もらった餃子の紹介
イワシです。
自由律です。
抹茶です。
もらった魚にみなまでいうとは、いただき物の魚を囲んで、
普段通りのアラサー同期たちが、
素振りが充実した大衆居酒屋からお届けしております。
今回の魚は、焼き餃子協会の理事、小野寺さんから
ご好意でいただいた餃子となっております。
よろしくお願いしまーす。
とうとう来ましたね、この日が。
来たねー。
どうしますか?
食べるんですよ。
ありがたくいただきましょう。
餃子立ちをしてきて、早もう2ヶ月経ってしまいました。
そうね。
ポッドキャストスターワードが始まったのが、
9月1日からですね。
で、9月いっぱいやって、
10月の10日にスターワードの大賞発表されて、
なんと、なんと、
大落選。大落選。
残念ながら餃子いただけなくて、
それをね、
憐れんだ。憐れんだ。
餃子好きの。
大反省会ですかね。
そう、大反省会で餃子食べたかったねって言ったら、
それを憐れんだ、餃子好きの小野寺さんが、
おそらく餃子協会としてじゃなくて、
ただの一人の餃子好きのお兄さんとして、
我々に餃子をくださったということで、
とうとうこの日が、餃子解禁で、
2ヶ月餃子あたちしましたわ。
ね。
あなたが餃子あたちしてるって聞いたから、
私もあんまり食べないようにしてたよ。
ちょっとは食べた。
ということでね、そんな餃子、
小野寺さんからいただいた餃子が、
オススメの餃子
2種類来ております。
うん。
今回ね、小野寺さんからいただいた2つの餃子には、
テーマがあるんですよね。
そうですね。
こういうのが好きというご要望があれば、
セレクトしてくださるとのことだったので、
私たち荒沢女子3人組ということで、
女性におすすめの餃子があれば、
オーダーしたところ、小野寺さんのほうから、
女性におすすめの餃子2店舗を、
セレクトしていただきました。
嬉しいですね。
女子のおすすめ。
ジュースさんの顔が、すごい歪んでるぞ。
いや、なんて優しい人なんだろうと思って、
勘違いしちゃったよ。
わざわざ餃子を送ってくれるだけでありがたいのに、
哀れんでさ。
哀れんでね。
この方、餃子に1週間我慢してるらしいから、
かわいそうに餃子を送ってくれて、
それだけでも十分ありがたいのに、
食べたい餃子ありますか?って。
嬉しいね。
聞かんよな。
余り物の餃子でも、こっちはお喜びなんだからさ。
ほんとですよ。
ありがたいよ、ほんとに。
嬉しいです。
はい、じゃあ1つずつ紹介していきましょうか。
紹介していただいて、開封していこうかな。
教えてください。
はい、ありがとうございます。
1つ目、寺田さん家のすこやか餃子。
書いてあるわ。
赤いステッカーが貼ってありますね。
こちらは、美容力を使う女性におすすめの餃子です。
鶏肉やオカラをベースにして、
低カロリーでヘルシーでありながら、
アボカドやヨーグルト、昆布茶など、
寺田和子さんが3日間かけて、
手作りして熟成させるような。
すごい、魂じゃん。
すごい、味を深めている餃子ですね。
寺田さんが熟成させたんだ。
すごいね。
まずはタレなしで、餃子の中の味をしっかり味わっていただけると、
嬉しいですということです。
そのままだ。
本格的なね。
30個入りのこんな大きな餃子が来ましたよ。
これでヘルシーだなんて。
楽しみだね。
焼きましょうか。
焼きましょう。
楽しみです。
もう一つが、大砲餃子さんのマカロン餃子ですね。
おしゃれなパッケージですね。
おしゃれ、なんか化粧品みたい。
確かに。
あれだよね、これ。
何だっけ、ナニブルーだっけこれ。
ヒバニーブルーじゃん。
確かに。
ちょっとブルーよりかな。
すごい、確かに。
女子が喜びそうな色味ですね。
そうですね。
こちらのマカロン餃子はですね、大切な方に餃子を送りたいときの定番品ですね。
定番。
カラフルな。
いいね、いいね。
そうですね、すごいおしゃれな感じ。
カラフルな9種類の餃子は、それぞれ違った具材も大きめに入っています。
9種類の具材は、ポテト。
ポテト。
チーズ。
チーズ。
うめ。
うめ。
ゆず。
ゆず。
ポテト。
ポテト。
キムチ。
キムチ。
イカスミ。
イカスミ。
シソ。
シソ。
すじ。
牛すじとか。
牛すじか。
牛すじの9種類が、それぞれしっかり個性のある餃子となっています。
皮も手打ちされているので、皮からあんまですべておいしい。
餃子の焼き方
すごい。
絶対に足りなしで食べてください。
絶対にだ。
絶対にだ。
ちょっと早速開けてみる?
