餃子イベントの開催
今回は、会市2周年を迎えたりっすんさんを祝うイベントとして、あの夏をテーマにした会でございます。
餃子への愛を語る番組聞く餃子です。一般社団法人焼き餃子協会代表理事の餃子ジョッキー小野寺力がお送りしております。
ポッドキャストの配信プラットフォームりっすんさんが2周年ということでございまして、今あの夏をテーマにしたつながりっすんというイベントが開催されております。
聞く餃子もですね、この機会につながりっすんに参加させていただきまして、餃子の世界が動いたあの2020年の夏を振り返る会とさせていただこうと思います。
この2020年夏の舞台は宮崎でございます。 その宮崎で餃子を食べて育ったアテクシの屍を超えてってパーソナリティスミレコザポイズンレディーさんをゲストにですね、
宮崎のソウルフードというべき餃子の丸岡についてもお話を伺っております。 最後までぜひお聞きください。
それまでずっと宇都宮市と浜松市が日本一を争い続けてきた総務省統計局の家計調査、 餃子の支出金額という項目でございますけれども、宇都宮と浜松という二協体制が崩れて、
宮崎が日本一になったというのはですね、2021年、2022年の2年間なんですね。 今回はその前夜というべきですね、2020年のあの夏を振り返ってまいります。
まずはですね、もうちょっと遡って2018年2月のことからね、お話しさせていただきたいと思います。 私はですね、2018年1月にですね、焼き餃子協会を立ち上げまして、
その1月2018年2月、宮崎市内のアーケード街におりました。 焼き餃子協会というのはですね、そもそも何をやる団体かというと、日本全国の焼き餃子文化を広めていくんだということをミッションにしているんですけれども、
日本の餃子文化というものは宇都宮と浜松だけのものではないんですね。 ということで、第3局を作るというのはですね、私にとっても大命題でございまして、それがやはり
宮崎というのはですね、餃子の超消費エリアなんですね。 当然、餃子の味もとってもレベルが高い。
で、これを皆さん全国の方々に知っていただくということをまずはやっていこう。 そうすることによって、日本の餃子文化というものがですね、常識と思われたものがちゃんと崩れて、新しい常識を作れるんじゃないかということでですね、考えておりました。
その宮崎市内で何をしたかというとですね、宮崎市内のアーケード街がございましてですね、 そのアーケードの中にですね、カセットコンロとフライパンをワーッと並べてですね、そこに宮崎の美味しい餃子がワッと並んでいます。
それを参加者の皆さんが自分で焼いて食べるというイベントを開催させていただきました。 その名もですね、ストリート餃子フェスというイベントでございます。
で、このイベントはですね、宮崎市の方々、ボランティアの方々と宮崎市役所の方もご協力いただきました。 あと現在ですね、焼き餃子協会の宮崎市部長の津吉さんもですね、一緒に活動してまいりました。
で、このイベントを開催する理由というのはですね、 もともと宮崎って宇津山田浜松一井で3位に入るですね、餃子支出金額だったんですね。
で、前年の家計調査では残念ながら5位だったんですよ、それがね。 宇津山田浜松一井3位を取り戻すということを掛け声にしながらですね、宮崎市役所、そして宮崎市民の皆様と、あと宮崎市部長の津吉さんとですね、手を取り合ってストリート餃子フェスというイベントを企画いたしました。
この餃子をですね、どうするかというところでいきますと、やっぱり宮崎の餃子をちゃんと食べてほしい。
で、宮崎は本当に餃子が美味しいエリアでございまして、美味しい餃子を皆さん、宮崎の皆さん食べているんだけれども、それ以外のものをね、食べ比べてないから分からないと思うけれどもですね、本当に宮崎の餃子って美味しいんですね。
で、改めて宮崎の餃子を食べ比べてもらって、あ、こんなに美味しい餃子がいっぱいあるんだなということをね、知っていただこうということをイベントの目的としておりまして、
で、そのときにですね、まずはですね、やっぱり宮崎市民に愛されている餃子の丸岡さん、あとね、宮崎県高辺町という餃子の生地がございまして、そちらのですね、餃子のまわたりさんと高辺餃子さんのご協力いただき、
あともう一つはですね、宮崎県の新進系の餃子屋さんでですね、三又町というところにございます、831という餃子屋さんがございまして、
こちらのですね、丸岡さん、まわたりさん、高辺餃子さんと831さん、この4店舗にご協力いただいて、ご協賛もいただいてですね、餃子をご用意させていただくことになりました。
で、餃子はですね、30分1500円で、餃子焼き放題食べ放題というルールでございましてですね、30分間で自分でフライパンで焼いて食べる。
だいたいね、一人で来ませんので、何人か集まって来ていらっしゃいましてですね、それをみんなで食べていただくというイベントになっておりました。
おかげさまでですね、大好評でございました。
実は餃子のまわたりさん、高辺町の方から社長もね、手伝いに来てくださってですね、こういったところで宮崎の餃子についていろいろお話しさせていただいたんですが、
