牛乳の生産現状
今日も皆様一日お疲れ
お酒じゃなくてミルクワインかが
あなたの耳に少しだけお邪魔します
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や落農の魅力を
落農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら
お手元に牛乳やホットミルクを準備して聞いていただくと
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牧場配信始まりです。
はい、おはようございます。
今日が12月15日の月曜日でございます。
週の始まり月曜日、そして月の折り返しの15日ということで
あともうちょっとで終わりますね、2025年もね。
今週も頑張っていきたいなというところでございますけども
今日の天気は最高気温11度
曇りのち晴れというような天気になっておりまして
朝からちょっと小雨が降ったりとかして
すごい寒いね、風が冷たいなと思いながら外で作業してますけども
どんよりとしたようなそんな天気になっております。
今日のお仕事はですね
今日朝ね、落農ヘルパーさんが来てくださっておりましたので
朝仕事ばわっと終わりましたけどね
育成所の掃除がちょっと同日にできてなかったんで
今日育成所の掃除をして
あとは牛群検定の結果が出たんでね
ちょっと体細胞が高いやつとか配用にしようかなと思ったりとか
あとはワクチン打って予防しようかなと思っておりますんで
そういうことをちょこちょこやろうかなと思っております。
あと先日広島で会議があったんですけど
それのやつでクラブユースの活動とかの取りまとめみたいな
ああいうところも考えていかないといけないので
そういう書類作りをね、やったりとか
いろんなところで電話したりとか
今週も忙しいですね
金曜日に忘年会もう一個ありますしね
そんな感じでございます。
今日の配信はですね
久しぶりに気になるニュースがありましたんで
そちら取り上げていこうかなと思います。
牛乳をね、今皆さんに牛乳飲んでください
年末年始ちょっと牛乳余ってしまいますよみたいなことを言ったりするところで
一方でですね
国の方では牛乳の生産基盤を維持しなきゃいけない
ちょっと増やして、増やしてではないかな
ラクノコ件数が減った分だけは増やしてみたいな感じですかね
そんな動きにもなっておりまして
ちょっとそこらへんをまとめてきましたんで
お話できたらいいなと思っております。
政府の支援政策
今日も10分15分くらいの配信しようと思っておりますので
牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
では今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。
その前にお知らせです。
川上牧場ノートというですね
ブログとか記事を書いたりするアプリで
メンバーシップを行っております。
こちらのメンバーシップ川上牧場を継続的に応援したい
川上牧場と何か新しいことをやってみたいという方は
ぜひ入ってみていただけたらと思います。
このメンバーシップの中でですね
川上牧場とオンラインでつないで牧場体験をやったり
実際に川上牧場に来て牧場体験をすることもできる
そんなメンバーシップとなっております。
このメンバーシップのプランの中にですね
新しいプランファームエコーというプランを作りました。
落納業界にある問題悩み課題をですね
ヒアリングシートで書いて送っていただくだけで
AIと川上がタグを組んで解決していきますという
そんなプランになっております。
落納業界で働く従業員の方、研修生の方
営業マンの方、経営者の方、そして学生さんもですね
皆さんの問題悩み課題をですね
バッと送っていただければ
あっという間に答えていきますので
現在無料モニターを募集で無料でできますのでね
ぜひ一度試してやってみてほしいなと思います。
あとインスタグラムの方でやっております
ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして
皆さんのこんな牛乳あったらいいな
こんな牛乳製品食べてみたいなというものをですね
AIアートを使ってNFTにして販売しております。
こちらのNFTの売り上げは川上が子供食堂牛乳の
支援したりだとか
早中、午後の食育活動に参加した際の
活動費に当てさせていただこうと思っておりますので
ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が
子供たちの未来の牛乳を作っていくという
そんな特別なNFTとなっておりますので
ぜひこちらの方もチェックしてみてください。
よろしくお願いします。
