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今日も皆様一日お疲れ
お酒じゃなくてミルクワインかが
あなたの耳に少しだけお邪魔します
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や畜農の魅力を畜農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら
お手元に牛乳やホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牧場配信始まりです。
おはようございます。
今日が6月11日の水曜日でございます。
今日の天気は曇りのち雨、曇り時々雨というような天気になっております。
気温の方は24度で昨日と変わらず気温は変わらないですけど、やっぱりちょっと湿度が高いですね。
梅雨空でドヨンとしたようなそんな天気になっております。
今日のお仕事は先日もお話ししたように、大きい牧場で一斉の種付けがありますので、それにお手伝いとして行ってこようと思います。
近くのいつもお世話になっている牧場なので人手がいないということで、そこに私クシカの家畜人口受精師という免許を持っているので、それに行ってこようかなと思っております。
その後はオガクズを採りに行って、明日明後日は全然動けないので会議とか雑誌のインタビューとかがありまして、それのために仕事を片付けておこうかなというような感じでございます。
日本の備蓄制度の概要
今日の配信はですね、お米が高いお米が高いと言われて、小泉農村が備蓄米を放出しますと言って、関東の方では大手スーパーとかドラッグストアとかドンキとかそういうところにはもう出てきているのかなと思いますけども、
それを聞いたリスナーさんから質問がありまして、牛乳とか乳製品とか他の農産物で備蓄とかってされてるんですかという質問がありましたので、そちらにお答えする配信をしていこうかなと思います。
今日も10分15分ぐらいの配信をしていこうと思いますので、牛乳をお手元に準備してもらって、牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。よろしくお願いします。
では今日も牛乳で乾杯していこうと思います。その前にお知らせです。
川上牧場ノートというですね、ブログとか記事を書いたりするアプリでメンバーシップを行っております。
こちらのメンバーシップ、川上牧場を継続的に応援したい方だとか、川上牧場と何か新しいことを一緒にやってみたいという方、ぜひ入ってみていただけたらと思います。
他にもですね、川上牧場とオンラインでつないで牧場体験をやったりだとか、実際に川上牧場に来て牧場体験をやったり、そんなこともすることができるメンバーシップとなっております。
あとですね、過去の有料記事が全部読み放題となっております。大変お得なメンバーシップとなっておりますので、ぜひ興味がある方、入ってみていただけたらと思います。
あとメンバーシップの中にですね、落農業界向けのプランも作りました。ファームエコーというプランでして、落農で働く新規就農してみたい方だとか、従業員の方だとか、落農家の方、あと落農家に営業に行く営業マンの方とかに向けたプランになっておりまして、皆さんの落農に関するお悩みとか疑問・質問をですね、AIと川上がタッグを組んでお答えするという、そんなプランになっておりますのでね。
こちらGoogleフォームにヒアリングシート作っておりますので、そちらにちょっと記入していただくとね、ざたっと川上がお答えしていきますので、ぜひ試してみていただけたらと思います。今現在無料モニター募集中ですんでね、無料でできますので、ぜひお試ししてみてください。よろしくお願いします。
あとスズリというグッズ販売サイトで今Tシャツセール行われております。川上牧場とイラストレーター、あとはデザイナーの方とコラボした作品がですね、上がっておりますんで、ぜひ皆さんこれから熱くなってね、Tシャツ着られると思いますんで、チェックしていただけたらと思います。
あとイイネっていうハートマーク、ズッキュンって言うんですけども、これ押し放題になってますんで、バシバシって押してもらって、わ、いいなって思ったら購入していただけたらね、嬉しいなと思っております。牛乳を、このグッズを着ながらね、Tシャツを着ながら牛乳を飲むと、なんか牛乳が美味しく感じちゃう、そんなグッズが揃ってますんで、よろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております、ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな牛製品食べてみたいなというものをですね、AIアートを使ってNFTにして販売しております。
こちらのNFTの売り上げは、川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか、小中高の食育活動に参加した際の活動費に当てさせていただこうと思っておりますので、ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくというそんな特別なNFTとなっておりますので、ぜひよろしくお願いします。ということで牛乳で乾杯していきます。
乾杯!いただきます。美味しい!
