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今回から、オープニングに本編のどんな話をしてるかっていうのを、ちゃんとオープニングに入れようということで、メイントークを収録後に今収録しております。
次回からは、本編こんな話するよーって言うだけ言って、始まるっていう感じになると思います。
ということで、今回は、ハーブ農家は弟子に何を教えたら良いんだろうか談を話しております。
オープニングの後になると思うので、ぜひ見てください。
ハーブ農家が考えるポッドキャスト、略して、はぶかん!
青森県で、ハーブ農家をしております、えいちゃんです。
最近汗が止まらないミキティです。
属性じゃなく、臨境報告できましたね。
暑い、マジで。
青森県ってこんな暑かったっけ?って感じ。
今日ね、台風が、台風一下っていうやつ?
うん。
めちゃくちゃ暑いね、マジで。
それ?
昨日からさ。
それのせいなの?
じゃないかな。
昨日、34度。青森県ですよ、ここ。
昨日、34度で、今日、33度?
昨日より涼しい。
昨日、アラート出たもんね。
ね。
今日も出てるけど。
やばいよ。
今日も農園収録です。
今日は何をしてますか?
今日は、ホクトを収穫してます。
ホクト。ホクトとは?
ホクトとは何ですか?
スーパースースーするハーブ。
スーパースースー。世界一スースーするハーブ。
ハーブミントですね。
マスターミント。
ちょっともう、花芽が出始めてるので、一気に刈り込んじゃって、収穫がっつりやっちゃって、
まあ、1ヶ月しないぐらいで復活し始めるのを期待してっていう感じかな。
何かありますか?
最近の話。
私たちの地元のお祭りがもう少し。
そうなのよ。
毎年恒例の。
毎年ね。この番組でも毎年ちょこちょこ喋ってますけども、
大和田市の秋祭りに毎年我々参加。
出店ではなくて。
参加してるんですよ。
出る側。
なんですよね。
一応ね、笛を私やっておりまして。
03:02
ミキキは一応大太鼓なの。
今年やれてないもんね。赤子がいるから。
しょうがない。ちびすけがいるから。
でも昨日久しぶりに叩いたよ。
あ、そう?
私がさ、去年おっとしとか出てる高校生とか、ニヤニヤしながら見てくれて。
いただけるの?
おばちゃん叩けるの?
うるせーなって。
黙って見せろって。見ないで。昨日言って。
やりましたよ。
俺は定期的に叩いてるから。
そうっすね。
上の指導者であるが、大太鼓をたまに叩くって。
そんなことをしておりますよ。
秋祭りね、9月何日だっけ?1週目だよね?今年ね。
1週目。6、7、8ぐらい。
1週目の近道日、もし近場の方は見に来てくる。見かけたら声かけてください。
呼んでほしいね。
出れるかな?朝一がさ、俺らあるからさ。
それ言ったらさ、え、出れるでしょ。何言ってんの?朝やってから来たらいいじゃん。
終わってからのって話なんだ。そうなんだよ。
そうなんだけどさ、体力があった。
思った以上に朝一疲れる。
寝てないからね。
もう2時から活動開始してるからね、俺は。
朝の2時。
寝る時間ですよ。
寝る時間だよ。昨日も2時ぐらい寝てるから。
嘘?