開けて。
開けたいです。
開けます。
さっきのは透け透けのやつに入れてもらってたから、全貌が見えないことでしたけど。
どうなってるんだろう。
いきますね。
マカロン餃子って名前も不思議だもんね。
確かに。
想像つかないな。
どんな感じなんだろう。
え?
なんか、
なんか透明な、
かわいい。
ゴニバみたいな餃子になってる。
ゴニバみたいになってる。
おーめっちゃかわいい。
めっちゃかわいい。
なんか、
カラフル。
かわいい。
なにこれ。
餃子なんですか?
なんか、
あの、
大福みたいな感じがする。
そうだね、八つ橋みたいな。
いろんな色がいるよ。
ほんとだね、かわいい。
カービィみたいなのもいるわ。
うん、カービィみたいなのがいる。
カービィみたいなのはなに?
梅かな?
梅かな?ピンクだから。
たぶんね。
そうですね、梅。
マクロナのイカスミだ、たぶん。
イカスミですね。
かわいい。
これすごいね、ほんとアイスみたいだね。
うん、アイスみたい。
確かに。
31かと思った。
確かに。
びっくりするだろうね。
31かなって思ってさ、
かじりついたらさ、
あの、生の肉が出てくる。
ジューシーな。
よく焼いて食べたほうがいいですね。
確かに。
楽しみです。
焼き方もちょっと難しそう。
そうだね。
どう焼くんだろう。
一応餃子の焼き方は、
小野寺式の焼き方があるそうなので、
ちょっとそのやり方で焼いてみて、
そうだね。
食べてみたいなと、
思います。
思います。
ちなみに、小野寺式の焼き方はどんな焼き方なの?
できるだけ有益なね、
チャンネルになっていけたらいいから。
餃子の情報をね、せっかくなのね。
せっかくいただいてるからさ。
いろんな工程があるっぽいんですが、
要するに、
餃子は焼くだけじゃないんだからね、
っていう話。
え?
違う違う。
いろんな工程のほうを知りたいんだって。
焼くだけじゃない。
違う違う。
とりあえず、焼くのところを教えてくれよ。
もちもちジューシー、
パリパリに仕上げるための、
完全マニュアルとなっていて、
なんかね、
とりあえず、
米油で焼けっていうのは言われたんだよ。
そうですね。
米油が重要みたいで。
米油は、
餃子の風味を邪魔しない、
さっぱりとした油らしくて、
パリッと、
サラッと、
焼けますよと。
なるほどね。
プラスアルファで、
餃子に足りないビタミンEが含まれてるらしくて、
米油に?
米油に。
で、
米油のビタミンEと、
あと、
カルシウム。
牛乳のカルシウムと。
牛乳?