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
ではでは、今日もお便りのコーナーをやっていこうかなと思います。
各SNSや音声配信に来た質問コメントをお答えするそんなコーナーになっております。
今日の質問はですね、スプーンという配信アプリから来ております。
こちらの質問です。
小泉幸太郎君の弟が農林水産省に就任してから備蓄米を放出しましたね。
米に備蓄があるように農産物にも備蓄しているものありますかという質問が来ております。
ありがとうございます。
小泉幸太郎さんのことを話していると思いますけども、なぜ1回ワンクッションお兄さんを挟んだのか。
お父さんだったらちょっとスッと入ってきたんですけどね。
なぜここを挟んだのかちょっとわからないですけれども、この質問にお答えしていこうかなと思います。
こっち出雲に住んでるとあんまり備蓄米みたいなことないんでちょっとわからないですけどもね。
世の中は本当ニュースはもうこれ1本じゃないですか、備蓄米。
まだまだ放出していくというようなことになってますけども、他の農産物ですね。
どれくらい日本に備蓄されているのかっていうのと、どんなものが備蓄されているのかっていうのと、
この備蓄という制度がどういう風になっているのかみたいなところをちょっとAIと調べてですね、お話できたらいいなと思っております。
まずこの備蓄というシステムというかお決まりというか、これは食料安全保障というもので決まっております。
食料安全保障とは、全ての人々が常に安全で栄養価の高い食料にアクセスできる状態を確保することを指します。
これは単に食べ物があるということだけではなく、
栄養のバランス、供給の安定性、そして持続可能な農業システムの確立といった多面的な側面を含んでいます。
そして戦略的備蓄はこの食料安全保障を支える重要な要素で、
特に日本では米を中心に備蓄が行われていますが、果たして他の農作物や畜産物にも同様の備蓄体制が存在するのでしょうかということで。
米以外の農産物の備蓄の現状。
日本の政府は米の備蓄を中心に小麦や飼料穀物、さらには鶏肉、豚肉などの加工畜産物の備蓄も進めています。
加工というところが大事ですね。
米の備蓄は1990年代の米不足を契機に法制化され、現在は年間100万トンの備蓄が維持されています。
ただし米以外の農産物、特に畜産物の備蓄はどうなっているのでしょうかということですね。
飼料穀物の備蓄。
日本では飼料用の穀物も備蓄対象となっています。
現在飼料穀物として100万トンが備蓄されていますが、依存している輸入飼料が不安定になると、国内の畜産業に深刻な影響を及ぼす可能性があります。
例えば飼料の供給が途絶えると乳牛や肉牛、豚などの飼育に大きな支障をきたし、結果として畜産物の供給不足を招く恐れがあります。
加工畜産物の備蓄。
先ほど鶏肉、豚肉という話でしたけど、ここら辺もう加工されているものを備蓄されているそうです。
畜産物そのものは賞味期限が短いため長期的な保存は難しいですが、
ハムやソーセージ、缶詰などの加工畜産物は長期間保存が可能で、これらの加工品は緊急時の食料供給において非常に重要な役割を果たします。
これにより緊急時でも畜産物栄養価を保ちながら安定的に供給できる体制が整いますということですね。
日本では備蓄の問題で放出したらお米の値段が下がるだろうとか市場の影響が起こるだろうみたいなことが言われたりするので、
海外の事例とかないのかなということで、海外の事例も調べさせてもらってですね。
お隣中国であった備蓄をめちゃめちゃやったらどうなったのかっていうのをAIが調べてきてくれたんでここもお話ししていこうかなと思います。
他国の備蓄事例
中国やアメリカの戦略的備蓄の事例と教訓。
他国の事例も参考にしながらどのような備蓄体制があるのか見ていきましょう。
中国の過剰備蓄の教訓。
中国は過去に非常に大規模な備蓄を行っていましたが、その結果莫大な財政的浪費や品質劣化といった問題が生じました。
中国の備蓄は政府が中央及び地方で大規模に管理しており、時には品質が落ちた穀物が蓄積されてしまいました。
この経験から単に備蓄を増やすことが必ずしも効果的ではなく、戦略的な備蓄の管理がいかに重要かを学ぶことができます。