コロナ禍と餃子文化
それまでですね、宮崎県内で餃子やりイベントは全然やってなかったということなんですね。
こういったイベントをやるっていうことがとても大切だということで、宮崎市民の方々にですね、宮崎の餃子文化ってものを振り返っていただいて知っていただいてですね、
理解を高めていただいてということが、こういったイベントを通してできるっていうのはとても大切なんだねっていうことでですね、
その後ですね、宮崎県内でですね、餃子のイベントがその餃子のまわたりさんはじめですね、様々な方々がご注力されてですね、宮崎県内で餃子のイベントがかなり頻繁に行われるようになりました。
で、その中でですね、高辺町の方の餃子団体も立ち上がってですね、そういった団体を通してですね、宮崎県内で家族の餃子イベントが行われていたんですけども、
その最中ですね、2020年、コロナ禍がですね、発生してしまいましてですね、ちょうどその2020年3月31日、もう本当に緊急事態宣言が始まる直前のタイミングでですね、
私、松子の知らない世界という番組に出演させていただきまして、おとり寄せ餃子の世界というご紹介をさせていただきました。
で、そこでご紹介させていただいたのがですね、宮崎県高辺町というですね、餃子の町があるんだ、餃子の聖地があるんだっていうことをお話しさせていただきました。
で、その番組が宮崎市内に放送された結果ですね、宮崎市内の方々がですね、いやー知らなかったね、宮崎の餃子ってそんなに良いもんだったんだっていう、それを見て気づくっていうですね、それで餃子の購入がかなり増えたそうなんですね。
で、先ほど申し上げたように緊急事態宣言が始まりまして、外出をですね、自粛するようになりまして、自宅で餃子をよく食べようというですね、
元々ですね、宮崎県民という宮崎市民はですね、お家で餃子を食べるという文化があったそうなんでございます。
で、その餃子を買って自宅で食べるっていうこの風習というか文化がですね、よりこのコロナ禍で加速した。
松子の知らない異世界を見て餃子を買って家で食べる、これが加速してですね、実は2020年すごいことになったんです。
ゲストの紹介とポッドキャスト
また後でちょっとご紹介しますけど、先にですね、宮崎県民の餃子を食べるこの実態をですね、宮崎県出身者のですね、スミレコさんにインタビューさせていただきました。
ではまずこちらをお聞きください。
焼き餃子協会が支援しているポッドキャストスターアワードの公式アンバサダー、アテクシの屍を超えてって、略してアテシカのスミレコさん、スミレコザポイズンレディさんですね。
今回キク餃子のゲストに来てくださいました。
よろしくお願いします。
よろしくお願いします。
僕もスミレコさんのアテシカの屍を聞いておりますけど、キク餃子だったら全然違うタイプのポッドキャストなので、ゲストに来ていただいて本当にいいのかなと思ったんですけど。
ありがとうございます。意外とね、チカラさんみたいな40代男性のリスナーさんが多いんですよ、謎に。
男性も多いんですね。
多いんです。半数ぐらい男性なんですよ、うち実は。
何を求めてるのかなって思いながら話してますけど。
家庭の悩みとか、いろいろと悩みをみんな抱えていらっしゃるから、その悩みを一緒に考えてくださるってところが、きっといい番組なんだろうと思ってるんですけど。
必要とあらば間に入りますっていう。
アテシカを聞いてる皆さんも、もしかしたら餃子好きかもしれないけど、もしかしたらキク餃子を聞いてる人たちもアテシカを好きになるかもしれないなと思ってるんですね。
そうなんです。そもそもスミレコがポッドキャストを始めたぐらいに出会ったのかな。キク餃子さんを完全にフォローしてまして、完全に毎回聞いております。
ありがとうございます。
大好きなんですよ。餃子王国からやってまいりましたので。
週1、週2、焼き餃子の家なんです。今でも。
本当に?すごいじゃないですか。
なので聞いておりましたので、すごい今日は光栄です。呼んでいただいて。
そう言っていただけるととても嬉しいですね。ありがとうございます。
スミレコさん、アテシカやってる以外に、ポッドキャストスターアワードっていうポッドキャストのショーもやってらっしゃって、そのアンバサダーもやってらっしゃいますけど。
昨年度、第1回目のポッドキャストスターアワードのリスナーさんが投票してくださる推薦書をありがたいことにいただきまして、
第2回が開催が危ぶまれてたんですけど、第2回もやろうよ、やろうよっていうムーブメントを起こしまして、
起こさせていただいたという感じで。
皆さんにお声掛けさせていただいたところ、チカラさんとか、うっちーさんとか、いろんな方がご協力いただいて、開催が決まり、
その動きを見てくださった主催の会社のローカルドリームプロダクションの山陰ヒーロー社長がですね、
スミレコさん、もっと働いてくれよっていうことで、
もうちょっと盛り上げてくれよっていうことで、今回お仕事としてオファーしていただいて、公式アンバサダーをやらせていただいております。
すごい、すごいですね。
初めてポッドキャストが仕事になりました。
人生初のアンバサダーですか?