あと、
海藻類のビタミンDだったかな。
それを餃子と一緒に食べることによって、
餃子は、
完全食になるんですって。
これはオノネらしきです。
なるほど。
だから今日ちょっと全部、
お味噌汁と、
米油と、
牛乳と、
用意してます。
確かに机の上に、
謎に牛乳あるから、
岩井さんがすごい牛乳好きで飲みたいんだと思って、
一人で飲まれるのかしらって思って。
違いますよ。
これは餃子を完全食にするための、
ものたちでした。
失礼いたしました。
焼き方なんですが、
出てきた。
7ステップまであって、
ステップ1、
フライパンを温める。
ステップ2、油を入れていく。
これは絶対に米油。
絶対に米油ね。
ステップ3、餃子を並べる。
餃子と餃子の間は、
隙間を開けて並べる。
開けるんだ。
いいらしいです。
ステップ4、
餃子の上からお湯を回し入れる。
お湯なんだね。水じゃなくて。
そうですね。
フライパンの温度を下げないように、
お湯を入れる方が、
いいらしい。
なるほどね。
知らなかった。
普通に水でやってたの。
餃子が多い時は、
餃子の茹で蒸しの技術
お湯は少なめ。
はい。
餃子が少ない時は、
お湯は多めの方が、
いいらしい。
なるほどね。
餃子が浸かればいいのかな。
浸かれば。
そうですね。
水に。
お湯に。
そういうことね。
そうですね。
フライパンの上に、
お湯が2ミリほどの高さになれば、
ちょうどいい、
みたいなことらしいですね。
なるほど。
でも、IHの場合は、
1ミリでいいらしいですね。
そうですね。
こだわり感じるね。
絶対おいしいだろうな。
ステップ5。
茹で蒸しをする。
茹で蒸し。
蓋を閉めて、
4、5分待つとのことです。
はい。
餃子はしっかり茹で蒸すことで、
もちもちにジューシーになるらしいので、
これは絶対必要。
言ってたわ。
何か、
餃子って、
もちもちとパリパリが、
共存している奇跡の食べ物ですって、
小野寺さんが言ってた。
言ってましたね。
確かに。
だから、
もちもちが本当に重要であると。
だから、まず茹で蒸すことによって、
しっかりそこを生かそうよって話なんだよね。
ちなみに、
餃子のひだの部分が、
もちもちの食感を生んでるらしいですよ。
そうなんですか。
皮だというよりも。
へー。
あれをちゃんと作らないと、
もちもちにはならないと。
らしい。
へー。
自由立さんどうしたんですか。
自由立さんがすごい、
へーって顔して、
自分が売ってんのかお前。
違う違う違う。
嘘なんだよ。
ごめんごめん。
真剣に語ってんのにお前。
ごめんごめん。
どういうことだ。
そうか。
へーって思ってね。
本当にないかしらと思って、
考えちゃった今。
餃子、
もちもちとパリパリのものって、
他にないかなって思って、
考えたんだけど。
どうだった。
確かにないね。
よかった。
そうらしいよ。
シャウエッセンとかを一瞬思い浮かべたんだけど、
あれはもちもちしてないからさ。
確かに。
他にないかなと思ってね。
焼き餃子以外はあんまりないかも。
ね。
うーん。
思いついちゃったなんか。
何かの面白さ。
いい?
お餅。
あー。
もち。
確かに。
もちもちパリパリか。
パリパリってほどでもないのか。
餃子ほどではないか。
種類が違うかもしれん。
パリの種類が。
ごめんごめん。
半身腰折ったわ。
ははははは。
なので4、5分しっかり茹で蒸しをして、
っていうところですね。
で、続いてステップ6。
蓋を開けて水分を飛ばす。
水分が残っているところに火を当て、
まんべんなく水分を飛ばしていく。
お好みでごま油の香りが好きな方は、
ここで入れると。
ここで入れるんだ。
いいらしいですね。
香りづけなんだね。
寺田和子の餃子
今回は入れないほうがよさそうだね。
今回はそのままでいきましょう。
入れない米油が入っているので。
最後、クライマックス。
餃子の底に色がちょっとついてきたと感じたら、
フライパンよりも小さいサイズの皿を餃子の上に載せて、
皿の底を5本指で抑えながら、
フライパンを傾けて油を切る。
油が切れたらフライパンを180度に返し、
ドゥルルルルルルルルル。
どゆこと?