ということで、では今日も一緒に
皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。
はい、あともう
今日は15時さらに始まりますので
皆さんご支援よろしくお願いします。
今日はもう
今日は15時さらにね
20日から皆さんちょっと牛乳を
たくさん飲んでもらわないと
牛乳が処理できなくて
廃棄、最悪廃棄になってしまうというような
そんな事態になっておりますのでね
ぜひしっかり飲んでいただけたらと思います。
では牛乳で乾杯していきます。
かんぱーい
おいしい。
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
昨日、下の娘とですね
お休みだったので
映画のね
ズートピアを見てきましたよ。
めっちゃゆっくりと思って
びっくりした。
娘に聞いたらこれめっちゃ元気なんだよ。
アナとユキの女王を超えるぐらい
すごいんだよって言われて
見させてもらいましたけど
めっちゃ面白かったですね。
シングとか好きだったんで
めっちゃ面白かったですね。
またノートで勝手にメンバーシップでね
記事書こうかなと思うぐらい
いい作品でしたね。
果てしなきスカーレット
今話題ですよね。
炎上とかもしてるやつの
あれのノートを書きましたんでね。
もしお時間ある方
暇だなって思う方
ノートも今伸びてますからね。
毎日毎日フォロワー増えてくださってまして
ありがとうございます。
ちょっと楽能業界の方ではなく
本当に一般の方がいっぱい見てくださって
ありがたいことです。
ぜひこちらもチェックしてみていただけたと思います。
メンバーシップ限定記事ね
最初の1ヶ月ぐらいは
無料で公開してますんで
1ヶ月過ぎたら
ちょっとメンバーシップ記事の
限定に入れてしまいますんでね。
最初のところだけ見ていただけたら
こんな感じなんだって思っていただけたら
嬉しいなと思いますんで
よろしくお願いします。
ということで
今日は久しぶりに
気になるニュースのコーナー
やっていこうかなと思います。
川上が勝手に独断と偏見で
ニュースを取り上げて
いこうというコーナーになっております。
今日はですね
トカチ毎日新聞の
引用の記事ですね。
こちら
畜産クラスター楽能の制限撤廃へ
館内関係者、館芸もコスト高騰で踏み切れない
政府補正予算案ということで
12月11日の記事になっておりますね。
こちら概要欄の方に
それのリンクを付けておきますので
全部確認してみたいなという方はね
そちら見ていただけたらと思いますけども
この記事をですね
ちょっとAIをぶつかって
一緒にね
深掘りしてできたらいいなと思っておりますけども
まず
一見するとやっと国が本腰を入れて支援してくれるのか
そんな明るいニュースに見えるかもしれません。
でも現場の声をよく見ると
実はかなり複雑で重たい問題が横たわっています。
まず前提の整理です。
畜産クラスター事業というのは
落農家やJA、自治体関連事業者がまとまって
地域単位で生産基盤を維持強化するための補助事業です。
牛舎の建設や作牛施設の整備、機械導入
こうした大型投資の半分以内を国が補助する仕組みです。
上限は1軒あたり最大5億円
2年計画までか、かなり大きな制度です。
実はこの事業、2022年度以降
落農分野では増産向け投資が止められていました。
理由ははっきりしていて
コロナ禍で牛乳の需要が落ちた、生乳が余った
脱脂粉乳が積み上がったという流れで
その結果、これ以上牛乳を増やす投資は
一旦やめようという判断がされたわけです。
つまり、需給調整のためのブレーキをしたということです。
今回、農水省が制限を撤廃した理由は明確で
落農化個数の減少に歯止めがかからない
離農が続き、地域の生産基盤が壊れ
牛乳を作る人がいなくなる
これを防ぐために、もう一度生産基盤を支える投資を
認めようという判断がされたわけです。
現場は歓迎しつつも踏み切れないという現状です。
現場の声と課題
ここが今回のニュースの一番大事なポイントで
都価値の落農関係者は
制限撤廃そのものはありがたいと言っています。
ただし、ほぼ同時にこんな声も上がっています。
補助金があっても今のコストでは踏み切れない
これはなぜでしょうか。
ここ数年で建築資材、鉄骨、コンクリート、機械、人件費
すべてが高騰しました。
結果として補助金をもらった人は
数年前と自己負担額が変わらないという状況が起きています。
補助率は変わらないのに
総額が膨れ上がっています。
このニュース記事の中で
40代の中規模落農家の言葉が印象的です。
中小規模は先行きが見えず、投資に踏み切れない
大規模だけがさらに差を広げるという言葉ですね。
これは現場感覚として非常に重要なことです。
これは非常にリアルです。
借金を背負って設備投資し、牛乳の価格の先行きは不透明
