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ハーブのことについて考えるポッドキャスト、略してはぶかん第1回。この番組は青森県及良市町から、ハーブ専門農家の私、えいちゃんが、
ハーブのことや、ハーブの6次産業化などを通して感じたこと、思ったことを発信するポッドキャストです。
効果効能や栽培方法に関しては、地域や気候、個人差などあります。 あくまでも私、えいちゃんの経験と主観ですので、ご容赦ください。ということで第1回なので、
自己紹介と番組紹介をしていきたいと思います。 先ほども言いましたけど、私、えいちゃんと申します。よろしくお願いします。
青森県上北郡及良市町というところで、コンセという野後でハーブを栽培しているハーブ専門の農家です。
農園名はコンセファームと言うんですけれども、ハーブというのが風味とか味とかの個性が強いので、その個性をより伸ばすために、という感じで農薬とか化学合成肥料を使わないで育てています。
年間100種類以上栽培しているので、すごく量が少量多品目という感じですね。 ミントだけで15種類もやっているので、ハーブはいっぱいあるのでこれからも増えていくのかなと思ったりしています。
で、別のポッドキャスト番組もやってまして、そっちの方は鹿ヘデケロという名前の番組なんですけれども、もうかれこれ3年以上続けていまして、もうちょっとで4年になるんですけれども、
鹿ヘデケロっていうのはですね、青森県南部地方の方言で教えてちょうだいという意味で、青森県の面白いことだったりとかですね、あと物とか面白い方とか、
そういう方をゲストに呼んで、その人の人となりとか活動とかを教えてもらう、鹿ヘデもらうっていう意味ですね。
そっちの方だとゲストさんの話がメインになるんですけれども、やっぱりちょっとハーブ農家っていうことでハーブの話をしてほしいっていうご要望がですね、結構多いわけではなかったんですけども、
そこそこあったので番組内、鹿ヘデケロの方でやるっていうよりは新しく番組、ハーブの話だけをする番組を作っても面白いのかなと思って、この番組を今やっております。
ただですね、ハーブの話だけをするって言ってもですね、まだまだハーブっていうのが産業として確立されてない部分が多くて、栽培方法っていうのもほとんどないっていうのが現状ですね。
ハーブ農家自体もほとんど全国的に見ても少ないっていうのもありますし、インターネットとかで調べると家庭再現レベルの育て方みたいな情報はあることはあるんですけれども、
やっぱり農業としてやるってなるとなんかまだまだ技術も足りないですし、株一つ一つのまびきをしましょうっていったってそんなのを何百株何千株ってある中でそれができるかっていうとそうではないので、
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やっぱりその農業としてやるための技術っていうのが必要なんですけれども、それはまだ確立されてないっていうのもあって、それを手探りで今やっているっていうのが現状です。
なのでこの番組内でこのハーブはこうした方がいいよとか、そういうのははっきりしたことはあまり言えないっていうのが現状なんですけれども、でも少しでもハーブの魅力が伝わればいいなと思っています。
個人的にもですね、ハーブの普及活動なんかをしておりまして、ハーブ講座とか講演だとか、あと加工品作ってるっていうのもハーブの普及の一環っていう感じで考えてまして、
なかなか使い方がわからない方がまだまだ多いので、生の生のというか生鮮のハーブがまだまだ使えないっていうことが多いので、それだったらハーブソルトだったら使いやすいんじゃないかっていうので、
そんな感じでハーブの6時産業化っていうのをやっております。
そのハーブの普及っていうのの流れでですね、来年2021年、この配信が年明けになるのか年前になるのかちょっと予定は見てって感じなんですけれども、
2021年の年明け1月中旬から2月ぐらいですね、ちょっと補助金の関係があって確定ができないんですけれども、
そのあたりでハーブの新たな魅力を見つける場所というコンセプトでお店をハーブのセレクトショップみたいな感じでお店をオープンする予定です。