初ですね。初のにぎやかしっていう仕事ですね。
にぎやかすっていうのが仕事でありますね、今は。
いいですね。責任だと思います。
いやー、ありがたいです。
キャラクター的にやっぱり、ポッドキャストって何者かわからない人たちがいっぱいいる中で、
その中でもちゃんと面白い話ができる、毎週やってらっしゃるっていうのがやっぱりスミレコさんすげえなと思いますし、
嬉しい。
アンバサダーとしてね、本当に盛り上げてくださってて、CMまで作られてますもんね。
そうなんですよね。CMナレーションだけなんですけど、撮らせていただいて、音楽とかもプロの方がつけていただいたんですけど、
いや、CMってすごいんだなって今回思いました。めちゃくちゃテンション上げて音声送ったら、一発目もうダメでしたね。
スミレコさん、すごく素朴な音源いただいたんですけどって言われて、
5、6倍テンション上げてもう一回お願いしますって言われて、5、6倍みたいな。
対面収録だったらまだしも一人でやってるんですかね。
一人です。一人で家でです。しかも。
家で。テンション上げられないよ、そんな一人で。
それからもうラジオ番組のCMの人とか注目するようになっちゃったんですけど、すごいなと思って。
でもあれはね、対面でやってると結構上げられるんですけどね。一人では難しい。だからよくやったなと思いますよ。
ありがとうございます。嬉しい。使ってくださいみんな。
ということで、スミレコさんが一人でシャウトしたCM音源をここで一回流させていただくと。
お願いします。
はい、お聴きください。
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餃子王国の誕生
先ほどちょっとおっしゃってましたけど、餃子王国出身なんですよね。
そうなんです。宮崎県出身でして。
宮崎県。宮崎県にどれくらいいらっしゃったんですか。
小学校入る前ぐらいから、結構成人するぐらいまでいたんですけど、宮崎が餃子王国っていうのは後に知る感じでしたね。
地元では言わないですからね。
当たり前に生活の中に餃子が溢れていたので。
僕も2018年に宮崎に行って餃子イベントをやったんですけど、その時に宮崎で餃子はなんで?みたいな雰囲気があって。
宮崎の餃子はめちゃくちゃおいしいし、実は家計調査でずっと3位とかに来てたので、もう1位2位知ってるけど3位のことは誰も興味持たないって話ですよってことでやってですね。
宮崎そこから色々と盛り上げていったら、あれはあれだとコロナ禍で日本一になってしまってですね。家計調査で。
実は宇都宮にもちょっと行ったことがあるんですけど。
おーそうなんですね。
はい。餃子の町から餃子の町へみたいな感じなんですけど、そこで初めて敵が宮崎なんだって知るっていう。
あっそうなんだ2位なんだみたいな。その頃2位だったんですよね確か。宮崎が。宇都宮が1位で宮崎が2位だったかなと。
あ、2020年のコロナ。
あたりでしたかね。なんかそんなにすごい餃子の町だったとは知らなかったですね。いた時は。
地元人たちも知らないけど、実際に言っても食べてることは食べてるってことですね。
食べてますね。
で何が違うってやっぱお店で食べるとかじゃなくて、お持ち帰りして食べるっていうところがね宮崎の一番強い文化なのかなと思ってて。
その中でもいつも何食べてたんですか宮崎の。
丸岡餃子の魅力
私はもう丸岡餃子一択です。
一択。
はい。
あの生餃子持ち帰り専門店、餃子の丸岡。
生餃子持ち帰り。であの餃子専用鍋みたいなフライパンもあります。各家に。餃子焼くよみたいな平らなでっかいやつみたいな。
家族でみんなで食べるから相当な量焼かなきゃいけないやつもね。
買うときもだから100個単位とかですよね全然。単位が多分おかしいです。
何箱か買ってちょっと余った分近所に配るとか言っている人はいましたね。
注文するときに粉多めっていうのがあって、粉多めにしてもらうと水分が出てもめちゃつかないので、ちょっと最後の20個は粉多めにしといてみたいな注文の仕方をして、もしそれが余ったらご近所に配ったりとか、翌日のお弁当、学生のお弁当に入れるとかですね。粉多めスタイルあります。
お弁当に入れると焼いてそのままお弁当。
焼いてお弁当の具に入ってますね。餃子。
なるほどね。焼き目パリパリ求めてない人かもしれない。
しなしなもまたうまいみたいな。
うまいからね、確かにね。
餃子のマルオカの魅力は、そもそも何ですか?一番の魅力。他の餃子と比べてマルオカの魅力。
もう何だろう、トータルバランスだと思っていて、すみれこが好きな餃子の条件が全部入ってるんですけど、
小粒、薄皮、野菜とお肉のバランスが良い、プラスタレもうまいっていう、全部うまい結果っていう、栄養完全食だと思っております。
なるほどね。本当に奥ちぎある感じなんですね、まさに。
そうですね。求めてしまいますね、マルオカを。これじゃないみたいな。
そう、マルオカがベースになってるから。
そう、わかる。たまにマルオカの味になりますよ、口の中が。今、マルオカ食いたい気分っていう。
この間、うちの子供がですね、他の餃子を焼いてるときに、キッチンに来て、
あ、なんか今日マルオカじゃない匂いがするって言ったんですよ。
すごいですね、匂いで。
もう、喫水のマルオカの子供が育ってるみたいな感じになってます、うちは。
すごいですね。今でも、じゃあ、けっこう劣勢でマルオカのやつを。
そうです。劣勢してますね。
すごいですね。
そうですね、地元の家族に送ってくれって言って。
あ、その手がありますね。
そうで、常温で何かを送ってもらうときには、マルオカのタレを忍ばせてくれって言って、タレだけでも送ってもらうようにしてます。
マルオカのタレって、あれですか、ノーマルのタレですか?
