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焼き餃子文化への愛を語る番組、聴く餃子です。
餃子ジョッキーの小野寺力がお送りいたします。
今回は、2月10日にTBS系列で放送されました、
熱狂マニアさんという番組ですね。
こちらでご覧いただけましたでしょうか。
あ、そうですか。ありがとうございます。
まだの方、ぜひTverパラビでご覧ください。
冷凍調理食品の特集番組だったんですけども、
その1コーナーで、餃子芸人のクック井上さんと
餃子超人小川沢楽さん、
そして餃子女子玉木千春さんと私の4人で
おすすめの餃子を出し合って競い合うという
餃子対決企画でございました。
これがね、もう3回目になるんですけども、
過去2回、なかなかいい結果を出せなくて、
ちょっと私ももどかしい感じだったんで、
今回こそはということで臨んだんですけれども、
ご覧いただいた方、結果お分かりかと思います。
おかげさまで私、優勝させていただきました。
ありがとうございます。
私からご紹介したのが、
宮崎県高辺町の餃子のまわたりさんというところの
もっちり餃子という餃子です。
餃子への支出金額が2021年、2022年、
日本一だった宮崎の中でもですね、
餃子の聖地として知られている高辺町という町がございます。
実は私、その高辺町のふるさと応援大使も
拝見しておりまして、
その高辺町の餃子をいろんなところでご紹介しております。
その高辺町というのはですね、
半世紀以上続く老舗の2店舗が
町民を2分するような勢いで競い合っております。
その1つの餃子のまわたりというお店の
もっちり餃子をご紹介させていただきました。
もっちり餃子の特徴は、まず名前の通りもっちりな皮。
その皮が硬め、ラードでしっかり焼かれるんですね。
そのもっちりもどうしてもらえるかというと、
番組ご覧になった方、見てるかもしれませんけど、
足で踏んで寝かせるっていうね、
うどん作るみたいなですね、すっごく手間暇かかった
清みせの技術の皮の練り方をしております。
実際機械で練るときもですね、
何層も重ねて折って伸ばしたりとかですね、
すっごく手間暇かかった餃子の皮。
その皮を自家製のラード、宮崎は畜産圏ですので、
お肉がまず有名なんですけど、
地元のお肉のラードを使っていると。
自家製ラードを使っていると。
そこのラードで焼くとですね、この皮の香ばしさ、
焼いている最中からお腹すいちゃうっていう感じです。
あんの方は宮崎県産の豚肉と牛肉の合挽き肉と、
あとこの時期、夏以外はですね、
高鍋町の地元のキャベツ。
その高鍋町のキャベツっていうのは、
九州の中でもキャベツの産地として、
高鍋町は結構シェアが大きいらしいんですけども、
その地元のキャベツが使われている。
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なので、そのもっちり皮とラードで焼かれて、
焼き目と肉と野菜とその旨味が、
餃子を噛むたびにちょっと噛み割ってですね、
なんとも言えないハーモニーが口の中で
踊るような感じになるんですよね。
一度食べていただきたい。
宮崎の餃子は全体的に旨味がしっかりして強いんで、
宮崎の餃子はまず一度食べてほしい。
その宮崎の餃子の中でも代表的な餃子の一つが、
そのマタリさん。
これ、通販でも買えますし、
西地とかも全国いろんなところに飛んでらっしゃるんで、
食べる機会がもしかしたらあると思いますので、
ぜひ機会があれば召し上がりください。
宮崎の中でも高梅の餃子は、
西地だって言われてますけど、
高梅の餃子はもう本当に全国トップクラスに美味しいんですよね。
もう一度食べてみてほしいと思うんですけど、
機会があったらぜひ行ってみてもほしい。
やっぱり地元で食べる餃子は最高に美味いです。
私も焼いて食べるのとっても美味しいと思ってますけど、
やっぱり地元の新入社の焼き方っていうのもあるんですよね。
やっぱりそれがまた美味いんですよね。
ぜひタッコンラベーションに行ってほしいんですけど、
観光客があまり来るような場所でもないので、
交通の便がめっちゃ悪いので、
行くときには時間、余裕を持って行ってください。
という感じで宮崎の餃子もご紹介したんですけど、
また番組の企画の方に戻りまして、
正直なところですね、
餃子に順番付けるってのはどうかなと以前から思ってるんですけど、
どの餃子だって美味しいし、全部1位だしですね。
いつ、誰が、どこで食べるかっていう話なんですよね。
なのでその美味しさが変わるんで、
その瞬間瞬間、私もどの餃子が一番美味しいのかってよく聞かれますけど、
その瞬間瞬間違います。
すみません、正直毎回言うこと変わります。
前に言ったのと違うじゃないかって怒られても、
すみません、その時はそう思ったんですっていう話になります。
ご理解いただければありがたいです。
ということで今回1位になった餃子、
餃子のまわたりさんのもちり餃子、
私今この瞬間の1位です。
また明日になったら変わってるかもしれませんが、
本当に食べて損はない、皆さんに食べてほしい餃子であることは間違いございませんので、
ぜひ機会があったらお召し上がりください。
ということで最後にちょっと宣伝をさせていただきますと、
来週水曜日14日からですね、
首都圏の伊東洋化道ネットスーパーで、
浜松宮崎宇都宮の餃子がまとめて購入ができるっていうですね、
オンライン企画が行われます。
この餃子のセレクトを私は力が得らせていただいております。
首都圏限定の企画になっておりますが、
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送料がめちゃくちゃ安くてまとめて買えるので、
もうその14日に向けてですね、
ぜひ冷凍庫を開けてお待ちください。
それでは今週もキク餃子をお聞きいただきありがとうございます。
キク餃子は毎週火曜日の夕方5時に頑張って配信いたします。
熱狂マニアさんの番組の視聴のご感想、
餃子のまわたりのご感想、
高鍋のご感想などですね、
ご感想は私のSNSまたは焼き餃子協会のお問い合わせからお送りください。
ご視聴ありがとうございました。
あなたは今夜高鍋の餃子が食べたくなる。