その食べる飲むっていうのがもちろんそうなんですけれども、それ以外の魅力ですね、アルマとかの香りですねの部分とか、
あとはハーブその形そのものが造形美としての魅力もあるので、
まあやっぱり品種改良とかっていうのもハーブはまだまだ進んでいないものも多いので、逆に言うとそれが自然の進化の過程っていうのがその姿形に見えるっていうのがあって、
その葉っぱの形とか茎の伸ばし方とか、あと色とか花の咲き方、つき方ですね、それが本当に美しいと思っていて、
そのあたりの魅力もそのお店で発信していければなぁと思っています。
同じようにそのこの番組でもそういったところの魅力っていうのを伝えていければなぁと思っております。
使い方がわからないってよく言われるんですけれども、極端に言えば何に使ってもいいんですよね本当はハーブっていうのは。
例えばシソなんかはハーブとか言われますけれども、梅干しによく使われると思うんですけれども、梅干しだけにしか使っちゃいけないなんて誰も思ってないですよね。
なので同じようにハーブ、他のハーブも例えばピザとかトマト料理にバジルとかは使えますけれども、
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別に魚料理に使ってもいいですしサラダにしてもいいですし、色々使っていいんですよ。
でそのお店でもそうですし、この番組でもそういった感じでそのハーブの魅力っていうのを伝えていければなぁと思っています。
で実はですね、一回youtubeで同じようなコンセプトで番組をスタートさせてみたんですけれども、なかなかyoutubeっていうのは編集が大変ですね。
やっぱ撮影もしなきゃいけないっていうのもあって、音声撮りながら撮影してそれを合体させて、
ちょっとしたアクセント的なのも入れたりしてってなるとなかなか時間も取りづらくてですね。
だったらもう3年以上も続けてある程度のノウハウがあるポッドキャストっていうのでやればいいんじゃないかなっていうことで、
この番組は私の一人喋りになっちゃうんですけれども、ハーブの魅力を発信していこうということでスタートしました。
ただですね、さっき言ったように栽培に関してはちょっとまだまだ確立されていない部分が多くて、
特に私が喋ることに関しては青森県での経験の部分が大きいので、聞いている方全ての方に当てはまらないと思います。
種まきの時期とかですね、花の時期とか、やっぱり寒さによってもその姿形っていうのは変わることもあるので、
特にやっぱり青森県は冬が厳しいので、他年層でもやっぱり一旦終了してしまうっていうのもありますし、
逆に言うと南の方では他年層は年中取れたりとかっていうのもあるかもしれません。
なので、やっぱり私自身もまだまだ勉強不足な部分が多くてですね、
この番組で紹介する内容もやっぱり調べ物をしながらっていう内容が多くなると思います。
なのであくまで参考程度に聞いてもらえればなぁと思っています。
ただね、やっぱりハーブの魅力っていうのはやっぱり伝えていきたいなと思っているので、
なるべく調べ物を知らながらですね、やっていきたいと思います。
そういったことも含めて、やっぱりハーブのポッドキャストっていう名前ではなくて、
ハーブのことについて考えるポッドキャストっていう番組名にしました。
適時に配信していければなぁと思うので、もしよかったら聞いていただければなと思います。
ということで、10分くらいの番組にしたいと思っているので、この辺りで終わりたいと思います。
この番組ハブ間では皆様からのお便りをお待ちしております。
番組への感想、ハーブ情報、取り上げてほしいテーマやリクエストなど何でも構いません。
メールアドレスは、
ハブ間2020.gmail.com
HABUKAN2020.gmail.comです。
ツイッターハッシュタグハブ間、ひらがなでハブ間のハッシュタグをつけてコメントいただいても結構です。
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ぜひぜひお便りを寄せください。
ということで、今回は自己紹介と番組紹介でした。
ハブのことについて考えるポッドキャスト、略してハブ間、お相手はへいちゃんでした。
また次回お会いしましょう。
ヘバナス。
