていたように焼けなくて、オムレツというよりも卵焼きみたいになってしまいました。
一応、仕上げに心のメイドさんを呼びして、特にお祝いもないのですが、なんとなく祝、祝いの漢字をケチャップで書こうとしました。
ところが、思っていた以上にケチャップがサラサラで、呪、呪いの漢字になるほどの重症ではありませんが、お化け屋敷モチーフの喫茶店で出てきそうなフォントに仕上がってしまいました。
味は最低限しっかりしていたのですが、もう少し見た目にも気を配ったオムライスを作れるようになれたら、と思う機会でした。
結衣先生のオムライスのこだわりや、最近のお料理について、よかったら教えてください。
ということで、ありがとうございます。
コシアン・ルーレットさんね。
ありがとうございます。
週の半ばの就寝前にね。
最近は眠れてるんでしょうか。どうでしょうかね。
そう、オムライスの話してたんだよね。
Xでね、今日はオムライス作るぞーって。
作りましたよ。作ったんですけど。
そっか、3年くらいオムライス食べてない。
私、割とオムライス食べがちなんだよね。
家でも作りがち。
とりあえず何か作るかってなったら、オムライス率が一番高いですね。
正直、お米と卵あれば、あとケチャップあれば、なんとかなるかなーみたいなね。
チャーハンもよく作るんだけど、チャーハンより簡単だよね。
なんかね、チャーハン、卵しか具が入ってないチャーハンちょっと寂しいかなーみたいな。
でも別に具が入ってないオムライス別に、まあいけるかなーみたいなね。
味はさておき。
そっか、久しぶりにオムライス作ってくれたんですね。私のポストを見て。
えー、で、何?このさ、ありあわせの材料で作ってみることにしました。
で、鶏もも肉、玉ねぎ、えのき、ピーマン。
そっか、オムライスってそんなのも入れていいんだ。
いや、ほら、お料理初心者だからさ、よく言うじゃないですか。料理する人ってさ。
とりあえず、冷蔵庫にあったもので適当にパパッと作ったから、みたいなことをね、おっしゃるじゃないですか。
まだできない。
いや、わかんないんだよね。何入れていいかわかんないの。
さすがにね、野菜炒め的なものだったら、とりあえず炒められる野菜を入れていいかなと思うんだけど。
オムライスとかになると、そっか、そんなものも入れていいのか、みたいなね。
いまいちわかってないんですよ。
これ入れたら変な味になるかなっていうか、めんどくさいんだろうな。
なんか違う味になりそう。これ入れたら変な感じになるかも。
っていうのも、一応考えるんですよね。
通常の材料、一般的な材料、レシピ本とかに載ってるような材料を、プラスアルファで何かを入れようとするときに、
これ入れたらどんな味になるんだろうとかを考えちゃって、考えないで入れてる?もしかして。
とりあえず入れてる?
いや、わかんないんだよ。わかんないんですよ、料理。初心者すぎて。
だいたいね、いろんなお料理を作っていれば、これを入れたらこんな風味になるっていうのが、
だいたいわかってるから、そうやってね、適当にっていう表現になるのかもしれないけど、
まあ適当にね、ポイポイといろんなものを入れて料理を作るのかもしれないけど、
わかんないすぎてね。
え、これ入れたらどうなるんだろう?みたいな。
美味しくなくなっちゃうんじゃないかな?とかね。
考えようとするんだけど、まあ考えてもわかんなそうだし、結局めんどくさくなって、
いいや、いつもの材料で。みたいなね、感じになっちゃうんですよね。
いや、めっちゃ入れてるじゃん。えのきとピーマン。そっか。
うんうん。まあまあまあ。
アリか。
私もなんかじゃあ、今度入れてみるわ。他の食材もね。
いや、でもね、私もたまにやってみるのよ。
冷蔵庫とか冷凍庫に余ってるこの食材を何とか使い切ろうと思って、
チャーハンだったら何でも入れていいかな?みたいな、なんとなくそんな気がして、
まあ私チャーハン作るときは、あれね、ウインナーと、
いや、ウインナーなんですよ。チャーハン作るときって何肉が一般的なのかな?
