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ものづくりトーク。今日は、広島の人気ラーメン店の店主たちが集まってトークする第4回広島ラーメン座談会を開催します。
今回参加していただく方、自己紹介をお願いします。
順レギュラーの颯爽-別邸です。
麺鮮醤油房周月の佐伯です。よろしくお願いします。
順順レギュラーの一麺天に通ずの浮田です。お願いします。
今日もプーツがうまいよ。
早くも4回目の出演ってことですね。
凄い。4回目。嬉しい。
もうラーメン番組みたいになってます。
なりつつありますよね。
何と言っても、3月17日に晴谷町地下街シャレオで開催された春の広島麺まつりで、
スーパー作りラジオとコラボして提供した一杯、えいじゃんつけ麺極。
これも大行列の大盛況でしたよね。
凄かったですね。10時オープンの1時間以上前から並んでる方もいらっしゃって。
焦りましたね。こっちが焦って準備するの。
シャッター開けましたもんね。
これ前売り券が完売してたんですよね。
完売ですね。
300円?
完全に。
うわ、凄い。
駆け込みが多かったしね、最後ね。
そうですね。
むしろ最後に来られたので、すいません、ちょっと売り切れましたっていうのが、本当に結構ありまして。
ありがたい話なんですけど。
当日の分も出したんでしたっけ?
当日が一応50杯くらい。
有利できたんだ。
60杯くらいを用意しておこうと思って。
思ったよりちょっと取れ高あって、結果70、80杯いけるなってなった時に、結局当日のお客さんも80名くらいおられてあって、ほんと全部吐けちゃったって感じです。
じゃあほぼ400杯ですよ。
そうですね。
そうですね。
だって10時、4時?
10時、4時。
6時間でしょ?
いや、5時くらいまで結局つくと。
みんな休憩行ったんですけど。
みなさん?
みんな途中、震えが止まらずタバコ吸いたくて、みんなどっか消えてったんですけど、5時までちゃんとつくってました。
6時間で400杯っていうのは、普段の皆さんのレギュラーから考えたらどうなの?
やっぱりすごい。
やっぱりしんどいっすね。
ちゃんと体にね。
1週間疲れ抜けられた。
でもね、やっぱりこれができたのは、やっぱりこのね、6人の店主が集まり、そしてサポートの人たちもいて、
あの人数だからこそ、確かにできた。
だってエースが集合したんでしょ、あれって言ったら。
そうですね。
エースが集合してたった1杯のつけ身を作るっていう、すごくコスパの悪いこと。
何をしてるんだって。
日本代表みたいなことでしょ?
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しかもプラスでスタッフさんも来てもらったりしてましたもんね。
リスナーさんからも反響をたくさんいただきましたので。
ありがとうございます。
まずはグリーンティーさんです。
私たちも直接お話できましたもんね。
そうですね。ありがとうございました。
まさかの当選チケットでの参加、本当にありがとうございました。
ラジオを聞いて。
ちゃんと来てた。
すごい。ありがた。
つけ麺もコーネ丼も大満足。
それ以上にスタッフの皆さんの声掛けや案内などもテキパキと心地いい雰囲気でした。
ボンボクですね。
そしてチケットの裏面ですね。サービスチケットも大切に使いますね。
ありがとうございます。
続いてさんぺいちゃんさん。
ありがとうございます。
ラーメン座談会を聞いてどうしても気になって。
ほっこりラーメン。間違えた。Aジャンス。
ちゃんと聞いてくださって。うれしい。
食べに行きました。想像以上に美味しかった。
異性の価値十分にありました。また第2弾も期待。
次は夏くらいに辛いラーメンを作ってほしいです。
それもいいね。
最後にこいけさん。
まず予想外の人の多さにびっくり。
そしてつけ麺の美味しさにびっくり。
タレに牡蠣の風味をすごく感じて
海の恵みを丸ごといただいているかのような感覚でした。
麺ももちもちで美味しかったです。
上手。
あの日以降、あのつけ麺を思い出すことがちょくちょくあるので
ぜひ皆さんのお店でもレギュラーで出してほしいですという風に思います。
トラウマじゃないですか。トラウマ。
作る側の意見やめて。
いや、トラウマじゃないですよ。楽しかったんで。
ということでした。
すごいっすね。
じゃあ、やっぱり第2弾やってほしいってあると思うんですよ。
どうした?元気になる?
思い浮きが怪しい。
いや、やる気はありますけど。
まあまあまあ。
これはね、ほんとあれなんですよ。
まず仕込みがバリ大変。
これがえげつない。
でも、あれじゃない?
結果的にそのラーメン食べた後に、まぜそばか食べた後に
またリピートで来てくれるみたいなのあるんじゃないですか?