1時半ぐらいかな、昨日は。
昨日早くて1時半だったなっていう感覚。
昨日寝るの早かったな、1時半。
え、だってミッキーのとこに来たときに寝なかった。
そうでしょ、1時半ぐらいじゃん。
ミッキー1回寝たんだよ。
1回寝た後だったの。
珍しいと思って早く寝るの。
そんな生活はね、あまり良くないよね、ぶっちゃけ。
死ぬよ。
死ぬよ。寿命を使ってるよ。
寿命を消費して生活してるっていう感覚がある。
我々のお師匠さんに、家族全員、健康が一番ですよって忙しいの分かるけど。
嘘ってますけど。
分かってるわよ。
頑張りどき。頑張りどきです。
さてさて、今日は何の話しましょうっていう感じなんですけど。
最近さ、前回もちらっと言ったんだけど、
うちに修行しに来てる人がいて、さらに問い合わせもしてたり。
嬉しいよね。
ハーブの農家になりたいと、修行したいですみたいな人がちょこちょこ増えててさ。
うちも一応さ、受け入れますよと。
ただお金は払いませんよと。
しかもマジでハーブ農家になりたい人にしか押しませんよみたいなスタンスで。
ぶっちゃけ人が来ないようにみたいなところはあって。
なぜそんな厳しめに言ってるかというと、
冷やかしみたいな人に時間を使ってられない。
家庭再營レベルの人が結構ね、農園満たされる。
それを避けるためにちょっと厳しめにわざとしてるんだけど、
06:02
それでも行きますみたいな人が。
最近なんか増えてくれてて。
うちとしてはありがたいなっていう。
ハーブ農家はあんまり。
地に修行しに来てる子も、やっぱ他のハーブと比べて全然違うって気づいてくれる。
嬉しいよね。
嬉しいんですよ。
っていうのもあったりして。
今日の議題というか話。
どういうふうに、カリキュラムというかね、
どういうふうに教えたらいいかなっていうのをね、今さらながら思うわけですよ。
何教えたらいいだろうっていう。
というのもさ、ぶっちゃけさ、
ハーブの育て方みたいなのってさ、
その土地土地で違うんじゃん。
ハーブに限らずさ。
例えばキュウリだって、宮崎で育ててる、信吾さんが育ててるキュウリの作り方と、
青森で育ててるキュウリの作り方と全然違うわけじゃん。
っていう感じで、やっぱそれぞれなのよ。
畑にもよるし。
しかもうちのやり方、かなり特殊なやり方だから。
なかなかね、その素直にうちのやり方を教えてもなーみたいなと。
教えるんだけども。
それをできるかどうかね、教えるのはいい。
教えるんだけど。
選択の一つとしてやるのかどうか問題。
そうね。で、さらに言うとさ、
どっちかっつって俺はこっちのほうが絶対重要だと思う。
ハーブってさ、経営力が重要なのよ。
というのも、育てて市場出荷じゃないから、
自分で売らなきゃいけない。
自分で売るっていうことは、魅力を発信しなきゃいけないし、
宣伝しなきゃいけないし、営業しなきゃいけないし、
博語つけなきゃいけないし、みたいな。
経営力ってかなり重要になってくる作物だなって思ってる。
やっぱそっちのほうを教えたほうが、
ハーブ農家になるには結構大事だろうなって思ってるんですよ。
でもさ、せっかく農園に来てるのにさ、
最近来てるここにもさ、
経営の話ばっかりしてるなって思ってさ、
楽しいかなって。
どうしたら売れるかみたいな話ばっかりしてる。
売り方みたいな。
そこはでも本人としていくしかない。
いやでも今後多分増えてくるじゃん?
ハーブ農家になりたいで。
うちで修行した人が大きくなればなるほど、
うちの株も上がるじゃん。
うちで修行したいっていう人も増えると思うんで。
だからそのカリキュラムっていうのを作りたいなって思って、
どういう順番でどういう風にするかなみたいな。
どうだろうね。
それこそさ、食べるだけじゃない。
田舎工のほうとかもいっぱいあるか。
それっていっぱい野菜もそうなんだけどね、実は。
09:00
いっぱい野菜はあるけど、
知られてるっていうのがね。
そこが違う。
教えなきゃいけないんだよね、まず。
これはどういうものなのか。
そこよね。
食べたり植えたり見たりとかさ、
実際していかないと。
覚えない。
ハーブの大事なところってさ、
経過観察だと思う。
ハーブの大事なところ。
ハーブ栽培の大事なところ。
1,2年さ、
やっぱり農業ってさ、
1年に1回しかできないからさ、
その時のどういう状況かっていうのが見える。
だから1,2年経験しないと、
今育っているこのハーブが、
どういう状況なのかっていうのが見えないじゃん。
確かに。
収穫タイミング、
俺がいっつも、
そろそろこれやらないとみたいな話するのは、
もう何年も見てきてるからで、
この先を知ってるからじゃん。
それもそうだね、
幹もようやくなんとなく分かってくる。
今逃すともうやばいよみたいな。
っていうのはやっぱり経験というか、
経過観察の部分が大きいから、
育て方っていうよりはさ、
なんぼ口で花芽が出たら香り弱くなるよとか言われてます。
どういうふうに弱くなるかとか、
商品として使えるのか使えないのかみたいなラインも、
人それぞれじゃん。
うちとしてはもう、
味が落ちたらアウトっていうところがあるから、
結構きつめに気を付けてはいるけど、
このぐらいだったら全然大丈夫みたいなのも、
中にはいるかもしれない。
うちは絶対出さないけど。
うちは絶対出さないけど、
でもそれも一つの作業効率だと思うんで、
効率化。
タイミング。
だって全部、
基本全部一斉に旬を迎えるわけだよ、
ハーブって。
どれもこれも。
だからさ、どれを優先するかみたいな。
どれを優先してどれを諦めるかみたいな。
諦めと優先とかの順番。
優先順位ね。
そこら辺が経過観察しかないからさ、
半年とかじゃ無理よね。
いや、無理無理無理。
みきだって、がっつりエイジとやり始めて、
今年何年目だろう?
