古川恭祐 - 農家のごちそう

メギスのスープ煮

Oct 17, 2023

ダイコン、ダイコン葉、シュンギク、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/16/172235 メギスは正式にはニギス。ハクサイ、ダイコン、シュンギクの鍋々しい野菜達と美味しく煮込みました。季節も秋分→寒露ですねー。いやはや。

菜飯

Oct 16, 2023

ダイコン葉、穂しそ、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/15/204049 大根葉のレパートリー、なかなか難しいイメージですが上手く料理できると存在感のある食材。合わせる調味料なども美味しさのコツがありそう。

お嫁さんによる今週とりあげた料理の解説など。https://www.pitagorafarm.jp 料理写真はブログで公開　おやつのコーナーで紹介したイチヂクケーキhttps://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/14/201633 畑のイチヂクをたっぷり使ったお嫁さんいわく"パウンドケーキ"の形をした"ただのケーキ"。イチヂクの水分で少ししっとりした食感。食べる前にトースターで焼いても美味しそう。

コロコロ野菜のカレー炒め

Oct 13, 2023

なす、インゲン、黒えだまめ、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/13/175821 野菜自給をひとまずの目標としてやってきた、手ごたえを得た一品でした。その時採れた畑のめぐみを美味しく料理してくれてお嫁さんにありがとう。

黒えだまめ

Oct 12, 2023

黒えだまめ、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/12/180121 奥出雲で自然栽培をはじめて3年め。ずいぶん豆が土地にあってきてる気がしています。自分たちで栽培しているのでお腹いっぱい黒えだまめが食べれる、、、農家のごちそうそのもの。

揚げ出し茄子

Oct 11, 2023

ナス、ネギ、ダイコン、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/11/174305 ナスを豪快に食べるための料理。ネギと大根おろしでたくさん食べてもあっさり感も維持している、、、おいしい！私達の自農丸ナスはマジで美味しい。手前味噌になってしまいました。

私の混ぜご飯

Oct 10, 2023

ネギ、穂しそ、梅酢、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/10/174235 "境港水産まつり"でGETした鯛が混ぜご飯になって朝の食卓にあがりました。穂しそ、ねぎ、梅酢、など爽やかな味わいでオススメです。

お休み-スポーツの日

Oct 9, 2023

スポーツの日(祝日)で放送はお休みです。

日曜版-2023/10/08

Oct 8, 2023

お嫁さんによる今週とりあげた料理の解説など。https://www.pitagorafarm.jp 料理写真はブログで公開　奥出雲産自然栽培丹波黒えだまめ予約ぺーじhttps://www.pitagorafarm.jp/items/78280752

試食ごはん

Oct 6, 2023

天王寺かぶ、源助だいこん、、、https://www.pitagorafarm.jp/blog/2023/10/06/175256 今シーズン初の天王寺かぶと源助だいこんの味をたしかめるための御膳、、、朝ごはん。どちらも馴染みの味でよしよし。あとは線虫のかじった跡がもう少し減ってくれるといいのだが。　　奥出雲産自然栽培丹波黒えだまめ予約ぺーじhttps://www.pitagorafarm.jp/items/78280752