ナユタコス
東京都西小山のフィッシュフライとタコス専門店の営業、魚料理、季節メニュー、客足についての話題。
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ナユタコス近況取材#2 新幹線魚にナユマート爆誕!?【ゲスト：萩野店長】
魚食系ラジオ「JUNK FISH!」今回のゲストは、東京都西小山でフィッシュフライとタコスの専門店「ナユタコス」を営む萩野那由多店長。4ヶ月ぶりの収録で、猛暑の中での屋外店舗のリアルや、客単価が把握しにくいという現状について語られた。特に注目すべきは、アルバイトの女子学生が気仙沼から新幹線で新鮮なカツオを仕入れてきたというエピソード。この学生は海洋教育の...
マグロ赤身のスジ部分の食べ方
魚食系ラジオ「JUNK FISH!」今回のエピソードでは、オーストラリア在住のリスナーからのマグロの赤身のスジ部分の活用法についての質問に、かにへーさんとなおたこさんが回答しました。リスナーからの質問を受け、かつおさんやナユタコスの店長からの具体的なレシピが紹介されました。マグロの血合いのフライや、スジ部分を甘辛く煮込んだり、ハンバーガーの具材にしたり、...
ホタルイカのタコス爆誕！【ゲスト：ナユタコス萩野店長】
魚食系ラジオ「JUNK FISH!」今回の「魚食系ラジオ」では、西小山でフィッシュフライとタコスの専門店「ナユタコス」を営む萩野那由多さんをゲストに迎え、近況を伺いました。オープンから約3ヶ月が経過し、店は順調に成長を続けています。最近では、西小山クラフトビレッジの老舗飲食店「食堂 西桂山」とコラボし、ブリの解体ショーを開催。解体したブリは、食堂では刺身、...
ナユタコスにおいで！【ゲスト：魚好きの店長・萩野那由多さん】
魚食系ラジオ「JUNK FISH!」ナユタコスで、魚好きの店長・萩野那由多さんが、マグロのスペアリブやタコスの魅力について語ります。特に青いトマトを使ったサルサの素晴らしさを紹介します。また、飲食店経営の背景や今後の展望についても触れています。萩野さんは、子供たちに魚を好きになってもらうためのフィッシュフライとタコスのメニューについても話します。さらに、...
ナユタコスに行こう！〜魚好き店主がタコス屋をオープン〜
魚食系ラジオ「JUNK FISH!」ナユタコスは新たにオープンしたタコス屋で、特に魚を使ったタコスが話題になっています。リスナーはタコスの魅力や他の料理の美味しさについて体験を共有しています。
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