飼料価格も不安定
この状況で増やす決断ができる人は限られています。
ここで根本的な問いに戻ります。
日本の牛乳は今後増やすべきなのか減らすべきなのか
ということですね。
実際は生産は地域によって増減し
消費は長期的に右肩下がり
学校給食、人口減少の影響
構造的に作れば売れる時代ではありません。
にも関わらず作る側には増産支援
売る側の消費拡大は弱い
このアンバランスが毎年同じ問題を繰り返す原因になっています。
このニュースを見て一番感じたのはここです。
投資支援だけで問題は解決しないというところです。
必要なのは生産と消費を同時に見る視点で増やす、減らすではなく
合わせる仕組み、中小規模も参加できる設計
牛乳をどう使い、どう届けるかの再設計
設備を増やす前に牛乳の出口をどうするかを考えないと
また同じ壁にぶつかります。
最後にまとめますと制限撤廃は歓迎されるニュースで
しかしコスト高で踏み切れない現実があり
大規模と中小の格差が拡大するのが懸念だとされています。
消費拡大策が置き去りになっているということです。
だからこそ今問われているのはどれだけ作るかではなく
どう社会と繋ぐかというところです。
地域間のバランス
日本の牛乳の先行きは補助金だけで決まるものではありませんということで
深掘りしたね、ちょっと記事を深掘りしてみましたけども
こんな風にまとめられております。
先日僕は島根県の生乳販売委員会という牛乳の受給とか
今後どうしていくのかみたいなのを話す会議に参加させてもらって
直近の10月までですけど販売実績みたいなのが出ているので
ちょっと軽く皆さんに共有できるところをお知らせしようかなと思いますけど
やっぱり北海道は生乳生産が増えていまして
前年より102%ですね。これ2%しか増えてないじゃんって思われがちですけど
日本の牛乳の生産量の6割7割ぐらいはもう北海道が絞っているところで
それの2割なのでかなり増えているという感じになっていると思います。
これに比べて都府県、東北、関東、あとは四国の方は生産量が横ばいになっていますけど
他のエリアは北陸の方では98.2%東海が99.2%近畿生乳販売が98%
中国地区も99.5%九州生乳販売は98.7%ということですね
大きいところでは2%ぐらい生産量が落ちているというような感じになっていますね
今年の夏になったようにですね
一部エリアで牛乳に生乳が足りなくて
一部出汁粉乳とか加工乳とかで賄った部分があったりしますけど
本当にエリアごとに生産の需給のバランスが崩れているような状況ですね
ここでこのクラスター事業というのが打ち出されると
やっぱり増産意欲があるところはどんどん増やしてね
条件が良いところは増やして
ですけどその条件が悪いところは増やすことができずに
落胆化件数とか糖数が減っていくということになるので
根本的なアンバランスさみたいなのは解消できないんじゃないかなと思ったりするところですね
消費者の皆さんこれを聞かれてどう思われるかなというところですけども
牛乳が飲みたいって思ってられるかもしれないですけど
それのほとんどが北海道からで作ってまして
北海道から輸送して
輸送できる距離というのが限られていますので
ちょっと西日本の九州のほうまで北海道の牛乳を運ぶというのは
やっぱり運賃が高くなったりとか
あと品質が落ちてしまったりとかしますのでそういう問題もありますので
北海道だけに頼っているのは安定としては不安定になりますので
西日本のほうでもどんどん絞っていけるような環境にしなきゃいけないんですけど
牛乳は余っているというような年末年始の牛乳は余ってしまうというような
春休み夏休み冬休みとかになってしまうと
学校休職が止まって牛乳が余ってしまうというような
そんな状況になってますっていうような知ってもいただいて
引き続き牛乳を飲み続けていただいて
そして都府県の中小の楽農家さんの牛乳
応援の気持ちも込めてね
あとは飲むだけじゃない支援の仕方もいっぱいありますので
取り組みをね一緒に応援していただけたら嬉しいなと思うところでございます
ということで今日はこんな感じで終わっていこうかなと思いましたけども
週の始まりの月曜日でね
いきなりこんなちょっとガチガチのシーバー言いましたけども
質問コメントがないとね
独断と偏見で選んでガチガチのニュース読んじゃいますので
どしどしコメント欄で質問いただけたら
皆さんの質問に答えていきますのでね
ぜひよろしくお願いしますということで
じゃあ今日はこんな感じで終わります
お仕事の方学校の方行ってらっしゃい
みんな牛乳飲んでね
ばいばーい
次回の会見が新しい楽能を作っていきます
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます
次回の配信もぜひお楽しみに
