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発酵Life School鬼糀会代表、鬼頭あずさです。このチャンネル、鬼糀チャンネルでは、昔ながらの発酵文化、麹のある暮らし、そして健康が当たり前の社会を目指して、発酵の知恵をゆるっと楽しくお届けしています。
はい、6月9日、月曜日、ただいま15時ジャストですね。愛知県は午後から雨が降り出しました。皆さんの地域、いかがでしょうか。
クラファンキャンプファイヤーにて、27日目突入いたしました。皆さん、新しいリターン見てくれましたか。はい、鬼麹の麹、大人気の麹調味料4種類が新しく加わり、懲滑セット、あとは業務用、そして大切な方へのプレゼント用も入ってますので、ぜひぜひチェックしてください。
はい、6月末まで、幻の味噌販売しております。たった一杯のお味噌汁で人生が変わる、そんなことを今日は、スタイフの方で配信していきます。たった一杯のお味噌汁で人生変わる、ちょっとちょっと大げさなんじゃないという方もいるかもしれませんが、どうでしょう皆さん、毎日お味噌汁飲んでますでしょうか。
どうですか、私はですね、毎朝お味噌汁、1日どうでしょう、2回はお味噌汁飲みますね。はい、やっぱりこの現代、現代人、味噌汁飲まなくなってきてるって言われてますね。はい、今日のタイトルはですね、11歳がすごい理由、毎日続く懲滑ご飯の原点、こんなタイトルでお届けしたいと思います。
11歳って、1に漢字で書くとね、1にお汁と書き、1に野菜と書くんですが、とってもシンプルなんですけど、心とか体を整える食の考え方についてね、ちょっと今日はお話ししたいと思います。
11歳、皆さんご存知でしょうか。もうね、名の通り、漢字の通りなんですが、1つのお汁物、味噌汁ですね、そして1つのおかず、それをご飯に合わせた昔ながらの日本の食事のスタイル、これが11歳です。
はい、これはですね、ちなみに料理研究家の土井俊春さんですね、土井俊春さんが最注目させたことで、今現代に広がっているって言われておりますが、なぜこれが今の現代人にぴったりなんでしょうかっていうところをね、お伝えしていきますよ。
ぜひ最後まで聞いてくださいね。このスタイルの素晴らしいのは、3つ挙げると栄養がしっかりとれる。そして作るのが楽だからこそ続けやすい。そして食材もシンプル、イコール添加物が減るというところなんですよ。
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お味噌汁にですね、野菜、海藻、豆腐などを入れれば、それだけで懲滑免疫サポートバッチリですよね。そこに焼き魚やお浸しがあと一品あれば、それはもう立派な整うご飯です。完成です。
実はこれでいいんですよ。もしかしたらですね、ちょっと質素な食事って思うかもしれないんですが、ちょっと想像してみてください、皆さん。お味噌汁があって、そしてご飯、そしてもう一つお漬物でも納豆でも何でもいいです。
焼き魚、イメージできましたか?いやもうご馳走なんですよ。これ昔ながらの食生活です。これが実は体が整うご飯なんですよ。
お味噌汁に使われるお味噌はもちろんこの発酵食品、酵素や乳酸菌、アミノ酸がたっぷりなんです。さらに私さっき納豆とかお漬物って言いましたけど、このぬか漬けとか納豆、梅干しなどの保存食、発酵食と合わせれば、本当にこれ毎日飽きずに超から元気になれるご飯なんです。
はい、なんでね、この現代人にぴったりなぜかというと作るの楽ですもん。めんどくさくないですもん。めちゃくちゃ簡単。だからこそ続けやすいです。続けることができないとやっぱり意味ないですよね。
どんなに体に良いものでもまずかったら続かない。どんなにこれがいいよって言われてもハードルが高かったら続かない。けど一重一切って誰でもできるんですよ。
家庭でできるコツとしては無理におかず、三品作らなくて大丈夫です。一重一切で考えてみてください。台所めちゃくちゃ楽になりませんか。朝はご飯と味噌汁と納豆でいいんですよ。夜はご飯と味噌汁と焼き魚と漬物でいいんですよ。こんな感じでOKなんです。
頑張りすぎずだけど丁寧なご飯、それが一重一切の魅力です。一重一切で整うご飯を毎日の習慣にすることであなたの食卓がもっと優しく心地よくなりますように。
昔ながらの食生活にちょっと引き算してみてください。最近ちょっと疲れやすいな、なんだかちょっと落ち込んでしまうな、メンタルの部分でもね。あとは体の部分ですね。
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なんとなくお腹壊しやすいな、便秘が続きやすいな、なんか胃もたれするのが続いてるな。一週間でもいいので続けてみてください。本当にね、これ体が変わってきます。
一重一切せっかくやるなら必ずこの非加熱のお味噌作ってください。非加熱のお味噌作ってない方は非加熱のお味噌を購入して使ってみてください。
幻の味噌、クラファの味噌は届くのがね、実はすぐには届かないんです。本当に人の手でね、じっくりゆっくり作っていきますので、お届けは来年になってしまうんですが、それまでにできることってたくさんありますので。
幻の味噌が届く4月、5月には、もう聴覚スタートできる体のベースが整ってるって最高じゃないですか。なので待たなくていいです。自分でお味噌仕込んでもいいし、お味噌買ってもいいし、けど非加熱のものを選んであげてください。それだけで体質は本当に変わっていきます。
はい、今日もですね、最後まで聞いてくださりありがとうございました。木戸和久でした。