オープニングと番組紹介
Waniスタ・ランチタイム、4月7日火曜日です。 この番組は、清里ミルクプラントと
デリカ鉄線駒の提供でお送りいたします。 皆さんこんにちは、清里ネクストのお時間です。
清里に長く住んでいる私、ごみあいみと 清里で働いている若者世代のネクストの皆さんとのトークバラエティです。
今週のネクストさんは、清里ミルクプラントの島崎さんことザッキーと 萌木の村ロックの河西さんです。
それでは早速、開拓途中にある清里ネクストの 今を聞いちゃいましょう。お楽しみに。
清里ミルクプラントと萌木の村ロックの紹介
清里ミルクプラントって知ってる? 地元の落農家から毎朝届く絞りたての生乳をその日に加工。
保存量や添加物を一切使っていない、安心安全な乳製品を作っている工房だよ。 牛乳、飲むヨーグルト、ナチュラルチーズ、そしてソフトクリーム。
清里のフレッシュで爽やかな味を清里ミルクプラントでぜひ楽しんでね。 萌木の村の隣です。
ザッキー（島崎さん）の自己紹介と仕事内容
さあ始まりました。今週のネクストさんは 清里ミルクプラントの島崎
ことザッキーです。 萌木の村ロックの河西です。
はいお二人ともこんにちは。こんにちは。 今日から始まりました新しい番組。
いやー始まりましたね。すごい緊張してます。 よろしくお願いします。
この番組に向けて何度かオンラインでね私たち打ち合わせをさせていただきましたが、 大盛り上がりでございました。
はい、ということで、さっきの勢いは?二人とも。 いやーありますよ。
ネクストでね。 そうネクストです。清里ネクストの意味はですね、次世代という清里の次の世代。
清里の開拓を今頑張っている20代30代、 そして40代も入るかなっていう感じのね。
ネクストの皆さんのお話を聞きたいというそんなトークショーでございます。 開拓途中なのでまだまだ正解とか何が正しいのかとか
そんなのわからなくていい。まだまだもう開拓のプルドーザーでガスガス行くよっていうような そんなイメージの番組でございます。
ということで皆さんそんな緊張しないで。 フレッシュさで。フレッシュさでいきましょう。
はい、ということで今日はですね初回ということなので自己紹介からまずいきたいなというふうに思います。
まずはですねザッキーからお聞きしたいと思いますが、ザッキーの今のお仕事を教えてください。
はい清里ミルクプラントのザッキーです。 私はですね清里ミルクプラントではその日取れた精乳を使って低温殺菌牛乳や
飲むヨーグルトのほか様々なチーズの製造をしています。 やっぱり特徴になるのはメイドイン清里にこだわっているというところですね。
その日に清里で取れた農家さんの精乳だけを使って作る牛乳は本当に味も美味しくって 飲むヨーグルトもすごくさっぱりで飲みやすい。
チーズも食べていただいた方もしかしたら視聴者さんの方もいるかもしれないですけれども 本当にもう牛乳の旨みをそのまま食べているぐらい新鮮な
ザッキーと河西さんの出会いとチーズの話題
出来上がりになっているので僕は本当に清里僕来てからまだ1年も経っていないんですが 本当にその仕事で作られている美味しさっていうものを感じるのが一番の特徴になっています。
いや僕本当に先日そのミルクプラントさんのチーズをですねあのいただいたことがあったんです けれども本当に美味しくてですねぜひうちとも何かしらコラボとかもできればいいかななんて
ちょっと思ったりもしてお願いいたしますよだってお隣同士だしねそうですねはいチーズは何を 食べたんですか加菜さんも本当にあのどうやって食べたの粉チーズを持ってきてくれて
ですねそれをちょっとこう味見させていただいてですねそちらをちょっとこう召し上がっ らせていただいたんですけれども
これは美味しいなっていうのをすごく感じたねー 山本さんの料理もすごく合うんですよね
チーズ粉チーズって粉粉チーズ先日イベントであのチーズをそのまま削って提供する っていう
取り組んしてみたんですけど僕ら普段あの少し欠片のサイズのチーズを販売しているんですが 実は塊を目の前でうん
もうほんと1キロとか固まりを削ってみようというものをちょっとやってみたら やっぱりその塊で食べるときよりもチーズの香りがすごい広がるんですよね
