🍠29 日本酒とおいも

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おいもラジオの 365日さつまいもトーク〜

この番組は、365日おいものことばかり考えているおいもラジオの2人が、さつまいもの魅力をいろんな角度から語り尽くす番組です。

おいもで世界を平和にするぞ〜

イエーイ!

イエーイか。

さつまいもで世界を変える女、ふみなです。

火星でさつまいもを作る男、かねりんです。

それじゃあ、今日も行くぜ!

よっしゃー!

もうね、火星だかね、月だか、なんだかわかんなくなっちゃったよ。

そこ迷ってたんだ。

うん。

じゃあ、両方でいいんじゃないかな?

そうね。

これ、頭から生えてるの、芋の苗だからね。

あ、そうなの?

そうです。

えっ、そんな選べんの?

芋の苗。

で、このほっぺたについてるのが、これ。焼き芋です。

えっ、ほんと?

そういうモチーフです。

全然視聴者に伝わんない、ズームネタです。

が、頭からさつまいもの苗が入れてて、

が出て、ほっぺたに焼き芋が横たわる。

へー、すごーい。そんなことできるんだ。

ということです。

そう、私がね、顔が怖いってずっと言ってるから、変えてくれました。

そうだね、もう顔を変えなきゃダメなレベルですよ。

はー、そう、なんかね、画面だと怖くないですか?なんか。

こないだ、あなたリアルで会った時も怖いって言ってたじゃない。

言ってた?

多分。

言ってたって。

リアルでも怖い。

ハンデが出ちゃったね。

ね。

ごめんね。

まあいいよ。

それで、今日は?何の話なんだっけ?

今日はさ、ちょっとさ、こないだからね、ちょっとテーマでね。

うん。

お酒と芋ってどうなの説みたいな。

おー。

考えてますよ。

いいね。うんうん。

お酒と芋。

特に、日本酒と芋。

おー、日本酒ね。

日本酒と合う芋はないんでしょうか?ということを、研究するために京都の酒蔵さんにも行ってきましたよ。

すごいね。

焼き芋とか干し芋とか、冷凍のやつとか引っさげて、社長にとつって、迷惑だったかもしれませんよ。

そうだね、きっと。

きっとね、きっと反応に困っただろうなって。

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で、あなたのは何なんですか?みたいなね。

あなたの芋なんですか?って言ったら、いや、僕の芋じゃないんですけども、みたいな。

あー、そうだったんだ。

自己紹介困るよね、いつも。

なんて言ったの?

いや、いつも通り、さつまいもを世界に広げる活動をしているものです。

すいませんって言いながら、すいませんって謝りながら名刺渡すっていう。

えー、どうだったんだ。

そんな感じだよね、ほんとにね。

えー、それで、なんかいいアイディアはいただけた?

いや、まあね、いろいろ、いろいろなアイディアはあって、

一個はさ、甘い焼き芋なんで、甘いフルーティーな日本酒がちょっと余っとるくなっちゃうから、

まあ、そういうのに合わせるなら、さっぱりしたりんごっぽいような酸味の強めの日本酒が合うかもねっていうので、いろいろ合わせてみたりしたけど、

やっぱさ、日本酒の宛てってやたらとやっぱり塩分じゃん。

そうだね、塩分だね。

超塩辛いものが合うから、

そうだね。

ちょっと甘いものってどうなんだろうって思ったりした。

だからちょっとアレンジを加えればいいのかなって。

それこそ塩で。

あー、なるほどね。

塩ふったりさ。

お料理にしたりってこと?