3年目?
3年目?
4年目?
4年目ぐらいだよね。
それようやくだよ。
で、ようやく出始めるね。
もっとほら、みき加工がメインだから。
そうね、そうね。
それはあると思う。
集中して観察してないというか。
ようやくだからね。
例えば花芽が出始めてから、
何日経ったら自分にとってのアウトラインに達するかみたいなのも経過観察じゃん。
12:07
あと2日ぐらいなら大丈夫みたいな。
あと1週間大丈夫みたいなラインを。
逆に言うと、この作業をしたらあと1週間大丈夫になるみたいな。
それも経験だよね。
そこら辺が結構栽培においては重要だなと。
そうかも。
でもそれってさ、教えるとかじゃないじゃん。
一緒に作業してさ、やってもらうしかないってさ。
そこなんか、お座りに来てる側としてはさ、
なんか教えてほしい。
難しいね。
教えないんかい?みたいなさ。
でも難しいなと思って。
難しいな。
教えないんかい?みたいな感じになったら嫌だなって。
それはだから言っといたほうがこういうもんだよ。
そうね、もちろん言うけどさ。
普段エージがメインに合うじゃん。
たまに木が生えるじゃん。
木が生えるときにもうワンプッシュで、感覚で覚えるしかないからって木が言うよね。
たまに来る副担任。
だってさ、一人の意見通りは。
だから結構ね、俺口つっぱくして言ってるのが、
あくまでもこれはうちのやり方だよ。
どういうやり方をするかは、あなたがちゃんと取捨選択してください。
いうふうには伝える。
やるかやらないか。
信じる信じないわみたいな。
でも本当はその通りだよ。
だから生ハーブ、個人的にはハーブは生出荷オンリーでいくのはだいぶきついなと思うから。
使う量が違うから。
加工に手を出さないとちょっと商売としては厳しいんじゃないみたいな話になるけど、
とはいえさ、一人でやるんだったらさ、加工なんかに手出してね。
うちはまだ夫婦でやってるからギリギリアウトだけど。
全然アウトだって。
ギリギリアウトのラインでなんとかやってきてるっていうことだけど。
どうですもなく。
まあね、厳しい。
一人は厳しいと思う。
加工に手出す。生銭だけだったらいけると思う。
この先どういうふうにやっていきたいかしらけど、もしあれだったらうちと提携してね。
一応ね、俺はそれを目指してる。
っていう話もしててもいいの?
してるしてる。
あの、弟子は漏れなく、わしの弟子は漏れなく取引先みたいな。
仕入れ先みたいな。
うちもさっき同じような質問があれば助かるじゃん。
現状さ、やっぱりうちで育てれないハーブとかは仕入れてるじゃん。
正直納得してないハーブも中にはあるじゃん。
もっといいハーブねえかなみたいな。
そういうのをやっぱり切り替えていきたいよね。
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弟子たちのハーブ。
だから何人もできればその人はできればね、
無駄なくみんなせっかく作ったものは全部買ってほしいじゃん。
そうなのよ。探索農家だったらさ、
例えばバジル、花芽が結構出始めたら花摘みの日みたいなのを作ってさ、
バーっとやったりとかっていうちょっと効率的な動きができるけど、
なかなかね、他品目だと他品目にならざるを得ないから、ハーブ農家は。
それもさ、なんかさ、人間って贅沢だよね。
ハーブ農家ってだけでいっぱいあるって思われる。
ハーブ何でも揃うと思われてるから。
そんなわけ?