それわかんないんだけど、鶏肉?鶏肉のイメージがなんとなくある。
まあいろんな肉のね、なんとかチャーハンみたいなのあるんだろうけど、
うちの実家のチャーハンは、だいたいウインナーなんですよ。
だから、それに倣って私もウインナー、あと玉ねぎ、あと、なんだ?ネギ。小ネギ。
あとは、まあ卵?ぐらいなんです。我が家のチャーハンね。
なんだけど、ちょっと人参がなかなか減らないから、みじん切りした人参も入れてみようと思って、
一回入れてみたのよ。そしたらさ、なんか、全然おいしくなくて、
いや、そのとき、他の玉ねぎ、ウインナー、ネギの他の材料が足りなかったからかもしれないけど、
でもね、チャーハンに人参入れると、急に、なんていうの?ピラフ感。
ピラフ感あって、なんか違うみたいになってね、あんまりおいしくなかったんだよな。
せっかく自分で料理作るんだったら、自分好みの料理作りたいじゃないですか。
チャーハンに人参は違うって思って、もう絶対入れないって思いましたけど、
オムライスに人参はありかもね。入ってそうな気もするな。
オムライスの卵の焼き方とケチャップアートの失敗談
いや、あ、そう、だから、私オムライス作るってなったらさ、ありあわせでこんなね、
コシアンルーレットさん、ありあわせでこんな色々入れてるけど、
私はもうあれですよ、オムライス作るぞって思ったら、
卵を早く使い切らなきゃいけない卵が家にあって、
あとこの間、みじん切りにした大量の玉ねぎがあって、
あ、あと鶏肉買えばOKみたいなね、感じですよ。
材料はそんな感じ、シンプル、すごくシンプルな感じですね。
で、卵が思ったように焼けなくて、オムレツ?オムレツ?オムライス?
卵焼きみたいになってしまいました。どういうこと?
そうか、え、たぶん作り方が全然違う気がする。
卵をまとめて乗せる派ってこと?オムレツって言ってるからね、
これたぶん間違いじゃないと思うのよ。
オムレツ的な感じでまとめてご飯に乗せるタイプのオムライス?
なのかな?そういうことかな?
で、丸めようと思ったら卵焼きみたいになっちゃったってこと?
そこなんですよ、たぶんね。
私もさ、理想はね、理想はほら、なんか洋食屋さんで出てくるような
中がトロトロのオムライス?
目標だね、理想っていうより目標。
オムレツ的な感じで、こう、ふわっとまとまったやつを
オムライス、違う、えっと、ケチャップライスの上に置いて
それをね、切ったらうだらーってね、なるやつ。
あれが作りたい。私半熟卵が好きなんですよね、基本的に。
なんで、あれやりたいなって思って
昔は、だから、大学生の時とかはもう何日も続けて
オムライス作って食べてを繰り返してたこともあったんですよ。
料理全然してなかったけどね。
オムライスはその頃からよく作ってたの。
なんだけど、全然うまくいかないと思って
もうさすがに最近諦めましたね。
最近は、だから、卵2個を混ぜて
フライパンにバーって広げて、ちょっとぐるぐるってして
で、固まりきる前に、もうその開けた卵をね
まとまってない、ただのぐるぐるしただけの丸い卵を
お皿に盛り付けたご飯の上にベッド被せて、終わり。
味は一緒だからさ、いいかなと思って。
味だから大事なのは。
そんな感じ。
でもね、この前私も卵失敗しちゃった。
ちょっとね、よそ見してたらね、いつの間にか固まってたし
いつものフライパンじゃなくて、いつもはね、だから
直径20cmぐらいのちっちゃいフライパンをずっと使ってたんだけど
最近直径26cmぐらいのね、ちょっと大きめのフライパンを使い始めたんで
せっかくお米とかね、野菜を炒めるなら
大きいフライパンの方が炒めやすいかなって思って
大きいフライパンで炒めたんですよ、ご飯はね。
で、そこでフライパンを変えればよかったんだけど
めんどくさがりなんで、このフライパンのままいけるっしょって思って
その大きいフライパンのまま卵2個で
オムライスの卵部分を焼こうとしたらさ
ちょっと大きすぎてね、フライパンが。
2個分の卵じゃフライパン全体に広がらないし
広げたら広げたで、薄く広がってるからすぐ固まっちゃうし
ダメだった。
オムライスの卵は、私のやり方だとね
広げた卵をかぶせるだけのスタイルだと
ちっちゃいフライパンの方がよかったなって反省しました。
まだお便りの半分までしかいけてないな。
心のメイドさんを呼びして
祝の字を書こうと、お祝いのね
祝いっていう字をケチャップで書こうとしたんだけど
お化け屋敷みたいになっちゃったってね。
かわいい。かわいいね。
心にメイドさん勝ってるんですね。いいですね。
私もお呼びして励ましてもらおうかな。
いいかもね。お掃除とか料理とか
家事やってる時に心のメイドさんに応援してもらったら
ちょっとやる気出るかもしれない。
祝って書いてくれるメイドさんもよく知らないんだけどさ
ハートマークとかじゃないの。
祝。
お化け屋敷。あるよね。ケチャップ。
たまにサラサラなことある。あれなんですか?