削ることにそのチーズの香りっていうのがやっぱりその温かいロックさんの料理と うまくマッチして本当に美味しかったんですよ
すごくそれはもうちょうど隣同士のブースになりまして本当になんか なんか本当に初めましてだったんですけれどもねその時これ美味しい何かできたらいい
ねっていうことがはい話が上がりましてとても良い出会いでした はいそれはもうワクワクしちゃう
ロックにも食べに行かなきゃと思うしその粉チーズの塊も買いに行かなきゃと思っちゃう チーズってもちろんおつまみの主役なんかにもなれるんですけれどもやっぱり料理の
脇役というかそういうものとしてとてもこう一つ 料理に花を加えられる存在としてすごいパワーのある食材なので
可能性がすごいあるんですよね ねえねえちょっと全然チーズと違う話題なんですけど
ザッキーなんでそんなに流暢なのおしゃべりがとても上手よねーよ上手ですねもうびっくり しました本当に緊張するじゃないですかそう言われる
なんかやってんのあのまあ僕自身ちょっと youtube で個人的に配信をさせてもらったりっていう経験はちょっとあるんですけど
なるほどそれは安心感がありますね 本当にもう僕はもうさっきから圧倒されっぱなしというところで
はいちょっともう緊張感は増していく一方ですね 笠井さんのその落ち着きもなんかネクストっていう感じの落ち着きがあるんですけど
全然全然もう普段からこんな感じでやらせていただいております はいはいそれでは
はいではですねあのザッキーさんに聞きたいんですけども ザッキーさんはどうして清里に来られたんですか
はいこれね皆様僕自身出身が神奈川県の横浜市なんですよね なので元々地元の人間ではないんですけれども
実はですね僕が清里に来たのは音楽仲間に呼ばれたからなんですよね へー音楽もやってらっしゃるんですかそうなんですよ
というのも僕の父親がフォーク世代の人間だったっていうのもありまして 小さい時からギターを聴いて育っていたっていうのがあるんですけれども
大学に入ってからあのずーっと音楽を続けていまして で卒業後は実家に帰っていたんですか
あのとあるタイミングでたまたまその大学時代に知り合っていた 音楽仲間の北都市に住んでいる方からですね
あのちょっと こうこんな仕事探している会社があるんだけど音楽も私と一緒に楽しめるけどどう?みたいな
そんなお誘いをされてですね
河西さんのトークスキルとザッキーの緊張
いやこのタイミングで行くのもありかなと という思い立って来てみたっていうところなんですよね
すいませんちょっとかぶっちゃってじゃあ音楽がきっかけでこちらに来たと
そうなんですよもともと清里自体を知っていたんですけど 親がそのちょうど清里のブーム世代ですねいわゆる知っていたというのもあって
サンメドーズさんだったりとか何度か遊びには来ていたので親近感があったっていうのも大きいですし
実際僕の地元の同級生が甲府市に住んでいたりだとか 大学の後輩も海市だったりとかにいたりっていうので山梨県自体にも結構親近感があったって
いうのもありますね
これはザッキーの音楽がいつか聴けますね いや楽しみですね本当に音楽は何をどんなことをされているんですかそうですね
僕父親がギターを弾いていたのでもともとギターを弾くところから僕の音楽生活が本格的に始まったんですけれども
もともと高校ではバンドなどやっておりましてもバリバリエレキギターみたいなのもやっていた時期もあったんですが
ザッキーの清里移住のきっかけと音楽活動
やっぱりエレキギターって電源が必要だったりとかバンドで何かをやるってなるとみんなで一緒に練習して
発表会に向けてあと喧嘩が起きたりして 方向性の違いで解散なったりしますところどころ聞きますけどちょっとこう足が重くなって
しまったっていうのもあって大学に入ってからはもうちょっと一人でもできるような あと生音で楽しめる
音楽をやりたいなというのもあって 始めたのが大学のサークルなんですけれども
ケルド音楽研究会というサークルがあります ジャンルとしてはアイルランドの伝統音楽
はいはいはいはいイメージしにくい方はですねあの無印良品で流れている なんかのどかなアコーディオンとか笛とかの
