00:00
毎週水曜日のこの時間は山根小雪のブラッシュアップです。さあ山根さん、今日はどんな話題でしょう。
はい今日は、すけさん関西進出おめでとうございまーす。
野球州のソウルフード、すけさんうどんですか。
今週の月曜日11月20日に今福鶴見店大阪市鶴見区にお店をオープンさせまして、ついにすけさん関西に進出いたしました。
どんどん店舗広がって進出してる感じしますけど、すごい勢いが感じますよね。
すごいんですよ。今日はじゃあどうしてこんなにすけさん、今すさまじい勢いで、九州のすけさんから全国のすけさんになろうとしてるのかっていう話をしようかなと思います。
はい、実は私昨日食べてきましたよ。
やっぱり話をする上では食べるじゃないか。
やっぱりイメトレが大事だなと思って思い立って、日付が変わるちょっと前ぐらいにですね、非常時間営業のすけさんに行って。
もうさっきじゃん。私は一昨日この話すると知らずに食べに行ってましたよ。
やっぱり意思迷信ですね。間違いない。もう関西に進出したすけさんのうどん食べないわけにはいかん。
というわけで、富士急田八巻がリオセン大参戦で食べた勝負飯肉ごぼてんうどん食べました。
私も同じです。
でも私は調子に乗っておでんも食べました。
あー行っちゃうよね。
お腹いっぱいになりすぎて駐車場でちょっと寝ないと帰れなかったんですけど。
じゃあどうしてこんなにすけさんが拡大してるのかっていう話なんですけどね。
実はすけさんはもともとは大西庄司さんという創業者の方が1978年に1店舗目から始めたうどん屋さんです。
私今回これ調べて初めて知ったんですけど、大西庄司さんの庄司っていう漢字は文章の庄に資料の市で庄司なんですけど、それを秋助さんって間違えて読まれたと。
それですけさんうどんっていう名前になったというところから始まって、
ボタモッチはなんと1986年大西夫妻が試行錯誤で完成させて定番商品になったみたいな歴史のある。
小田畑さんそんなこと言うなよ。全部知ってるわみたいな感じですけど。
そこはね、知らない人もいらっしゃるからね。
北九州を中心にやってきたと。24時間営業だし、メニューも豊富だし、みんなお腹を支えてきたよと。
福岡には2010年に店舗ができてるんですけれども、創業者の大西さん2015年にお亡くなりになられてるんですよ。
残念ながら後継者は決まっていなかった。
その後どうなったかというと、福岡銀行の出資している福岡キャピタルパートナーズというファンドが株式を取得して、新たな運営企業を探してました。
当時の西日本新聞なんかを見ると、運輸会社じゃないかとか、ガス会社じゃないかとか、他のうどん屋チェーンが買うんじゃないかとか、いろんな噂が振り返っていたと。
2018年の3月に株式を全部取得したのが、ユニゾンキャピタルという投資ファンドです。
ユニゾンキャピタルというのはですね、プライベートエクイティファンドと言われるタイプのファンドで。聞いたことあります?
03:02
昔ハゲタカという小説が流行ったの知ってます?企業にハゲタカが入ってきて、うわーっと会社の中を変えて売っていくみたいなんですね。
そういうちょっと良くないイメージが昔はあったんですけども、プライベートエクイティファンドというのはどういうものかというと、上場してない企業の株を買って、会社を成長させて売却するというタイプのファンドなんですよ。
例えばですね、スケさんみたいな上場してないですよね。ものすごく成長性はあるんだけれど、後継者がいないとか、あとは例えば中小企業だと目の前の売り上げ利益がないと回らないですよね、お金が。
だから本当はもうちょっと長い目線で考えたら、大きい事業ができる。例えば海外行っても十分受け入れられるとか、東京行っても関西行ってもいいよねって言っても、そんなお金もなければ人もないっていうような、もったいない会社たくさんあるわけですよね。
そういう会社にお金を入れて、ファンドの人たちと一緒になって会社を大きくして、ファンドはその後成長した会社の株式を売却することで利益を得るっていう、そういうタイプのファンドなんですよ。
このユニゾンキャピタルっていうのはプライベートエクイティファンドの日本の草分けって言われている存在なんですね。成功例としてのスシロウ。スシロウの創業家がやってたんですけど、ここが入って、今のカタカナのスシロウっていうブランドに統一された瞬間があったの覚えてます?昔の。
そうか。
あの片白い看板、カタカナスシロウになってバーって広がった。あれね、このユニゾンキャピタルがやってるんですよ。
で今の会進撃があるわけですね。
今はもう別の会社に事業を売ってやってるんですけども、そんなこんなで2018年の3月、全部の株式ですね、すすけさんのを、その福岡銀行系のところからユニゾンキャピタルが買い取って、その日に今の佐藤社長を送り込んでます。
佐藤社長いろんなところに出てると思いますけども、もともとは97年に大学卒業してソニーに入る。その後2000年代はボストンコンサルティンググループっていうですね、いわゆる戦略ファンド、戦略コンサルティングファームって言われるんですね。
ところに移って消費材メーカーとかのコンサルをやると。2006年からユニクロやってたファーストリテリに移って、結構いろいろやってるんですよ。店舗もやるし、戦略もやるし、社長室の責任者もやってます。
要は屋内さんのおそばで。ユニクロ切り盛りしてきた。どうやってユニクロが大きくなるって言ったのかその姿を見てる。その佐藤さんをこのユニゾンキャピタルがスケさんの社長に頼むよということで。
佐藤社長はスケさんのファンだったらしいんですよ。もともとスケさんのうどんおいしいな、これ可能性あるよなと思ってたみたいで、今いたるわけなんですよね。このユニゾンが入ってからのスケさんの店舗拡大のスピードってすさまじくてですね。
もともとは42店舗でした。売上70億円42店舗でスタートしてて、基本北九州中心でした。福岡とか山口とか神田にちょっと。やっぱり北九州のスケさんだった。このユニゾンキャピタルが入ってから1年半後の2019年ですね、佐賀に出ます。
06:12
伊予モール八幡東に出た。ショッピングモール展開始まる。意外だった。その後に熊本出て宮崎出てどんどん出て気が付けば九州全域。さらに今年8月岡山にあるんですよ。64店舗目。
で、今回の一昨日オープンした大阪が65店舗目。来年の春に天ヶ崎にさらに2店舗で67店まで発表してますね。当時そのユニゾンキャピタルが買収したとき、西日本新聞の記事のタイトルが投資ファンドが買収。スケさん全国展開へっていう見出しなんですよ。その通りになったなと思います。
最近スケさんの店舗結構変わったと思いません?