そうです。

んー、さつまいもの。

創作料理系。

うん。

あー、そっかそっか。

あんま甘くしすぎないとかね。

甘すぎない品種とか。

なるほどー。

あとなんか干し芋を干す前に日本酒つけたりしたらなんか意外といいんじゃないですかみたいな。

へー。

酒がつけたりとか、漬物じゃないけどさ。

あー、へー。

そういうのはいいのかもしんないよね、あんまりやられてない発想。

確かに、あんま効かないね。

うんうんうん。

とか芋の酒をさ、作れないですかねっていうのは、研究の余地はめちゃめちゃあるみたいで。

おー、そうなんだ。

うん。

芋焼酎じゃなくてってことだよね。

芋焼酎じゃなくてね。

うん、芋の日本酒ってことだよね。

芋のお酒、日本酒。

種類日本酒じゃなくてもいいんだけど、

この間イベントで飲んだお酒とかはさ、

そうだね。

日本酒にさつまいもの入れてたじゃん、ペースト。

そうだね、うん。

そういうのとかでもいいし。

うんうん、そうだね。

米みたいに発酵しないのかなっていうさ。

麹菌ふりかけてネリネリするじゃん。

あれ芋でできないのかなとかね。

あー、確かに確かに。

そういうことやったことある人いるのかないのかわからないんだけど、

でも芋も品種がめちゃめちゃ変わってきてるから、

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最近じゃん、15年ぐらいじゃん、ベニハルカとかも。

うん、そうだね。

なんで、どっかで誰かがふざけた、

遊びでそういう変なことやって、大発明が起きるみたいなことは、

ありそうです。

おー、やらないの?それは。

いや、ちょっとなんかそれ、坂倉さんに例えばさ、頼んでさ、

一緒に商品開発しましょうとかっていう話で、

いや、例なんかもないじゃん。

向こう側OKしてくれればだけど。

うんうん、なるほど。

でも、すさまじい労力と住み込みだよね。

そうだね。中途半端なことはね、捨てられないよね。

すべてもう中途半端から生み出されるものなんて何もないからさ。

そうだよ。

だからどこにステータスを振るかみたいな。

そうだね。

大事です。

でもさ、芋と米は、お芋ご飯があるみたいにさ、合うじゃん、相性的には。

うん。甘いもの同士。

糖質だからさ。

糖質同士ね。

糖質同士。そうそう。ねえ、いい価格反応が起きるよね、絶対ね。

いや、絶対どっかで起きんじゃん。

うんうん、そうだよね。

なんかそういう人同士をつなげたりとか、そういう可能性を、

なんだろうね、自分がお酒作るわけでもなければ、料理作る専門家でもないからさ、

ポジション間違えずに、イノベーションを起こしたいよね。

はい。

って思いましたね。

はい。そうね。なんかさ、芋ラジオじゃなくてウェスリーのラジオかと思っちゃった、今一周。

横文字がいっぱいで。

あ、そう?イノベーションって言っただけでしょ。

そうだっけ?

一回イノベーションって言っただけで、普段どんだけカロリーカロリー言ってんのよ。

一回ぐらいイノベーションって言わせてよ。

自分のことはね、棚にあげて。

ほんとだよ。

イノベーションを起こしていきましょう。

はい。

でもね、でもね、っていうかね、なんかね、芋と日本酒、最近僕、日本酒、日本酒って言い始めたんだけど、

なんか、ちかしいものはあるのよ。属性的にさ。

なんか、当然日本酒はさ、日本で作られたミステリアスな飲み物だし、

まあ、今最近流行ってる焼き芋ブームもさ、日本のブームじゃん。

で、あんだけなんか、こだわりまくっちゃう日本人の気質で生まれてきた謎の食べ物だと思うのよ。

だから、なんか、日本のミステリアスフードとミステリアスドリンクっていう属性は似てるなと思ってて。

おー、日本のいいものをね。

っていうことだね。

だから、日本のいいもの、ソウルフードみたいな文脈で、

酒とか寿司とかもそうだけど、芋とかもそうだし。

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そうだね、寿司もあるね。天ぷらとかね、あとね。

だから、海外へ打ち出すときの一つのカテゴリー一緒だよなっていうふうに思ってるんですよ。

なるほど。

そこの食べ合わせがいいかどうかは、ちょっとまた別の話かもしれないけどね。

必ずしも一緒にペアリングしなくてもいいかなと思ったりする。

日本酒ばっか飲んでると太るし、食生活の乱れは、お米をお芋に変えましょうみたいなこともそうかもしれない。

おー、そうね。

飯でも米とって、飲み物でも米でって、まだ米ばっかじゃないかってなるから、バランスよく。

そうですね。

ご飯は芋にチェンジ。

チェンジだし、肝臓も疲れてるからね。

肝臓もチェンジ。

チェンジはできないから、そうね、内臓を休めてあげてください。

そんな感じ。

で、それで言ったらね、あなた今日なんか何も喋ってないけど、ふみちゃんは酒のガチ勢だからね、あんまり人に似てないみたいな。

ガチ勢じゃないよ。

資格をお持ちのガチ勢ですので、おいおい明らかになってくと思います。

その時までまだ隠します。

以上でおしまいです。

お芋ラジオの365日さつまいもトークは毎週3回。

月曜と水曜と金曜の夕方17時に配信です。

お芋屋さんに行ってくるね。

はいはい、酒屋さんに行ってきます。

バイバイ。

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かねりん

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