のかな bgm があると思うんですけれどもいわゆるああいうもの
a ケルト音楽でいいですね今もやってらっしゃる今も続けていますもちろんその 誘っていただいた音楽仲間が北斗市にいるということもありますし
大学の友達が山梨県とか長野県だったりとか近くに住んでいるということもあり まして
まあ休日はパブでセッションなんかをやったりとかねー ありますもんねアイリッシュパブがありましたねそうなんですよ
確かに a 萌木の村さんでもアレですよねいろんな音楽を鳴らすシーンはありますね
そうですねもちろんロックの店内だったり広場だったりいろんなところでオルゴールの 博物館があったりとかあの音楽ってものは大事にしているところではありますので
もしかしたらあああああああもしれないですね すごいここでチーズのコラボレーションが生まれそして音楽でのコラボレーションが生まれるという
ねいやー楽しみですねなんかこんなまさかあの音楽やられててあのけると音楽やってる っていうことはもう本当に今聞いた情報だったのでちょっとこれからね
あの後で裏でお話しさせていただきたいと思いますのでします 本当へザッキーはえっと今はチーズを作ってるでしょそうですよね
えっともともとチーズ職人さんだったんですが全く関係はありません はいあそうだもちろんチーズも好きですし牛乳は小さい時からのガブ飲みして育ってはいる
ので
好きなものではあるはいじゃあここで今職人としてあれですね 腕を磨いている最中ということですそうですねただもちろん僕の音楽の話もありましたけど
パグっていうのもやっぱりチーズだったりとか食事を楽しむ場でもあり そこで音楽を楽しめるっていうような僕の
ルーツもあったりするのですごく相性はいいかなって感じていますね 満喫してますね清里ライフをすごいですね楽しんでますよね本当に今のお仕事をされてからどれ
くらい経ったんですかそうですね京里に来たのが去年の6月 働き始めたのもそのタイミングなので僕自身まだここに来てから1年経っていないんです
よね なのであの本当に知らないことばっかりで萌木の村だったりとかもまだまだその全部に
ね行ったりとかって全然できていないのでもうこれからも知れば知るほど こんなお店もあったんだっていう発見があるのもやっぱり北都市の面白いところだなぁって
感じてますはいじゃあぜひいろんなね 情報を交流をしていただければというふうに思います
はいもうね番組半分ぐらいまで来ておりましてですね はい早いはいということでえっとですね
清里ネクストではネクストの皆さんにおすすめの曲を持ってきていただいてるんですが まず1曲目はザッキーから紹介をしていただきたいと思います
はい僕が紹介するのはですね先ほども話にもあったようなんですがあったように僕が ギターを始めるきっかけになった曲になります
日本人でですねギター2人でデュエットで演奏されている方がいるんですけれども 僕が中学の時に仲良かった友達がですね
一緒に弾こうよっていうので始めたのが僕が紹介する曲になります 僕が一番最初にギターで始めた曲ですね
それでは聞いてください神戸初のギター寮でパペペでスタートです どうぞ
南アルプスのふもと白州 四季の庭に包まれたレストランコマ
北都市の農家から仕入れた大豆と旬の野菜 そして世界のスパイスで生まれるひと皿
香りと季節をゆっくり味わう時間 日常を少し離れて特別なひと時をぜひコマで
ワニスタランチタイム この番組は清里ミルクプラントと
テリカ鉄線コマの提供でお送りしています さあ小淵沢のスタジオからお送りしております清里ネクスト
続いてのネクストは萌木の村ロックの加西さんです 加西ですよろしくお願いします改めてはい
ザッキーのチーズ製造と音楽のルーツ
加西さん今のお仕事を教えてください はいあの自分はですねまあ萌木の村あの清里のまあ複合の観光施設に
あのおりましてまぁその中のロックというレストランのあのマネージャーを やっておりますまあ各種管理をしているんですけれどもまああの
表にも基本的には立っておりましてあの多分来てくだされば自分いるとは思いますので 会いに来ていただけたらと思います
はい各種管理っていうところに何かがありますね いやいやいやなんかいろいろやってますはい