いや、それがね。それこそ一昨日行った店舗は割と新しくできたんですけど、最近改装したばっかりで行ってみようと思ったらタッチパネルになってる。
いや、そうなんですよ。タッチパネル。
食い気味な感じ?ちょっと何だろうこれ。
なんかね、距離を感じた。
増えてますよね、今ね。タッチパネルはね。
スケさんといえばね、24時間営業で夜も元気いっぱいのおばちゃんたちがね、質問を取ってくれて、おでんぼたもちみたいな感じでね、始めていただきました。
素晴らしい接客サービスだったんですけど。
でもやっぱりそのパターンだけだとね、この店ペースでの展開は厳しい。
人手不足が叫ばれる中でね。
24時間営業もとても厳しいですよね。
確かに。
じゃあどうしてるかっていうと、まさにタッチパネル。
スケさん相当デジタル頑張ってます。EXですね。
で、タッチパネルにしたのもそうですし、今ね、スケニャンっていうのもいるんですよ。知ってます?
スケニャン。
会ってない。
私もね、昨日会いたかったけど、昨日のお店にはいなかった。
スケさんのキャラクターなんですか?
スケニャンってね、最近ファミレスとかで見かける猫型ハイゼンロボットなんですよ。
はいはいはい。持ってきてくれるんですか?
持ってきてくれるのは、今スケさんは人がやってるんですけど、下げるののサポートをスケニャンがやってます。
やり始めてる店舗によっては。
それだけじゃないんですよ。コロナの時に、スケさんストア。
ECサイトですよね。
あー、はいはいはい。
全国配送をやりました、スケさんストア。
スケさんのどんぶりだったりとか、Tシャツとか、ああいうのみんな目当てにいろんなもの買ったりとかですね。
そうですね。
それからLINEの公式アカウント、これね、すごいんですよ。今36万人登録です。
おー。
友達登録1年で36万ですよ。
ファンがそれだけいるんだ。
いる。
結構いろんなところに、ちゃんとLINEでやってねとか、クーポンあげるよとかっていう風にあったあったりして、
やってることはセオリー通りだけど、きっちり増やしてます。
へー。
で、さらにですよ。ここ1個面白いんですけど。
なんでしょう。
スケさんのこのDXを支えてるのは、実はグッデーなんですよ。
え、なんで?
09:01
グッデーって、私たちみたいな経済記者からは全国的に知られるDX企業なんですよ。
あー。
グッデーはやっぱり今の柳瀬社長がものすごくデジタル力を入れていて、店舗の在庫の管理だったり、いろんなことをデータを管理して分析して効率よくして売上げ上げてってことをやってるわけなんですよね。
で、グッデーってカホ無線じゃないですか、もともと。
そっすね、もともとね。
で、このデジタルの会社ね、カホエンタープライズっていう会社があります。
そこで消費財扱うようなメーカー向けにシステム売ってるんですよ。
はー。
で、スケさん、グッデーのシステムを入れています。
なるほど。
今までは24時間で売上げの管理だったり、何が売れたかとかっていうのは、結構エクセルで手作業管理だったのを、このグッデーのシステムを入れてデータで全部見えるようになった。
はー。
社員の人たちのスケジュール管理とかシフトとかね、そういうことも含めて。
そういうデータの見える化ってすごく重要みたいですね。
そこはやっぱりやっていかないと、どこで次店舗やれるかなとか、どのメニューが入れてるからここで売っていこうとか、効率よくできないですよね。
こういうことができるようになったのも、やっぱり創業家がずっと立ち上げてきた会社から1個ファンドが入って全国展開していく過程の中で必要なことなのかなと思ってですね。
スケさんはグッデーが支えながら全国行くのかと。
なんか進化してる感じですね。
でもなんか嬉しいのは、佐藤社長もよくXなども頻繁に更新されてる、投稿されてるんですけど、愛を感じるんですよ。スケさんへの。
そこがあるかないかはやっぱり大事なんで、どれだけ今後発展していくのか。
だから我々はタッチパネルでも寂しいなんて思わないで、スケさんも進化してるねって言ってポチポチして、うどんにおむすびもつけちゃいましょう。
また食べに行くか。
ということでスケさんうどん関西進出という話題をきっかけにね、今日語っていただきました山根さんありがとうございました。
またスタジオに来てくださいね。
はいまたお願いします。
日経エネルギーネクスト編集長の山根紗友希さんでした。
ガールズパンチ×少女隊の×ラジオ隊。
×少女隊の春野きいなと。
アオイリルマです。
RKBラジオでお送りしているガールズパンチ×少女隊の×ラジオ隊はポッドキャストでもお楽しみいただけます。
ラジコ、スポティファイ、アップルポッドキャスト、アマゾンミュージック、ユーチューブミュージックで×ラジオ隊と検索してフォローお願いします。