続いてアメリカの戦略的食料備蓄。
アメリカでは農水省が食料関連の食品について詳細な備蓄管理を行っており、市販機ごとの在庫報告を発行しています。
またアメリカはレアメタルやその他の戦略的資源に関しても備蓄を行っており、これらは国防にも影響を与える重要な要素とされています。
日本の備蓄における課題と提言。
日本の課題と提言
日本における備蓄の現状を見ると、いくつかの重要な課題が浮かび上がります。
特に輸入依存度が高いことが大きな課題で、お米や小麦、飼料穀物などは多くを輸入に依存しており、これが供給の不安定性を引き起こしています。
この問題を解決するには、国内の農業生産の強化と輸入依存度の提言が求められます。
また、加工食品や加工畜産物の備蓄の重要性を再認識することも必要で、加工品は緊急時において、栄養のバランスを保ちながら食料供給を安定させるために欠かせません。
食料安全保障を強化するための提言。備蓄水準の最適化と多様化。
備蓄は単に量的な充足を目指すのではなく、栄養の多様性や供給源の安定性を確保することが求められます。
貯蔵効率の向上と廃棄物の削減。長期保存のための温度管理や貯蔵技術の向上が必要で、これにより備蓄品の品質劣化や廃棄を最小限に抑えることができます。
政府連携の透明性と強化。備蓄の管理と放出に関する政策の透明性を確保し、地上の安全性を高めるための連携を強化することが重要。
国内生産の強化と国際協力。国内の農業生産を強化し、国際的な協力を深めることで、食料供給の安定性を確保することが可能になります。
食料安全保障は単に食料を確保することだけではなく、その品質や供給の安定性を維持することが重要で、特に米以外の農産物や畜産物における備蓄体制を強化し、国内生産の育成や加工食品の活用を進めることで、より強靭な食料供給網を構築することができます。
ということでAIが調べてくださった備蓄に関する情報になっております。
牛乳乳製品の場合ですね。
コロナ禍になった時に、脱脂粉乳が積み上がって倉庫がパンパンになりましたみたいな話をしてたんですけど、
あれが1年、2年分くらいかな、脱脂粉乳の量がパンパンになってですね、倉庫を圧迫してしまってもう置き場所がなくて、
一番賞味期が長い、半年、8ヶ月くらい持つんですけど、脱脂粉乳が。
その8ヶ月持つやつの賞味期がきれいに来るよ、もうやばいよ、捨てなきゃいけないよっていうところまでなったところで、対策を講じてですね、牛を減らしたりとかして、牛乳の生産量を減らして、それを対応したんですけども、
食料の備蓄と安定供給
備蓄というイメージで倉庫がパンパンになったんじゃなくて、普通にメーカーさんのストップですね、何かしら市場供給が滞ったり、牛乳とかの生産がね、気候が変わったりとか急に暑くなったりとか災害とかですね、地震とか停電とかになった時に牛乳製品がなくなるみたいなことが起こってはいけないので、
それのために乳業メーカーがある程度ストックしてるんですよね。このストックは備蓄とはカウントされないそうです。
こういうストックが商社とか大手メーカーさんとかが行われて、だから冷凍のお肉とか農産物とか加工品ですよね、缶詰とかソーセージとかハムとかベーコンとか、そういうものは各メーカーさんがある程度市場が安定するようにストックしているというのがお答えになるんじゃないかなと思います。
なので皆さんもですね、これからね関東大震災が起こってもトラフ地震がみたいなこと言われてたりするんで、ご家庭の中でストックしていただくと、こうやって税金を使ってね、大量に税金を使ってストックすることなく、皆さんのご家庭が倉庫になってね、それが災害時にもそこのストックされたものが安定的にあることによって食料安定供給につながったりしますので、
ローリングストックなんて言いますけどね、2週間分くらいの食料を自分の家の倉庫に置いておいて、消費金が切れそうになったら食べるみたいなね、そうすると災害時になった時に食べ方とか加工の仕方みたいな、非常食ってどうやって食べればいいかみたいな、缶パンの開け方わかんないみたいな、そんなこともないと思うんで、
そういう備蓄の仕方もありますよっていう、そういう話もありますねっていうことですね。
農産物とその国際的な影響
というような感じでしょうか、今日はね。