ノーマルも好きなんですけど、なんだっけ、柑橘入ってるやつあるじゃないですか。
シュガナッツ。
あれも好きです。
あのタレがあれば、そこら辺の何でもない餃子も全部おいしくなるみたいな、思い込みがあるんですけど。
僕もそう思います。シュガナッツのタレは酸味が効いてるのがいい。
でも、ノーマルの焼き餃子のタレってついてるやつ、ついてるというか別売りなんで、あれですけど、
あれも僕は好き、おいしいと思うんですよ。
あれもちょっと他の餃子のタレに比べて酸味が少し爽やかというか、そんな感じがするので。
そうですね。ラー油とかでごまかしてないタレじゃないですか。
そうですね。ラー油とかじゃないですね。
シンプル。
でも酢と醤油だけじゃない何かがいるんですよ。なんか分からないけど、あれすごい旨味があるなって思ってて、あのタレ。
おいしいよね。
餃子のタレの方がちょっと大きめのボトルになってて、シュガナッツのタレはパウチみたいな小さいパックに入ってて、
シュガナッツのタレもこのサイズで出してくれたらあれドバドバ使うのになって。
分かります。なんでこれボトルじゃないの。
本当思いますよ。あれボトルで欲しい。
何のこだわりなのかなと思ってるんですけど。そこだけちょっと若干不満はありますね。
不満。確かにそうですね。もう言いたいぐらいですよね。丸岡さんにね。
言いたいです。
丸岡さんは親戚だったりするんですか?もしかしたら。
親戚とかだったらいいんですけど、ちょっとした知り合いがいるのはいるんですよ。やっぱり狭いので地元が。
友達が丸岡さんの工場でバイトしてたとか、売り子さんのバイトしてたとか、全然ザラにいるんですけど。
すごい経済圏ができてるんですね、丸岡で。
何が入っているかを探ろうとしたんですよ、友達が。そしたらなんか秘密の部屋があるらしく、丸岡一族しか入れない調合部屋みたいなのがあるらしくて。
何が入っているかは結局わからなかった。
秘密のレシピがあるんですね。
そうって言ってました。
そうなんだ。
作る量がニーズがあるから増やせばいいのにと思うけど、あんまりそこら辺も増やさずに。
そうですね。売り切れたら。
そう、売り切れたら終わりですもんね。
前にコロナ禍で本当に宮崎の人たちが家にこもるからって丸岡の餃子をとにかく買いまくって。
そうでしたね、うちの家族もそうでした。
丸岡の餃子の需要が半端なく多くなっちゃって。
本当は元々大阪とか関西の方にまで丸岡の店があったのに、それ全部畳んで、九州にしか置かないみたいな感じになって。
それぐらい作る量が決めちゃってるんですよね。
なるほどね。秘密の調合があるから量を増やせないんじゃないですか。何が入っているかわからない。
どんな社員にも教えないと。丸岡一族しか教えないっていうのがあるらしいです。
すごいですね。
というわけでですね、墨猫さんインタビューの中でもお話ししておりますけども、
2020年夏の餃子熱
宮崎ではですね、餃子を持ち帰って家で食べるという文化が多くございまして、
さらにですね、2020年3月末、31日でしたね。
マツコの知らない世界に私が出演させていただいた際にですね、
宮崎県高鍋町という餃子の聖地っていう話をさせていただいたところですね、
その直後に宮崎県民がですね、
あ、宮崎の餃子ってそんなにおいしいもんだったんだと、
宮崎市民がこぞって宮崎の餃子を買うっていう方向に向いたのと、
あとやっぱり緊急事態宣言がですね、その直後にですね、発言されまして、
外出を自粛しておりまして、家で餃子を焼いて食べるっていう量がですね、
かなり増えたんですね。前に比べてもほんと倍ぐらいに増えたんですね。
そういったことがあって、今回の主題であるあの夏、2020年の夏がやってくるわけなんでございます。
本当に2020年4月以降ですね、宮崎県内ではですね、餃子への熱が湧き立っているのを感じておりました。
総務省統計局が発表している家計調査を毎月集計していたんですけども、
2020年4月以降ですね、宮崎市民の餃子支出金額、購入頻度もですね、
宇都宮とか浜松市をかなり上回っているってことがね、発見できましてですね、
そういった情報をですね、宮崎県内の餃子屋さんたちにもですね、
共有させていただきまして、このままいくとですね、2020年宮崎市がですね、
日本一になるかもしれませんよっていう話をね、させていただいてました。
で、この家計調査はですね、大体2ヶ月後ぐらいに発表されるんです。
なんで、6月までのデータは8月に発表される。1年分は2月に発表されるっていうことになっているんですけども、
この6月までの結果を8月に発表されまして、それを集計してみますと、宮崎市がですね、日本一だったんですね。
宮崎市の餃子日本一