限界はあります。
ハーブって野菜って言ってるのと一緒だから。
野菜農家ですって俺ら言ってるみたいな感じだから。
それすげえ感じるわ。
大根農家のところに、ごぼうが欲しいんですよ、同じ根菜でしょみたいな。
いやいや、あるわけないじゃん。
うちやってませんよ。
やってませんよ。
え?
じゃ人参ぐらいはあるでしょみたいな。
同じ根菜でしょ。大根も人参も同じもんと思うでしょ。
いやいや、違いますよみたいな。
っていうのがなかなかハーブ農家は通用しない。
冬でもあると思われてる。
なんか超珍しい、なんちゃらかんちゃらみたいなハーブの名前出してくんのやめてほしいんだよ。
わかる。それもある。
なんちゃらかんちゃらっていうハーブ育ててますか?って。
育ててるわけでいいじゃんって話なんだよ。
そういうの言ってくるとさ、大抵さ、急だけ聞いてさ、使ってないでしょってな。
そう、で、別に使うんだったら育てるのも検討しますよって言うけど、
言う割にそんななんつーの。
じゃあ月に200グラムぐらい使います。
もう商売になんねーわそれ。
悲しいな。
農家はなんだと思う?
だからさ。
こっちもね、事前事業でやってる生活があるんです。
子供4人育ててるんで。
あ、でもそういう話もしてもいいかもね。
何?
ハーブ農家あるや、こういうお客さんもいっぱい。
その辺を踏まえてどういうふうにやっていくかっていうのはあらかじめ考えておいてほしい。
そうね。
3年あるんだっけ?
え?
3年?
今来てるのは3年。
もう期間が決まってるから。
3年あったらだいぶ物にはなるよ。
そうだね、いろいろ見に行けると思うし。
しかも実現的なというか。
うちとしても労働力として活動してもらいたいから、より実現的な勉強というか経験ができると思う。
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そうだね。
ここはいいんじゃないか。3年もあればもうだいぶ、俺らも自信を持って、うちの弟子ですと。
安心してくださいって言える。
ミキーで言うと、情報ラジオのゆーちゃんが金の話をしてくれたじゃん。
何の話?
金。
金金金の話を。
うちの番組でね。
そういう話は聞きたいと思う。
仕組みというか。
そうね。そこはもちろんずるいよね。
どういう仕組みでうちのハーブが肥料を入れてないのに、なんで毎年こんな育つのって。
農家やったことがある人、ない人。ない人はその凄さもよくわかんない。その比較対象とかも聞きたい。
そうね。
多少。だからどういう目的で栽培方法の違いがあるのかみたいなのを聞きたい。
そのシステムを知らないと、それが自分の畑で使えるのか使えないのかってもうわかんない。
だからミキーで言うと、全部エイジが知ってるからっていう流れでやってるじゃん。
そういうのがない。
そうね。
そういうところはミキーが、もしその人の立場だったら知っときたいなって思うか。
そうね。
それはもうちょっと後かなと思ってるの。
一番最初はハーブの育て方を知りたい。
そこが大事なんだけど、いきなりそこ入っちゃうとつまんねえじゃん。
早くハーブの育て方を知りたいのに、いつまで土の話してるの?
ずっと土の話してるよ。
でも大丈夫。
最初の1日2日だったらいいんだけど、ずっと1ヶ月くらいずっと土の話してるかもしれない。
そういうわけじゃない。そこは折り込みながら話したらいい。
逆にあなたは何が教えたらいいと思う?
もちろんそこはバランス取りながら教えてるけどさ。
でもちょっと経営の話ばっかりになっちゃうな、どうしても。
それはあなたが経営が好きだから話になるんでしょ。
だからちゃんとカルキュラム作って、カルキュラムの順番をちゃんと考えないとなって教える順番とか。
でもぶっちゃけ大変じゃん。大変を楽しめるかどうかが肝じゃん。
そうだね。
そこがね、今来てる人は。
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わからない。ちょっとね、わからない。
みき、そんなに大変だと思ったことない。
それは俺がやってるから。
俺もぶっちゃけ大変だと思ってないけど、大変だと思わないっていうことが大事。
転職ってあるじゃん。俺、転職の条件ってそれだと思う。
他の人が大変だと思うことが自分にとっては大変じゃないっていうのが転職だと思う。
今のうちらの大変だっていうのはさ、時間がないってだけで仕事が大変ってわけじゃないんだよね。
精神的なものの大変の話で。
いっぱいできた大変だよね。
めっちゃアブにかじられるんだよ。
アブいる?