いや、それはあるでしょうね。
次のイベントじゃあちょっとね、なるべくやりたいじゃないですか。
レギュラーでね、やるとしたら半年に1回くらい。
どれくらいのペース?
それくらいやったら。
年一だと寂しいな。
半年に1回くらいやったら面白いですね。
じっくり今回ギュッて詰め込んだ感じだったんで。
じっくりじっくりまた取り上げていただけるならば。
もちろん。
コメ売るな。
ラジオ多読でコメ売るな。
こうやってラジオから生まれた企画じゃないですか。
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そこからいろんな方々の助けがあって実現ができて
しかも、なんていうんですかね、300人以上集まったっていうのは
すごく僕らとしても本当に良い体験だったので
今度はまた違う他の方々を巻き込んでやるのは
僕はアリだなと思ってます。
フードフェス的なことですか?
そうですね。
面白いんじゃない?
でも今しゅうげさんさやきさんが言ったように
いろんな関係者とかね、また別の人を巻き込むっていう意味でも
今回本当にお世話になったのが草津かけ小屋さんとか
三好のキリーポークさん
東広島のネギライファームさん
本当に今回ありがとうございましたということだけは
この伝播を通じて絶対に伝えたかった。
ありがとうございます。
めちゃめちゃうまかった。
美味しかったね。
お料理しようかって
福田さんが本当に頭抱えてました。
普段使ってる牡蠣と今回の使う牡蠣の旨味が違いすぎて
もう手つけれない。
もう美味しすぎて
最初から?
最初から。
何か調味料かけることがゴハットレベルなんです。
そんなに美味しいの?
お湯につけるだけで醤油もポン酢も何もいらない。
めっちゃうまい。
めちゃくちゃ美味しいから
もう届いた瞬間
これもう全部味変わるやんみたいな。
今までそういう感じで試作できてたのに
全部リセットになるやんみたいな。
夜中に電話来ましたもんね。
無理だって。
これ今から味調整する無理やろみたいな。
それもう一週間切ってましたからね。
それも僕にも電話がかかって
興奮状態で
みなさんゼロベースからや。
結局みんなで集まって
夜中やんねんな。
夜中試作会やって。
みんな来てくれるから。
文化祭文化祭
高レベルの文化祭だったね。
すげーなー。
すごく苦労もあったんですね。
じゃあ次のイベントは
秋頃にやり込んでいこうっていうようなイメージで。
そうですね。
今から動いていかないと間に合わないなって思います。
本当に。
秋になるとちょっと夏季はまだスタートしてないかもしれないので
広島の秋のもの何みたいな。
ちょっと募集しますか。
したい。
聞きたい。
どんなの食べたい。
逆にリスナーさんが作りたいラーメンとかでもいいんじゃないですか。
僕らがプロデュースじゃないですけど
サポートするとかでも面白いんじゃないですか。
リスナーさんがこんなの作りたいって。
こんなの作ってみたいとか
実は家庭でこういうの出してて
勇気広めたいとかって。
確かに。
まずはどんなラーメン食べたいかとか
そんなのちょっと募集してみましょうかね。
確かに。
聞きたい。
最後、マジで美味しかったけ
ちょっとこれ商品化とかできんかなって思ってるんですけど
なるほど。
パッケージでいじめんでやるみたいなのとか
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可能性ある?
できると思います。
いいっすね。
それを広島限定販売じゃなくて
全国とかアメリカとか
売っていけることができれば
みんなが食ったラーメンとか
世界に羽ばたくみたいな。
かっこいい。
マジで可能性あるくらい本当に美味しかったんで
やってみませんか、そういうの。
やりたい。
どうやったらできるんですか?
それは今から考える。
これ、だから瞬間冷凍とか扱ってる企業さんを
乗って
スープとかを瞬間冷凍したりすれば
普通に全然可能性ありません。
珍しく真面目な顔になりますね。
すぐなんか
いつもふざけてるみたいなのやめてください。
Aジャンルつけ目を羽ばたきにする。
プースを統領すればいいわけね。
詳しく言うとプース統領ですね。
4本20個みたいな。
そのままでしたけどね。
商品化はちょっと面白そうだな。
面白い。
やってみようね。
また続報は番組でお伝えしていきたいと思います。
ひとまず意見と皆様ありがとうございました。
ありがとうございました。
そして今日もリスナープレゼントはご用意いただけてるんでしょうか。
いっぱい無料券。
いっぱい無料券。
確かに確かに。
いいですか。
じゃあ付けちゃおうか。
人気のあれですね。
いっぱい無料券にしましょう。
こちら1名の方にプレゼントします。
ありがとうございます。
応募欄の先は後ほどお伝えします。
ここまでものづくりトーク第4回
広島ラーメン座談会を開催しました。
ありがとうございました。