宇都宮と浜松を超えて、宮崎市が餃子の出出金額、購入頻度も日本一でした。
なんで、2020年上半期、宮崎が日本一っていうことをですね、歌っても間違いではないよねっていうことでですね、
それを発表していこうよっていう話をさせていただいてですね、
じゃあそれを発表するにあわせてですね、ということで宮崎県内の餃子屋さんたちが集まってですね、
宮崎市餃子協議会っていう、宮崎県内の餃子屋さんたちの団体がですね、2020年9月に立ち上がりました。
そういった団体を作ることによってですね、宇都宮餃子会というようなですね、圧倒的チャンピオンの団体と競い合うというですね、
土俵ができてっていうか、プレイヤーが揃ってきたのかなと思うんですけども、
宇都宮をモデルにしながら、餃子の観光資源化とかですね、宇都宮のようにですね、
餃子文化ってものを発信するベースがですね、できてくるっていうのは大事だったんですけども、
ずっとその時から言ってたんですけど、プロレスをしましょうよっていう話をしてたんですね。
宇都宮餃子会と宮崎市餃子協議会っていうものが、ちょっとライバル関係みたいになっててほしいなっていう気持ちがありました。
浜松の方も同じように団体があればよかったんですけど、浜松市の方はそういった団体がございませんで、
浜松餃子学会という団体があるんですけど、餃子屋さんたちの団体ではないんですね。
なんでちょっと組みするにしてもちょっと違うタイプになっちゃうんで、
宮崎市餃子協議会は宇都宮をモデルに組み合ってですね、一緒に盛り上がっていこうということをですね、目指しております。
で、やっぱりプロレスもそうなんですけど、ジャイアントキリングってめちゃくちゃ燃えるじゃないですか。
すごいチャンピオン、巨人のようなチャンピオンをですね、新しく出てきた神残ものがひょいと倒すっていうですね、
そういったちょっとストーリーがあった方が燃えるよねっていうことがありましてですね、
そういったストーリーをどうやって作っていくのかっていうと、やっぱり家計調査っていうものをね、やっぱりキーにしていかなきゃいけないなということでございまして、家計調査をずっと追っているわけなんですね。
で、家計調査でですね、実際それで言うと2020年の1月から6月までの半年分を見ると、これは宇都宮と浜松を超えました。
日本一になってますっていうですね、2020年上半期日本一っていうことを受賞していったわけですよ。
丸岡さんと餃子の盛り上がり
それでだいぶですね、宮崎県内の行雑さんたちも沸き立つように盛り上がりましてですね、このまま2020年1年通期でですね、日本一になれるかどうかっていうところで盛り上がっていったんですけども、
そういったことで盛り上がっていった結果ですね、最も恩恵を受けたであろう人が丸岡さんだろうと思うんですね。
この丸岡さんですね、宮崎が家計調査で上半期日本一になりましたっていうので、いろんなところから取材が来てですね、その取材先が結構丸岡さんだったんですね。
宮崎市餃子協議会の会長とかにもインタビュー行ったんですけど、どんな食文化なのかっていうのをですね、取材するとなると、やっぱり丸岡さんのお店に張ってですね、
丸岡さんのお店からそっと山のように餃子を持ち帰ってくるお客さんを捕まえてインタビューみたいなですね、そんな絵が多く流れておりました。
なんでそれをですね、見ながら丸岡にもっと行かなきゃって言って、丸岡さんのお店で提供できる量が限られてるんですけど、もうすぐ売り切れしまうっていうふうな状況になっていったんですね。
その結果ですね、丸岡さんのお店っていうのは関西の方にもあったんですけど、そちらの方を占めて九州だけに絞られているっていう状態になっているんですけども、
丸岡さんにですね、その協議会入んないのかなっていうふうにお話を聞いてみたこともあったんですけども、直接関係者にお話ししたときにですね、これ以上需要が増えてもですね、丸岡としての供給量が増やせるわけじゃない。
もう工場の生産量ギリギリいっぱいやってるんで、これ以上需要がですね、増えても困っちゃうんですみたいな話もありましたし、
これ以上目立ってしまいますと、宮崎市餃子協議会っていうのがせっかく盛り上がっているところにですね、丸岡さんだけが目立っちゃうみたいなところがあって、そこら辺もちょっとバランスがあるよねみたいなこともあってですね、目立ちたくないよねっていうところがあったそうでございます。
そんなこともあって、宮崎の餃子団体には丸岡さんは今入ってないんですね。
とはいえですね、やっぱり宮崎の餃子さんたちみんな各自、宮崎の餃子を盛り上げていきましてですね、この暑い夏、2020年の暑い夏、上半期日本一と名乗ったこの暑い夏を迎えまして、それが過ぎていきますですね。
