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皆さん、おはようございまーす。
梅雨明け前の関東ってわけですね。 気温は高くないのに、湿度が高いですからね。
バイオ前線の北側はどうも霧雨が降ってて、なんか鬱陶しいの極地です。
ちょっと前にママチキンっていうお店がもうなくなっちゃって、残念って話したんですけどね。
それで思い出しちゃったもんですからね。 別のお店にタットリタンっていうのを食べに行ったんですね。
タットリタンご存知ですか? 韓国国内ではもうどこでも食べられるごく普通の一般的メニューなんですけども。
見た目は鍋なんですね。真っ赤っかの骨付きのぶつ切り鶏肉。
これと一緒にジャガイモ、人参、玉ねぎ、長ネギ、青トンガラシですね。
この手なものが一緒に入った炒め煮っていうことで、味は例の韓国味、ヤンニョム味ですね。
コチュジャン、コチュカル、カンジャン、マヌル、ソルタン、ムリョ、チャンギルム。
この辺がごちゃっと混ざったヤンニョム。これがお店の味になるってわけですね。
大きめの鍋で作ってくれることが多いので、3、4人で分けると美味しいですね。
ご飯にかけても美味しいと。もちろん酒のつまみにもOK。
これタットリタンのこのネーミング若干面白いなと思うんですよね。
鶏が入ってるんですよね。タッが鶏ですけども、タンがスープ。
その間に鶏が入って、タッタンじゃなくてタットリタン。
日本語混ざっちゃってるんじゃないの?って小説あるんですけどね。
その辺いろいろ書いてありましたんで、ちょっとまとめておきます。
これからの季節、暑い日にもいいと思いますよ。タットリタン。
パローでした。ではまた明日。