書いた通りに読んでる
ごめんね
おかしくなっちゃったかと思った
茶化し始めたかと思った
真剣にやれよって
失礼しました
じゃあもう一回お願いします
油が切れたら
フライパンを180度に返し
ルルルルルルル
無理です
最初しかできないです
ルルルルルルですね
ドラブロールがなり
フライパンを上から抜いて
ででーんと
ででーんと
完璧な餃子の焼き目と
ドヤ顔を周囲に見せつけて
閉めましょう
ドヤ顔もセットで
やってみましょうか
やってみよう
楽しみだ
さっき情報に誤りがありました
はい
正しくはきのこの
ビタミンD
があることによって
餃子が完全色になるということでした
お詫びして修正いたします
修正いたします
ということでじゃあ
早速焼いていきましょうか
焼けました
焼けましたやったー
じゃあちょっとすいません
早速私一人で
お願いします
私だけかけのみなんでね
ありがとうございます
いただきます
乾杯
だー
餃子楽しみ
いただきます
生でというか地でね
そのままいきますよ
うーん
どうですかどうですか
うーん
これはうまい
うーん
うーん
うははははは
すごい顔が喜んでる
うーん
部屋さん一日1000個手作りしてるらしい
うーん
うま
なんかさ
おからとか鶏肉とか
アボカドとか
さっぱりした具材のはずなのに
すっごい濃厚だね
だね
うま
これはおいしい
中にヨーグルトって書いてあるけど
その中にヨーグルトの酸味を感じるような気がするわ
うーん
ほのかにね
昆布茶とかも入ってる
みたいですね
うまみがあるね
これは確かに何もつけずに食べてください
っていうのも理解できるな
確かにこれ何もつけてないのか
タレなしで食べてくださいって言ってますね
全然食べれるんだ
力を借りて
作ってるっていうところで
そのおからを口当たりよく混ぜるために
乳酸系の力を借りてるんだって
うーん
だからこんな滑らかなのね
うまい
びっくりしたわ
全然関係ないんですけど
食べてください
寺田和子さんの餃子は
娘さんが
女優さんらしくて
寺田さんちゅうの娘さんが
ホリエモンチャンネルの
MCとして活躍されていた方らしい
あ、そうなんだ
ホリエモンいるもんね
参加者の餃子体験
ロッポギに
おいしい
うーん
まーちゃんも食べてみない
食べます
すごい健やかで美人を育つ餃子って書いてありますね
女優で女優になったってことか
なるほど
牛乳合う?
牛乳合う
なんか保管されてる感じがするわ
栄養素が
おいしい
おいしそうに食べるね
めっちゃおいしい
女性におすすめの
ニンニクも使われてないってところで
そうなんだ
私ニンニク食べるとさ
びっくりして夜中起きちゃうから
ありがたいな
そうなんですか
自分クサって思ってバッて起きちゃう
何って思ったら自分だった
そんな業を背負いながら生きてる
だからありがたいな
鶏肉なんですもんね
女の人嬉しいですね
これうまいなびっくりした
単身込めて作ってるだけのことはあるな
うま
タレいらないですね
タレいらないね
すごいいいわ
牛乳が意外と餃子に合うという話をね
合うんだね牛乳餃子に
めっちゃ合う
びっくりした
おー合う
もっと罰ゲーム的な感じ
びっくりしたこんなに合う
美味しい
体も喜んでる
確かに体喜んでるな
じゃあこのマカロン餃子は
いろんな味があるので
自分の第一候補さ
指差しで取り合いましょうよ
はい
いいですかみなさん
大丈夫です
せーの
うわー
いわしさんと抹茶かぶりました
ちょっとじゅうりさんも
食べ始めました
食べ始めちゃった
イカスミを持ってきました
だって早く食べたいもん
ポテト2つない?