2メートル浜松も域を吹き返すように餃子の出入金額が増えていくわけなんですね。
結果的にですね、2020年閣議調査では宮崎市は2メートル浜松に次いで近差の3位になってしまったんですね。
もうちょっとで1位になる。
そうすると本当にジャイアントキリングって言えたんですけども、結果的には1年通じては1位にならなかったです。
その翌年の2021年からですね、宮崎県内の餃子団体がですね、宮崎県日向餃子連合会というですね、宮崎市だけじゃなくて宮崎県全体で盛り上げていこうという団体に拡大していきました。
そういったこともあってですね、どんどんどんどん大きな予算を持ってですね、餃子イベントなどを積極的に行っていくことになりましてですね、
翌年2021年、2022年はですね、願い叶ってですね、ようやく2メートル浜松を越えて日本一になることができたんですね。
餃子の支出金額で日本一になりました。
なんで、その後ですね、浜松とかに抜かれて2位だったりもするんですけど、
現在もですね、餃子の3大都市、前はね、餃子2大都市としてうつむいた浜松というのが取り上げられていましたが、現在は餃子3大都市としてうつむいた浜松、そして宮崎というね、3大都市として並べて見られるようになりました。
これがですね、やっぱり2020年夏、頑張ってですね、上半期日本一ということを自己主張したりとかですね、
いろんなメディアに来ていただいて、宮崎の餃子はこういうものなんだということですね、
いろんな方にお伝えしていった結果、現在のこの状況になっているんじゃないかなと思います。
その状況を作っていったのも、2018年のあのストリート餃子フェスというイベントがあったりとかですね、
2020年3月のまつくん知らない世界で宮崎の餃子の聖地高鍋町というのをご紹介したりとかですね、
いろんなものがコネクティングドッツしましてですね、点が線につながっていくというふうなことで、
宮崎の餃子というものが全国的にも知られるようになってきたというふうに思うわけなんですね。
とはいえですね、まだまだですね、東京都民の方々などですね、
宮崎の餃子を召し上がったことない方、めちゃくちゃ多いんじゃないかなと思います。
ぜひね、一度宮崎の餃子を召し上がりになってみていただきたいなと思うので、
ここで今週のお取り寄せ餃子、今週はですね、
つみれっ子さんとお話し上がっていました、餃子のまるおかさんをご紹介したいと思います。
餃子のまるおかさんのウェブサイトをね、ちょっと見ながら聞いていただければと思いますけれども、
餃子の焼き方
50個入りで1550円、40個入りで1240円でですね、超安いです。圧倒的に安いです。
で、お取り寄せ餃子っていうですね、通常はですね、冷凍で送られてきますけれども、
まあこれ、やっぱ賞味期限があります。
冷凍にしておくことによって賞味期限が伸びるので、冷凍にされる方が多いんですけど、
まるおかさんは冷凍せずにですね、ノンフローズンで直接冷蔵のまま送ってきます。
なのでですね、冷蔵生餃子が届くんですけども、その分賞味期限が超短いです。
発送日を含めて4日間となってますので、実際ですね、東京に届く頃には残り2日間みたいな状況なんですね。
なんで、餃子が届いたらすぐ食べる。
まあそれぐらいのスケジュール感。まるおかの餃子が届くから、この日は開けておくぐらいですね。
餃子中心なスケジュールを、餃子ファーストで生活していただく必要があるんじゃないかなと思いますので、
餃子のまるおか注文するときにはスケジュールを注視しておいてください。
まるおかさんの餃子を頼む際にですね、タレも別売りで販売しております。
これもぜひね、おいしいので一緒にお届けしてください。
まるおかさんの餃子の焼き方については、つみりこさんとお話ししたものがございます。
ぜひね、こちらお聞きいただいて参考にしてみてください。
ではどうぞ。
まるおかの餃子は普段は焼いて食べる?
焼き一択ですね。
焼くときはどうやって焼くんですか?
冷たいフライパンにちょっとだけ油を敷いて、餃子を並べ、
粉は?
粉はですね、そのままやります。多めに。
そのままってのは、餃子のまわりについたまま?
ついたまま、なんならちょっと粉つけたままそっとのせるぐらいの勢いでのせて、
水まで入れて、強火にして、ふたを閉めて、最後までそのままいきます。
で、最後にごま油をまわりにシュッてやる感じです。
で、はねができるような感じのね。
はねができます。そうそうそうそう。
で、失敗知らずみたいな感じなんですけど、なんかあるんですよね?
あるのよ。
宮崎市役所の人に聞いたんですけど、あれ粉落としたほうがうまいっすよって言われてですね。
粉落としたほうがうまい?