まあお隣なんですけどもロックさんはいつも行列でありがたいことに客さんいらしていて 僕の中のイメージでも清里といえばやっぱロックなのかなっていうのはありますね
やっぱりですねまぁのあれだけ多くの方がですねあの当店にいらっしゃってですね 非常にあの楽しみにしていただいているというところでやっぱり我々はその分頑張ら
ないといけないだろうなっていうのはあの常に思っているところですね もう本当にあの全国各地からですねあのうちのカレーを食べにカレーとビールを飲みにあの
来ていただいておりますのでまぁそちらに関してはもう4月でこれから忙しくなってくるなぁと ちょっとまぁドキドキワクワク
はいまぁどっちかと戦線強強しながら頑張っている毎日でございます 素晴らしいお店ですよね僕も食べに行ったことはもちろんあるんですけど
ありがとうございます本当にそうですよね あの萌木の村のこの清里ネクストはね
裏の話も聞こうかなというふうに思っているなるほどなるほどなるほど はい裏の話も聞こうかなと思ってるんですけどあの清里ねこれからいそ
ね萌木の村忙しくなりますけど 笠井さん先ほどね各種管理っていうふうにお仕事内容言ってましたけど具体的には
なんかどういうようなことの立場というかどんなことをやっていらっしゃるんですか あーでも本当にあの数字を見たりとかまぁシフト作ったりとか
その一般的なマネージャー業をメインでやってるんですけれどもまぁその他にも まぁあとはその会社のあのなんですかねイベントに関わったりとかそういったことも
やってましてまぁあとはそのメニューをちょっとあの ドリンクなんかも考えたりとか値段設定考えたりとかまぁあの上げていけば細かいものが
いっぱいあるんですちょっとここではちょっと割愛させていただければと思います はいなるほどだから本当に表舞台から裏舞台まで全部
ザッキーの清里での生活と発見
企画までやってらっしゃるということですねそうですねまぁ最近はでも若いあの方々がですね あのすごく活躍してきてましてあのそういった方々にですねあのお仕事なんかも
任せてですねまぁそういったちょっと活気のあるようなあのお店になってきているかなという ふうに思っておりますね
笠井さんはもともと清里の方なんですか もともとはですね出身がの南アルプス市っていうあの山梨県のあの
ところなんですけれどもなので出身ではないんですよね ただその一度進学をあの機に一度仙台に行きまして大学院までいたんですけれども
まあそろそろちょっと働かないといけないよねっていう話 になってからまあどうせ働くんだったらふるさとの山梨県でっていうような形で戻って
きた形になります 素敵ですね大学院だってかっこいい
何勉強してきたの 自分はあの西洋の文化特にその美術をちょっと勉強をしておりまして
でもともとちょっとそういったの博物館とかで働く資格も在学中にちょっと取得を しまして学芸員の資格ってそうですね学芸員資格をとりまして
ザッキーのおすすめ曲紹介
いやいやいやそんな良いものじゃないです本当に 元々そういったミュージアム系でお仕事をちょっと探してたんですけれども
そこであの求人があったのがあの萌木の村株式会社のオルゴール博物館 ホールオブホールだったんですよね
確かに博物館だ まずはそちらに入社して配属がされまして一年間はオルゴール館で働いてました
でただまああのもろもろ人事異動がありまして自分はロックに移ったんですけれども まさかロックの方でこんなに長くやることになるとは本当に人間万事採用がうまというところですね
もうロックは何年目ぐらいなんですか
そうですねおそらく6年目とかになるのかなというところです
そうですか だからあの美術系の大学をねやられてたということで fm八ヶ岳にもご縁があったんですよね
そうですね何度かちょっとお邪魔させていただいてですねあの アートのあの話をですねさせていただく機会がありまして
またこうしてあのお呼びしていただいて僕はすごく嬉しく思っています
レストラン駒の紹介
そうだそうだ別番組でねアートカフェねっていう番組がすごいですね 芸術に精通しているっていう人もなかなか僕はあんまり美術っていうのはあんまり僕もわからないので
しかもね大学院だってすごいですいやーちょっと論文書いたってことでしょ