さっきからみきの上で、見てこい、ぷちぷち。
マジ?
後で薬飲みましょう。
まあいいや。なんだっけ?
ぶっちゃけ俺これ転職だなって思うよ。
経営が?
転職だなってか、そう思ったから始めたっていうところ。
経営っていうか、アブ栽培っていうか。
生まれ変わってもやりたい?
どうだろうね。
そこはやりたいって言ってほしいよね。
いや、他にもやりたいことはいっぱいある。
だって本当は最初はさ、俺さ、デザイナー目指してたからね、ぶっちゃけ。
言ってたね。
デザイナーってかイラストレーターかどっちか。
でもまあ最終的にはデザイナーになってたと思うわ。
そのまま、何のアクシデントがなければスムーズに進んでたら、俺は今頃デザイナーになってたと思うわ、普通に。
デザイナーはどこで諦めたの?
デザイナーは活動資金をがめられた。
活動資金を仲間に盗まれた。
ありえないよね。
使い込まれた。
でもそこで息を沈して、再度貯めるっていう気力はなかったね、俺。
余計なこと言ってたね。
そんなこともありつつ、それもおかげでハーブに出会ったっていうのもあるけど。
そうね。
そんなこともありましたよ。
一応さ、うちにハーブ農家になりたいですって来た人には、タイムスキップというか、いらない時間あるじゃん。
いらない時間。
これは違ったなみたいな。
それをスキップさせたいなと。
そうだね。余計な苦労っていうか。
正解を教えたにいることはできないけど、間違いを教えたにいられるじゃん。
これは違うぜって。
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その時々で違うからね。
これは気をつけてねみたいな。
っていうのは教えて、時間のスキップ。
俺が10年かかってきたところに、2,3年でたどり着けるようにはしたいなと。
さすがに半年、1年じゃきついな。
そもそも探索農家だったらできるかも。
バジル、あなたはバジル農家になってくださいっていう感じだったらできるかも1年で。
1年就業すれば。
結局何年就業しようと自分の畑でやってみてなんだよな。
自分なりのやり方がね、効率とかもそうだ。
あとはどこに向けて売るかはやっぱり。
やっぱりその通りだと思うわ。
栽培方法ってやってるうちに自然と覚えるじゃん。
経営だよね。
経営だね。
どうやって売るか、どこに売るか。
どこに売るかが先に決まらないと、何を育てるかも変わってくるんだよね。
そうだね。そもそも育ててどの程度の品質でいくかっていうところもあるじゃん。
そうね。肥料を使うか使わないか。農薬を使うか使わないか。
うちのやり方でもいいけど、肥料を使っていっぱい作りたいってなったらそっちも別に悪くない。
そうね。だから仲間増えてきたら、前も言ったけどさ。
一番俺が今仲間増えたらやりたいことが、絶対中にはさ。
今育てている作物の中には、肥料を使ってもそこまで味落ちないものもあると。
落ちはするけど。
あと、初音ラジオのゆーちゃんがやってるのが面白いのが、肥料の種類によって味が違う。
えー面白い。
味比べとかしたりして。
面白いね。
そういうのも絶対あるはずなんだよね。
あるね、たぶん。
このハーブは、例えば、このハーブは牛糞堆肥がいいとか、このハーブは低粉がいいとか、おからがいいとか、植物性がいいとか、あるはずなんで。
それを探りたい。
それはすごく面白い。
そしたらもっとより美味しくなるからね、うちのハーブは。
だからうちのハーブ、今一番上じゃないんだよ。
より上を目指せるっていうのがさ、やっぱワクワクするよね。
いやーそこまでやりたいね。
それを期待してるわけ、私は。
ハーブ農家が増えてほしいって。
最大の理由は、うちのハーブをより高めること。
そうだね、日本のハーブ産業が広がったら広いよね。
ぶっちゃけでもそこまで味分かる人は少ないと思う。
味分かる人は少ないかもしれないけど、母体が広がれば、ハーブをもっと気軽に楽しもうっていう人が増えてくる。
勝手に伸び比べるわけじゃん。
まあ、やりながらマニュアル化するしかないんだよな。
結局現状、俺の頭の中のあれだからさ、あんまり良くないんだよな。
なんかさ、お互いに報告書みたいなの作るようにしたいな。
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いや、だからそれをさ、どうしようかなと思って。
本当はさ、日報、日報化したいんだよね。
今日は何をやったって、どういうところが理解できたのか。
で、次回聞きたいこととかを、メールで流しておいてもらえたら、いいんじゃない?
