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こんにちは、管理栄養士のたえです。
最近、みかんの農家さんに予約していたみかんが届いたんです。
それで、毎日食べてるんですけれども、皮が緑だったり黄色かったりするので、ちょっと酸っぱそうな感じだなって思ったけど、
食べてみたらすごい甘くて、でも甘いだけじゃなくて、ちゃんと酸味もあって、私の好きな味なので、とても気に入ってます。
みかんは、中ぐらいのサイズだと2個ぐらいが80キロカロリーで、
バタークッキーみたいな柔らかいクッキーやったら2枚ぐらいと同じぐらいのカロリーなので、
おやつに食べるのもいいなと思っています。
みかんのことでとても印象深い思い出があって、
大学院の授業で国の研究所で長く働かれていた、みかんの研究をされていた杉浦先生から、みかんの研究のお話を聞いたんですね。
それがすごい興味深かったんです。
何が印象に残ってるかっていうと、みかんの農家さんたちとか、みかんのよく採れる地域の方っていうのは、やっぱりみかんを冬になるとたくさん食べられるんですけれども、毎日。
たくさん食べておくと、みかんがもう終わってしまっても半年食べなくてもまだ血中に残っているっていうのがわかったそうなんです。
すごくないですか。みかんを食べてなくても、みかんのシーズンにしっかり食べておけば、みかんの栄養、血液中のβ-クリプトキサンチンっていうビタミンAに変わる成分なんですけれども、それが高かったっていう報告
を出しておられたんですね。
β-クリプトキサンチンっていうのは、みかんのオレンジ色のもとで、体の中に入ったらビタミンAに変わるんですね。
静岡県浜松市の三日美町っていう場所でみかんが採れるそうなんですけれども、この方たちを長く追いかけた研究なんですね。
観察研究って言って、たくさんの人を長い期間かけて観察してデータを取ったっていう形なので、大規模なお金もかかる研究だったと思います。
三日美町の研究では、血液中のβ-クリプトキサンチンが多かった人ほど、その後糖尿病になりにくくって、しかも平型後の女性では骨粗傷症にもなりにくかったそうなんです。
すごくないですか。
みかんっていいなと思いました。
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授業を聞いていた時に思い出したことなんですけれども、糖尿病外来を担当していた時に、ある患者さんで女性の方なんですけど、みかんがすごい好きで、
みかんを一袋買ったら全部食べてしまうんです。なかなかやめられないんですっておっしゃってた方がいらっしゃって、
だから手がこんなにみかんの色になってしまったんですって言って、ほんとにもうみかんと同じような色に指先までなってたっていうのを思い出しました。
あの時はみかんが栄養があるっていうのは知ってたけれども、そんなに食べることによって長く留まるっていう健康効果を知らなかったので、
授業を聞いて、あの時はそういうことだったんだなっていうふうに思ってました。
手のひらがみかんの色に変わるのは、みかんの色のもとが皮膚に溜まったもので、それ自体は特に害はないと言われています。
でもその方は糖尿病だったので、いっぺんに一袋みかんを食べてしまうと流石に血糖への影響があるので、
2個か3個までにしましょうみたいなことをお伝えしたのを覚えています。
みかんなんですけど、皮とか薄皮にも栄養が入ってまして、食物繊維とかヘスペリジンという成分も入っているんですね。
それをせっかくいい成分なので、残してしまうともったいないので、薄皮とか白い筋は取らずにそのまま食べて、よく噛んで一緒に食べるのがおすすめです。
そうすると咀嚼回数も増えるので、いいかなと思います。
βクリプトキサンチンとかヘスペリジンとかビタミンCとか食物繊維とか、いろんな栄養が入っているので、バタークッキーみたいなものよりも栄養が含まれているのがいいところだなと思います。
今年も家にみかんを常に置いておいて、食べ過ぎないように毎日食べていきたいと思います。
ではまた。
