00:06
朝のコーヒー、夜のビール、ときどき武術。
こんばんは、Takeです。
今日も楽しく話をしていきます。
今日はビールの話をしたいと思います。
先週、大阪の天神天満エールさんのお披露目会に行ってきました。
そこで、ビール好きの皆様と会って、いろいろ話をすることで、
ビールについて真剣に考える機会を持つことができました。
また、そこでしげとみゆたかさんがいらしていたので、
その時までにしげとみさんのボイシーを結構聞いていきました。
その中で、日本のビールの文化の中に継ぎ方みたいな、
ビールをうまく継ぐと美味しく飲めるよっていう、少し変わった、
世界的に見ればあまり聞いたことのない道が存在する。
華道とか茶道とかそういうものに通ずるような、
ビール継ぎ道みたいなものがあるんだなということをやっぱり意識しました。
海外のビールを考えると、
あまりそのビールをどうやって継ぐかで、
味がこんだけ変わるんだみたいな話をしている人を聞いたことがないんですね。
私が知っている範囲ではですね。
そうなんですが、日本ではちょっとマニアックなというかですね、
日本のビールを主に継いでいるんでしょうけども、
ビールっていうのは炭酸の当て方をこういうふうにすることで、
味わいをここまで変えることができるよみたいな、
そういう道があるというふうに思いました。
で、日本人らしいなとすごく思いましたし、
その道をもう少し考えてみるのもいいかなというふうに思っています。
しげとみさんがまさにそれを伝えてくれているので、
ビール伝道師と自ら名乗っているわけなんですが、
ビールをどうやって継ぐかみたいなことを結構長いこと研究されている方が日本には何名もいると。
そしてしげとみさんもなんですが、この前ですね、
03:04
結構前に愛知県一宮市のドイツンというビール屋さん、
ビール屋さん、居酒屋さんに行ってきたときにもそれを感じました。
たまたまオーナーというかマスターとお話をすることができたんですけども、
その人もビールの継ぎ方で差をつけるっていうのが、
今ちょっと新しいんじゃないかと、逆に新しいんじゃないかみたいなことをおっしゃっていましたね。
それはクラフトビールがどんどん出てきている中で、
クラフトビールの作り方みたいなのだけで差別化するっていうのは少し飽和してきているので、
スイングカランを使ってだいぶ普通のビールと違う味わいでビールを飲むことができるっていうのが特別感があるんじゃないかとすごくおっしゃっていたので、
そういう考え方もあるなと。
ビールとの関わり方っていうのは、作るだけではなくて、
継ぐとか、最高のつまみを用意するとか、
あとはどんな飲み方をするかとか、そういういろんな関わり方があるなというふうにちょっと思いました。
私はどのように関わっていくべきかというのをしっかり考えていくべきだなというふうに思いました。
ビールが好きだっていうのはいいんですね。
それで人に何を伝えたいのか、どんな世の中を実現したいのかみたいなことが、
なぜ僕がやるのかみたいなことも含めて語れるようにならないと伝わらないですよね。
そういったところを訴求できるようになって初めてビジネスにもなるだろうし、
一生やれる、一生関われるライフワークになるんだろうなというふうに思っています。
そんな壮大に考えなくてもいいのかもしれませんけれども、そこまで言えるといいなぁとは思ったりもします。
人生なんてそんなに複雑なものじゃなくて、目の前に現れたことを一生懸命こなしていくと、
最後には絵ができていて、上から見るとナスカの地上絵みたいに何か意味があるように見えるのかもしれませんね、なんて思ったりもしました。
06:03
そんなこんなを考えながら、夏休み明日ではなくて明後日からなんですが、
私の夏休みが9日間ありますので、その間ビールやコーヒーとの関わり方、そして今の仕事も楽しいので、
住み分けをどうやってやっていくかなんてことを整理してみたいなと思っています。
そしてダオカツも楽しんでいければと思ってますので、これをもし聞いてくださっている方でまたお話ができれば嬉しいです。
今日はここまでです。最後まで聞いていただきましてありがとうございました。ではおやすみなさい。バイチャ!