そうね。
出さなきゃいけないっていうことは、自分で書くからアウトプットになるから、いいと思うんだよな。
そうね。俺がノートに綴る?逆に。
今日は何を教えた。
それはありじゃない?
でも出してもらった方がいいと思うけど。
まあ、出してもらった方がいいよね。どこまで伝わったか。どれが伝わったか。結構いろんな話するからさ。
どれが心に残ったのか。
今日の話なのか、今日の作業なのか。
結局作業はさ、これはこういう理由があるので、この作業を今日はします。
で、もう納得しちゃうからね。それで終わりだからね。勉強的には。
そうだね。
作業って。
その作業中の雑談が結構重要っていうね。
取り留めない話になってきたな。
ハーブ農家に本気でなりたい方、ぜひお声掛けください。
ただ、自分の食い口は自分で飼ててくださいよ。
そうだね。
それが大変なんだけど。
でもうちが認定の助金使って。
そうね。なってくださいってずっと言われてるんだけど。
いっつも言ってんのにあなた行かないんだよ。
いや、だって余計な仕事増えるだけってイメージか。
でも仲間を増やすにはハーブ農家少ないからね。
まあね、そろそろ考えるところではある。
じゃあ、お便り。
お便りはハブ館、ハッシュタグハブ館、ひらがなでハブ館でXなどしてください。
お知らせ。
コンセファームのXアカウントができました。
公式。
うちの農園のね、公式アカウントを作ったのでフォローしてください。
一応この番組、コンセファームプレゼントというかプロデュースというかなので、
多分このこうしんがうんちゃるとかそういう番組関係の話も今までは私のAちゃんアカウントで投稿してたんだけど、
おそらくコンセファームの方になると思われます。
もちろん俺のアカウントでシェアはするけどね。
まあでもね、そっちに集約しようってことで。
こちらの方もぜひコンセファームで検索すれば、
アットコンセファームで検索すれば出てくるので、
よろしくお願いします。
という感じかな。
お知らせもう一個入れていい?
はい、どうぞ。
宣伝になっちゃってあんまりあれなんだけど、
ミントがすごい順調なので、ただいまオンラインショップでゲリラ販売をしております。
30:07
期間限定のゲリラ販売中。
シュミントをお届けしますので、もしよかったら。
たぶん9月中旬ぐらいで終わりかな。
中旬まで持つかなっていう感じ。
もうちょっと悪くなり始めたらうちはね、
加工の方に回すためにバーンと全部一気に買っちゃうので、
一気に販売終了になると思うので、いきなり。
まあとりあえず残償厳しいんで、
しのぐために楽しんでもらえたらなって思ったんで。
なのでぜひぜひチェックしてみてください。
はい、終わり。
ということで次回お会いしましょう。
エバーナス。
秘密のローズマリー
古い伝説は今も生き続け
風に漂うその香り
語りかける永遠の美しさ
秘密のローズマリー
その笑顔に隠された知られざる感動ストーリー
まるで生のようなドライハーブ?
言葉だけ
私、おいしいハーブを食卓に届けたいんだ。
0から1を生み出す苦悩の日々
なによ。まった0.1グラムの誤差じゃない。
バカ野郎。
一つの妥協で全てが台無しだ。
塩、舐めんなよ。
世界の食卓を変える
シーズニングクリエイトドキュメンタリー
できた。
ついにできたぞ。
コンセ、ハーブソルト。
一振りで簡単レストラン。
今すぐコンセファームで検索。