そう、粉はできるだけ落としたほうがよくて。
はたいて。
どうやって落とすのかっていうと、大きなボウルに水を張ってですね、
その水のところに餃子を手でつかんで、どぼっと一回つけてシュッてあげると粉が全部落ちるんですよ。
破れないですか?あのすかは。
破れない破れない。一瞬だったら大丈夫。
へー。
そのまますぐフライパンに置いていくっていう。
とにかくその粉を落とすのはボウルに水をくぐらせるっていう。水にくぐらせるときれいに。
いや完全に落ちますよね、たぶんね。
そう、このスターチがお湯に混ざることによってお湯の沸点が下がっちゃったりとかするのと、
あと水分を餃子のほうに吸い取ってほしいのに粉のほうに吸い取られちゃって、なんか餃子の皮のほうのもちもち感がちょっと下がるっていうか。
粉を落としたほうが餃子のもちもち感がね、よりアップするんですよ。
えー、絶対やりますそれ。
ぜひやってみてください一回。
餃子と粉付き餃子の魅力
いや思いつかなかった。粉は残せば残すほど良いっていう我が家の伝統がありまして。
ね、なんかそういう羽付きが好きっていう人たちも結構いらっしゃるから、まあそれはそれでいいと思うんだけど、一度やってみてって思っててですね。
羽なしになるってことですね結局。
羽なしになります。
なしになってもちっとした仕上がりみたいな。
そうです。皮がほんとにもちっとするし、焼き目のパリッとするのも、餃子の底面のパリッと感がより上がる感じ。
お腹空いた。
なんですかその美味しそうな喋り方。
いやーそうか、それやってみます。洗うって考えたこともない。
ぜひぜひやってみてください。ほんとにね、餃子の丸岡をいつも食べてる方にこそほんとおすすめで、いつもと違う味がするんですよ。
やばい。
これ餃子本来の味がするっていう。
餃子本来の味を楽しんでなかったこの何十年間っていう悲しみが訪れるかもしれないけど。
餃子の命は皮なんですけど、皮の味が抜群に上がってくるんですよね。粉を落とすだけで。
餃子の焼き方のコツ
皮が命って考えたこともなかったです。そう言われたら。
ただ餡を包んでるだけに思えるかもしれないですけど、やっぱり皮も美味いかなと思ってですね。
絶対やります。それは生餃子で丸岡だから美味しい感じですか?それとも生餃子のお店だとおすすめの焼き方とかではない?
粉付いてるやつは基本的に粉は全部落とした方が良くて。
わー知らなかった。
手で振ってポンポンポンポンってやっても。
落ちないですね。
落ちないですよ。ほとんど餃子の周りにピタッとくっついてるんで、あれ落とすためには水にくぐらせるが一番早い。
水はすぐ真っ白になっちゃうんですけど、でも白くなってもいいからとにかくくぐらせると。
とにかく落とす。
えーいいこと聞いた。
あとフライパンなんですけど温めた方がいいのかっていう、そこがいつもわからないんですけど。
うちはもう冷たいのに並べる派だったんですけど。
僕はいつもフライパンを温めてからお湯を入れてくださいねっていう話をいつもするんですけど、その理由が一つあってですね。
お湯を入れて沸騰するまでの時間がコールドスタートというか、冷たいフライパンに水を入れた状態と温めたフライパンにお湯を入れた状態からスタートするのと、
そのお湯が沸騰するまでの時間って全然違ってくるんですよ。
あの水に浸かっている時間、餃子の皮って伸びちゃうんですね。
切りおく短い時間でサッと蒸し上げてサッとお湯を飛ばして焼いていく方が皮のもちもち感もパリパリ感も全然変わってくるんですね。
なるほどねー。
特にマルカの皮って溶けるじゃないですか。
うん溶けますね。ベロベローンってなっちゃう。
ベロベロになりますよね。長く入っちゃうと。
だから水から始めちゃうと1分間かかるとしたら沸騰するまでに。
温めたフライパンにお湯入れたら30秒くらいでいけちゃうんですよ沸騰が。
5分間入り召しをしてくださいねっていうこの5分間の30秒何もない状態で水に浸かっているのと、すぐ沸騰させた状態で使っているのと全然変わってきてですね。
ごもっとも。確かにそう。本当だね。
いやー。
美味しくなりますんで。
やります。次取り寄せたら絶対やりますね。
マル岡以外でもやっていただきたいなと思ってるんですけど。
いろいろと他のマル岡の餃子以外もね、ぜひスミレコさんに食べてほしいなと思うんですけど。
そう、教えてほしい。
ぜひこれスミレコさんの番組で語らせてもらってもいいですか?そしたら。
ぜひ来てください。ぜひ来てください。
うちの番組さん結構主婦層が多いので、あと独身でも自身で自炊されていらっしゃる方多くて、結構レシピが飛び立ったりとかしているので、絶対重要があるんでうちで喋ってくださいそれは。
その力さんって何者かとか、餃子ジョッキーって何っていうのは、たぶんうちの番組のリスナーさんはあまりわかっていないので、その力さんの魅力をね、ぜひアテシカでも語らせていただこうと思っておりますので、ぜひ来てください。
ありがとうございます。ぜひ語らせてください。本当に。
ということでですね、スミレコさんの番組にも私出演させていただくことになりましたので、気になる方はですね、ぜひアテクシの屍を越えてってっていう番組をポッドキャストでフォローしてお待ちください。
ポッドキャストスターアワードについて
今日の最後の一言本音でも、スミレコさんからの宣伝がありますので、このまま最後までぜひお付き合いください。
その前にですね、この番組のいつものご紹介、この番組キク餃子では今後も餃子に関するお話をしております。
キク餃子へのご感想、キク餃子特設ページ、gyoza.fm、餃子.fmのフォームまたは私のSNSからお知らせください。
あとまだですね、spotify、apple podcast、youtube music、listen、amazon musicでキク餃子をフォローしていない方はですね、
