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おはようございます。3歳1歳の子育てをしながら育休中、愛知県の小さな自宅とオンラインで30代から始める薬膳料理教室を開いている薬膳イソラクターのＤです。
このチャンネルは、365日朝から元気な体を作るための物理健康情報を薬膳のチームを交えながらサクッとお話をしていくチャンネルです。
今日は、大人数のお昼ご飯にぴったりな、超簡単なチャーハンの作り方を紹介したいと思います。
先日、いとこが遊びに来た時に、6人分のお昼ご飯を作ることになったんですね。
その時に作ったんですけど、みんな美味しいって言ってくれて大成功でした。
このチャーハンと焼きそばを作って、お昼ご飯は完璧です。
作り方はめちゃくちゃ簡単です。
まず、お米を4合洗って炊飯器に入れます。
そこにコンソメ麹大さじ2と醤油大さじ2、ごま油大さじ2、それからツナ缶の汁を2缶分入れます。
コンソメ麹ってなんだろうって思った方もいるかもしれませんね。
我が家では常備している発酵調味料の一つなんですけど、
これは塩麹に野菜やニンニクを加えてもっと深い味にしたものなんです。
作り方は概要欄にURLを貼っておくので、興味がある方は見てください。
コンソメ代わりに使えるので、我が家ではコンソメはずっと買ってません。
このコンソメ麹がない時は塩麹でもいいと思いますし、普通のコンソメでも大丈夫です。
でもその時はコンソメを少なめにして調整してくださいね。
やっぱり市販のコンソメってちょっと味が濃くなっているので、そこは調節が必要になります。
次に4合の目盛りよりも少し少なめにお水を入れます。
そしてツナと好きな野菜を入れて炊くだけです。
今の季節なら夏野菜のピーマンがおすすめです。
胃腸も整えてくれますし、めぐりをアップさせる効果もあります。
あとは湿気対策や熱騒しになるコーンもおすすめです。
コーンもピーマンと同じく胃腸を整えてくれます。
今回はピーマン2個とコーンをたくさん入れましたし、
先日は小さめのニンジン2本とピーマン1個とコーンを大量に入れたりして、
最近ちょっと私コーン好きなのでコーン多めにいつも入れてるんですけど、
ここで野菜を季節のものとか自分の体調に合わせたり変えたりするだけで、
1年中使える薬膳ご飯にもできるかなって思います。
このチャーハン味が薄めだから小さい子供にもぴったりですよ。
大人は塩をかけて食べるともっと美味しくなります。
友達が来た時にもよく作るんですけど、
みんななんかすごい簡単なのにこんなに美味しいのって驚いてくれる方が結構多いです。
最後にまとめると、炊飯器に材料を入れて炊くだけの超簡単チャーハン。
お米4合を洗って炊飯器に入れます。
そこにコンソメ麹を大さじ2、醤油大さじ2、ごま油大さじ2、
それからツナ缶の汁を入れて野菜を入れて炊飯するだけ。
大人数でも手間がかからないし、子供から大人まで楽しめる味なので、
ぜひ試してみてください。
それでは最後までお聞きいただきありがとうございました。
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今日も一日頑張りましょう。