2個ありますねポテト大丈夫そうだ
よかったじゃあ2人ともポテトでした第一候補は
イカスミ食べていい?どうぞ
なんか中身が
イカが入ってる
嘘でしょほんとほんとほんとほら
ほんとだ凄いたこ焼きみたい
それ写真撮っといて
はいいただきます
どうぞ
一口で
すごい嬉しそうな顔してます
口にいっぱいになっちゃってるからしゃべれないっぽい
じゅうりさんはイカスミ
で私と抹茶はポテトだね
ポテトですね紫色の
いただきます
うわうま
ポテトだけじゃないな多分
なんかすごい色々入ってますね
かぼちゃかなこれオレンジの
確かに
原材料がいっぱいありますね
ポテトは
紫芋パウダー
が練り込まれていて
あんにはじゃがいもかぼちゃ
チーズ
チーズもありますねチーズきゅうり
塩コショウマヨネーズきゅうり
あなんか若干ね
サラダみたいな感じの雰囲気もある
きゅうりがきいてる
これおいしいな
なんか皮も普通じゃないね
そうですね皮も
餃子の多様性
パウダーがそれぞれ
練り込まれていて
もちもち
じゅうりさんはイカスミですよね
イカって書いてあった最後に
イカスミ
イタリアンだったよ
やっぱイタリアンなんだ
びっくりした
おしゃれ
マカロン餃子は
名前の由来があるっぽくて
インスタ映えが流行る
少し前の2014年頃に誕生
インスタ映え
インスタ映え2014年頃
なんですかね
常連さんからの
いろんな餃子が少しずつ食べたいな
っていう要望から生まれて
出来上がりを見た人が口を揃えて
これマカロンみたいやな
とポロリ
関西のお店ですからね
そんな反応から
現在の名前が付けられたそうです
かわいいもん
小野寺千香とポッドキャスト
かわいい
二巡目
指差し
シャンメリーが
ここの場にあるんだけど
じゅうりさん開けてくれない
洗いましょうか
いいよ
ちょっと待ってて
牛乳合うな
牛乳やっぱ合いますね
おいしい
おいしいです
ぎっしり入ってる
おいしい
餃子だけど餃子じゃないみたい
確かに
この皮も確か
パスタの
作る機械みたいなの
使ってるみたいな
そうですね
機械が特別みたいな
変わってるねやっぱ
開けるわよ
お願いします
怖い
大丈夫か
大丈夫これ
そんな
待って怖い
ウィークされててかっこいい
ありがとうございます
飲みたい飲みたい
シャンメリー
いい音だな
会社の飲み物が入った
いただきます
じゃあこの瓶のまま
すごいワイルド
乾杯
乾杯
血がすごい巻き散ったね
ちゃんとやってた
びっくりした
え、次
そっか二重目
二重目ないでしょ
どうしよう
いいよ私が決まった
せーの
分かれたんじゃないこれ
ジュリティさん何ですか?
カービィみたいなやつだ
かわいい
筋ですね
よかった私はチーズを選びました
いただきます
うま
全然違う
うま
うめ
うめは
皮が小麦粉塩
梅肉
梅肉ですかね
紅麹
豚肉キャベツ玉ねぎ塩コショウ
砂糖一味醤油ごま油
老酒
オイルに酒
オイスターソース味噌にんにくしょうが
エクスオージャン海鮮エクスオージャン
米うめ
すごい私がだからくさいもの大好きシリーズ
確かに
オールスターみたいな感じ
うますぎ
うめ効いてる?
