89. 美しい村 to Table in 鶴居村×羊イベント振り返り

2026年3月7,8日に北海道鶴居村の丘の上のハートンツリーで開催された、『美しい村 to Table in 鶴居村 × 羊イベント』を振り返りました。

鶴居村の隣町の白糠町の羊を1頭をまるごと使った、モンゴル料理ボーズ作り体験や、東京押上のレストラン『枯朽』の清藤シェフによるスペシャルコース料理などを楽しみました。

＜美しい村 to Table in 鶴居村 × 羊イベント＞

DAY 1：3月7日（土）

- モンゴル料理体験ランチ（ボーズ作り体験）

- 清藤シェフの羊丸ごとコースディナー（ペアリング付）

DAY2：3月8日（日）

- 羊の特別ランチ

- 1日限りの鶴居村居酒屋

▶︎レストラン「枯朽」オーナーシェフ 清藤洸希シェ

フ

https://www.instagram.com/kokyu_kiyofuji

▶︎レストラン「枯朽」ミクソロジスト 伊藤彰吾さん

https://www.instagram.com/itohchankun

▶︎「シェフレピ」代表 山本篤さん

https://www.instagram.com/atsushiyamamoto0130

▶︎白糠町「羊まるごと研究所」羊飼い 酒井伸吾さん

https://www.instagram.com/himaken_syochoo

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▼番組概要：

人口1万人以下の農村で暮らす3人が、地域の魅力を掘り下げながら、日本の未来を考える番組。暮らし、伝統、歴史を学び、今の日本を100年後に残すためのアイデアや方法を考えます。

▼毎週日曜 17:00更新

▼メール：

⁠ask.hitokoto@gmail.com⁠

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▼番組公式Instagram

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▼番組ハッシュタグ：

#ヒトコトラジオ

▼MC：

👤服部大地（はっとり だいち）

1992年、北海道生まれ。鶴居村の「Heart’n Tree」シェフであり、「The Royal Express」最年少シェフ。地元食材を活かした料理に定評があり、2023年「RED U-35」でブロンズエッグ受賞。現在は食材ハンターやノマドシェフとして各地でポップアップを開催中。

⁠⁠https://www.instagram.com/hattori.daichi/⁠⁠

⁠⁠https://note.com/nomad_chef⁠⁠

👤内田将大（うちだ まさひろ）

1990年生まれ、東京都出身。株式会社ムラシゴト代表、一級建築士／宅建士。ゼネコンで約7年間、都市開発の仕事に従事後、長野県原村の地域おこし協力隊となり2022年に移住。現在は地域プロジェクトマネージャー、一般社団法人原村観光局の理事／事務局長、裂織ブランド「BOLOCO®」の推進や、空き家改修などを行う。

⁠⁠https://www.instagram.com/uchimasa07/⁠⁠

⁠⁠https://murashigoto.jp/⁠⁠

⁠⁠https://boloco.jp/⁠⁠

👤長屋詠一郎

1993年生まれ、岐阜県関市板取出身。20代前半は海外で暮らす。6年後、日本のことがもっと知りたいと思い、長野県木曽町に移住。写真や動画を撮りつつ、木曽谷の手仕事と日本で最も美しい村連合の繋がりを活かした一棟貸しの宿「玄草」を運営中。

⁠⁠https://www.instagram.com/eiichiro_nagaya.jp/⁠⁠

⁠⁠https://note.com/genso_kiso⁠⁠

▼ディレクター：

ゆっきー

▼番組概要：

⁠⁠https://murashigoto.jp/2025/02/13/1617/⁠⁠

▼音声編集：

木曽の実

⁠⁠https://www.youtube.com/channel/UCpYFaKKXGVI_Aau59_Y0Pxw⁠

▼運営：

株式会社ムラシゴト

▼後援：

NPO法人「日本で最も美しい村」連合