我が家のケチャップが分離してたんでしょうか?
このコシアンルレトさんのケチャップはわかんないけどね。
うちのケチャップが昔サラサラだったときはね。
もうわかる。悲しい感じになるよね。
私は何も書かなかったな。
この前だからオムライス作った時ね
焼けちゃって凹んでたから
もうベベベってケチャップかけて
ガシガシ食べて終わっちゃったんですけどね。
いいね。そっか。オムライスといえば何か書くよね。
そうだね。次から私も何か書こう。
せっかくね。せっかくあのオムレツみたいにまとめてないオムライスなんだから
キャンバスは広いんで
何か書こうかな。
と思いました。
見た目にも気を配ったオムライス。
そうですね。私も。
見た目はだいぶひどいからな。
味はね。味はいいんですよ。
普通に食べられるぐらい。
自分でまあまあいいかなって思うぐらいの味にはなるんですけど
そうですね。見た目も美しいとなお良いかもしれない。
頑張りましょうね。一緒にね。
オムライス作りのこだわりと火傷の経験
いや、ロシャルデートさんお料理よくしてるからな。
お料理レベルが私とは段違いな気がするんで
私はもうちょっと頑張りますね。
ユイ先生の
お便りの読み方が国語の先生みたいって言われたんだけどね
このざまですよ。
一文一文拾っていく感じが国語の先生みたいって言われたんだけど
言われてみればそうかもみたいなさ
国語の教科書の授業みたいかもしれない。確かに。
確かにって思った。
最後にたどり着きましたよ。
オムライスのこだわりや最近のお料理についてよかったら教えてくださいということなので
オムライスのこだわりね
切ったらトロトロみたいなオムライスが目標っていうのはこだわりではあるんだけど
それは置いといて
作り方さ
この前反省したんだけど
その昔ねオムライスを作り始めた頃に
何かで見たオムライスの作り方でね
言ってたの
バターをいっぱい使ってケチャップを焦がしとけば
おいしいオムライスになる
って言ってたんですよ
それを見て以来
とりあえずバターでケチャップは焦がす
っていうやり方でね作ってきたんです
ただすごく昔の記憶だしよくちゃんと見てなかったのかわかんないけど
野菜とかね鶏肉を炒める前からもうとりあえずバターだったんですよ
基本的に何か作ろうって思ったオムライスだし
バターだから
それでね我が家サラダ油が全然消費されない
なんならもう買ってこなくていいやみたいなね
お家になってたんですけど
最近また新しいオムライスの作り方を
インスタグラムでね発見しまして
アップデートしました
適当すぎてさほらバター使ってケチャップ焦がしとけば
うまいって言われたらもうあそっかーって思ってね
だから塩コショウも3回に1回は忘れるみたいなね
感じでなんか味気ないなーみたいな
オムライスをよく食べてたんですけど
最近改めてちゃんと学びましたよ
野菜とか鶏肉を炒めるときは普通の油でいいみたい
そりゃそうだよってツッコミがね聞こえてきそうな気もするんだけど
ちゃんと普通のサラダ油で炒めることにしました
ただその後だからお米を炒めるときね
お米を炒めるときはバターをそこで投入して
お米を炒めるだったから
やっぱねバターは大事なんだなと思ってね
バター使ってますね
あとさ、ケチャップを炒めるっていうかケチャップを焦がす
昔見たやつではさ、お米を入れて炒めて
その具とお米炒めたものをフライパンの端の方にちょっと寄せて
少し手前に空間を作って
そこにケチャップをバーって入れて
しばらく放置すると
そうやってケチャップをしばらく焦がすっていうか
なんか香ばしくなるのかな?わかんないけどね
そういう風にしてから
お米とか野菜とか材料に具材に混ぜるっていうか絡めるといいって言ってたから
ずっとそうやってたんですよ
だからこの前作った時もそれやってたの