効いてる
梅肉の香りが遠くから手を振ってる
うめにはご飯が詰まっているって書いてある
ご飯が詰まってる
面白い
トルティーヤみたいだね
面白い
私が食べたすぎは
皮が小麦粉塩
赤味噌
赤味噌の味する
玉ねぎ塩コショウ砂糖一味醤油ごま油
老酒
オイスターソース味噌にんにくしょうがエクスオージャン海鮮エクスオージャン
筋肉
赤味噌の皮と筋肉がすごい合う
美味しい
これお酒に合うぜ
チーズの話聞かせてよ
チーズの話
チーズはですね
皮が小麦粉塩のシンプルなものですね
あんが豚肉
キャベツ
玉ねぎ塩コショウ砂糖一味
醤油ごま油老酒
オイスターソース味噌にんにくしょうが
海鮮エクスオージャン
筋肉
チーズ
チーズ食べてみよう
肉汁がすごい
美味しい
チーズがしっかり入ってて
美味しい
チーズの味が後から来た
追いついてきた
めっちゃ美味しいです
美味い
まだちょっと
1個目のポテトとは違う感じで
全然ちがう
皮ももちもちしてて美味しいですね
今回ご紹介できなかったものも
いくつかあるので
ぜひ皆さん
試してもらえると嬉しいね
食べてる
これから食べるんですけど
これ私もう一回買おうかな
そのじゅうりちゃんに取られた
イカをもう一回食べたいな
取られたって頑張ったから選ばなかったんだ
一人勝ちだったんだから
持ってかれたからな
じゅうりさんの胃袋に持ってかれた
でも確かに頼んだらよろしい
全く逆の
違うやつをお互いまた食べ合う
そうだね
関西圏には店舗もあるので
ぜひ
羨ましいですね
いつかことがあったら行こう
確かに行きましょう
今回餃子をいただくくださった
餃子協会の小野寺千香さんは
聞く餃子という
ポッドキャスト番組をやってらっしゃって
この番組がすごい
私をこの2ヶ月
苦しめ続けた番組なんですけど
っていうのを
最初に
お届け餃子の
説明とかをしてくれるんだけど
その時ずっと後ろで
餃子が焼かれる
じゅうじゅうの
音が流れてて
それで私は
ずっと苦しめながら
聞いてた番組なんですけど
小野寺さんが
いい声すぎる
めちゃくちゃダンディーで
一般人でこんな人いるのか
みたいなぐらい
やってたんじゃないか
いい声だから
聞く餃子ってどっちを聞かせてるんだろう
じゅうじゅうを聞かせてるのか
小野寺さんの
イケボを聞かせてるのか
あるような
謎をはらんだ
ポッドキャスト番組
聞く餃子
その番組でいろんな餃子のことも
知れるので
ぜひぜひ聞いてみてください
お願いします
こんなことを
いただいた立場で
言うのも変な話なんだけど
岩瀬さんが餃子を食べれなくて悲しんでたり
私たちが息巻いて
餃子が食べたい食べたいって言ってたのに
あげたいなって
思ってくれた人とかは
よければそのポッドキャスト
聞いていただいて
小野寺さんに歓迎をしていただけたら
世界が回っていく
小野寺さんに頑張ってもらえれば
餃子は心に届きますから
ぜひぜひ
小野寺さんのもとへ集まれ
ということで
お願いします
また今回ですね
正解の模様を
先日ノートで更新したところ
こちらの記事に
ひえん
コンペ好きボルダラさんから
餃子のタレ代にと
チップをいただきました
本当にありがとうございます
こちらに関しては
今回の餃子パーティーの米油とか
牛乳とかに
使わせていただきました
本当にありがとうございます
引き続き皆まで
餃子の感想とかも
つぶやいてくれると嬉しいです
ありがとうございました
では本日もご来席いただき
ありがとうございました
またご好意で餃子をくださった小野寺さんに
心からの感謝と
これからの餃子の発展を
皆さんで一緒に祈っていただけると幸いです
ではまた来週