今日はスプーンの質問に来ました。
お米以外の農産物の備蓄ってあるんですか?乳製品の備蓄ってあるんですか?という質問にお答えしてきました。
ありがとうございます。
ではではコメント戻っていこう。
めっちゃ来ておる。
すごい今日。ありがとうございます。
ありがとうございます。
初めての方も来てくださって。
ステッカーまだということで。
鈴木の方にね、注文していただいた。
Tシャツもですね、ちょっとね、注文が多くなったり、こういうセールでするとすごい注文が多くなるんで、配送が遅くなりますけどね。
鈴木さんからの連絡が来ると思いますんで、そちらチェックしていただけたらと思います。
配送とか川上牧場はもうノータッチなので。
ぜひ鈴木さんの方にお問い合わせしていただけたらと思いますけど。
ありがとうございます。
他国の事情も気になる。
そうですね、外国だから、今アメリカのお米を買おうみたいな話してるんですよ。
農水省小泉さんですか。
アメリカの関税がものすごいかけられてるんで。
トランプさんがね、アメリカの農産物買い替え言うんで。
じゃあ買いますよみたいなことを今話し合われてるんですけど。
これをちょっと皆さんはどう思われるかみたいなところを一回聞いてみたいんですよね。
これで日本のお米がどんどん安くなって海外から入ってくるようになったんですけど。
そうすると皆さんはお米が買いやすくなりますけど、農家さんは苦しくなるわけですよね。
どっちがいいかですよね。
アメリカと仲良くしていつでもどこでも農作物が足りなくなったら入れられるっていう状況がいいのか。
アメリカだって何が起こるかわからないから日本の自給率を上げなきゃいけないよっていうことで農家さんを助けないといけないって思うのか。
ここなんですよね。
これを長期的に50年ぐらいのスパンでどうしていくのかっていうのを考えていかないと。
あっちに行ったりこっちに行ったりしてると農家さんは続けていけないので。
ここら辺をしっかり考えてみてもらいたいなと思います。
牛乳製品も6月に今月から加工品の値段が上がって、8月から成分無調整の牛乳の値段が上がりますので、
これで年末ぐらいにまた牛乳の消費があまり伸びなくってみたいなことになって、
バターが足りなくなったらまた農家さんに苦しくなっちゃうんで。
せっかく大手メーカーさんが北海道のほうに加工用の工場を作ったんですけど、
どんどん海外からバターが入ってくるようになったら値段が合わないですかね。
ここら辺をちょっと皆さんと一緒に考えていきたいなというところですね。
ぜひコメントでご意見いただけたら嬉しいなと思います。よろしくお願いします。
ローリングストック、そうです。ローリングストック大事です。
他方面な戦略は大事。
めっちゃいろんなことが…ありがとうございます。よろしくお願いします。
フォローしてもいただいてね。
コッドキャストで聞かれている方は高評価、星マークつけていただけると嬉しいですね。
よろしくお願いします。
ありがとうございます。
こんな感じで今日は終わっていこうかなと思います。
たくさんの方が聞いてくださいました。
ぜひいいね、コメントしていただけたら嬉しいな。
シェア、あと各SNSでシェア。
SNSといえば今、ハッシュタグ牛乳で歌おう企画やっておりますんでね。
川上牧場の音声配信のオープニングでも流れます。
もう牛乳で乾杯という曲を覚えてもらって、
ハッシュタグ牛乳の日、ハッシュタグワールドミルクデイ、
ハッシュタグ牛乳で歌おうで各SNSで投稿していただくとプレゼントが当たるという企画をやってますんでね。
ぜひよろしくお願いします。
ということで今日はこんな感じで終わります。
お仕事の方、学校の方、行ってらっしゃい。
みんな牛乳飲んでね。
バイバーイ。
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
川上牧場とやってみたいこと、やってほしいことなど、
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皆さんのご意見が新しい楽能を作っていきます。
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。