ケチャップ焦がそうとしてたの
そこでねちょっとよそ見してたら
焦げすぎたっていうか熱くなりすぎたケチャップがピョーンって飛んで
それが私のおててに見事に着地してしまったので
あっつってなってね
火傷しちゃったの
もうもうと思ってさ
しょんぼりだよね
でよ
その何日か前にもオムライス作ってたんです
実はね
その時はねインスタグラムで最近仕入れたレシピを参考に作ってたから
そのレシピではケチャップ焦がせって言ってなかったから
焦がさなかったのよ
実はね先にケチャップにウスターソースと砂糖と
まあそんな感じでね
味を整えたケチャップを先に作って
ケチャップソースを作るっていう手順だったんですよね
ウスターソースなんて我が家にはないし
ならなら砂糖もないんで
まあ醤油でいっかと思って
醤油をねちょちょって入れて
塩コショウも入れて
んでケチャップソースを炒めた具材とお米
お米とかを先に全部炒めた後に
ケチャップを投入して
切るように混ぜながら炒める
みたいな感じだったんですよ
あれお米炒めるんだっけ
お米入れてだっけ
忘れちゃった
まあとにかくケチャップは焦がさない
もうお米とかの上にケチャップをかけて
混ぜるっていう手順だったんで
こっちの方が安全だわと思ってさ
ケチャップ飛び跳ねないじゃん
他の具材がね飛び跳ねる可能性はあるけど
もうやだケチャップ
怖い
そんなね火傷したぐらいで
何甘えたこと言ってんだって
思ったかもしれませんがね
世のお料理普段からされてる方は
しょっちゅう火傷もするし
手を切っちゃうこともあるよって
思うかもしれませんが
ごめんなさいちょっとね
私火傷すると仕事ができなくなるんです
手を切ると仕事ができなくなるんですよね
セラピストなんでね
嫌でしょ
怪我した手で足の裏触りたくないでしょ
全部ができなくなるわけじゃないんだけどね
足つぼとかはできなくなりますよね
ちょっとね
そうなんですよ
汚いまま足つぼ受けに来る方ね
割といらっしゃるし
あと館内を歩いてるだけでもね
ばい菌とかはつくでしょうから
汚れとかは多少ついちゃうのは仕方ないからね
ちょっとね手を怪我してると
できなくなっちゃうんで
ちょっとね
一大事なんですよ
火傷も擦り傷も
ささくれ一つもちょっとね
そのままはできないんで
まぁなんでね
ちょっと甘えたこと言ってしまうんだけど
でもね
ケチャップを焦がすのはもうやめようと思った
こだわりだったかもしれないけど
もうやめます
ケチャップは焦がさなくていい
だってこの前の作り方で十分おいしかったから
うん
ですね
最近のお料理事情：みじん切り器とポタージュ作り
あとはだからもうお米を
ご飯焼けたら
お皿に移して
ペシペシで固めて
あとはまたバターをたっぷり使って
卵を焼いて
かぶせて
終わりって感じですね
あぁ
どうですか
こだわりって言っていいのかな
オムライスを作るときはバターを使うのが
もしかしたら当たり前かもしれないんでね
知らないんですよね
作り方をよく知らないんで
うーん
こだわりと言えるかどうかわからないんですが
うん
そんな感じですね
私のオムライス
半熟
卵は半熟にしたい
これはこだわりかもしれないですね
最近のお料理
あのみじん切り機買った
んふふ
もう人参の皮がむけないだの
千切りができないだのと騒いでおりましたが
あと涙を流しながら
玉ねぎをみじん切りにしたりとか
してたんですが
この度
ぶんぶんチョッパーなる
みじん切り機
あるでしょう
あれをついに
購入いたしました
んふふ
便利なのは分かってたんだよ
便利なのは分かってたんだけど
ほら
4枚歯がついてるんですよ
それをね
洗うのが怖くて
さっきも言ったようにね
指切っちゃうと
指切っちゃうとね
足つぼだけじゃなくて
オイルもできない可能性あるからね