ポッドキャストのプラットフォームに行って耳編のキクに漢字の餃子でキク餃子と検索してフォローしてくださいね。お待ちしております。
あと夏田リッスン、リッスンホスティング開始2周年、声で旅するあの夏のタイムカプセル、こちらもですね、参加させていただきましてありがとうございます。
8月12日まで様々な方のあの夏が話されていますので、ぜひこちらも引き続きお聞きください。
明日8月5日は、おしかつ二次元ライフラジオ三次元喫茶小話さんという番組がですね、あの懐かしい夏に帰ろうという内容で配信されるそうでございます。
ぜひね、リッスンさんのホームページの方からご確認いただければと思います。
ということで、今日の一言本音は引き続きスミレコさんとのインタビューでございます。
ポッドキャストスターアワードのですね、宣伝をいただいております。ではどうぞ。
じゃあそんな感じで、あの今度スミレコさんの番組お邪魔しようと思いますけれども、まろかな話はね、実はまだまだ半分ぐらいしかしてない気もする。
また来ていいですか、じゃあ。また来ます。
そんなスミレコさん、何かあの最近の宣伝したいこととかあればぜひ。
はい、まさにあのこのちからさんとのご縁にもなった、ポッドキャストスターアワードの公式アンバサダーのお仕事を最後にさせていただこうと思います。
今あの各ポッドキャスト番組さんがどんどんね、エントリーされてらっしゃるんですけど、それがスポティファイの中でポッドキャストスターアワードっていうプレイリストになっております。
それがですね、8月の31日まで締め切りでどんどんプレイリストを作っているんですけど、
要するにエントリーされた番組さんだっていうことですよね。
そうですね。
で、9月の1日から9月の末日までが審査の期間ですよね、確かね。
はい、そうです。
なので、8月31日までは各番組さんがエントリーをする期間なんですけど、
もうだいぶ出揃ってるじゃないですか、粒揃いの感じの番組さんが。
でもこっから出す番組さんは、スメルコ的には戦略を練って、さぞかし渾身のやつを作って入れてくださるんじゃないかと思って、逆にそれも楽しみなので。
リスナーさんとしては盛り上げていただく方法としては、もうプレイリストをともかく聞いていただいて、面白かった番組があったらどんどん感想をつぶやいていただく。
で、ハッシュタグポッドキャストスターワードをつけて、Xなりインスタなりでつぶやいていただけると盛り上げがあるかなと思いますので、ぜひお願いしたいです。
はい、ぜひお願いします。
キクギョウザさんを聞いてくださってるこの番組さん、各ポッドキャスト番組さんは、今週の1回をぜひエントリーしていただけると嬉しいです。
ほんとそうですね。僕自身もね、ギョウザさんたちがポッドキャスト始めてくれないかなっていつも思ってるんですけど。
焼いてる音をASMRで流してくれるだけでいいですよ。めっちゃお腹すくっていうね。
それもそうなんだけど、ギョウザ作ってる人たちって地域のことめちゃめちゃ詳しかったりして、こんな食材があってみたいな話をいつも聞かせてもらうんですけど、これはポッドキャストで聞かせてくんねえかなっていつも思ってるんですよね。
あの熱意聞きたいですよね。
ということで、ポッドキャストスターワードの楽しみ方を話させていただいたんですけど、ぜひともかくいろんな番組さんがエントリーされてますので、プレイリストを聞いていただくところから楽しんでいただければと思います。
お待ちしております。なお我々はね、何も審査に関わっていないっていうことだけちょっと強く言っとかないとこれ。
アンバサダーも共産もしてるけど、ただ聞いて楽しんでるだけですからね。
この配信されてる頃はもう発表になってますよね。あのナックファイブさんも共産に入っていただいてますから、ほんと楽しいアワードになればいいなと思っております。
ほんとですよね。アワードにエントリーした人たちがエントリーしてよかったなと思うようなアワードになってると思いますよ、ほんと。
たとえ受賞できなくても、やっぱり見つかるっていうことができますから、プレイリストから。
僕もあのプレイリストで、こんな番組あったんだって初めて聞いたやつ。それで初めてフォローしたやついっぱいありますから。
そうなんですよ。あれを聞いてうちの子供もポッドキャストやろうかなって言い出しましたもん。
おー!
やばいやばい。やばいやばいと思って。
いいな、いいな、いいな。聞いてみたいですね。
でも大事ですよね。聞いた人が、自分も始めてみたいなって発信したいことがあるなっていうのができるっていうのがいいことだと。アワードの一つの目標でもありますから。
そうですね。
うちの番組だって1周年迎えたばっかりですよ、まだ。半年で受賞させてもらえたので、夢がありますよ、ほんとに。
そうですよね。始めたばっかりでいきなり賞を取れる可能性があるので、この賞だけですもんね。
そうです、この賞だけです。なので、今日始めて、今日のその番組をエントリーするもん、ぜひやってみてほしい。
そうですね。やってみてほしい。面白いかどうかって自分では分かんないですからね。
分かんない、ほんと。え、これが?っていうのがすごい再生率になったりするので。
そうそうそうそう。とりあえずエントリーしてみると意外と変化が起こるかもしれないですね。
そうですね。ということで。
はい、ありがとうございます。ぜひエントリーしていただいて、ポッドキャストをスターアワードで検索していただくと出てきます。概要の方にも書かせていただいてますので、ぜひリンク飛んでって見ていってください。
ということでね、いろいろと今日は長い時間でしたけどお付き合いいただいてありがとうございました。
ありがとうございました。
はい、次はアテシカに伺います。
アテシカに来てください。ありがとうございます。お邪魔しました。
ありがとうございます。
