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みなさん、おはようございまーす。
はい、梅雨が明けましたね、関東地方。
まあ、明けても明けなくても暑いってことで、やっぱり豚キムでしょう。
なんでですかね、この暑いとカレーとか豚キムとかね、辛いものが食べたくなるってわけですよ。
まあ、肉自体は、そのスーパーで売ってる一番安い豚の細切れ肉でもなんでもいいんですけども、
やっぱりこだわりたいのはキムチ。キムチっていうのはやっぱりこの発酵をちょっと進みすぎちゃったぐらいのやつが調味料としては最高にうまいわけですけども、
まあ、いろいろ試してる中で、結局スーパーでリピートしちゃってるのはチョンガキムチですね。
これをソウケキムチって呼んじゃまずいわけです。チョンガキムチですね。
別のキムチの一般名でチョンガキムチってのもあるんですけども、これは形が全然違う一般名でして、チョンガキムチは製品名ですね。
チョンガキムチの製品サイトに詳しく書いてありましたけども、とにかくこういう豚キムみたいな炒め物に使うやつは、
賞味期限がまあ下手すれば1ヶ月ぐらい過ぎちゃったやつ、これがうまいですよね。何せ調味料として使うわけですんで。
夏バージョンでいきますとこの辛口、結構辛いですよ。これが最高ですね。
まあ味付けキムチだけでもいいんですけども、物足りなければ胡椒とか醤油ちょろりなんてやるとね、ちょっと日本風にアレンジって感じですかね。
これから1ヶ月も2ヶ月もこのクッソ熱いのが続くと思いますとね、こういうスタミナつくメニュー食べたくなりますね。
という話でした。パローでした。では、また明日。