ねえやっぱ
オイルマッサージとか受けられる方は
分かると思うんですけど
やってくれる人の手がガサガサだったら
気持ちよくないんですよねあんまり
なんで
傷とかあるとね
かさぶたとかもしかして
できちゃったりすると
マッサージされ心地が悪いだろうからね
できないんですよね
なんで
んー
怪我したらやだとか
ねえ怖いって
そんなに大怪我はしないと思うの
ぶんぶんチョッパーの歯ぐらいでね
そんなにスパッとは
よっぽど失敗しない限り
いかないと思うんだけど
ちょっとね
切れたら仕事行けなくなるっていう
ストレスがね
あるんでね
あんまりやだなーってちょっと
洗うのやだなーって思ってたんですよ
けど
ちゃんと洗い方も教えてもらったんで
そういった歯をね
洗う時は
スポンジを押し付けて洗い
あとは水流に任せると
はい
教えていただきましたので
洗った食器とかね
洗剤がちゃんと落ちてるかを
触って確認したく
なっちゃうんですよ
え?
わかってくれる人いない?
お皿とかコップとか
いちいち触って確認したくなるの?
ねえ
しなくてもいいんだろうな
と思うよ
ちゃんとすすげてれば
いちいち触らなくてもいいだろうな
っていうのは
わかってるんだけど
うん
確認せずにはいられない
みたいな感じになりがち
なんですよ
だから
そこをね
ぐっと我慢して
そこでね余計に歯を直接
指で触ったりしようとするから
怪我のリスクが
高まるわけで
うん
ここは水圧を信じようと思ってね
さっきちょっと洗ったのは
やっぱ怖かった
怖かったけど
怪我せずにちゃんと洗えたんで
油断せずにこれからも
洗って使いたいなと思うんですけどね
うん
そんな感じね
で、あとはね
最近のお料理って言ったら
昔買ってた
ミキサーをね
引っ張り出して
ちょっと使おうかな
っていうところですね
ミキサー
スムージーミキサー
だったんだけど
まあ普通にお料理にも
使えるみたいだから
スムージー以外のね
だからポタージュ作りたいんですよ
私
苦手な野菜でも
ポタージュにしてしまえば
美味しく食べられるんじゃないか
あ、違う
あの
私かぼちゃのポタージュが
大好きなんです
今ちょっと時期じゃないけどね
でも
かぼちゃの時期になったら
時期じゃなくてもいいか
売ってるよねかぼちゃ
かぼちゃが売ってればね
いつでも作れるんでしょうけど
かぼちゃのポタージュが食べたい
ですよ
で、あとね
昔ポタージュの本みたいなのを
読んだことがあって
割と何でもポタージュできそうだから
せっかくミキサーあるし
なんか作るかと思ってね
そんな感じ
私これから
ポタージュを作ります
どっちもあの
使いますとか作りますの
予告なんだよね
最近のお料理っていうか
お料理器具の話になってしまったんですけど
まあしばらくは
ミキサーとか
ブンブンチョッパーの
歯で指を切らないように
気をつけながら
食器洗いを頑張る日々かなって
感じですね
新玉ねぎと
新じゃが買ったんで
早速それでポタージュ
作りたいと思います
そんな感じ
料理を楽しむことへの決意
いっぱいしゃべっちゃった
どうですかね
ごしあんルーレットさんも
また何か作ったら
ぜひ教えてください
はいということで
お料理楽しいね
始めるとね
火傷しても
お料理したくないって
一瞬ちょっと思ったんだけど
今やめたら
またしばらく料理しなくなっちゃう
と思ってね
そこなんとか踏みとどまって
その後もね
料理をちゃんと
作っているので
いい感じかなと思います
はい頑張ります
応援してくださってる方も
いらっしゃるみたいなんでね
はい頑張りたいなと
思います
じゃあ今日はそろそろ
お休みの時間にしたい
と思います
最後まで聞いてくれて
ありがとうございました
明日も
幸せな一日になりますように
おやすみなさい