愛情論文ははい卒業のために頑張って書きました
読んでみたいな
テーマは何だったんですか
テーマはですね彫刻であったりとかメインの作品はミケランジェロの作品を選んだんですけれども
河西宏紀さんの自己紹介と仕事内容
そちらに関して論文を書かせていただきましてはい3日徹夜してなんとか卒業できたと
ミケランジェロだ
そうかだからあれですね清里に来たきっかけっていうのは地元山梨で働きたいなっていうのと
はい博物館系で何かないかなということでつけられたってことですね
またその何ですかね大学で勉強してたのがその田舎ヨーロッパのその田舎でその芸術活動とか文化活動をっていうような動きを勉強してたことがあって
それが入ってから気づいたところではあるんですけど萌木の村まさにそうだなっていうところがありまして
もちろんフィールドバレーだったりオルゴールもあとは食文化ですねロスあのレストランロックだったりあのビールだったり
そういったものをまあ自分はこれからも発信していけたらいいなっていうふうには思っております
おーじゃあ萌木の村と相性ピッタリだったね
本当ですねそうですか何かまた何かそのねミケランジェロ的な
芸術的な何か発信ができると面白いなぁなんかいろいろやっていきたいなぁとは思ってますね
そうですかね今回オリンピックもねイタリアだったですしね
オリンピックもイタリアであの何ですかね去年の万博もイタリアのものが結構盛り上がっていたというところで
ちょっと長い休みいただいてイタリアもう1回行きたいなぁなんてちょっとまあ大きい声では言えないんですけれど
行きましょう行きましょう
連れてってください
みんなに行きましょう
イタリアのチーズ食べに行きましょう
萌木の村ロックの繁盛と河西さんの役割
ぜひぜひいいですねじゃあネクストのみんなでツアー組んじゃいますか
いやーそこまで大きくなっている
関西さんが帰ってきた頃にはイタリアの風が吹いてるかもしれないですね
いやいやちょっと清里のこのねあの面白いな
あ残り時間がわずかになってきているんですけど実は私ねお二人にね秘密の質問っていうのをね持ってきたんですけど
もう一言であの短くていいのでちょっと一言考えていただけますでしょうか
怖いななんだろう
ネクスト質問はいこんな質問です
まだ言葉にできてないけど今大切にしているもの大事にしているものって何ですか
でもこれ僕思いつくものが一つあるんですけど
嬉しいはいじゃあザッキーからはい
はいザッキーの大切にしているものはですねお日様を浴びることです
おお
これは本当に北都市がいいっていうのもあるんですけど
晴天率が高いんですよ
そうね確かにね
いつもぽかぽかで天気が良くて洗濯物もすぐ乾いてるみたいな
で外に出ると心地いい風が吹いているっていうのが本当にこう生活していて気持ちが良くなるところなんですよね
お日様を浴びるいいね関西さんは
河西さんの出身と学芸員資格
自分はですねちょっとお日様の後恐縮なんですけど夜の時間ですね
僕仕事の後ちょっとゆっくりお酒を飲む時間これがやっぱり人生の糧かなという
なるほど確かにそれは私も共感しますね
ちょっとネクストより上行っちゃってるんじゃないですか
行っちゃってますねということで秘密の質問をお二人にお聞きしました
はい突然聞いたのにありがとうございます
しっくりくる質問の答えをいただいたような気がします
はいということで初めてのキヨサとネクストの番組も終盤になって
最後の曲の紹介ぐらいの時間になってしまいました
はい関西さんじゃあ最後の曲をお願いいたします
僕がご紹介するのはですね自分も好きなんですけれどもロックでもよくかけております
ボブディランのLike a Rolling Stoneですお楽しみください
皆さんからのお便りをお待ちしています
FM八ヶ崎のホームページをご覧いただきメッセージをお寄せください
またアーカイブスもあります合わせてお楽しみくださいね
本日のお相手はゴミあいみと
キヨサとミルクプランとザッキーと
萌木の村ロックの火災でした
河西さんの萌木の村でのキャリアとミケランジェロ
また来週をお楽しみに
ワニスタランチタイム
この番組はキヨサとミルクプランと
デリカテッセンコマの提供でお送りいたしました
